春暖花開(kāi)陽(yáng)雀叫的隨筆散文

　　“賈貴陽(yáng)，賈貴陽(yáng)”…… 大山深處飄來(lái)陽(yáng)雀悠揚(yáng)的啼叫聲，啼叫喚醒了沉睡的山巒，迷迷蒙蒙春雨濕潤(rùn)了山林。暖陽(yáng)把柔和的光譜灑向大地，催開(kāi)了姹紫嫣紅的百花。

　　我的家鄉(xiāng)在湖南高望界國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，這里氣候溫和、雨量充沛、光照充足，是動(dòng)物天堂，植物王國(guó)，舌尖上的美食的搖籃。茫茫林海孕育出各種珍稀動(dòng)植物。天上飛的有寒雞、錦雞、巖雞、野雞、竹雞、班雞；地上走的有野豬、刺豬、野山羊、白冕、山里魚(yú)、竹鼠、蛇類(lèi)；水里游的有魚(yú)蝦、螃蟹、鱔魚(yú)、巖蛙、水爬蟲(chóng)、桃花蟲(chóng)。還有一些山珍野菜，如陽(yáng)雀菌、樅菌、雞冠菌、木耳、香菇、凍菌、葛藤蟲(chóng)、蜂蛹、竹筍、椿木尖、汁耳根、牛皮菜、地米菜等，只有在高望界大山之中得以享用。

　　朋友有幸到高望界游玩，在特定的季節(jié)特定的時(shí)段，可觀賞不同的景致，可品嘗不同的美味。有的季節(jié)性強(qiáng)，可遇不可求，需要有機(jī)緣才能有此口福。有的佳肴是形狀丑陋，面目猙獰，如蜂蛹、水爬蟲(chóng)、桃花蟲(chóng)、葛滕蟲(chóng)、狗兒蟲(chóng)等，需要有膽魄，挑戰(zhàn)自我，才敢享用。當(dāng)然，在高望界國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，一些珍稀動(dòng)植物是禁止捕獵采挖和食用的。

　　我本人是土生土長(zhǎng)的山里人，自小在高望界長(zhǎng)大。小的時(shí)候，經(jīng)常和小伙伴一道上山爬樹(shù)掏鳥(niǎo)燒蜂，下河撈蝦抓蟹捉魚(yú)，盡享高望界大自然的回饋和恩賜。孩時(shí)，我居住在高望界巖坨村，這里當(dāng)時(shí)是古丈縣三大萬(wàn)畝油茶基地之一。滿(mǎn)山漫遍野都是郁郁蔥蔥的油茶樹(shù)，油茶林掩映下的寨子就是我的家。秋冬之時(shí)，茶花盛開(kāi)，蜜蜂飛舞，小朋友一起爬茶樹(shù)，用草管吸食花蕊間的花蜜解饞。春季茶泡掛滿(mǎn)枝頭，小朋友一起采摘茶泡茶片裹腹。在我記憶中，最讓我揮之不去的卻是在漫山茶林中尋找菌中陽(yáng)雀菌的情景。

　　當(dāng)?shù)赜袀�(gè)的習(xí)俗，每年春天第一次聽(tīng)到陽(yáng)雀叫時(shí)，如果你正在走路，那么你今年運(yùn)勢(shì)好。如果正躺在床上，那么趕快坐起來(lái)，免得這一年臥病在床。如果正在上廁所，就有點(diǎn)麻煩了，離死（屎）不遠(yuǎn)了。當(dāng)然這只是民間傳說(shuō)罷了。每年3月間土地變得濕潤(rùn)，陽(yáng)雀叫了，便可以在山中尋找采摘陽(yáng)雀菌了。陽(yáng)雀菌因此而得名，因陽(yáng)雀菌形如羊肚，故又名羊肚菌。陽(yáng)雀菌是一種稀有菌類(lèi)，野生陽(yáng)雀菌更是稀少難得，在特定的時(shí)期內(nèi)，村民上山一天功夫也只能采到二三十朵。每當(dāng)陽(yáng)雀啼叫后，我就背上背籠，跟隨外婆外出尋找陽(yáng)雀菌。外婆精明能干，知道什么地方生長(zhǎng)陽(yáng)雀菌。每年外婆將我?guī)У秸�子下一處洼型茶林竹地中尋找�?yáng)雀菌。外婆稍作交代又去在附近扯豬草，我卻獨(dú)自在林中津津有味地尋找陽(yáng)雀菌，而且每次必有驚喜，每次必有收獲，從未空手而歸，這也是我每年愿意追隨外婆尋找陽(yáng)雀菌的緣故。

　　陽(yáng)雀菌呈黑褐色或淡黃色，似一把尚未撐開(kāi)的油紙傘，菌身有羊肚般網(wǎng)狀，如男人臉上的麻子，一個(gè)窩坨連著一個(gè)窩坨。陽(yáng)雀菌口感脆嫩，似木耳，肉質(zhì)比木耳滑潤(rùn)，味道十分鮮美。其實(shí)，陽(yáng)雀菌是鍋中和盤(pán)中上等佳肴，特別是用陽(yáng)雀菌做的菌湯，清香脆潤(rùn)，更是一絕。只因我是家族中長(zhǎng)子長(zhǎng)孫，被長(zhǎng)輩視為掌中之寶，年少無(wú)知的`我，哪抵擋得住陽(yáng)雀菌的誘惑。采摘陽(yáng)雀菌回家后，我迫不及待拍去陽(yáng)雀菌上的泥土，用筷子插入菌柄之中，在火坑中燒烤，待陽(yáng)雀菌水分滲出后，淋上少許茶油和食鹽 ，再將陽(yáng)雀菌烤至金黃即可入口食用。俗話講：“煮的熬的不如燒的”，此時(shí)的陽(yáng)雀菌外脆內(nèi)酥，嚼上一口滿(mǎn)口溢香，看得你瞬時(shí)垂涎欲滴。

　　此后，農(nóng)業(yè)學(xué)大寨，伐木造田，坡土改梯土，寨子附近成片的油茶林成了刀下之魂。陽(yáng)雀菌從此從我們的視野消失，品嘗食用陽(yáng)雀菌也成為一種奢望。

　　去春，陽(yáng)光明媚，一簇簇粉紅色的櫻花把山嶺點(diǎn)綴得十分妖艷。一群躁動(dòng)的驢友邀約去高望界賞花。汽車(chē)在九曲回腸的五里坡盤(pán)嘶鳴而上，駛過(guò)田麻寨后如釋重負(fù)，一溜煙消失在高望界茫茫林海之中。過(guò)了矮落界筆架山，我們背上背包，棄車(chē)而行，一路上行行攝攝，沐浴春風(fēng)，享受春日帶來(lái)愜意。行至巖坨村附近的雜林邊，在一聲驚叫聲中，我們竟然發(fā)現(xiàn)久違的陽(yáng)雀菌，如田埂上的草垛立于濕潤(rùn)泥土之上，在林中陽(yáng)光的折射下，顯得晶瑩剔透，一朵，二朵，三朵…… 一路過(guò)來(lái)，大家共采摘到四十多朵鮮嫩的陽(yáng)雀菌。

　　陽(yáng)雀菌不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且有很高的藥用價(jià)值。具有降血脂、抗疲勞、抗放射、抗腫瘤作用。中醫(yī)認(rèn)為，陽(yáng)雀菌性平味甘，有益腸胃、消化助食和化痰理氣之功效，可用于治療脾胃虛弱、消化不良、痰多等癥。在湘西各地，陽(yáng)雀菌絕對(duì)是一種可遇不可求的盤(pán)中精靈。

　　是夜，驢友在溪水邊擇地扎營(yíng)。將陽(yáng)雀菌洗凈后，支撐三角木架，燒起篝火，架上鐵鍋，倒入正宗湘西茶油在鍋中燒熱，待冒氣青煙后，把切好的臘肉丁、紅山椒、生姜絲置于油鍋中翻炒至焦黃，然后將洗凈的陽(yáng)雀菌倒入鍋中混炒一分鐘，再加入適量山泉水煮沸，撒上蒜花，一鍋色香味俱佳的臘肉陽(yáng)雀菌火鍋就呈現(xiàn)你的面前。驢友們抑制不住內(nèi)心的喜悅和激動(dòng)，圍住火堆，席地而坐，倒上自釀的蘭花酒，嘗山珍、品美酒、賞美景，歡歌笑語(yǔ)回蕩溪谷。

　　“賈貴陽(yáng)，賈貴陽(yáng)”…… 冬去春來(lái)，陽(yáng)雀又叫了，又是春暖花開(kāi)時(shí)，期待驢友結(jié)伴而行，再次去探尋賞花采菌之野趣。

【春暖花開(kāi)陽(yáng)雀叫的隨筆散文】相關(guān)文章：

什么叫青春的隨筆散文09-06

冬日暖陽(yáng)隨筆散文05-22

小心，那個(gè)叫更好的敵人隨筆散文03-31

腳的功能叫攀登散文隨筆04-19

從此你叫沉默散文隨筆07-07

春暖花開(kāi),靜翻歲月散文隨筆07-10

冷冬暖陽(yáng)散文隨筆07-04

冬日暖陽(yáng)散文隨筆05-24

冬日的暖陽(yáng)散文隨筆05-24