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享受春天-高一抒情散文
陽春三月，草長鶯飛，各種野菜經(jīng)過主婦的巧手烹制，已悄然登上家中的餐桌。
野菜之首，當(dāng)推薺菜。春光乍現(xiàn)，它就迫不及待探出小腦袋，趁著春風(fēng)，扭動著纖細(xì)的腰肢吱吱生長。田間地頭，溝塘澗尾，處處都是它的舞臺。閑暇午后，提籃捉鏟，于無邊青從中一簇簇拔出，已是春日中愜意的風(fēng)景。挖得家中，清洗擇揀，拌面粉上籠蒸熟，配上蒜末，澆點麻油，無需過多調(diào)料粉飾，爽口，自然，挾一口，大自然的味道霎時溢滿喉舌。薺菜吃法很多，切碎做餃子餡，清香細(xì)潤，涼拌也好吃，開水微淖，過涼，蔥白切絲，干紅辣椒用麻油炸香，均勻潑灑，綠如玉，白如銀，紅似錦，香脆辣鮮，宜做酌酒小菜，可等大雅之堂。品嘗之余不禁感嘆：惟有春天，才會有如此美味！
春季氣候多變，人體免疫力低下，不妨吃點有藥用價值的野菜吧。馬齒莧，婆婆丁，清蒸，涼拌皆可，味道也很特別，清新中微苦，不要小看這點苦澀，它可是清熱，祛毒，消腫的.良藥哦。還有香蔥，石蒜，蕨菜，無需繁瑣的工序煎炸蒸煮，只要稍微加工，便成了一道道新鮮時令的美食。那份純凈本真的鮮香，來源于哺育它們的土地，如同做人，只要保留幾分純樸，和一顆簡單淡定的心就夠了。
春季的誘惑不光來自田野，房前榆莢，村口洋槐，也在向你展示著它們的韻味�？矗谴苠X，擁擠著，喧鬧著，像爛漫稚子朝著你擠眉弄眼。捋一把放嘴里，甘甜中夾雜著淡淡的澀，蒸著吃，甜軟甘香，攤煎餅，酥脆碧黃，亦可捏成小巧的窩頭，抹點蒜泥，薅根春蔥，再蘸上新釀的面醬，春天的味道，盡在此中。洋槐花也在張揚(yáng)地開著，似乎想用它馥郁的香氣把小村淹沒。拿竹竿綁上鐮刀，挑綴滿花朵的枝條勾下，小心避開上面的尖刺，白嫩水靈，月牙形的花苞就被一串串?dāng)]下來了。蒸吃，齒頰留香，炸丸子，香甜可口，還有種更精致的吃法：摻上桂花，拌點豬油，再兌點白糖蜂蜜，一盤蜜糖槐花糕就新鮮出爐了。別說吃，光是看那雪白晶瑩的外皮和撲鼻而來的香味，就足以令人垂涎欲滴了。
農(nóng)家的院落還有一道好菜，香椿。營養(yǎng)色澤最好的是頭茬，一顆芽也就四五片小葉子，緊緊簇?fù)碇�，趁著顏色棕紅，從梢頭掰下，洗凈，燙至變綠，拌上白嫩嫩的豆腐丁，黃澄澄的煮黃豆，那股獨(dú)特的香味，淡而不濃，香而不膩，入口微澀，越嚼越香。
“晨烹山蔬美，午漱石泉潔”，陸游曾把吃野菜當(dāng)為養(yǎng)生之首選，而在食不果腹的災(zāi)荒年代里，野菜也讓很多人緩解了饑荒，守候著希望。如今，它又成為現(xiàn)代人的新寵，被視為綠色時尚，回歸自然的健康食品。那么，就讓我們盡情地享受美味，享受春天吧！
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