何年識得茶滋味散文

　　大抵是生在鄉(xiāng)村的緣故，我對喝茶并不講究，讀書勞動，走親串戚，所喝的都是極其普通的茶。茶葉通過炒干、揉捻、貯藏，要飲之時，取一小撮放入器皿之中。沖泡好后，取杯分而飲之。茶具如瓦罐、溫水瓶、搪瓷缸等都是農(nóng)村家庭里常見的物件。用大鍋燒水泡的茶稱為“漲茶”，用溫瓶裝的茶稱為“熱茶”，用搪瓷缸盛滿后置于桌面、灶臺冷卻后而喝的茶叫“涼茶”，放在涼水里冰冷后的茶稱為“冰茶”。在火塘邊用柴火煨制的茶叫著“罐罐茶”。鄉(xiāng)親根據(jù)不同的季節(jié)和氣候喝不同的茶，不能不說是一種科學(xué)的飲茶方式。而對于年少的我們卻并不識得茶的滋味，只覺得茶與水一樣，只起到清涼解渴的作用。

　　讀書后參加工作，因為人情世故和應(yīng)酬交往，我也喝過各種各樣的茶，上過各種各樣的茶樓。記得那年去成都，與三五個嗜好茶的朋友整日泡在成都的茶館里。成都人喜歡喝花茶，在杜甫草堂或九眼橋邊尋一偏僻靜處，躺靠在椅子上，看滾滾的漲水從長長的茶嘴里飛流直下，茶葉很快在茶杯里旋轉(zhuǎn)起來，幾瓣菊花漂浮在茶水面，那溫情的氣息與濃濃的香氣就彌漫了整個空間，人便在喧囂與疲憊間獲得一種精神上的享受，似乎也明白了茶的文化與精神上的意義。

　　年少時不識茶滋味，青年時把憂傷與夢想浸泡在酒色里，在殘酒與紅顏中消解著生命的意義。孔子說“少年血?dú)馕炊�，誡之在色”可謂一言擊中要害，在這樣飽滿激情與欲望的年代，又怎能識得茶的.滋味。人到中年了，不在迷惑，生命的急流駛?cè)肓似教沟暮庸龋�境界開闊了，不再去追問前程往事，不在去計較人生的榮辱。孔子又說，中年人戒之在斗。于是人生的茶杯里又多了一份寬容與鎮(zhèn)定，多了一份悠閑與空闊。紅茶湯色紅亮，可與紅顏知己飲；黑茶褐紅深沉，可在孤獨(dú)時飲；青茶湯色幽亮，可與知音者飲；白茶湯輕葉白，可與長者飲；黃茶色金湯黃，可與有志者飲；綠茶葉綠湯清，可與有緣者飲。在淺斟慢飲中，可以知人知事知天地，懂情懂義懂人生，可以在生命的航線中，把握住自己的方向。

　　在這茶香幽幽的時節(jié)，有朋自遠(yuǎn)方來，攜手高樓，用玻璃高杯泡上一杯鋅硒綠茶，在輕斟慢飲間，我告訴朋友：“這鋅硒綠茶，濃而不苦，青而不澀，鋅硒同具，全國惟一”，鳳岡因為產(chǎn)此綠茶而成為“中國富鋅硒有機(jī)茶之鄉(xiāng)”。如今這個被稱為“綠色鳳岡”的小小縣城，茶葉產(chǎn)業(yè)搞得如火如荼，有機(jī)茶產(chǎn)品風(fēng)靡全國。朋友長年客居在外，算是嗜茶如命的人，喝著清香醇濃的家鄉(xiāng)茶，也禁不住感嘆萬分，要是能有幾畝茶園，有草房幾間，閑桌椅子幾把，等老了的時候，邀約三五老友，喝茶品茗，詩酒人生，豈不快哉！

　　“桃李春風(fēng)一杯茶，江湖夜雨十年燈�！钡壤狭说臅r候，耳也順了，眼也淡了，人生的境界也更加的寬廣平和了，如那一望無際的萬畝茶海，可以包容山川大地，可以包容江湖丘陵，圣人體悟的“老年戒之在得”的境界，我們也就擁有了。于是，我們飲茶，便不再有清規(guī)戒律，便不再看人眼色，可以慢吞細(xì)飲，可以大口吞吃，可仰勃一飲而盡，可躬身輕吸慢品，有了這樣的心境和態(tài)度，我們就懂得了茶，識得了茶的滋味。

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