桂花糖蒸新栗粉糕優(yōu)美散文
有一陣子，我很瞧不上寶玉房里的大丫頭襲人，覺(jué)得這人也沒(méi)什么真才實(shí)學(xué)，嘴碎，刻板，全無(wú)少女氣息，不過(guò)仗著寸步不離侍候?qū)氂褚约安皇r(shí)機(jī)地在王夫人面前嘀嘀咕咕打小報(bào)告，才成功做上了怡紅公子的屋里人。
然而此一時(shí)彼一時(shí)。一日有了閑默品紅樓，當(dāng)品到第三十七回襲人代寶玉送與史大姑娘一份點(diǎn)心，將那點(diǎn)心名字反復(fù)看幾遍，我竟驚跳了起來(lái)：哎喲，可了不得，這個(gè)貌似尋常的丫頭居然懂得送這樣一份經(jīng)典的閑食，小覷不得。從此便換一副眼光看襲人。
這道點(diǎn)心自然就是桂花糖蒸新栗粉糕，我現(xiàn)在寫(xiě)它一遍，仍覺(jué)沾了一手的輕甜，一手的幽香，還有一身的閑情逸致。
它的制作原不似茄鲞、豆腐皮包子那般煩難，主婦們多琢磨幾回差不多也能猜出它的做法，桂花糖、新栗粉、糯米粉、粳米粉也不是多么昂貴的材料，便是一般的.市井人家亦找得出這些物事。
它的難得僅在于“應(yīng)時(shí)應(yīng)景”這幾個(gè)字吧——桂花糖是今秋新漬的，栗子粉白嫩無(wú)比，它來(lái)自“上有天堂，下有蘇杭”里的蘇杭。有人送你一碟才出籠的桂花糖蒸新栗粉糕，咦，這豈只是一份美食，人家分明還將一整個(gè)江南新秋送與你了呀。多么剔透的心思！
而這巧思竟出自平時(shí)并不顯山露水的襲人，這除了說(shuō)明襲人姑娘的聰明、內(nèi)斂和自省，還能有什么其他解釋?zhuān)?/p>
再看下去，發(fā)現(xiàn)這份當(dāng)令點(diǎn)心只送與史湘云一人，略一沉吟，便覺(jué)這襲人不僅聰慧，而且心細(xì)如發(fā)了。
為什么不送給蘅蕪院的主人呢？我估計(jì)襲人早向廚房打聽(tīng)過(guò)了寶釵的口味，這寶釵成天只好個(gè)油鹽炒枸杞芽?jī)褐?lèi)，一望便知偏愛(ài)清淡清苦一路的飲食，這滿口甜香的栗粉糕于她自然不相宜的了。
為什么瀟湘館那邊也沒(méi)得呢？襲人肯定是這么考慮的：黛玉倒是甚喜甜軟之物，無(wú)奈這栗粉糕雖說(shuō)美味，卻不易消化，林姑娘這樣體質(zhì)弱的人最容易吃撐了，如此這般，當(dāng)然多一事不如少一事了。
而用一個(gè)纏絲白瑪瑙碟子盛了栗粉糕，再配上一碟紅菱、雞頭，遣人送去給史湘云那是頂?shù)皿w的了。為何？一則健康活潑的小姑娘沒(méi)有不愛(ài)這時(shí)令點(diǎn)心的；二則湘云常幫襲人做針線活計(jì)，襲人欠著她人情；再有一個(gè)原因我覺(jué)得有可能是，襲人認(rèn)為史家根基不弱，湘云本人也伶俐，將來(lái)多半又是一位官宦人家的少奶奶，多去史大姑娘處走走總是沒(méi)錯(cuò)……
書(shū)里沒(méi)有正面提湘云姑娘收到這碟秋糕后的反應(yīng)，不過(guò)從她第二天急急趕去大觀園參加詩(shī)社活動(dòng)來(lái)看，她應(yīng)該是被這道美食征服了的。同時(shí)被征服的還有站在書(shū)外的我，這十余年來(lái)，每逢秋日，這碟風(fēng)華絕代、飽含江南煙水氣的點(diǎn)心總在我心間縈繞，久久不去，提醒我煙火人間的種種可愛(ài)。
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