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食事散文
總是記得,每年外公的壽面都格外好吃。
一盆面放點(diǎn)麻油醬油,煮了豌豆尖在里面,是白日里新鮮買的雞蛋掛面,
放在大圓桌中間,大家紛紛站起來夾了放自己碗里,
外婆總是周到地問:醬油味兒夠不夠?要醋嗎?我馬上再煮一鍋。
她給我的小碗里先舀了一大勺自己炒的芽菜碎肉,
我夾了一筷子面和豌豆尖,放些醬油湯底,一點(diǎn)合自己口味的醋,
幾勺辣椒油,外婆家的辣椒油做的比我母親好,
干辣椒切得極為細(xì)碎,油色鮮亮,
這一碗下肚,還得再等下一鍋,
“外婆,面不用煮太軟,多些豌豆尖!
果然,第二碗還是照常的規(guī)矩,面卻是最令我歡喜的狀態(tài),
吃到最后,碗底的碎肉和著面條入口,豌豆尖吸飽了辣油湯汁卻相當(dāng)解膩。
冬日里的'吃食必須是趁熱,溫的都不行,
要熱騰騰,吹一吹就飄起了水霧在桌子上頭,大家吸溜面的聲音在朦朧里充滿溫情。
坐我身旁的父親又起身夾了一碗,我小聲告訴了他,碎肉臊子的訣竅。
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