過年的心情散文

　　過年，最思家鄉(xiāng)糍粑味

　　小時候，我最喜歡的就是過年吃糍粑。每年從年頭盼到年尾，三百六十五個夢中的喜悅才得以實現(xiàn)。當日歷掀到農(nóng)歷十二月，大人們就開始籌備過年物資。母親忙著給我們兄妹縫制新衣裳、做新布鞋、炸紅薯片、熬爆米花糖、炒花生、瓜子等等，父親則與村里的男人們、大嬸們蒸糯米、搗糍粑。每家每戶至少要搗四、五百個糍粑，有的則要搗上上千個，用清水泡浸在陶罐內(nèi)可以吃到來年插秧時節(jié)。

　　搗糍粑的工序是：先將糯米淘洗干凈，用井水浸泡一夜，然后撈出糯米倒入圓桶形木籠中蒸熟，待完全熟后，再倒入石臼內(nèi)，由兩個壯男子分別握緊一根兩頭粗中間細的木杵，對面而立，先后用力往石臼內(nèi)的糯米飯團上搗，直到將糯米飯搗爛成糊狀連成一團粑粑時，兩人用木杵挑起糯米粑，放進一只鋪有干米粉的大圓形竹箕里（在我的家鄉(xiāng)稱團箕）。這時，小孩子們便蜂蛹而上，從糯米粑上抓一小團，退到一旁津津有味地吃著，大人們圍著團箕把糯米粑撮成一小團一小團，蘸些干米粉，再往一塊塊雕刻著花鳥魚蟲等吉祥物的木板圓模具內(nèi)壓緊壓平。然后將糯米糍粑倒到潔凈竹席上晾干。為了美觀，再用剖開成梅花狀的小竹棍蘸上食用紅顏料點至糯米糍粑中央，待晾至二、三天后，糯米糍粑已基本晾干，此時，一個個頗具立體印花藝術(shù)美觀的糯米糍粑便大功告成了。

　　每年的'正月里走親訪友、拜年嫁娶，糯米糍粑成了鄉(xiāng)村人唯一不可缺少的上等禮品。因為糍粑不僅是鄉(xiāng)村人喜愛的食品，而且寓意著團圓、合歡之意。糍粑的吃法有多種多樣。如：放火上直接烤著吃、油炸裹糖吃，水煮加糯米酒、加紅糖或白糖吃等等。糍粑的品種也有不少：芝麻糯米糍粑、高梁糯米糍粑、玉米面糯米糍粑、甜蕎麥糯米糍粑、五仁夾心、豆沙糯米糍粑等，真可謂五花八門，色香味俱佳，讓人望而垂涎、聞而咽沫，吃后更覺余香味經(jīng)久揮之不去。

　　自離開家鄉(xiāng)三十載，雖已久未品嘗到家鄉(xiāng)的糯米糍粑了，但每逢年末歲尾，往往情不自禁地思憶起家鄉(xiāng)的糯米糍粑，回味著兒時爭吃糯米團的快樂情景，回味著兒時三百六十五個夢里盼來過年的那份喜悅。

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