鄉(xiāng)音的味道的散文
“來碗糊辣殼小面……”
“……稱兩斤豐都麻辣雞塊！”
炎炎盛夏，烈日當(dāng)頭。行走奔波在成都的街頭，行色匆匆的人群中，忽然傳來一兩句熟悉又親切的家鄉(xiāng)川東地方的口音，該是多么的欣喜與激動啊。無論你有多忙，一定會停下腳步，回頭，轉(zhuǎn)身，渴望焦急的雙眼，一定是順著那親切的口音找尋而去。洶涌澎湃的情感，在此時(shí)此刻，在遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)異地的一座陌生的地方，終于找到了可以停留下來，休息，�？恳粫䞍海d奮著說說家鄉(xiāng)的話，聽家鄉(xiāng)老鄉(xiāng)的口音。整個(gè)城市被遺忘，甚至可以把聳起的高樓，餐廳里豐盛的晚餐，剛剛聽到工資卡到帳的短信提示聲音的喜悅都暫時(shí)拋棄，一定要找到那位能說一口地道川東口音話的人搭上話。
“那個(gè)小面味道不擺了。主要是那吃得滿口竄的糊辣殼，香而不辣，安逸慘了�！�
“我每次回到家鄉(xiāng)，都要吃豐都小面。早上的早餐吃，中午也吃，晚上還吃。硬是一天頓頓吃面，都覺得沒吃夠……”
湊在一起，都是老鄉(xiāng)呀，見面都用家鄉(xiāng)的土話說起家鄉(xiāng)的小面。說說話，聊兩句，相互問候，你在異鄉(xiāng)還好嗎？
30多年改革開放以來，祖祖輩輩生活在長江上游，三峽庫區(qū)核心區(qū)域，重慶東部地區(qū)的“鬼城”豐都，擅長出生質(zhì)樸，勤勞的能人巧匠。以她優(yōu)雅嫻熟的身姿，帶著長江滾滾的鄉(xiāng)音，與夏天的風(fēng)為伴，乘上了時(shí)間的車輪，翻越延綿的大巴山，蹍轉(zhuǎn)古蜀驛道，越過俊峭的龍泉山脈，來到地勢平坦，土地肥沃的天府之國成都，刨食，生活。
奔走在擁擠城市的街道，因?yàn)猷l(xiāng)音，那回頭的一瞬間，將生活奔波在異鄉(xiāng)的豐都老鄉(xiāng)喊在了一塊。后來，經(jīng)過在成都的豐都老鄉(xiāng)的吶喊，召集，奔波到最后的精心籌備，豐都籍老鄉(xiāng)些在成都溫暖的家——成都豐都商會，獲得了成都市民政局頒發(fā)的《社會團(tuán)體法人登記證書》。2016年7月15日，成都豐都商會在成都舉行了盛大隆重的成立大會。
從此，豐都人在成都便有了一個(gè)家。
一條世界上最長的河流，從我的家鄉(xiāng)豐都縣城奔騰奔跑而過。家鄉(xiāng)盛產(chǎn)的水稻、麥子、玉米和紅苕，年年豐收，都是來自長江江水的恩惠，滋潤，浸養(yǎng)。受長江季風(fēng)氣候影響，土壤由紫色淺表土發(fā)育而成，土質(zhì)肥沃，結(jié)構(gòu)良好，整個(gè)地勢呈淺丘坡地狀，加上陽光雨量充沛，特別適合大面積栽種榨菜，杜仲，苧麻，烤煙等經(jīng)濟(jì)作物。尤其辣椒，雖然栽種不多，但家家戶戶總會把耕種糧食的土地，留下幾分土地出來，種上辣椒。每到秋天，滿坡漫山的辣椒，披上秋款的衣裝，秋色雖然包裹著熟透了的辣椒，總有些喜歡拋頭露臉的辣椒，個(gè)個(gè)被赤紅，青紅，大紅點(diǎn)綴，在田間地頭爭奇斗艷，擺弄風(fēng)姿，裝扮著整個(gè)秋季。人們將辣椒摘回家，曬干或風(fēng)干后，放入燒熱的鐵鍋內(nèi)烘炒，翻炒過程中，時(shí)不時(shí)加入少許菜籽油。當(dāng)紅辣椒翻炒至變焦變色，微微有散發(fā)出辣椒嗆人的味道后，趁熱起鍋，倒入一口用石頭打造的石臼里，用一根手腕粗的木棍制成的木棒捶使勁杵，直到將辣椒杵成較小的塊狀或粉末狀，這就成了我們家鄉(xiāng)被家家戶戶喜歡食用的胡辣殼。這種糊辣殼，是一種用辣椒制成的，具有香味，辣味的調(diào)味品，并且可以存放較長的時(shí)間。是一種在重慶、四川等地民間廣泛使用的食用調(diào)料。用它來干拌腌制好的豐都榨菜，味道非常香辣。一碗小面，放上一小匙糊辣殼，攪混成了一道妙不可言的.美味，總會一口氣將小面一掃而空。面對剩下的一碗面湯，那浮現(xiàn)在面碗里一層層略帶油花的，烤糊后呈黑色的胡辣殼，再次勾起了食欲，恨不得端起面碗，一口吞吃進(jìn)肚里。胡辣殼的味道，吃進(jìn)了肚里，美在了心頭；胡辣殼的模樣，烤糊成了黑黑的樣子，吃在嘴里，在唇齒間滿口恣意亂竄，無論走到哪里，都成了認(rèn)識豐都人的標(biāo)志。
早在幾年前，已有幾千名在成都的豐都人，自發(fā)組織成立了“QQ網(wǎng)絡(luò)群”和手機(jī)“微信群”。來自成都不同區(qū)域，不同行業(yè)，不同年齡的男女老鄉(xiāng)，用一口口地道純正的豐都鄉(xiāng)音，在網(wǎng)絡(luò)，微信里述說著離鄉(xiāng)的情愫，在外生活的酸甜苦辣。哪怕你不會打字，只要沒有忘記豐都家鄉(xiāng)的土話，只需你動動嘴，大膽地說話，在老鄉(xiāng)面前搞怪出洋相，相互揭短丟丑，哭笑叫罵，在這里，只有鄉(xiāng)情的熱情與溫暖，包容著鄉(xiāng)鄰鄉(xiāng)親的大家。生活順利了，工作累了，日子中的嗑嗑絆絆，微信群朋友圏吆喝一聲，大家便會用豐都人飽滿的熱情邀約在一起，暢懷喝酒，吃飯，娛樂。道別時(shí)，不忘相互說聲謝謝，期待下一次的聚會。在長江邊滾爬，喝江水長大，飽受江風(fēng)高溫浸染的豐都人，只要是聚在一起，大家歡快愉樂的動人場景，恰似夏季長江邊的高溫天氣，熱辣暢快；個(gè)個(gè)真性情模樣的呈現(xiàn)，不愧是長江水養(yǎng)大的兒女，氣魄豪爽，生性耿直；讓世居本土的成都人，過往成都的外地人，無不信慕與點(diǎn)贊！這就是一道家鄉(xiāng)豐都的美食，大家聚在一起欣賞品嘗。
說到家鄉(xiāng)的許多美食，如鬼城麻辣雞塊，肉少皮簿的包面，口感青脆的榨菜，香甜軟糯的豆腐乳，都是糊辣殼作為主要調(diào)味品。這些美食只要誰在嘴里說起，任何一位豐都人，一定會滿嘴噙滿了口水，時(shí)時(shí)不由自主地往肚子里吞咽。我的家在農(nóng)村，卻在“鬼城”旁雙桂山的山麓下的豐都中學(xué)讀書。每逢周末或節(jié)假日，一整天的時(shí)間，都在那個(gè)時(shí)期縣城唯一的一家新華書店里度過的。那天清早，我是第一個(gè)最先到達(dá)書店門口，等著書店開門的人，就是為了讀到歌德的《少年維特的煩惱》這本書。少年維特，寫給朋友的第一封信就感動著我。讀著這位才華橫溢、多愁善感的少年，如何在自己的理想與社會的現(xiàn)實(shí)之間苦苦掙扎，最后在理想和愛情的雙重破滅下，走上了自我毀滅的道路，我淚崩情流。連書店售書員的姐姐多次走過我的身旁，故意過來看我，看看一位現(xiàn)場版十八歲少年傷感季節(jié)模糊的模樣。書店外面的天空，不知道何時(shí)下起了小雨，淋濕了學(xué)校到書店的街道。下午書店快要關(guān)門了，維特寫給朋友的信我還未讀完，只好摸出身上預(yù)留的生活費(fèi)，把《少年維特的煩惱》這本書買了回去看。懷揣著新書，小跑在夜色昏黃，淫雨翻飛的街道上，雨滴跌落，濕透了心情，這才覺得肚子十分饑餓。還好鼻子能聞到胸口那本新書飄散而出的墨香味，饑餓頓時(shí)就不那么難受，居然還能堅(jiān)持一會。越往學(xué)校走，想起街道邊小食店高高飄逸而出的小面味道，肚子“咕嚕咕嚕”越叫越厲害。怎么辦呢？生活費(fèi)送給了歌德，買了維特的書信和情感，卻不能當(dāng)飯吃�；貙W(xué)校還是去同學(xué)家，雙腿與意志在苦苦地掙扎。最后雙腿拗不過肚子，拖著被抗議的身體，向縣城下街的鴉鵲巷，我最好同學(xué)的家的方向走去。
同學(xué)的母親是世上最好的母親，在縣城食品公司下設(shè)的面粉廠上班，用一輩子的純撲，善良，勤勞，偉大的情懷，每天將1000多斤的麥子碾碎磨面，做成“抄手”皮和“掛面”，供應(yīng)給縣城的成千上萬的居民食用。同學(xué)的母親，我的伯母一眼就看出了我的窘相，一邊招呼著我，一邊去廚房生火為我煮面。很快，滿滿一碗小面，飄逸著糊辣殼的香味，順著因饑餓張開的嘴巴，很快倒進(jìn)了肚子里。那天晚上，伯母為我煮的小面，不僅解決了我的饑餓，更多的是解脫了我對小面的相思、相依、相戀之苦，便一直陪伴著我在縣城念書的那段日子，直到后來沿長江逆流而上，外出到成都工作和生活。
糊辣殼的味道，多年以來還是那樣的味美。正如成都豐都商會首任會長，豐都籍人蔡光德老鄉(xiāng)所說，在當(dāng)今飛速發(fā)展時(shí)代，人與人直面交流越來越少。尤其是工作，學(xué)習(xí)，打拼在外的異鄉(xiāng)人，生活壓力，健康成本在不斷地加大爆升。時(shí)常有工作上的困難，學(xué)習(xí)中的困惑，生活中的不如意，生意成功的喜悅，多么渴望向家鄉(xiāng)人傾述，得到家鄉(xiāng)人的支持與理解；累了病了，有家鄉(xiāng)人的關(guān)心關(guān)愛，事業(yè)有成了，有家鄉(xiāng)人的歡呼與鼓掌。只有將外出的家鄉(xiāng)人召集在一起，吃一碗家鄉(xiāng)的小面，回憶品味家鄉(xiāng)的味道；說一說家鄉(xiāng)的話，聽一聽家鄉(xiāng)的口音，還有什么樣的事情比這更幸福更快樂呢。
在成都，家鄉(xiāng)豐都人在一起，真好。常聚會，是力量的象征。經(jīng)濟(jì)時(shí)代，信息暢通，資源共享，互利共贏，是社會進(jìn)步的表現(xiàn)。老鄉(xiāng)常聚會，有時(shí)在擺龍門陣中，或許就能解決老鄉(xiāng)在外多年的困惑。在喝茶，娛樂中，老鄉(xiāng)中的生意或許便會做成并做大做強(qiáng)。老鄉(xiāng)間的感情也便增強(qiáng)加深了，生活有滋有味，愉悅了心情，異鄉(xiāng)人的快樂前行在路上！
是家鄉(xiāng)人榜樣的力量激勵和鞭策，在改革浪潮中激流勇躍，中流砥柱。參加成都豐都商會成立大會的豐都縣領(lǐng)導(dǎo)，在成立大會上激動萬分。在講話中，縣領(lǐng)導(dǎo)講了很多次感謝的話，要感謝無數(shù)豐都人在成都，為成都的經(jīng)濟(jì)建設(shè)默默地奉獻(xiàn)一生，為豐都的發(fā)展做出的努力與貢獻(xiàn)。豐都人在成都，遍布各行各業(yè)各單位各部門。在政府部門，有身居要職，運(yùn)籌帷幄為人民謀發(fā)展謀利益的官員；在部隊(duì)，公安和政法系統(tǒng)有各級的干部和民警，為成都的經(jīng)濟(jì)建設(shè)保駕護(hù)航；更有無數(shù)默默無聞的豐都老鄉(xiāng)，用智慧和理想，在各行各業(yè)中為成都的經(jīng)濟(jì)建設(shè)揮舞著青春。榜樣的力量無窮大，感謝在成都工作和生活的每一位豐都人，為豐都人民贏得了自豪與榮譽(yù)。美麗，發(fā)展的豐都，永遠(yuǎn)是每一位外出游子倦戀的家，堅(jiān)強(qiáng)的后盾！
地處長江流域，置縣近2000年歷史的豐都，舊時(shí)叫“鬼城”，是享譽(yù)世界的旅游勝地，更有“巴子別都”的美稱。從重慶沿長江而下100多公里，隱匿在江水岸邊山巒中的豐都“鬼城”便若隱若現(xiàn)，與日夜流淌的江水遙遙相望，增添了一份神秘，陰森與游趣。年復(fù)一年，江水從她身邊滾滾而去，滋潤了2900平方公里的土地，孕育著幾十萬巴人兒女，在廣袤的長江兩岸繁衍生息，她們用勤勞粗糙的雙手，打造改變著家的模樣；用樸實(shí)渾厚的語言，敘說出對家倦戀與愛意。創(chuàng)造出了悠遠(yuǎn)燦爛，獨(dú)具特色的“巴文化”。
豐都話，在成都豐都商會成立大會結(jié)束后，家鄉(xiāng)話的味道，又一次飄逸在老鄉(xiāng)聚餐會中的整個(gè)現(xiàn)場。在成都某證券公司搞財(cái)務(wù)工作的向姐，給老鄉(xiāng)些講起自己在公司里說豐都話引起的笑話。原來，家鄉(xiāng)豐都話，竟然也能讓她在整個(gè)公司名氣爆增。
“發(fā)情了�。òl(fā)錢。領(lǐng)工資）”
一句地道豐都口音話，頓時(shí)雷翻了公司前來領(lǐng)工資的潮男潮女們。每到當(dāng)月發(fā)放工資的時(shí)間，員工們總是激情調(diào)侃：“發(fā)情（發(fā)錢）期到了，走啊，去財(cái)務(wù)室發(fā)情了……”
老鄉(xiāng)聚會，見面后來一次熱烈的擁抱；不管認(rèn)識或不認(rèn)識的老鄉(xiāng)，只要聽到那熟悉親切的鄉(xiāng)音，總是張開有力的雙手，久久地握緊彼此的雙手，歡快地說出家鄉(xiāng)豐都的玩笑話，定會釋然在外飄泊的心。走過去，走過來，會搞氣氛的鬧起來，打情罵俏的行動了起來，老鄉(xiāng)那些壞笑的樣子，沉穩(wěn)，害羞，灰諧，生氣，家鄉(xiāng)歡喜的滋味，如一碗加了糊辣殼的小面，在老鄉(xiāng)們的手上，身體里，開著玩笑話的嘴巴里便傳遞了起來。
不經(jīng)意間的一次偶遇，高中同桌的那個(gè)她，害羞得低下頭，偷偷地想起了讀書時(shí)那些心思；鄰鄉(xiāng)暗戀的那個(gè)傻傻的他，這會兒正左右逢迎高調(diào)地幫忙著招呼大家，一改當(dāng)年羞澀的樣子。可以想想，身在成都遇到家鄉(xiāng)人，言談中，某某成為了老家遠(yuǎn)房親戚的他或她，并且還是小時(shí)候非常熟悉的人，那種心情，那份喜悅，豈止用家鄉(xiāng)的言語來表達(dá)。
是鄉(xiāng)音的力量，凝聚了豐都人在成都每一位老鄉(xiāng)的心。一聲鄉(xiāng)音，將成都東西南北中的家鄉(xiāng)人聚集在一起。在成都，有豐都鄉(xiāng)音的地方，就會有愛。有豐都人影的地方，更會有豐都人在成都奮掙留下的足跡。
是的，無論我有多忙，我每天總要抽出一點(diǎn)時(shí)間，用豐都話在成都豐都商會微信群里大喊一句：“豐都崽兒，你媽喊你回家吃糊辣殼小面�！�
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