《汪曾祺散文》讀書(shū)筆記
讀完某一作品后，相信大家的視野一定開(kāi)拓了不少，需要寫(xiě)一篇讀書(shū)筆記好好地作記錄了。想必許多人都在為如何寫(xiě)好讀書(shū)筆記而煩惱吧，下面是小編為大家整理的《汪曾祺散文》讀書(shū)筆記，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
《汪曾祺散文》讀書(shū)筆記1
去圖書(shū)大廈是奔著木心的《哥倫比亞的倒影》去的。可惜沒(méi)找到，卻意外發(fā)現(xiàn)汪曾祺的散文集《人間草木》，這讓我更加驚喜。一直特別喜歡汪曾祺的散文，收集了他所有的集子，前不久網(wǎng)上一位朋友求他1985年的散文集《晚飯花集》，我有，牛吧，買的時(shí)候1。4元。大學(xué)的畢業(yè)論文就是分析他的散文風(fēng)格，不買書(shū)分析什么呢？
他的語(yǔ)言很怪，拆開(kāi)來(lái)沒(méi)什么，連起來(lái)就有味道�！靶切沁�是那個(gè)星星，月亮還是那個(gè)月亮”，放在一起就像“老翁攜帶幼孫，顧盼有情，痛癢相關(guān)”。喜歡的地方就在此：簡(jiǎn)單、流暢，不嬌柔，一氣呵成。
汪曾祺作為當(dāng)代著名短篇小說(shuō)家、劇作家已是公認(rèn)的事實(shí)，特別是他執(zhí)筆的《沙家浜》家喻戶曉。而我從知道他的名字起就把他當(dāng)做散文家，讀的第一篇文章是“大淖紀(jì)事”，說(shuō)不出的散淡、精致，就連青石板的苔蘚都滑爽地讓人想念。
《人間草木》從大量散文中精選而成，最早的寫(xiě)于四十年代，大部分寫(xiě)于后半生，風(fēng)格依然樸實(shí)，技巧臻于至境，很多文章我第一次讀到。分別寫(xiě)了花草景致、各地風(fēng)物、故鄉(xiāng)美食、游記采風(fēng)、難忘歲月、故人師長(zhǎng)、平淡人生，篇篇都是精品。
寫(xiě)景是汪曾祺的長(zhǎng)項(xiàng)，不枯燥、不艱澀，伴隨著時(shí)代的印跡，老宅的每個(gè)角落都有奇特的故事。雖然過(guò)去了半個(gè)世紀(jì)，其聲音、顏色、氣味都已歸于平靜，但我們?nèi)詮淖掷镄虚g看到從手心里滑過(guò)的歲月，想得起來(lái)都是溫暖，懷舊的調(diào)子不可阻擋的在陷逸的老房子里漫延。汪曾祺寫(xiě)景懷舊的文章節(jié)奏緩慢，情景交融，敘事方法有點(diǎn)像舊小說(shuō)。由于他熟讀古文，文中比喻、懷舊、信手拈來(lái)，時(shí)不時(shí)跳出一些奇句、古句、拗句，風(fēng)格如《夢(mèng)溪筆談》、《容齋隨筆》。
寫(xiě)人的文章卻情緒活躍、調(diào)子輕快，是一種極簡(jiǎn)的水墨摹寫(xiě)人物傳統(tǒng)模式。一個(gè)個(gè)至親人物出場(chǎng)，鏈接了他背詩(shī)、臨貼、品茶、作畫(huà)、寫(xiě)文的成長(zhǎng)足跡，并理解其淳厚文學(xué)功底的源泉。
最喜歡他寫(xiě)美食和各地小吃的章節(jié)。偏偏他好象知道女性讀者的愛(ài)好，只要提到美食，一定要細(xì)細(xì)介紹味道和制作過(guò)程，然后將成品認(rèn)真形容一番，不但色彩斑斕還有立體感。
汪曾祺曾自謙地說(shuō)寫(xiě)不了像伏爾泰、叔本華那樣閃爍智慧的論著，也寫(xiě)不了蒙田那樣淵博的長(zhǎng)篇散文。他也不寫(xiě)抒情散文，覺(jué)得這個(gè)歲數(shù)感情過(guò)于洋溢，有點(diǎn)像老年人寫(xiě)情書(shū)，“不好意思”，所以他的散文都不長(zhǎng)，“歪打正著”適應(yīng)這個(gè)“快餐年代”的閱讀習(xí)慣。短短的，散淡的小美文，讀著不累，尤其適合春日午后散淡的陽(yáng)光灑在身上，多數(shù)時(shí)候讀著讀著睡著了，在夢(mèng)中體驗(yàn)“字字磯珠，句句灼灼”的意境。
好的文章是托著讀者一路讀下來(lái)“喲，完了，后來(lái)呢？”意猶未盡是也，這本散文集就有這效果。
《汪曾祺散文》讀書(shū)筆記2
作為一個(gè)（偽）吃貨，我是很想和汪老先生打一架的。
經(jīng)�？吹蕉巫永飳�(xiě)到，若想結(jié)束一段爭(zhēng)辯，就突然提起“你是甜豆花黨還是咸豆花黨”，然后一群人馬上分成兩邊，進(jìn)行無(wú)法相互理解又無(wú)休止的爭(zhēng)論……當(dāng)然你知道，和吃貨打架就是個(gè)熱鬧有趣的事情。
汪曾祺先生是個(gè)真誠(chéng)的吃貨。在“一果一蔬”里頭他老練地介紹一些果蔬的各種吃法。諸如“豆葉在古代是可以當(dāng)菜吃的”、“綠豆的最大用途是做粉絲”、“我在泰山頂上一個(gè)招待所里吃過(guò)一盤(pán)炒棍兒扁豆，非常嫩。平生所吃扁豆，此為第一”、“蠶豆是很好吃的東西，可以當(dāng)菜，也可以當(dāng)零食”……簡(jiǎn)直對(duì)于事物的了解全方面圍繞吃了！謝謝他的坦誠(chéng)交流，我覺(jué)得要是我的話是沒(méi)辦法跟他過(guò)到一塊兒去的。我對(duì)抓起一把蔥一把蒜一把胡蘿卜一把栗子等等等等生吃是沒(méi)有什么可說(shuō)的了。（笑）
說(shuō)起生吃東西，我倒不是對(duì)所有沒(méi)煮熟的食物都抗拒，但好像對(duì)許多生的東西確實(shí)沒(méi)有太大興趣。但是我非常喜歡吃半熟的雞蛋，無(wú)論是半熟的溏心蛋還是三分熟的溫泉蛋，或許等到某天能接受生雞蛋的時(shí)候，我就去嘗試一些生雞蛋醬油拌飯——《銀之匙》里頭把這種飯描述得太好吃了。確實(shí)如果對(duì)許多做法、許多食物不能接受的話，會(huì)失去享受很多美食的機(jī)會(huì)，就如我認(rèn)為媽媽不敢吃不熟的東西，不吃半熟蛋真的太可惜了……（我也不敢在她面前吃也就是了）。許多肉全熟都是不好吃的，全熟的肉肉質(zhì)會(huì)變糙變老，比如熟透的白切雞、全熟的牛排，吃起來(lái)太可惜了。不過(guò)也有做法的問(wèn)題就是了，畢竟熬熟燉熟的肉也還是挺好吃的。
很多人喜歡吃生的花生、玉米、栗子等等，這些我是真的不喜歡吃。大概有種“甲之蜜糖乙之砒霜”的感覺(jué)，喜歡吃的人覺(jué)得的鮮甜在我嘴里是腥甜。土腥氣我大概不是特別喜歡。雨后草地的土腥氣倒也還好。
生吃大蔥我是見(jiàn)過(guò)的。生長(zhǎng)在嶺南對(duì)這種吃法并不熟悉，唯一直面的一次是社團(tuán)燒烤的時(shí)候，山東的師兄拿起一棵圓柱形的青青白白又長(zhǎng)又直的大蔥說(shuō)道“下面讓我來(lái)表演一下生吃大蔥”，然后咔嚓一下，比吃甘蔗還脆爽地咬了一大口……惹不起惹不起。
小嵐子不吃生的卻偏喜歡去吃壽司，看著轉(zhuǎn)盤(pán)轉(zhuǎn)了幾圈只拿了幾碟鰻魚(yú)，是有夠難受的了（笑）。
但是汪老先生吃的真是多，懂得的也真的多，天南地北的特產(chǎn)小吃吃過(guò)很多，也懂煮法。寫(xiě)的也真好，許多我百度搜索到實(shí)物的東西看上去倒不如他寫(xiě)的那么誘人了。雖然描寫(xiě)簡(jiǎn)單字少，風(fēng)格還平實(shí)真誠(chéng)得絮絮叨叨的，該呈現(xiàn)的想法也一個(gè)不少。
他寫(xiě)枸杞子“禮花似的，噴泉似的垂掛下來(lái)，一個(gè)珊瑚珠穿成的華蓋”，寫(xiě)粉鹽豆“長(zhǎng)可半寸，鹽炒，豆不收縮，皮色發(fā)白，極酥松，一嚼即成細(xì)粉”，寫(xiě)一些現(xiàn)在已經(jīng)不多見(jiàn)的小吃寫(xiě)得賊香，所以叫人分外遺憾，還想照著他說(shuō)的做法做一遍嘗嘗。這種對(duì)食物的安利力度倒讓我想起受欣了——一個(gè)熱衷于吃熱衷于做也熱衷給別人賣安利的好友，不過(guò)個(gè)人以為她的點(diǎn)菜水平恐怕還未能比得上汪先生，差強(qiáng)人意。而汪先生（據(jù)他本人說(shuō)）是被稱贊過(guò)點(diǎn)菜水平的。
小嵐子的安利手法就極其拙劣了（斜眼），就只會(huì)一個(gè)勁兒地說(shuō)去吃西多士去吃面，建議去學(xué)習(xí)一下安利水平（笑）。
覺(jué)得汪老先生分外可愛(ài)是因?yàn)樗囊恍┲笔阈匾艿脑挕?/p>
聽(tīng)說(shuō)一個(gè)劇團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)不認(rèn)識(shí)“螞蟻上樹(shù)”這道菜，于是評(píng)論“這樣的人怎么可以當(dāng)團(tuán)長(zhǎng)呢？”
可惜幾位北方同志不吃酸藠頭，感慨“哀哉，人之成見(jiàn)之難于動(dòng)搖也！”
孫女愛(ài)吃汪老嫌棄的北京綠豆糕，他便說(shuō)：“我的孫女很愛(ài)吃，一氣吃了幾塊，我覺(jué)得不可理解�！�
在“黃豆”一篇寫(xiě)道，黃永玉的兒子黑蠻吃了汪老做的口蘑豆后在日記里寫(xiě)“黃豆是不好吃的東西，汪伯伯卻能把它做得很好吃，汪伯伯很偉大�！�
這些或是對(duì)安利賣不出去的可惜、或是對(duì)別人口味的不理解、或是對(duì)自己點(diǎn)菜煮菜水平的自信……都是極其有代入感的，吃貨的可愛(ài)想法。即便是要因?yàn)榭谖洞蚣芰�，也還是覺(jué)得那么可愛(ài)。
歷史上真誠(chéng)可愛(ài)的吃貨，還有一位——鼎鼎大名的蘇東坡先生。在三登子的漫畫(huà)里頭他簡(jiǎn)直是個(gè)遇到什么困難都不要緊、有好吃的真棒這樣的堅(jiān)強(qiáng)樂(lè)觀型吃貨。我在想熱愛(ài)吃各種各樣?xùn)|西的人是不是也非常熱愛(ài)生活，熱愛(ài)柴米油鹽醬醋茶的人間煙火，也愛(ài)天地之間草木原料的自然饋贈(zèng)。
為吃貨干杯。
《汪曾祺散文》讀書(shū)筆記3
“夏天的早晨真舒服�？諝夂軟鏊�，草上還掛著露水(蜘蛛網(wǎng)上也掛著露水)，寫(xiě)大字一張，讀古文一篇。夏天的早晨真舒服。”《夏天》
如此平淡質(zhì)樸，如話家常的文筆有幾人寫(xiě)得如此愜意？惟恐只有汪曾祺能做到了。品讀汪曾祺的散文，雖然話語(yǔ)平常，但饒有趣味。如《葡萄月令》
“然后，請(qǐng)葡萄上架。把在土里趴了一冬的老藤扛起來(lái)，得費(fèi)一點(diǎn)勁。大的，得四五個(gè)人一起來(lái)�！捌穑 �！”哎，它起來(lái)了。把它放在葡萄架上，把枝條向三面伸開(kāi)，像五個(gè)指頭一樣的伸開(kāi)，扇面似的伸開(kāi)。然后，用馬筋在小棍上固定住。葡萄藤舒舒展展、涼涼快快地在上面呆著。
讀到這里，我不由得笑了，繪聲繪色的描述讓我似乎看到了葡萄藤老爺般呆在架子上。
這便是汪曾祺的散文所帶來(lái)的感覺(jué)享受。讀汪曾祺的散文處處可見(jiàn)這樣的文筆，行文中透著淡泊寧?kù)o，即使人生的酸甜苦辣也能被他寫(xiě)出不同的韻味。
如自1938年9月，日軍飛機(jī)瀕臨昆明進(jìn)行空襲，狂轟亂炸，西南聯(lián)大教職員宿舍亦有被炸毀的，造成人員傷亡。汪曾祺正在西南聯(lián)大學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)師從沈從文，后來(lái)寫(xiě)得小說(shuō)受其影響，并形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。西南聯(lián)大當(dāng)時(shí)集中了北大、清華、南開(kāi)三所大學(xué)的著名教授和專家學(xué)者，如對(duì)魏晉南北朝史和隋唐史頗有研究的陳寅恪，對(duì)中國(guó)哲學(xué)史研究卓有貢獻(xiàn)的馮友蘭，新文學(xué)運(yùn)動(dòng)的重要人物朱子清，以及各有專長(zhǎng)的'聞一多、錢鐘書(shū)、沈從文、柳無(wú)忌、葉公超、吳晗、錢穆、錢端升、張奚若、費(fèi)孝通、羅隆基、潘光旦、賀麟、陳岱孫、王力、吳宓、聞家駟等。在很多名人的回憶錄中，這段時(shí)間是慘淡動(dòng)蕩的。然而在汪曾祺關(guān)于這段時(shí)間回
《汪曾祺散文》讀書(shū)筆記4
孔老夫子有一句流傳千古的名言：“食色性也”。這說(shuō)明，吃東西和喜歡漂亮的事物是人的本性。因此，吃，也就成了人類永恒的主題之一。
古往今來(lái)，關(guān)于描寫(xiě)吃的文章多矣，然吾獨(dú)喜汪曾祺先生的風(fēng)格。究其根本，在于其文字中充滿了對(duì)這世界的贊美與感激，對(duì)生活的熱愛(ài)與真誠(chéng)。
在《故鄉(xiāng)的食物》里，作者重點(diǎn)寫(xiě)了一樣平常不過(guò)的食品—炒米。文章一開(kāi)頭，作者引用了《板橋家書(shū)》中的一段話：“天寒冰凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”。此句一出，頓時(shí)讓人覺(jué)得很親切！處于社會(huì)最下層的人民，用一碗炒米，溫暖著彼此的身體與心靈！
在文章的結(jié)尾，作者描寫(xiě)了在戰(zhàn)亂年代的一個(gè)小插曲，沒(méi)有常見(jiàn)的凄風(fēng)苦雨，也沒(méi)有常人心目中的離亂之苦，而是用幽默、浪漫的筆觸，描寫(xiě)了一個(gè)戰(zhàn)亂中與炒米相伴的夜晚：“記不得是哪一年，總之是我還小，國(guó)民革命軍孫傳芳的軍隊(duì)在我們縣境內(nèi)開(kāi)了仗，我們一家?guī)Я艘稽c(diǎn)行李進(jìn)了煉陽(yáng)觀，把一壇炒米和一壇焦屑帶了去。我對(duì)這種打破常規(guī)的生活極感興趣。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米、泡焦屑度過(guò)的”。在如此亂境中，還能保持這樣的一份淡定，一份安靜，一份從容，甚至一份幽默，這是何等的大智慧，大勇氣！而這智慧和勇氣有來(lái)自何處？文中自有交待：“這實(shí)在是我小時(shí)候度過(guò)的一個(gè)浪漫主義的夜晚。”沒(méi)有對(duì)生活的無(wú)比熱愛(ài)，沒(méi)有對(duì)生命的無(wú)比禮贊，怎么會(huì)有如此的胸襟與氣魄？
《豆汁兒》描寫(xiě)的則是北京城底層人民鮮活的生活畫(huà)面：“豆汁兒是制造綠豆粉絲的下腳料。很便宜。有了豆汁兒，這天吃窩頭就可以不用熬稀粥了。這是貧民食物。豆汁兒攤上的咸菜是不算錢的”。最有趣的一段在結(jié)尾處：有保定老鄉(xiāng)坐下，掏出兩個(gè)饅頭，問(wèn)“豆汁兒多少錢一碗”，賣豆汁兒的告訴他5分錢。“咸菜呢？”“咸菜不要錢�！薄澳墙o我來(lái)一碟咸菜。”寥寥數(shù)語(yǔ)，充滿了人間煙火的氣息，頓時(shí)讓人感到這世界是如此的真實(shí)，如此的可愛(ài)，如此的讓人留戀！
《汪曾祺散文》讀書(shū)筆記5
小時(shí)讀漢樂(lè)府《十五從軍征》，非常感動(dòng)。
十五從軍征，八十始得歸。道逢鄉(xiāng)里人，“里中有阿誰(shuí)?”——“遙望是君家，松柏冢累累�！蓖脧墓犯]入，雉從梁上飛，中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作飯，采葵持作羹，羹飯一時(shí)熟，不知貽阿誰(shuí)。出門東向望，淚落沾我衣。
詩(shī)寫(xiě)得平淡而真實(shí)，沒(méi)有一句進(jìn)出呼天搶地的激情，但是慘切沉痛，觸目驚心。詞句也明白如話，不事雕飾，真不像是兩千多年前的人寫(xiě)出的作品，一個(gè)十來(lái)歲的孩子也完全能讀懂。我未從過(guò)軍，接觸這首詩(shī)的時(shí)候，也還沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久的亂離，但是不止一次為這首詩(shī)流了淚。
然而有一句我不明白，“采葵持作羹”�？绾慰梢詾楦�?我的家鄉(xiāng)人只知道向日葵，我們那里叫做“葵花”。這東西怎么能做羹呢?用它的葉子?向日葵的葉子我是很熟悉的，很大，葉面很粗，有毛，即使是把它切碎了，加了油鹽，煮熟之后也還是很難下咽的。另外有一種秋葵，開(kāi)淡黃色薄瓣的大花，葉如雞腳，又名雞爪葵。這東西也似不能做羹。還有一種蜀葵，又名錦葵，內(nèi)蒙、山西一帶叫做“蜀薊”。我們那里叫做端午花，因?yàn)樵诙宋绻?jié)前后盛開(kāi)。我從來(lái)也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)端午花能吃，——包括它的葉、莖和花。后來(lái)我在濟(jì)南的山東博物館的庭院里看到一種戎葵，樣子有點(diǎn)像秋葵，開(kāi)著耀眼的朱紅的大花，紅得簡(jiǎn)直嚇人一跳。我想，這種葵大概也不能吃。那么，持以作羹的葵究竟是一種什么東西呢?
后來(lái)我讀到吳其癋的《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》和《植物名實(shí)圖考》。吳其癋是個(gè)很值得叫人佩服的讀書(shū)人。他是嘉慶進(jìn)士，自翰林院修撰官至湖南等省巡撫。但他并沒(méi)有只是做官，他留意各地物產(chǎn)豐瘠與民生的關(guān)系，依據(jù)耳聞目見(jiàn)，輯錄古籍中有關(guān)植物的文獻(xiàn)，寫(xiě)成了《長(zhǎng)編》和《圖考》這樣兩部巨著。他的著作是我國(guó)十九世紀(jì)植物學(xué)極重要的專著。直到現(xiàn)在，西方的植物學(xué)家還認(rèn)為他繪的畫(huà)十分精確。吳其癋在《圖考》中把葵列為蔬類的第一品。他用很激動(dòng)的語(yǔ)氣，幾乎是大聲疾呼，說(shuō)葵就是冬莧菜。
然而冬莧菜又是什么呢?我到了四川、江西、湖南等省，才見(jiàn)到。我有一回住在武昌的招待所里，幾乎餐餐都有一碗綠色的葉菜做的湯。這種菜吃到嘴是滑的，有點(diǎn)像莼菜。但我知道這不是莼菜，因?yàn)槲抑篮辈怀鲚徊�，而且樣子也不像。我�?wèn)服務(wù)員：“這是什么菜?”——“冬莧菜!”第二天我過(guò)到一個(gè)巷子，看到有一個(gè)年輕的婦女在井邊洗菜。這種菜我沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。葉片圓如豬耳，顏色正綠，葉梗也是綠的。我走過(guò)去問(wèn)她洗的這是什么菜，——“冬莧菜!”我這才明白：這就是冬莧菜，這就是葵!那么，這種菜作羹正合適，——即使是旅生的。從此，我才算把《十五從軍征》真正讀懂了。
吳其癋為什么那樣激動(dòng)呢?因?yàn)樵谒蓵?shū)的時(shí)候，已經(jīng)幾乎沒(méi)有人知道葵是什么了。
蔬菜的命運(yùn)，也和世間一切事物一樣，有其興盛和衰微，提起來(lái)也可叫人生一點(diǎn)感慨，葵本來(lái)是中國(guó)的主要蔬菜�！对�(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》：“七月烹葵及菽”，可見(jiàn)其普遍。后魏《齊民要術(shù)》以《種葵》列為蔬菜第一篇�！安煽獋�，“松下清齋折露葵”，時(shí)時(shí)見(jiàn)于篇詠。元代王禎的《農(nóng)書(shū)》還稱葵為“百菜之主”。不知怎么一來(lái)，它就變得不行了。明代的《本草綱目》中已經(jīng)將它列入草類，壓根兒不承認(rèn)它是菜了!葵的遭遇真夠慘的!到底是什么原因呢?我想是因?yàn)楹髞?lái)全國(guó)普遍種植了大白菜。大白菜取代了葵。齊白石題畫(huà)中曾提出“牡丹為花之王，荔枝為果之王，獨(dú)不論白菜為菜中之王，何也?”其實(shí)大白菜實(shí)際上已經(jīng)成“菜之王”了。
幸虧南方幾省還有冬莧菜，否則吳其癋就死無(wú)對(duì)證，好像葵已經(jīng)絕了種似的。吳其癋是河南固始人，他的家鄉(xiāng)大概早已經(jīng)沒(méi)有葵了，都種了白菜了。他要是不到湖南當(dāng)巡撫，大概也弄不清葵是啥。吳其癋那樣激動(dòng)，是為葵鳴不平。其意若曰：葵本是菜中之王，是很好的東西;它并沒(méi)有絕種!它就是冬莧菜!您到南方來(lái)嘗嘗這種菜，就知道了!
北方似乎見(jiàn)不到葵了。不過(guò)近幾年北京忽然賣起一種過(guò)去沒(méi)見(jiàn)過(guò)的菜：木耳菜。你可以買一把來(lái)，做個(gè)湯，嘗嘗。葵就是那樣的味道，滑的，木耳菜本名落葵，是葵之一種，只是葵葉為綠色，而木耳菜則帶紫色，且葉較尖而小。
由葵我又想到薤。
我到內(nèi)蒙去調(diào)查抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期游擊隊(duì)的材料，準(zhǔn)備寫(xiě)一個(gè)戲。看了好多份資料，都提到部隊(duì)當(dāng)時(shí)很苦，時(shí)常沒(méi)有糧食吃，吃“荄荄”，(音 “害害”)。我想：“荄荄”是什么東西?再說(shuō)“荄”讀gai，也不讀“害”呀! 后來(lái)在草原上有人給我找了一棵實(shí)物，我一看，明白了：這是薤。薤音xie。內(nèi)蒙、 山西人每把聲母為X的字讀成H母，又好用疊字，所以把“薤”念成了“害害”。
薤葉極細(xì)。我捏著一棵薤，不禁想到漢代的挽歌《薤露》，“薤上露，何易皠，露皠明朝還落復(fù)，人死一去何時(shí)歸?”不說(shuō)蔥上露、韭上露，是很有道理的。薤葉上掛不住多少露水，太易“皠”掉了。用此來(lái)比喻人命的短促，非常貼切。同時(shí)我又想到漢代的人一定是常常食薤的，故爾能近取譬。
北方人現(xiàn)在極少食薤了。南方人還是常吃的。湖南、湖北、江西、云南、四川都有。這幾省都把這東西的鱗莖叫做“薙頭”。“薙”音“叫”。南方的年輕人現(xiàn)在也有很多不認(rèn)識(shí)這個(gè)薙字的。我在韶山參觀，看到說(shuō)明材料中提到當(dāng)時(shí)用的一種土造的手榴彈，叫做“洋薙古”，一個(gè)講解員就老實(shí)不客氣地讀成“洋晶古”。湖南等省人吃的薙頭大都是腌制的，或入醋，味道酸甜;或加辣椒，則酸甜而極辣，皆極能開(kāi)胃。
南方人很少知道薙頭即是薤的。
北方城里人則連薙頭也不認(rèn)識(shí)。北京的食品商場(chǎng)偶爾從南方運(yùn)了薙頭來(lái)賣，趨之若鶩的都是南方幾省的人。北京人則多用不信任的眼光端詳半天，然后望望然后去之。我曾買了一些，請(qǐng)幾位北方同志嘗嘗，他們閉著眼睛嚼了一口，皺著眉頭說(shuō)：“不好吃!——這哪有糖蒜好哇!”我本想長(zhǎng)篇大論地宣傳一下薙頭的妙處，只好咽回去了。
哀哉，人之成見(jiàn)之難于動(dòng)搖也!
我寫(xiě)這篇隨筆，用意是很清楚的。
第一，我希望年輕人多積累一點(diǎn)生活知識(shí)。古人說(shuō)詩(shī)的作用：可以觀，可以群，可以怨，還可以多識(shí)于草木蟲(chóng)魚(yú)之名。這最后一點(diǎn)似乎和前面幾點(diǎn)不能相提并論，其實(shí)這是很重要的。草木蟲(chóng)魚(yú)，多是與人的生活密切相關(guān)。對(duì)于草木蟲(chóng)魚(yú)有興趣，說(shuō)明對(duì)人也有廣泛的興趣。
第二，我勸大家口味不要太窄，什么都要嘗嘗，不管是古代的還是異地的食物， 比如葵和薤，都吃一點(diǎn)。一個(gè)一年到頭吃大白菜的人是沒(méi)有口福的。許多大家都已經(jīng)習(xí)以為常的蔬菜，比如菠菜和萵筍，其實(shí)原來(lái)都是外國(guó)菜。西紅柿、洋蔥，幾十年前中國(guó)還沒(méi)有，很多人吃不慣，現(xiàn)在不是也都很愛(ài)吃了么?許多東西，乍一吃，吃不慣，吃吃，就吃出味兒來(lái)了。
你當(dāng)然知道，我這里說(shuō)的，都是與文藝創(chuàng)作有點(diǎn)關(guān)系的問(wèn)題。
《汪曾祺散文》讀書(shū)筆記6
曾經(jīng)，不止一次地置身于《受戒》中的桃花源，在這里我仿佛來(lái)到了一個(gè)原始的烏托邦，一個(gè)寧?kù)o美妙的世外桃源，并不顧一切地愛(ài)上了它！
那是一片理想的樂(lè)土，確切的說(shuō)，這是一個(gè)原始的烏托邦，在庵趙莊人們的心中，和尚和種地，織席，箍桶，畫(huà)畫(huà)等行當(dāng)沒(méi)什么不同，他們都是自由平等的職業(yè)人，與世道的艱辛，人生的苦澀都無(wú)關(guān)。如小英子一家，趙大伯是田場(chǎng)上樣樣精通的好把式，不僅脾氣好，身體也結(jié)實(shí)的像一顆榆樹(shù)；趙大媽也是精神的出奇，她不僅家鄉(xiāng)菜做得可口，而且剪的花樣子也是眾家嫁閨女的稀罕物；兩個(gè)寶貝女兒更是漂亮，大英子文靜，已有人家，小英子活潑，成天嘻嘻哈哈，像只喜鵲，從這家人的日子，就可看出庵趙莊蕓蕓眾生的一斑。
至于荸薺庵里的僧侶生活就更令人向往了，完全沒(méi)有一般佛門寺廟里清規(guī)的羈絆。這里的和尚只要會(huì)一點(diǎn)做法事的基本功如放瑜伽焰口，拜梁黃懺之類，從此就可以吃現(xiàn)成飯，可以賺錢，可以還俗，可以娶親，還可以買田置地，過(guò)優(yōu)哉游哉的神仙日子。庵里的老師傅終日枯坐念佛，不問(wèn)世事，在那“一花一世界”里沉醉。大師父仁山是“當(dāng)家的”，管著經(jīng)賬，租賬，債賬三本帳簿，平日在庵里從不穿袈裟，經(jīng)常是披件短僧衣，袒露著他那黃色的圓肚皮，光腳踢踏著拖鞋；其他兩位師傅也是各有千秋，二師父在俗世是有家眷的，甚至每年還把他老婆接來(lái)避暑納涼；三師父更是人不僅漂亮，有一手“飛鐃”的絕活，甚至每場(chǎng)法事之后，村里就會(huì)有大姑娘或小媳婦驀然失蹤。最讓人詫異的是他們吃肉從不瞞人，甚至過(guò)年的時(shí)候就在大殿上殺豬，這里的和尚過(guò)著日復(fù)一日，年復(fù)一年的祥樂(lè)時(shí)光，這哪里是一個(gè)“佛門凈土”，分明就是一個(gè)現(xiàn)代版的“桃花源”。
就在這樣一個(gè)世外桃源般的夢(mèng)境中，我們的小主人公小明子和小英子相遇了：小明子他面如朗月，聲如鐘磬，聰穎好學(xué)，在隨舅舅出家做了和尚渡船時(shí)，遇上了小英子，漸漸的，他們就成了好朋友，明子經(jīng)常上小英子家，就這樣，他們間朦朧的初戀就悄然萌生了，他們一起做針織，一個(gè)畫(huà)花，一個(gè)刺繡；他們一起栽秧，放牛，割稻子，看打場(chǎng)，特別是他們挖荸薺后回家的一段白描，“她挎著一籃子荸薺回去了，在柔軟的田埂上留下了一串腳印。明�？粗哪_印，傻了。五個(gè)小小的趾頭，腳掌平平的，腳跟細(xì)細(xì)的，腳弓部分缺了一塊。明海身上有過(guò)一種從來(lái)沒(méi)有過(guò)的感覺(jué)，他覺(jué)得心里癢癢的。這一串美麗的腳印把小和尚的心搞亂了�！倍嗝赖拿鑼�(xiě)啊，把少男少女初戀時(shí)的心態(tài)描摹得曲盡其妙，婉而成章。最是最后他們一道進(jìn)城，一個(gè)去善因寺受戒，一個(gè)給家里買東西，他們同坐一條小船，一道歸去來(lái)，最后終于逼出了小明子的心里話：希望小英子做他老婆。
在這樣的環(huán)境中，如此沉靜，如此美好，人就會(huì)不自覺(jué)地與環(huán)境渾然一體，產(chǎn)生無(wú)限遐想，《受戒》，世外桃源般的夢(mèng)境，讓我無(wú)限向往！
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