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清明節(jié)傳統(tǒng)美食
在清明節(jié)的飲食方面，各地有不同的節(jié)日食品。由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在山東，吃雞蛋和涼饅頭，萊陽(yáng)、招遠(yuǎn)、長(zhǎng)島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說(shuō)不這樣的話就會(huì)遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說(shuō)吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。
在溫州這一帶有吃綿菜餅的習(xí)俗,綿菜餅顧名思義是綿菜做的餅，也有人稱(chēng)為清明餅，綿菜是照溫州話翻譯過(guò)來(lái)的,原來(lái)它的學(xué)名叫曲鼠草，是在清明時(shí)節(jié)才會(huì)有的做綿菜餅可是很有講究的，先要去地里采摘綿菜，(綿菜這東西可不是種的，是每到這個(gè)清明時(shí)節(jié)就會(huì)自已長(zhǎng)出來(lái)的，)然后洗凈晾干，放入倒臼中，(倒臼就是一個(gè)石頭做的一種工具，以前他們用來(lái)?yè)v年糕用)搗碎后，再放入米粉，(通常是八斤白米粉，二斤糯米粉)再加入適量的水，要把綿菜全部均勻的融入到米粉中就可以了，倒好后我們就要準(zhǔn)備里面的餡，餡也是其種一道重要的工序，我們這里最常見(jiàn)的就是用鮮嫩的竹筍、豆腐、豬肉、咸菜(或者蘿卜絲)，抄好，等餡冷了就可以包了，我們把綿菜餅包好后下面一定要放一張柚子葉，一、是避免粘鍋、二、也是最重要的，是因?yàn)榉帕髓肿雍�，這個(gè)綿菜餅里會(huì)多一種柚子的清香，好吃起來(lái)口感好多了，包好后放到蒸籠里蒸上25分鐘即可。
很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過(guò)清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤(pán)成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為“子�！�。要蒸一個(gè)很大的總“子�！保笳魅覉F(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總“子�！鲍I(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過(guò)的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來(lái)，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說(shuō)吃了以后不得疰夏病。
上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛(ài)吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛(ài)用刀魚(yú)。在浙江湖州，清明節(jié)家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧。俗話說(shuō)：“清明粽子穩(wěn)牢牢�！鼻迕髑昂螅菸嚪蕢�。俗話說(shuō)：“清明螺，賽只鵝�！鞭r(nóng)家有清明吃螺螄的習(xí)慣，這天用針挑出螺螄肉烹食，叫“挑青”。吃后將螺螄殼扔到房頂上，據(jù)說(shuō)屋瓦上發(fā)出的滾動(dòng)聲能?chē)樑芾鲜螅欣谇迕骱蟮酿B(yǎng)蠶。清明節(jié)這天，還要辦社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。沒(méi)有宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孫們?cè)谝黄鹁鄄�。社酒的菜肴，葷以魚(yú)肉為主，素以豆腐青菜為主，酒以家釀甜白酒為主。浙江桐鄉(xiāng)河山鎮(zhèn)有“清明大似年”的說(shuō)法，清明夜重視全家團(tuán)圓吃晚餐，飯桌上少不了這樣幾個(gè)傳統(tǒng)菜：炒螺螄、糯米嵌藕、發(fā)芽豆、馬蘭頭等。這幾樣菜都跟養(yǎng)蠶有關(guān)。把吃剩的螺螄殼往屋里拋，據(jù)說(shuō)聲音能?chē)樑芾鲜�，毛毛蟲(chóng)會(huì)鉆進(jìn)殼里做巢，不再出來(lái)騷擾蠶。吃藕是祝愿蠶寶寶吐的絲又長(zhǎng)又好。吃發(fā)芽豆是博得“發(fā)家”的口彩。吃馬蘭頭等時(shí)鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。
清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生注意事項(xiàng)
清明時(shí)節(jié)，氣候逐漸轉(zhuǎn)暖。除東北與西北地區(qū)外，我國(guó)大部分地區(qū)的日平均氣溫已升到12℃ 以上。長(zhǎng)城內(nèi)外，大江南北，天氣清澈明朗，冰雪消融，草木萌發(fā)，桃李初綻，萬(wàn)物欣欣向榮，清潔明凈的春季風(fēng)光代替了草木枯黃、滿目蕭條的寒冬景象，到處給人一種清新明朗的感覺(jué)。此時(shí)人們筋骨舒展，五臟六腑潤(rùn)濡，因此宜多到戶外運(yùn)動(dòng)，如晨運(yùn)、登山、踏青、郊游等，而且宜加大運(yùn)動(dòng)量。
清明過(guò)后雨水增多，氣候潮濕，容易使人產(chǎn)生疲倦嗜睡的感覺(jué)。而晴雨多變的天氣容易使人受涼感冒，患上扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時(shí)又是呼吸道傳染病(如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等)的多發(fā)季節(jié)，因而要注意天氣變化，及時(shí)增減衣服，盡量少出入公共場(chǎng)所，尤其要注意防止“病從口入”。
清明時(shí)節(jié)是多種慢性疾病(如關(guān)節(jié)炎、哮喘、精神病等)易復(fù)發(fā)之時(shí)，有慢性病的人要忌食“發(fā)物”。所謂“發(fā)物”，從中醫(yī)角度上講就是指易動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，如海魚(yú)、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等。
同時(shí)，此節(jié)氣中不可對(duì)肝臟進(jìn)補(bǔ)。清明時(shí)節(jié)應(yīng)多吃柔肝養(yǎng)肺的'食品，如薺菜，益肝和中;菠菜，利五臟、通血脈;山藥，健脾補(bǔ)肺;淡菜，益陰，利肝。
清明節(jié)主題標(biāo)語(yǔ)
1、上墳不燒紙，獻(xiàn)花表哀思。文明搞祭祀，無(wú)火過(guò)清明。
2、清明祭祖、注意防火。關(guān)注消防、共享平安！
3、清明上墳?zāi)獰垼曰ǚN樹(shù)祭故人。
4、清明時(shí)節(jié)文明祭掃，爭(zhēng)為祖國(guó)環(huán)保貢獻(xiàn)。
5、清明時(shí)節(jié)寄哀思，花香裊裊故人知。燒紙舊習(xí)莫仿效，文明上墳好風(fēng)氣。
6、平安清明，安全第一。
7、林區(qū)不能火取樂(lè)、造成火災(zāi)罪不輕。
8、千里長(zhǎng)堤潰于蟻穴。萬(wàn)頃森林毀于星火。
9、情系家祖熊似火，此火非彼火。心念林木深似海，此海非彼海！
10、清明祭先祖不忘前人澤被，慎火護(hù)山林常使后人蒙蔭。
11、清明祭祖不用火、珍愛(ài)生命保平安！
12、煉山開(kāi)足防火帶、從上燒下人須在。
13、克服麻痹?xún)e幸心理、提高森林防火意識(shí)。
14、破祭奠陋習(xí)，樹(shù)文明新風(fēng)。
15、清明祭奠做文明人，只送獻(xiàn)花紙不焚。
16、清明上墳?zāi)獰垼曰ǚN樹(shù)祭先人。
17、清明時(shí)節(jié)祭祖墳，鮮花百綾告天靈。憂心之時(shí)莫玩火，注意環(huán)保與文明。
18、祭祖毋忘文明，掃墓注意防火。
19、勿忘先祖，文明祭祀。
20、文明祭祀，綠色生活。
21、加強(qiáng)森林防火工作、建設(shè)生態(tài)休閑花園。
22、春風(fēng)已解千層雪，后輩難忘先烈恩。
23、清明時(shí)節(jié)雨紛紛，一束鮮花祭故人。
24、清明祭奠做文明人，只送鮮花紙不焚。
25、清明祭奠先人，不忘環(huán)保消防！
26、講文明，樹(shù)新風(fēng)，文明祭奠！
27、厚養(yǎng)薄葬，文明祭奠。
28、關(guān)心生者，關(guān)愛(ài)逝者，關(guān)懷人生。
29、文明祭祀，莫留野火焦灼生靈。
30、警鐘長(zhǎng)鳴抓防范、聯(lián)防群管保林安。
31、逝人鮮花祭，美好你我他。
32、文明祭掃、鮮花祭祀。
33、林木生長(zhǎng)數(shù)十年，火災(zāi)焚毀一瞬間。
34、清明祭奠先人，不忘環(huán)保消防。
35、煉山要選陰天、桔桿勿燒山邊。林區(qū)杜絕煙火、嚴(yán)防隨意用火。
36、清明時(shí)節(jié)，細(xì)雨紛紛，祭奠先人，骨肉情深。鮮花一朵，告慰親人，改變陋習(xí)，祖先歡欣。
37、警鐘常鳴、防火護(hù)林。
38、逝人獻(xiàn)花祭，文明慰故人。
39、文明上墳不燒紙，栽花種樹(shù)祭故人。
40、燒香燒紙祭先祖，森林防火記心間！
41、勸君愛(ài)惜祖先地，莫留星火把它焚！
42、鮮花祭祖要提倡，森林防火有保障！
43、關(guān)心生者，關(guān)愛(ài)逝者，關(guān)懷人生。
44、清明時(shí)節(jié)祭故人，燒紙不如一束花。
45、告別喪葬陋習(xí)，崇尚文明治喪。
46、加強(qiáng)預(yù)防預(yù)報(bào)措施、提高防火滅火意識(shí)。
47、清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。祭祖只獻(xiàn)鮮花禮，不焚香火文明人。
48、清明時(shí)節(jié)雨紛紛，網(wǎng)上行人欲斷魂。博客片語(yǔ)寄相思，逝者已斯生者思。
49、祭祀獻(xiàn)花多文明，杜絕山火保森林。
50、亂燒一堆火、毀掉一片林。
清明節(jié)文案
1、野田荒冢只生愁，雷驚天地龍蛇蟄。雨足郊原草木柔，人乞祭余驕妻婦。士甘焚死不公候，賢愚千載知誰(shuí)是。滿眼蒿共一丘，黃庭堅(jiān)——清明。幾縷青煙隨風(fēng)起，滿野紙燼飛。
2、清明節(jié)里雨紛紛，莫要悲傷傷自身；心中惦念親人情，莫讓哀傷擾生活；送上祝愿愿珍重，身體健康要照顧；保持樂(lè)觀心態(tài)好，未來(lái)生活多精彩。
3、一路跌跌撞撞，看歲月刻下滄桑；當(dāng)最終精疲力盡，才發(fā)覺(jué)空耗著健康；得失都是虛無(wú)，珍惜所有才是幸福。又清明節(jié)了，多關(guān)心家中老人，也祝你事事遂愿！
4、祭先烈，蒼柏含翠風(fēng)拂崗；敬前賢，青松吐綠水流長(zhǎng)；山低昂，萬(wàn)谷嗚咽聲浩蕩；雨飄揚(yáng)，千語(yǔ)悲泣凝惆悵；過(guò)寒食，杯中薄酒浸細(xì)壤。清明節(jié)，祭祖祈平安！
5、飄飄灑灑的是細(xì)雨，紛紛揚(yáng)揚(yáng)的是紙錢(qián)，蓊蓊郁郁的是松柏，綿綿密密的是哀傷，裊裊娜娜的是青煙，真真切切的是祈愿，只愿天堂有好夢(mèng)，人間歡暢沐春風(fēng)。
6、今年的清明，我要活出生命，活出精彩，活出屬于我的人生！
7、親愛(ài)的兄弟姊妹，你們好嗎？清明節(jié)來(lái)了，我們都想起走了的爹娘，讓我們?cè)诓煌胤焦餐赖焖麄儼�，讓我在他鄉(xiāng)祝福你們吧！
8、清明正當(dāng)今月夜，風(fēng)光別我苦吟身。共君今夜不須睡，未到曉鐘猶是春。
9、同親友，踏青游春。心情閑散了，煩惱放下了，全家歡笑了，情意更濃了。祝您清明節(jié)輕松愉悅，沒(méi)事心里偷著樂(lè)！
10、落雨山青秀，淚流情悲傷。此時(shí)清明節(jié)，雨淚難分辨。情悲愁斷腸，意切故人想。再世兒不孝，天國(guó)魂安息。清明節(jié)愿，兩界都安詳，世代幸福享！祝清明安康！
11、楊柳飄絮燕飛往，桃杏花開(kāi)香飄染。陵園一片花海洋，花環(huán)祭祖淚飛揚(yáng)。泣不成聲寸斷腸，敬拜亡靈燒紙錢(qián)。一壺濁酒敬天地，祈福天地都安詳！
12、生命的列車(chē)緩緩地行駛，車(chē)窗外，一樹(shù)一樹(shù)的繁花盛開(kāi)，潔白而芬芳，昭示著生命的璀燦和靜美，輪回中的人不斷地來(lái)來(lái)去去，生生滅滅。不變的是那片天空恒遠(yuǎn)的蔚藍(lán)清明節(jié)到了，朋友，你如安好，我便天晴！
13、清明祭拜來(lái)掃墓，悲情涌上淚無(wú)數(shù)，鮮花表達(dá)懷念苦，酒灑熱土情如故，紙錢(qián)紛紛黑蝶舞，天上人間都祝福。愿天堂的親人安心，愿身邊的親朋幸福。
14、又到清明日，祝福要及時(shí)。湯壺老酒，朋友聚首，備上佳肴，思念久久，獻(xiàn)上花束，故人依舊，送份問(wèn)候，友誼不會(huì)走。祝友幸福永久。
15、訴哀傷，訴不盡對(duì)你的念想。淚千行，流不盡思念滿腔。清明時(shí)節(jié)來(lái)探望，望不盡你在另一頭是否一樣安好。愿您天堂一切安好。祝清明安康！
16、清明時(shí)節(jié)細(xì)雨飄，青松郁郁草豐茂。淚流千行紙錢(qián)燒，臨墳燒香寄哀悼。伏地叩首意難平，迎風(fēng)酹酒思緒繞。人間何事最重要，孝敬親人要趁早。
17、清明時(shí)節(jié)雨紛紛，祭奠親人心哀傷。梨花紛飛如淚灑，紙錢(qián)串串墳前化�；貞浲魵g樂(lè)時(shí)，更添無(wú)數(shù)人凄涼。薄酒一杯訴衷腸，但愿親人都安康！
18、清明時(shí)節(jié)人悲傷，涼風(fēng)吹拂雨茫茫。黃土堆起短松岡，墓前酹酒話凄涼。淚水滾燙斷人腸，萬(wàn)千哀悼無(wú)處藏。祭拜歸來(lái)細(xì)思量，盡早孝敬親人旁。祝清明安康！
19、閱盡世間坎坷，最難過(guò)的是情關(guān)，在這個(gè)節(jié)氣里撒一滴清淚，為九泉下的親人，抬頭望望天空，祈愿逝者安息，生者平安！
20、清明到，雨紛紛；念故人，欲斷魂；情悲傷，來(lái)籠罩；時(shí)間走，人兒少；看楊柳，花枝俏；人在世，多重要；認(rèn)真活，煩惱少；幸福多，每一秒。
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