荔枝應該如何保存及如何挑選優(yōu)質(zhì)荔枝

　　又到了一年一度任性吃荔枝的季節(jié)了，喜食荔枝的你是否已兩眼放光，磨刀霍霍向荔枝了呢？不過，荔枝不易保存，轉(zhuǎn)眼間便會香消玉殞。這對于愛荔枝的人們來說，實在是一大噩耗呀。但是別怕，下面就來給大家說說荔枝怎么保存！一、荔枝應該怎么保存

　　荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點。所以，對于喜食荔枝的人們來說，掌握如何保存荔枝的方法實乃剛需��！下面一起來看看小編為大家搜羅的三種荔枝保鮮方法吧！

　　保存方法之一：

　　把過長的荔枝枝梗剪掉，然后將荔枝裝進塑料袋內(nèi)，并扎緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣，荔枝經(jīng)過幾天后，色、香、味仍保持不變。

　　保存方法之二：

　　為了保存荔枝的色香味，可以給荔枝噴上點水，然后裝在塑料保鮮袋中放入冰箱，利用低溫高濕（攝氏二至四度，濕度90%至95%）保存。將袋中的空氣盡量擠出，可以降低氧氣比例以減慢氧化速度，提高保鮮的效果。

　　保存方法之三：

　　將鮮荔枝果實放在比較密封的容器內(nèi)，置于1—9℃的低溫下，能保存30天；在常溫下保存6天，品質(zhì)變化不大。

　　二、如何挑選優(yōu)質(zhì)荔枝

　　一、觀察顏色

　　新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會帶有些許的綠色。

　　二、檢查外表

　　首先要檢查荔枝的頭部，也就是帶柄的部位，這是非常重要的一步，因為許多荔枝都是同生在一根柄上。要檢查柄部有沒有小洞以及蛀蟲，一旦其中一個有蛀蟲，那么其余幾個多數(shù)也有蛀蟲。其次，要檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯，如果都是，就說明該品種不錯。那些外殼都干硬了的多數(shù)都是經(jīng)過儲藏的，不是新鮮產(chǎn)品。最后，還要檢查荔枝的外表有沒有發(fā)霉發(fā)黑的痕跡，如果有，一定要謹慎。

　　三、檢查手感

　　用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下。一般而言，新鮮荔枝的手感應該是緊硬而且有彈性；稍微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的；如果又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了，或者是爛了。

　　四、檢查氣味

　　湊到鼻尖聞一聞。新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經(jīng)不是新鮮的荔枝了。

　　五、檢查大小形狀、果肉

　　荔枝以個頭大、外形勻稱的為佳品。另外，剝開外殼之后，如果果肉是晶瑩剔透的，那么說明該荔枝比較新鮮；如果帶有點紅色或褐色，那么說明該荔枝可能變味了。一般來說，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。

　　三、荔枝有何功效與作用

　　1、促進智力發(fā)展

　　吃過荔枝的人都知道荔枝的果肉是甜甜的，可想而知，荔枝中含有足夠的糖分。而我們的身體之所以能夠正常運行，并且能夠健康成長，都是因為糖在人體中扮演著非常重要的角色。

　　糖分可以幫助身體吸收足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，維持身體的健康運行，避免很多因為缺乏維生素所導致的疾病，例如：口腔潰瘍、心血管疾病、男性泌尿系統(tǒng)疾病等。

　　此外，糖還可以促進智力發(fā)育，提高人體的神經(jīng)敏感度、對外界事物的適應能力，以及對負面情緒的抑制。

　　2、美白祛斑

　　荔枝中含有豐富的維生素C，而維生素C可以美白皮膚，促進皮膚表皮細胞的生長，從而減少斑點的形成。對于已經(jīng)形成的斑點還可以起到祛斑的作用呢。此外，荔枝中的蛋白質(zhì)，還可以使身體肌膚變得更加光滑柔潤。難怪喜食荔枝的楊貴妃可以得到唐玄宗的寵愛，真是羨煞旁人吶。

　　3、補血

　　荔枝果肉還具有理氣補血的功效。紅棗也有同樣的功效，所以將紅棗和荔枝搭配食用，可以更有效地緩解血氣兩虛的現(xiàn)象。同時，還可以起到美容養(yǎng)顏的神效呢。

　　四、荔枝有什么食用禁忌

　　當前正是吃荔枝的好時節(jié)，相信不少荔枝控們早已對著那鮮紅的荔枝垂涎三尺了吧。不過，吃荔枝時，還得注意以下食用禁忌哦。

　　一、不宜空腹食用

　　大家都知道，鮮荔枝的含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，從而出現(xiàn)胃痛、胃脹等不適癥狀。另外，若空腹過量食用荔枝，會因體內(nèi)突然攝入過多糖份，從而發(fā)生“高滲性昏迷”。

　　二、食用不宜過量

　　過量進食荔枝且吃飯過少，容易引發(fā)“突發(fā)性低血糖癥”。此時，會出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現(xiàn)象，嚴重的甚至會昏迷、抽搐、心律不齊等。

　　三、每次食用不宜超10顆

　　普通人每次食用荔枝不宜超過10顆，兒童每次吃3~4顆即可，不可過量，否則容易上火。

　　四、糖尿病人慎吃

　　荔枝含糖量很高，因此，糖尿病人不宜食用。另外，陰虛火旺、咽喉干疼、牙齦腫痛、肝火旺盛的人也不宜食用。

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