養(yǎng)腦的辦法
腦，又名“髓�！保追Q“大腦”“腦子”，深藏于頭部，居顱腔之中，其外為頭面，內(nèi)為腦髓，是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要部分。低等脊椎動物的腦較簡單。人和哺乳動物的腦特別發(fā)達(dá)，可分為大腦、小腦和腦干三部分。腦包括端腦、間腦、中腦、腦橋和延髓，分布著很多由神經(jīng)細(xì)胞集中而成的神經(jīng)核或神經(jīng)中樞，并有大量上、下行的神經(jīng)纖維束通過，連接大腦、小腦和脊髓，在形態(tài)上和機(jī)能上把中樞神經(jīng)各部分聯(lián)系為一個(gè)整體。腦各部內(nèi)的腔隙稱腦室，充滿腦脊液。
膳食養(yǎng)腦。充足的營養(yǎng)是大腦正常工作的基礎(chǔ)，自唐代孫思邈提倡食補(bǔ)食療之后，歷代醫(yī)家在這方面積累了極其豐富的經(jīng)驗(yàn)。日常應(yīng)注意適當(dāng)補(bǔ)充糖、奶、蛋、魚、肉、水果以及維生素B1、鐵、鋅等對大腦有益的食物，魚類可作為健腦之首選，尤以海魚對腦的補(bǔ)益作用突出，魚類含有豐富的不飽和脂肪酸（比肉類高約10倍），是健腦的重要物質(zhì)，海魚中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育最重要的物質(zhì)，具有健腦作用。
中藥補(bǔ)腦。根據(jù)自己的體質(zhì)和需要，通過服用中藥以補(bǔ)益腦髓，增益智慧，如人參、鹿茸、大棗、枸杞、川芎、刺五加、五味子、龍眼、天麻、麥冬、酸棗仁等。也可采取頭部按摩、梳頭、手指運(yùn)動、開發(fā)左手等方法，開展讀書看報(bào)、記憶練習(xí)、學(xué)習(xí)外語、習(xí)練琴棋書畫等活動，有助于延緩大腦衰老。
1、睡足睡好：
睡得好的，其大腦休息充分，營養(yǎng)補(bǔ)充較好，不易于疲勞，對提高智力水平大有幫助。
2、多吃果蔬：
維生素在腦發(fā)育及維持大腦功能中的功效是獨(dú)到的，其中維生素C尤為突出。醫(yī)學(xué)專家們報(bào)告，血中維生素C量較高者，其平均智商比維生素C水平低者高10分左右。
3、防止肥胖：
體重超過標(biāo)準(zhǔn)20%以上，容易損害智力。原因在于剩余脂肪進(jìn)入腦內(nèi)，擠壓腦的溝回，阻礙神經(jīng)纖維增生與溝回形成，從而影響智力水平。故應(yīng)重視飲食平衡，堅(jiān)持體育鍛煉，保持體重適中，可增大腦智力。
4、吃好早餐：
早餐對大腦的作用大于其他兩餐，被專家譽(yù)為“補(bǔ)腦的靈丹”。忽略早餐，造成饑餓與能量不足有害健康，有礙智力。
5、避免噪聲：
寧靜益智，噪聲損腦，這是醫(yī)學(xué)研究得出的結(jié)論。實(shí)驗(yàn)表明，高強(qiáng)度噪聲可在數(shù)小時(shí)內(nèi)使小雞的腦細(xì)胞受損，持續(xù)接觸噪聲48小時(shí)，與耳朵連接的腦細(xì)胞開始萎縮甚至死亡。噪聲不論對成人還是孩子，均影響智力。
6、常食魚蝦：
據(jù)研究，魚蝦中有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鋅、鐵等微量元素也有“腦黃金”之稱的DHA。
7、多聽音樂：
音樂有健腦作用，通過開發(fā)大腦潛能，高速左右腦的功能并使之趨于平衡而收到益智效果。貝多芬的名言“音樂能使人的精神爆出火花”，即是音樂與智力關(guān)系的高度概括。
8、限吃糖食：
過多食糖會使體內(nèi)環(huán)境呈酸性，導(dǎo)致腦功能下降，出現(xiàn)精神不振、反應(yīng)遲鈍、神經(jīng)衰弱。
9、居室芳香：
生活在芳香環(huán)境中的人，其視覺、知覺接受、學(xué)習(xí)能力等方面有明顯的優(yōu)勢。日本的專家證實(shí)，檸檬、茉莉等香味能消除無精打采狀態(tài)，使用腦效率提高。
10、勤用雙手：
遍布雙手的末梢神經(jīng)與腦有著千絲萬縷的關(guān)系，手指運(yùn)動可顯著強(qiáng)化腦功能。常做一些活動的游戲與運(yùn)動，如健身球等，有益大腦。
小帖士：核桃健腦
據(jù)營養(yǎng)學(xué)研究，核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁，含有63%的'亞油酸，16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和維生素A等物質(zhì)。因其含高量的不飽和脂肪酸，能強(qiáng)化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力，故具備多種健腦食品的優(yōu)點(diǎn)。
早在隋唐時(shí)代，科舉制度興起，選拔官吏的考試繁雜而嚴(yán)格，當(dāng)時(shí)的考生們都以吃核桃來健腦。在日本，營養(yǎng)學(xué)家飯野節(jié)夫大力倡導(dǎo)學(xué)齡兒童每天吃2~3個(gè)核桃，可以使那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學(xué)習(xí)和反應(yīng)遲鈍者的神經(jīng)功能恢復(fù)正常，并已得到大多數(shù)家長的認(rèn)可。中醫(yī)認(rèn)為，核桃甘溫，最具補(bǔ)腎固精作用，腎中精氣充足，是腦力健全發(fā)達(dá)的基本保證。難怪中藥專著《開寶本草》說它能“健腦、潤肌、黑發(fā)，令人肥健”。
關(guān)于核桃的吃法
生、煮、蒸、燉、炒均可。《續(xù)傳信方》載，用核桃仁和補(bǔ)骨脂等量研末，調(diào)蜜服；《本草綱目》載，用核桃仁3份，人參1份，細(xì)末蜜丸服，均是健腦防衰良方。也可用核桃仁30克煮熟，再下雞蛋一枚煮后作早點(diǎn)；用核桃仁100克，縫入剖洗干凈的嫩烏骨雞肚內(nèi)，燉肫。在日本，人們常吃核桃喝啤酒，又以核桃仁作芯，外用熬糖裹成冰糖葫蘆狀，深受孩子們喜愛。廚師們在炒花生肉丁時(shí)，加入適量的核桃仁，則變成一道佳肴。