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如何種植瑪卡
在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都知道植瑪卡吧，以下是小編整理的如何種植瑪卡，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
區(qū)域
瑪卡喜冷涼而又濕潤(rùn)的氣候，較耐寒，適應(yīng)性較強(qiáng)，適宜在海拔2700-3200米的高寒冷涼山區(qū)種植。忌高溫和澇洼積水，以多年未種過(guò)十字花科作物的地塊為好，忌連作。
整地
選擇前茬未種過(guò)十字花科作物，肥力一般的砂壤土，不宜用菜園及肥力較高的地塊種植。耕翻2次，最后一次耕翻前，每公頃施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥37.5-45天、普鈣75-1500千克作基肥均勻撒在地表，耕翻時(shí)埋入土中，耙平后按2米寬開(kāi)溝做成陽(yáng)畦待栽。
定植
5月中旬至6月上旬，7-10片真葉時(shí)，分期分批取苗，帶土移栽。取苗前要給苗床適當(dāng)澆水，取苗時(shí)，將鏟子插入根系下面，小心將苗取出，采用拉線挖塘移栽，株行距20X20厘米，每塘栽1株，每公頃栽15-18萬(wàn)株。移栽時(shí)苗必須露出土表，澆透定根水。
水肥
定植成活后視墑情在晴天上午適時(shí)澆水，嚴(yán)禁雨前灌水，整個(gè)生育期注意排澇，避免畦面漬水。根據(jù)苗情追肥2～3次，每次每公頃施N、P、KZ元復(fù)合肥150-225kg，生長(zhǎng)期進(jìn)行3-4次中耕松土，人工拔除田間雜草。
病蟲(chóng)防治
瑪卡一般無(wú)病害發(fā)生，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)，每公頃用10％吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑120～150克，對(duì)水450～600公斤噴霧防治。
留種
瑪卡為自花授粉作物，采用單株留種，能較好地表現(xiàn)種性。選擇符合本品種特征特性、形狀整齊、外皮光潔、須根少、根頭短縮、無(wú)病蟲(chóng)害的瑪卡作種株，3月初移栽于整理好的留種地，株距10～20cm，行距30cm，栽時(shí)壓緊土，定植后澆透定根水。生長(zhǎng)期間追肥1次，花期注意防治蚜蟲(chóng)。
6月上旬，當(dāng)角果初現(xiàn)黃褐色時(shí)，及時(shí)將薄膜平鋪于行間，并用石塊壓緊，選晴天下午，輕拍植株，將種子抖落，微曬后，用通氣良好的袋子儲(chǔ)藏，保存于通風(fēng)陰涼干燥的地方。
采收
11月下旬至12月上旬，多數(shù)植株葉色轉(zhuǎn)黃褪色，肉質(zhì)根充分膨大，基部圓鈍即可收獲。人工采收后，除去葉片，清除泥土和須根，用水清洗干凈，切成片狀放在陽(yáng)光下曬干即成商品，加工包裝上市出售。
由于瑪卡的生長(zhǎng)條件異常苛刻，不僅要在3000米以上的高原，而且晝夜溫差要30攝氏度以上，雨水充沛的地方，這種獨(dú)特的生長(zhǎng)條件限制了它的種植。高原的土地土層較薄，瑪卡在生長(zhǎng)的過(guò)程中會(huì)大量吸收土壤養(yǎng)分，同時(shí)，瑪卡又屬十字花科植物，必須采用輪作方式，即每收獲一季后土壤需要休養(yǎng)，一般情況下如土壤未進(jìn)行增肥改良需休養(yǎng)七年后才能再次栽種，有“一茬瑪卡七年地”的說(shuō)法，因此產(chǎn)量極低。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究，瑪卡有多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、多種維生素等。此外，瑪卡還含有具有特殊功效的天然活性成分瑪卡烯、瑪卡酰胺、芥子油、生物堿、礦物質(zhì)微量元素，具有提高免疫力、改善性功能、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗疲勞、抗氧化、抗腫瘤等藥理藥效，在臨床上可用于提高和治療性功能、改善更年期綜合癥、治療貧血、增強(qiáng)體力、降血脂等。
生物特性
瑪卡（Lepidium meyenii Walp.）又稱(chēng)瑪卡、馬卡，英文俗稱(chēng)MACA，為十字花科獨(dú)行菜屬兩年生草本植物。藥用部分為地下蘿卜狀或倒圓錐形肉質(zhì)根莖，長(zhǎng)約10-14cm，直徑約3-5cm，根據(jù)顏色不同可分為白、黑、紅、黃等多個(gè)類(lèi)型。葉片綠色，為羽狀復(fù)葉，基生于根莖，匍匐于地面，葉片數(shù)為20-50，葉片長(zhǎng)8-12cm，寬0.4-0.8cm。瑪卡一般第一年為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，第二年才開(kāi)花結(jié)籽，花期3-6月份，為總狀花序。
發(fā)展前景
瑪卡不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，也是具有多種神奇功效的藥草，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究，瑪卡有多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、多種維生素等，此外，瑪卡還含有具有特殊功效的天然活性成分瑪卡烯、瑪卡酰胺、芥子油、生物堿、礦物質(zhì)微量元素，具有提高免疫力、改善性功能、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗疲勞、抗氧化、抗腫瘤等藥理藥效，在臨床上可用于提高和治療性功能、改善更年期綜合癥、治療貧血、增強(qiáng)體力、降血脂等。
由于瑪卡豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和特殊的功能功效，使其受到全世界的矚目。在瑪卡開(kāi)發(fā)領(lǐng)域，市場(chǎng)上多利用瑪卡“藥膳兩用”的性質(zhì)開(kāi)發(fā)各種各樣的保健食品與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，在國(guó)際上具有良好地市場(chǎng)前景。
環(huán)境氣候因素
瑪卡原產(chǎn)于海拔3500-4500米的南美安第斯山區(qū)，主要分布在秘魯中部。通過(guò)引種試驗(yàn)表明，云南省西北地區(qū)、滇東部分高寒冷涼地區(qū)較適宜瑪卡種植，選擇種植區(qū)域時(shí)其環(huán)境要求該區(qū)域土壤、灌溉水源、空氣質(zhì)量等應(yīng)符合中藥材GAP要求。其具體要求如下：
1、溫度
瑪卡對(duì)氣候要求比較嚴(yán)格，年平均氣溫5-10，9月份平均最高氣溫不超過(guò)18℃，瑪卡生長(zhǎng)適宜于冷涼、晝夜溫差大的氣候環(huán)境，在云南種植適宜海拔2800-3500米，若海拔下降、氣溫過(guò)高，瑪卡植株呼吸強(qiáng)度大、養(yǎng)分消耗多，積累不足，塊根不能膨大，影響產(chǎn)量，同時(shí)病蟲(chóng)害增多。
2、水分
瑪卡生長(zhǎng)發(fā)育需要較濕潤(rùn)的環(huán)境，年降水量應(yīng)在800-1000mm，空氣相對(duì)濕度在60-80%，7-11月份土壤含水量20-30%，土壤含水量低于20%時(shí)，影響瑪卡的生長(zhǎng)發(fā)育，最終影響產(chǎn)量，但水分過(guò)多，也容易引起根腐病等病害的發(fā)生。
3、光照
瑪卡為喜強(qiáng)光照植物，要盡量栽培在陽(yáng)坡上，在光照不足的條件下，瑪卡產(chǎn)量低、質(zhì)量差。試驗(yàn)研究表明，在70%遮陰條件下，瑪卡植株逐漸死亡。
4、土壤
要求微酸性砂質(zhì)土壤，土質(zhì)疏松，土壤通透性和保水性較好。最好選擇排水良好、坡度小、土壤肥沃的地塊。
移栽
一般瑪卡育苗由公司統(tǒng)一工廠化育苗，農(nóng)戶(hù)在領(lǐng)取瑪卡種苗以后不要直接移栽，一般要進(jìn)行一周左右時(shí)間的煉苗，煉苗主要注意以下事項(xiàng)：
1、苗盤(pán)擺放
種植農(nóng)戶(hù)領(lǐng)回苗以后，要擺放在管理方便的菜園或田間，要求擺放在土表，不要懸空放置，也不能置于水泥地面，如果放置在水泥地面，下面要平鋪一層山基土或細(xì)碎原土，以保持水分。瑪卡幼苗不宜擺放在全陰環(huán)境，要有充分的光照，促進(jìn)葉片健壯，能夠較快適應(yīng)大田環(huán)境。
2、水分管理
煉苗期間要注意適時(shí)澆水，適當(dāng)控制苗盤(pán)水分，促進(jìn)根的生長(zhǎng)。移栽前2-3天快開(kāi)始控制水分，土壤含水量控制在30%左右，有利于移栽時(shí)進(jìn)行分株。
3、剔除病株
檢查苗盤(pán)內(nèi)的瑪卡苗有無(wú)病株，如發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時(shí)剔除防止傳染給其它健苗、壯苗，造成損失。
栽培技術(shù)
經(jīng)多年研究表明，影響瑪卡產(chǎn)量的主要因素是土壤、肥料、管理、水分四個(gè)方面，而管理好壞是提高瑪卡產(chǎn)量的最關(guān)鍵因素。
1、選地整地
首先選擇在海邊氣候條件適宜、生態(tài)環(huán)境良好的區(qū)域，土地相對(duì)平整，排水良好土壤疏松肥沃，土質(zhì)通透性好，前茬未種過(guò)十字花科植物（如蔓菁、蘿卜、油菜、瑪卡等）的耕地作為種植地。
在種植前翻犁兩次，使土壤充分暴曬，風(fēng)化細(xì)碎，第一次翻犁時(shí)清除雜草、秸稈，有條件時(shí)將秸稈、雜草燒成火土。第二次犁地時(shí)每畝施農(nóng)家肥3000-4000千克，翻埋入土中，但不宜過(guò)深，瑪卡吸收養(yǎng)分區(qū)域一般在20-30cm土層，結(jié)合施肥作高廂，作廂要充分利用機(jī)械，堅(jiān)持有利于機(jī)械操作和前后茬的種植，提高基本苗指數(shù)。一般種植單壟雙行、寬廂多行，廂寬60-100cm，溝寬30cm，廂面高度20cm，一般根據(jù)機(jī)械和種植前后確定廂面寬度，做成向陽(yáng)畦。
2、移栽定植
�。�1）移栽時(shí)間
移栽定植的時(shí)間一般在6月中旬至7月中旬，苗齡在50-70天，葉片數(shù)6-8片時(shí)適宜移栽。具體選擇要根據(jù)降雨遲早、水源條件而定，水源條件差的地方要選擇在陰雨天進(jìn)行，低海拔的地區(qū)不宜移栽過(guò)早，有水源條件的要澆足定根水。
（2）移栽方法
定植采用挖塘移栽每塘一株，移栽時(shí)根要平直不能彎曲，苗要露出土層，不能將生長(zhǎng)點(diǎn)埋入土中。
注意：經(jīng)試驗(yàn)研究表明，瑪卡種植后的兩個(gè)半月是瑪卡瑪卡地上部分生長(zhǎng)速度最快，干物質(zhì)積累最多的時(shí)期，同時(shí)也是雨熱條件富集的時(shí)期，如果管理不到位，瑪卡地上部分生長(zhǎng)不足，干物質(zhì)積累不足，直接影響瑪卡地上部分營(yíng)養(yǎng)向根莖的轉(zhuǎn)換能力，因此，這一時(shí)期管理的好壞是瑪卡高產(chǎn)的關(guān)鍵。
3、間苗、補(bǔ)苗
瑪卡定植后7-15天及時(shí)檢查，對(duì)每塘多于1苗的進(jìn)行間苗，只留1苗。若發(fā)現(xiàn)死苗、病苗、弱苗及時(shí)拔除，并在陰天或小雨天進(jìn)行補(bǔ)苗，保證每畝的基本苗數(shù)。要求15天內(nèi)完成間苗、補(bǔ)苗工作。
4、中耕除草、追肥
�。�1）中耕除草
瑪卡生長(zhǎng)高峰期，也是雜草生長(zhǎng)最旺盛的時(shí)期。雜草不僅爭(zhēng)奪瑪卡的養(yǎng)分，而且是病蟲(chóng)害的溫床，因此必須做到除小、除早、除凈，防止雜草叢生�，斂ǜ胪凛^淺，中耕宜淺不宜深，鏟除溝內(nèi)雜草，拔除廂面雜草，除草時(shí)應(yīng)小心，接近瑪卡根部的雜草應(yīng)一手按住瑪卡苗，另一手輕輕將雜草拔除，不要傷及瑪卡根。一般除草3-4次，采用人工拔草方式。禁止使用任何化學(xué)除草劑。
�。�2）追肥
追肥一般結(jié)合中耕除草進(jìn)行，追肥應(yīng)掌握少量多次的原則，一般要求追肥不少于3次，以促進(jìn)幼苗植株健壯，減少病蟲(chóng)危害，同時(shí)進(jìn)行葉面噴施，連續(xù)噴施2-3次。結(jié)合中耕除草每畝每次追施肥。
5、排灌
栽種后如遇干旱天氣要及時(shí)澆水，早晚各澆一次，連續(xù)5-6天，直至瑪卡苗完全返青成活。雨季及時(shí)將田內(nèi)積水排除，防止病蟲(chóng)害的發(fā)生。
瑪卡作為塊根植物，吸收土壤中的養(yǎng)分和微量元素是單一的，如果連作后土壤養(yǎng)分和微量元素朝一個(gè)方向吸收，致使土壤營(yíng)養(yǎng)元素缺失，瑪卡自身的抗逆性、抗病性減弱。因連作病蟲(chóng)害病原仍保留在土壤中，導(dǎo)致連作瑪卡的病蟲(chóng)害嚴(yán)重，產(chǎn)量品質(zhì)下降。實(shí)行輪作有利于瑪卡生長(zhǎng)環(huán)境的改善，抗病抗逆性增強(qiáng)。輪作期一般為2-3年，輪作不宜與十字花科植物，最好與豆類(lèi)、玉米及麥類(lèi)作物輪作，其次與馬鈴薯及中藥材輪作。
病蟲(chóng)害
瑪卡病蟲(chóng)害的防治要貫徹防重于治的方針，做好農(nóng)業(yè)防治，重視育苗階段的消毒處理。清潔田園，減少越冬蟲(chóng)害和病原。
1、病害
瑪卡主要的病害是立枯病、根腐病。
�。�1）立枯病
多發(fā)生在育苗的中、后期。主要危害幼苗莖基部或地下根部，即在距離表土層3-5cm的干濕土交界處，病菌侵入后，感病部位初為橢圓形或不規(guī)則暗褐色病斑，病苗早期白天萎焉，夜間恢復(fù)，發(fā)病部位逐漸凹陷、溢縮，有的漸變?yōu)楹诤稚�，�?dāng)病斑擴(kuò)大繞莖一周時(shí)，最后干枯死亡，但不倒伏。輕病株僅見(jiàn)褐色凹陷病斑而不枯死。
防治方法：①做好育苗基質(zhì)和苗床的消毒處理。②認(rèn)真選種和種子處理，要選用無(wú)病的種子育苗，在播種前用藥劑進(jìn)行消毒處理。③做好田間管理工作，注意排水，避免苗床濕度過(guò)大，尤其是低凹易澇地塊要注意排水。④在幼苗移栽后，加強(qiáng)檢查，發(fā)現(xiàn)中心病株立即拔除，并在做好消毒工作后進(jìn)行補(bǔ)苗。
（2）根腐病
主要危害瑪卡根部，受害的瑪卡根部為黑褐色，逐漸呈現(xiàn)白色軟腐漿汁狀，有腥臭味，病株常由須根先爛，延及主根或在莖頭部出現(xiàn)黃褐色病斑，不斷擴(kuò)大蔓延，以致全部腐爛。病株先是葉色不正常，繼而萎焉，下垂，直至全株枯死。
防治方法：
�、俎r(nóng)業(yè)防治：種植前認(rèn)真選地，切忌連作和種過(guò)十字花科植物的土地上種植。防止地下害蟲(chóng)為害，地下害蟲(chóng)為害引起根腐病發(fā)生的幾率提高。注意田間排水，在高溫高濕和田間積水環(huán)境下有利于根腐病的發(fā)生，所以，雨后要及時(shí)排水并結(jié)合拔草經(jīng)常松土。發(fā)現(xiàn)根腐病病株及時(shí)拔除，集中銷(xiāo)毀，并在拔除后在病穴內(nèi)撒石灰消毒以防蔓延。
�、谒巹┓乐危涸诎l(fā)病初期用65%代森錳鋅500倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液灌根。每7天一次，連續(xù)1-2次。
2、蟲(chóng)害
主要為地下害蟲(chóng)，有些地老虎、蠐螬、螻蛄、金針蟲(chóng)等，主要危害根莖，前期危害幼苗，使之缺塘缺苗，后期危害根莖，影響產(chǎn)量和商品質(zhì)量。
防治方法：地下害蟲(chóng)具有日息傍晚覓食的習(xí)性，可根據(jù)地下害蟲(chóng)的活動(dòng)規(guī)律進(jìn)行防治。一是人工捕殺，通過(guò)田間觀察，發(fā)現(xiàn)被危害的植株，可在附近地下找到地下害蟲(chóng)并捕殺；二是使用毒餌防治，用敵百蟲(chóng)原粉一份兌水5份，拌上炒香的玉米面或油枯60份制成毒餌傍晚撒入植株旁，每畝用毒餌3-4斤，殺蟲(chóng)效果較佳。
在瑪卡收獲前60天內(nèi)，禁止使用任何殺菌殺蟲(chóng)劑，以免影響瑪卡品質(zhì)。
采收加工
1、采挖時(shí)間
瑪卡最佳采收期為12月中旬至元月中旬，收獲過(guò)早過(guò)遲都會(huì)影響瑪卡產(chǎn)量和品質(zhì)。采挖過(guò)早，瑪卡的干物質(zhì)和有效成分積累不足，采挖過(guò)晚，瑪卡的營(yíng)養(yǎng)成分開(kāi)始轉(zhuǎn)化，容易出現(xiàn)空心、木質(zhì)化，因此，一定要掌握好瑪卡的采收時(shí)間。
2、采收及加工方法
挖出全株，用小刀切除地上部分，清除泥土和須根，用水清洗干凈，切成約0.2cm厚片狀或直接以塊根在陽(yáng)光下曬干后儲(chǔ)存或交售給收購(gòu)企業(yè)。
值得注意的是瑪卡采收后鮮品不能長(zhǎng)時(shí)間堆放，也不能堆放在露天遭霜凍，這樣會(huì)使瑪卡霉?fàn)�、變質(zhì)。