蛤蟆油功效與作用及食用方法

　　林蛙油是取自東北林蛙的油脂，簡稱林蛙，分布在小興安嶺大部、張廣才嶺腹部、長白山山脈，,香港、廣東人均稱為雪蛤，屬于珍稀兩棲動(dòng)物，下面小編為大家?guī)�來蛤蟆油功效與作用及食用方法，希望大家喜歡！

　　多項(xiàng)研究結(jié)果表明，蛤蟆油是一種十分珍貴的滋補(bǔ)身體的佳品，其營養(yǎng)價(jià)值可以媲美于我們所熟知的人參、冬蟲夏草等食品，可以說，蛤蟆油對人體的滋陰潤肺、咳嗽咳血、精神不振等都有著可以調(diào)理的極大功效，因此，對于蛤蟆油的功效作用也成為大家十分關(guān)心的事情。

　　面對蛤蟆油如此豐富的營養(yǎng)價(jià)值，吃貨們就不得不想著法子來對蛤蟆油的烹制方法絞盡腦汁，因此，近年來很多人都在尋找蛤蟆油的食用方法，接下來，就為大家介紹幾種蛤蟆油的做法。

　　哈蟆油主要功效：

　　一、對肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心癥等引起的哮喘者及

　　對需要放療、化療的腫瘤患者可迅速補(bǔ)充高蛋白，增加白細(xì)胞恢復(fù)體力。

　　二、心悸失眠，精神不足，神經(jīng)衰弱，記憶力減退、心慌氣短，陰虛體弱，神疲乏力，盜汗不止，有明顯的抗疲勞作用增加機(jī)體血氧利用率，降低耗氧量，從而增強(qiáng)機(jī)體活力和應(yīng)激狀態(tài)下的保護(hù)作用。對年老體弱，有良好的滋補(bǔ)作用

　　三、延緩衰老、滋陰養(yǎng)顏對中年女性有調(diào)整內(nèi)分泌、加速新陳代謝、以內(nèi)養(yǎng)外、使皮膚細(xì)膩、減皺有光澤增加彈性、養(yǎng)顏潤膚，延長青春期的顯著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的復(fù)合多肽，這種物質(zhì)能保持皮膚的膠原蛋白，使皮膚細(xì)胞內(nèi)外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細(xì)嫩、從而潤膚、美容、延緩衰老。對于治療更年期綜合癥有較好的療效

　　四、專治腎虛氣弱、精力耗損，精血不足，身體虛弱，有養(yǎng)肺滋腎之特效

　　五、產(chǎn)后體虛，婦產(chǎn)出血、產(chǎn)后缺乳

　　六、對病后失調(diào)，久病體弱多病者有奇效

　　七、連續(xù)一段時(shí)間服用本品，能明顯降低血脂，磷脂結(jié)構(gòu)中親水性基因和親油性基因，可以消除血管壁沉積的脂類物質(zhì)，使血管中血流量增大，改善微循環(huán)，對于冠心病，心律不齊及并發(fā)癥有輔助治療作用。

　　三種簡單的烹制蛤蟆油的方法

　　一：先把一個(gè)蛤蟆油或(3-5克)掰碎成很多小塊，用溫白開水在小碗中浸泡十幾個(gè)小時(shí)，會(huì)成為晶瑩雪白的糕狀，泡開了以后放點(diǎn)冰糖，隔水稍微蒸(燉)一下就可以食用了。切記要溫火，最好是不超過80-90度，以保存其營養(yǎng)成分。嗷嗷補(bǔ)哦。

　　呵呵！

　　二：食用時(shí)取拇指大小一塊約5克重，置于溫水中泡12個(gè)小時(shí)，體積可膨脹十幾倍，加入冰糖，枸杞子，水果等微火頓服。

　　三：取拇指大小一塊，買一斤一般的白酒，浸泡12小時(shí)，待其漲開后，加入少量水，冰糖，微火燉制5～6個(gè)小時(shí)，直到其酥爛，服食每次一湯匙，這樣一小塊大概可以發(fā)一奶鍋那么多，用玻璃瓶封裝好，放在冷凍室，基本上可以吃一個(gè)星期。

　　關(guān)于蛤蟆油的功效與作用及使用方法的介紹本文中已經(jīng)詳細(xì)進(jìn)行了講述，希望大家能夠意識(shí)到蛤蟆油對自己健康的一些功效作用，同時(shí)在蛤蟆油的烹飪過程中能夠選擇正確的方法進(jìn)行烹飪，以便將蛤蟆油的營養(yǎng)成分最大限度的進(jìn)行食用。

　　拓展：真?zhèn)舞b別

　　形狀：不規(guī)則塊狀，彎曲而重疊。塊大者長可達(dá)3厘米左右。

　　外表：表面黃色或淺褐色，具脂肪樣光澤，偶帶灰白薄狀干皮，手摸有滑膩感；

　　質(zhì)地：質(zhì)地不十分堅(jiān)硬，易折斷(略有水分的雪蛤不會(huì)折斷)。斷裂后成塊狀，碎塊斷裂處可見灰白色脂樣薄膜狀物；

　　遇水膨脹情況：冷水浸泡，體積可膨脹40——60倍左右，呈棉絮、云朵狀，彈性較好；

　　氣味：氣腥，味微甘 真雪蛤油久泡不爛，泡48小時(shí)都沒問題，低價(jià)的假雪蛤油48小時(shí)以后就與水混沌不清，絕大部分溶于水了。

　　除了蟾蜍輸卵管之外，還有以魚類精巢冒充林蛙油的。這種偽品易于鑒別，有較膿的魚腥味，水浸后基本不膨脹。此外還有以塑料、蠟塊參入蛙油之中，這些東西，只要仔細(xì)檢查極易發(fā)現(xiàn)。

　　市面上還有用農(nóng)田、水塘里的青蛙、紅肚蛤蟆輸卵管冒充林蛙油，甚至還有用明太魚的腸子制成的偽林蛙油。但經(jīng)過浸泡后放大只有20倍左右。