亳州譙城區(qū)特產介紹

　　譙城區(qū)歷史悠久，源遠流長，以“三朝古都”名揚海內外。在悠久的歷史長河中，涌現出無數燦若星晨的風流人物，英雄豪杰，文人墨客。

　　古井貢酒

　　屬濃香型大曲酒，產于安徽省亳州減店集。此地有一古井，據傳是南北朝時的遺跡。井水清澈透明，飲之甘甜潤喉，有“天下名井”之稱。當地人用井水釀酒，效果極佳。明萬歷年間，被作為名產進貢，一直延至清代都列為“貢品”，遂得名“古井貢酒”。 古井貢酒“顏色如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，味經久不息”，先后多次被評為國家名酒，蜚聲中外。

　　二夾弦

　　是我國稀有劇種之一，產生于清朝嘉慶年間，起源于河北，流傳于皖、蘇、魯、豫、冀，距今已有近二百年的歷史。因它的主奏樂器四胡，是用四根弦夾著弓上兩束馬尾進行演奏而得名。二夾弦的劇目以農村題材居多，鄉(xiāng)土氣息濃郁。曲調由黃河船歌、渤海沿岸的漁民號子及民間小調融合而成，在發(fā)展中又汲取了花鼓、梆子、琴書等民間藝術元素，逐漸形成自己的唱腔。清朝末年，二夾弦傳入亳州后得到較大發(fā)展。亳州二夾弦既有山東二夾弦的清新柔美，又有河南二夾弦的高亢明快，具有剛柔相濟的藝術特色�！八壕c羅，打茶盅，不如二夾弦哼一哼”，“二夾弦哼一哼，不穿棉襖能過冬”，“不吃不穿不過年，也要去聽二夾弦”，這些來自廣大人民群眾發(fā)自肺腑的村言俚語，充分證明了這一稀有劇種的存在價值和彌足珍貴。

　　老隊長

　　名張士田，家住龍山鎮(zhèn)龍北行政村龍西村。解放后就擔任生產隊長幾十年；一生從事扒雞行業(yè)，其主要原料是以本地土雞，并加入60多味名貴中藥材精心加工而成，其色、香、味、形均佳，有皮脆、肉軟、味美之特點，遠銷省內外。現張士田已去世，其外孫朱豐收繼承傳統扒雞加工工藝�，F已在國家工商總局注冊了肖像商標。

　　亳州獨有的清真食品。它色澤金黃，外脆里嫩，香氣撲鼻。該饃以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的面粉做皮，陷皮層層相疊，制成直徑為35—40厘米，厚3—5厘米的圓形餅，放在特制的圓形平地鍋內，用油炕，邊炕邊轉邊翻，約30分鐘即可。該饃入口油而不膩，香酥可口，是小吃中的上品。

　　亳州剪紙

　　風格純樸明朗，工巧纖細，優(yōu)美多變，剛柔相濟，裝飾性強又富有鄉(xiāng)土氣息，早在宋代已很流行。但體裁僅局限于花、草、蟲、魚、飛禽、走獸，多用作窗花、喜花、兜肚花、鞋樣等。建國后，剪紙作為民間藝術受到重視。1955年，省出版的《阜陽剪紙集》收錄了亳縣呂鳳毛、陳孝儒的作品20多幅。為了提高剪紙藝術質量，1959年，縣文聯推薦呂鳳毛去阜陽等地學習。后來他發(fā)掘和創(chuàng)作了一批高質量的剪紙作品，被省美術協會吸收為會員。1977年，呂鳳毛重返藝壇，青年農民王炳華也嶄露頭角，其作品先后在合肥、上海展出。1978年7月，阜陽剪紙在北京展出，中國美術家協會召開座談會，邀請呂鳳毛、五炳華、王進銓、顏語出席會議。會議評出的優(yōu)秀作品有亳縣的《月桂飄香》、《花籃》、《獅子》、《假日之夜》、《兩只孔雀》、《寶玉與黛玉》、《福壽圖》、《四季喜壽屏》等。1980年以后，隨著外事往來的增多，亳縣剪紙作品作為禮物贈給澳大利亞、新加坡、西德、法國等國家，很受歡迎。1984年，美國一次就購買了30多個品種7000余幅。

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