【實(shí)用】打年糕作文

　　在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，大家最不陌生的就是作文了吧，寫(xiě)作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。那要怎么寫(xiě)好作文呢？以下是小編為大家整理的打年糕作文，希望能夠幫助到大家。

打年糕作文1

　　年糕可算江南一大特色美食了�？赡銊e以為我什么年糕都愛(ài)吃，我只喜歡吃奶奶親手做的年糕，又糯，又甜，又糍，還有一股淡淡的桂花香。真叫人唇齒留香!味道比黃天源米糕可香多了!因?yàn)槟棠痰母馐羌兪止ぶ谱�，而別處賣(mài)的年糕是機(jī)器制作，這樣一來(lái)，工序上的細(xì)心程度就使年糕口味有了不同。

　　每年一放寒假，我就巴望過(guò)年。因?yàn)槊康竭^(guò)年，奶奶就會(huì)做很多年糕，我也就能大飽口福了。大年三十前幾天，奶奶就要張羅做年糕了。氣氛完全可以用宋丹丹的話(huà)來(lái)說(shuō)：“那場(chǎng)面，那家伙，是相當(dāng)壯觀!”因?yàn)樽瞿旮獠皇切∈�，不是一個(gè)人隨便揉揉捏捏就可以完成的，要把街坊、鄰居，約摸五六家樣子叫齊，大家一起做。

　　這天一大清早，爺爺就先開(kāi)始做準(zhǔn)備。他搬來(lái)一張大長(zhǎng)桌，一張大白布，一副扁擔(dān)，還有幾根粗線(xiàn)，要求得絕對(duì)干凈，這可是做年糕的主要工具。待到人都到齊，最興奮的時(shí)候就到了!讓我們一起見(jiàn)證年糕的誕生吧!

　　等糖呀，桂花露呀,全都備齊了，大家便忙活開(kāi)了。燒水的燒水，揉粉的揉粉。先聲明一下，揉粉可不能馬虎，年糕美味不美味，全靠揉粉。你想，揉粉時(shí)水放多了，年糕就太軟，沒(méi)嚼頭;水少了，年糕就太硬，沒(méi)韌性。所以揉粉工作就由奶奶高手來(lái)承擔(dān)了!

　　等粉差不多揉好了，爺爺就把它裝在一個(gè)大蒸籠里，恰好這邊水也開(kāi)了。這個(gè)蒸籠就被放在大鍋上蒸。我死死地盯著它，恨不得時(shí)間開(kāi)始加速，可我卻發(fā)現(xiàn)，時(shí)間好像跟我作對(duì)似的，一下子變慢了。此時(shí)，我聽(tīng)到奶奶在叨咕些什么，轉(zhuǎn)眼過(guò)去，奶奶在燒紙?jiān)獙殹Ｎ液芎闷�，就去�?wèn)奶奶為什么要燒紙?jiān)獙殻�奶奶說(shuō)：“不燒元寶，灶王爺就會(huì)生氣，年糕就不好吃了�！蔽乙宦�(tīng)，趕緊幫奶奶一起燒元寶，年糕怎么能不好吃呢!

　　過(guò)了好一會(huì)兒，米粉被蒸成了松軟的米糕，爺爺把蒸籠搬出了廚房，一股濃香撲了出來(lái)，我只能在一旁看著米糕，慢慢地等待它成為年糕，太痛苦了!米糕被倒在長(zhǎng)桌上，熱氣騰騰的，很燙的樣子。兩位阿姨把白布鋪在米糕上，然后在年糕上灑水，想幫米糕降降溫，她們用扁擔(dān)用力地?cái)D壓著米糕，熱氣卻仍然從布的縫隙中流出。終于，米糕被擠壓地又糯又糍。爸爸和媽媽繼續(xù)加工。他們把米糕弄成了很長(zhǎng)的'一條糕，然后用粗線(xiàn)把它割成一個(gè)個(gè)長(zhǎng)方形，現(xiàn)在就有了年糕的基本形狀�？墒�，它還不叫年糕，該我了!我小心翼翼的在年糕上點(diǎn)紅點(diǎn)，這才能叫它年糕。

　　等了一天，我終于可以品嘗美味的年糕了!大人們擦去頭上的汗，開(kāi)始嘮些家長(zhǎng)里短，好溫馨啊!我的唇齒間粘滿(mǎn)了甜糯的年糕，情不自禁地說(shuō)：“此糕只應(yīng)天上有，人間哪得幾回食!”迎著淡淡的桂花香，濃濃的年味隨之襲來(lái)……

打年糕作文2

　　一對(duì)用黃槿木做成的槌，一個(gè)用青石鑿成的槽，兩個(gè)用竹蔑編織的匾，一群鄉(xiāng)下男女老少……一切都是原生態(tài)的，這就是鄉(xiāng)下打年糕的場(chǎng)景。

　　臘月廿四，在老家堯坊，我正好趕上了打年糕。

　　年糕的原料是糯米，這種糯米是用草木灰過(guò)濾出來(lái)的水浸泡過(guò)的.，呈金黃色，蒸熟后燦若黃金，芳香撲鼻。我進(jìn)廚房時(shí)，母親已經(jīng)把糯米蒸熟了。母親蒸米的蒸籠是木制的，自打我懂事起就知道有這個(gè)蒸籠，它曾經(jīng)給我蒸過(guò)許多美食，現(xiàn)在一看見(jiàn)它又喚起了我的美好的回憶。

　　打年糕總是相對(duì)固定在某戶(hù)人家，一來(lái)石槽沉重，有二百來(lái)斤，扛來(lái)扛去不方便；二來(lái)打年糕斷年糕是個(gè)“勞動(dòng)密集型”工作，不是兩三個(gè)人能夠完成得了的。往年打年糕總是落腳在我家， 今年打年糕落腳在鄰居家，父親把蒸好的糯米搬到鄰居家，我也興沖沖地跟了去。一見(jiàn)面，鄰里鄉(xiāng)親紛紛跟我打招呼，非常歡迎我加入他們的隊(duì)伍，屋子里更加熱鬧起來(lái)。

　　既然入了伍，我該干什么呢？斷年糕（就是把大塊的年糕搓揉成一個(gè)一個(gè)的圓圓的小年糕）粘手，要是沾油又膩膩的，我可受不了。調(diào)年糕太燙，也不是我輩能勝任的。那就打年糕吧。鄉(xiāng)親們見(jiàn)我接過(guò)槌子，不無(wú)擔(dān)心地議論，天天坐辦公室的人，有力氣打得起嗎？他們的擔(dān)心不無(wú)道理：一個(gè)槌子重三四十斤，高高地舉過(guò)頭頂，揮手而下，“咚”地一聲打在石槽中，深深地陷進(jìn)年糕里。年糕粘稠得很，要拔出槌子可比舉起槌子還艱難。如此周而復(fù)始，不停地舉起落下，拔出舉起，沒(méi)有充足的氣力，根本不要嘗試。

　　然而鄉(xiāng)親們的擔(dān)心可是多余的。為了打年糕，平時(shí)我就注重鍛煉呢，拉單杠，舉啞鈴，玩拉力器，都是我的愛(ài)好，上場(chǎng)打年糕自然是胸有成竹了。見(jiàn)我把式不錯(cuò)，大家夸贊不已，似乎對(duì)我更親近了些。見(jiàn)我持續(xù)不斷地勞作，又夸贊我氣力不小，經(jīng)過(guò)一致認(rèn)定，還把我推上了第二把交椅。在一群長(zhǎng)年從事體力勞動(dòng)的莊稼漢中，我這個(gè)書(shū)呆子排名第二，可真是一種榮耀呢，呵呵……

　　早些年村里有了機(jī)器，有人嘗試用機(jī)器機(jī)年糕。但年糕一出來(lái)，大家就失望了，這機(jī)出來(lái)的年糕色澤差，不經(jīng)煮，一放進(jìn)禍里就松散，和稀泥似的，既沒(méi)口感又沒(méi)味道。打出來(lái)的年糕呢，表面柔嫩細(xì)膩，光澤爍爍，像金元寶似的。放進(jìn)鍋里煮，越煮越軟，軟而不散，吃在嘴里，可以拉得老長(zhǎng)老長(zhǎng)的，甚是有趣。

打年糕作文3

　　打年糕是老底子迎接新年的傳統(tǒng)，一般從臘月初開(kāi)始直到臘月廿七。

　　村頭，寬敞的老樟樹(shù)下石板橋堍，一眼四季清澈的老井旁。當(dāng)老樟樹(shù)上的鳥(niǎo)吊足了嗓子時(shí)，主事的人會(huì)把從天南地北回到家的四鄰鄉(xiāng)親都請(qǐng)到一起，一則幫忙相助，二則分享年味。釅釅的霞光熨展了老人被歲月揉皺的臉，映紅了年輕人朝氣蓬勃的臉，撲潤(rùn)了小孩兒稚嫩的臉。

　　先請(qǐng)一位大媽用溫潤(rùn)的井水把石臼翻起來(lái)，里里外外沖洗干凈，一邊晾著。石臼的壁很厚，有兩塊磚那么厚，高不到小孩兒肚子那里�？趶奖燃依镉玫耐猎铄�?zhàn)舆�要小上一號(hào)。還要再請(qǐng)一位泥瓦匠師傅搭一個(gè)臨時(shí)用的灶臺(tái)，用磚塊一層層砌上去。當(dāng)砌到八九層磚時(shí)，逐層收口，大概有十三四層，灶臺(tái)算是砌好了。最上一層抹上一圈從湖底挖起來(lái)的`淤泥，在開(kāi)口處貼上瓦片，再抹一層淤泥，坐上一只大鐵鍋就好了。

　　將晚上淘洗晾干的糯米和晚米在井水中浸泡一袋煙的功夫，用大火將水煮開(kāi)，放入一些甘蔗段再架上蒸籠。蒸籠里面像古時(shí)候官員戴的紅纓帽那樣中間凸起，鋪一層濕紗布倒上按比例摻好的米，隔一段時(shí)間翻動(dòng)一下，再灑上一點(diǎn)水。半個(gè)小時(shí)后香糯的米蒸煮好了，取出，倒入石臼中。大伙兒圍攏在灶邊，冬日的初陽(yáng)染紅了乳白的蒸汽，乳白的蒸汽里蘊(yùn)足了紅紅火火過(guò)日子的熱情。

　　打年糕是個(gè)技術(shù)活。打得不好，年糕不易存放，容易開(kāi)裂，吃起來(lái)也不細(xì)膩。木杵頭重把輕，很難控制好方向。打年糕也是個(gè)體力活。木杵打下去，糯米黏在一起，黏在石臼上，提起來(lái)十分費(fèi)力。大冬天，赤膊上陣，也會(huì)渾身冒汗，活力四濺。當(dāng)年糕變得細(xì)膩起來(lái)，看不出有顆粒的感覺(jué)時(shí)，想體驗(yàn)打下去容易提起來(lái)難的人，也可以上去杵上幾下。

　　最熱鬧的環(huán)節(jié)還是吃年糕。當(dāng)金紅的陽(yáng)光鋪滿(mǎn)面板，風(fēng)里浸滿(mǎn)糯糯的香時(shí)，將細(xì)瓷滋潤(rùn)、晶瑩光亮的年糕放到抹干凈的面板上，切成小條，用模具印出不同的圖案，點(diǎn)上點(diǎn)兒紅，算是討個(gè)彩頭，也有的做成元寶狀用來(lái)供奉。主家會(huì)請(qǐng)鄉(xiāng)鄰們圍坐桌旁，一人一小碟，品嘗年糕，預(yù)祝眾鄉(xiāng)鄰來(lái)年百事順?biāo)觳讲礁�；小孩兒們圍在面板周�(chē)�，伸手掐一小團(tuán)年糕，蘸點(diǎn)糖自己開(kāi)吃，也不管燙不燙口，牙齒黏不被黏住。

　　打年糕洋溢著鄉(xiāng)鄰們的和諧情結(jié)。打年糕基本是在外出的人歸來(lái)，村人都在家的時(shí)候舉行的。只有大伙兒分工明確，協(xié)調(diào)合作，才能把年糕打出膩糯，打出香味來(lái)。

　　打年糕也是彌漫著親情的時(shí)刻。從山南海北回來(lái)的人聊著奇聞異事，發(fā)表著對(duì)事件的見(jiàn)解，抒發(fā)著對(duì)生活的情感。村里人平時(shí)的小恩小怨，打上一場(chǎng)年糕也就和解了。高興時(shí)，二叔還會(huì)吊起嗓子吼起野灰調(diào)，俚語(yǔ)野情，撩得大伙兒或隨調(diào)狂吼，或捧腹笑翻，把即將過(guò)年的熱情引燃了。

　　年糕，黏的不僅是牙齒，更是鄉(xiāng)情。

打年糕作文4

　　年糕寓意著生活一年比一年高，是我們那里過(guò)年必備的食品之一，到年底家家戶(hù)戶(hù)都要打年糕的。我家有口大石臼，村里許多人家的年糕都在那口石臼里打出來(lái)的，常常是一天中有好多家人要在那里打年糕，要排隊(duì)呢，那熱鬧的情景好像還在眼前。

　　每年農(nóng)歷臘月二十七八的時(shí)候，家里的曬場(chǎng)可熱鬧了，村里人都聚到這里來(lái)打年糕。鄰居們打年糕一般都約好時(shí)間同一天打，這樣可以連續(xù)打，不用重復(fù)清洗工具，大伙一起還能互相幫忙。 打年糕的頭一天下午，就有人拿把石臼洗得干干凈凈，預(yù)備用它來(lái)打出美味的年糕。

　　打年糕有一種專(zhuān)門(mén)的年糕米，要先洗凈曬干后碾成粉，到打年糕的那天，把粉加水和成絮狀，放進(jìn)飯甑入鍋蒸。蒸粉時(shí)廚房里霧氣騰騰，白色的水蒸氣彌漫著整個(gè)廚房，灶里的火旺旺的，映著燒火人紅紅的臉。女人忙里忙外一刻不停，蒸年糕粉、清洗模具和案板，男人則在灶前燒火，到用力氣的時(shí)候他們才會(huì)大顯身手。小孩總是最沒(méi)耐心的，嘰嘰喳喳地吵著，盼著年糕早早打好，能早些吃到嘴里。粉蒸好后就是男人們顯身手的時(shí)候了。女主人把一飯甑熱騰騰的年糕粉倒入石臼，男人就拿著槌子開(kāi)始搗了起來(lái)。槌子用整根木頭做成，兩頭粗中間細(xì)，有將近一人高，拿在手中有點(diǎn)重，打年糕可是個(gè)力氣活。只見(jiàn)倆男人各拿一支槌，你一下我一下，輪流著打下去，一會(huì)兒，那松軟的粉就被打得向兩邊散去，一會(huì)兒，男人的頭上就冒出了密密的汗珠。打幾下就要被打散的粉攏到一起來(lái)繼續(xù)打。經(jīng)過(guò)努力，粉被打成了團(tuán)，變得柔韌有彈性。打好的粉團(tuán)放到了旁邊案板上，女人們就聚了過(guò)來(lái)，將粉團(tuán)抹上些菜油，用力地揉搓著粉團(tuán)，先搓成長(zhǎng)條再兩頭折回重新搓，反復(fù)幾次后，粉均勻了，分成幾塊，揀出一塊搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的一條，摘成雞蛋大小的一堆小團(tuán)子，又反復(fù)揉搓一番，變成十公分左右長(zhǎng)圓柱形的長(zhǎng)條，最后用模具（刻著花紋的竹片）壓到二公分左右厚，這樣一條漂亮的冒著熱氣的年糕就做好啦！嘴饞的小孩早就候在邊上了，第一條年糕剛成形，就被手快的'那位搶了去，捧著一碗白糖，躲在一旁邊蘸邊吃，看得媽媽笑瞇了眼。那時(shí)，院子里一大群人聚著，大家說(shuō)著笑話(huà)，嘻嘻哈哈的聲音此起彼伏，小孩跑來(lái)跑去的在追逐，打年糕的人口里喊著號(hào)子，熱鬧極了，洋溢著濃濃的過(guò)年的氣氛。

　　年糕可以用青菜肉片來(lái)炒，那是飽腹的主食，過(guò)年時(shí)大魚(yú)大肉吃膩了，用來(lái)?yè)Q換口味。正月里晚上玩得遲，肚子餓了，可以把它放在火爐上烤，直烤得表皮變黃，外脆里軟，喜歡吃甜的蘸上點(diǎn)糖或蜂蜜，喜歡吃咸的就抹點(diǎn)豆瓣醬、豆腐乳，是一樣不錯(cuò)的點(diǎn)心。而除夕是一定要吃年糕的，那天晚上，有滿(mǎn)桌的好菜還有媽媽自己釀的米酒，那又香又軟的年糕和加了豬腸的米羹，真感覺(jué)年的味道就在這里了。