年糕的作文(精品)

　　在平時的學習、工作或生活中，大家都經(jīng)常看到作文的身影吧，寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。那么你知道一篇好的作文該怎么寫嗎？以下是小編收集整理的年糕的作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

年糕的作文1

　　每逢秋天，家門口的桂花樹展開了陣陣笑顏，像是在歡迎這個豐收的季節(jié)。

　　門口的桂花終于開了，花香伴隨正清爽的秋風，吹進外婆家的院子，它就像一把鑰匙打開了我塵封已久的對童年和外婆的記憶。

　　在小時候，我總盼望著秋天快點來臨，因為等到秋天，我就可以吃到外婆親手做的桂花年糕�；ㄒ婚_，我就像個小猴子，嗖嗖爬上樹，去采那芬香四溢的桂花。而外婆呢？她只是笑瞇瞇地叮囑我小心一點，一邊捧著大盆子，迎接被風吹下來的桂花。

　　摘完桂花，我便閑下來，可外婆卻有的忙活了，她要把桂花上的小柄子摘掉，否則吃進去的話，嘴巴里總是有澀澀的味道，正因為如此，外婆手上總有淡淡的桂花香。我總是愛把外婆的手扯過來往我鼻子里塞，湊近了使勁聞外婆手上的甜美味道，其實我并不需要靠得很近那味道就已經(jīng)飄進了我的心里，是那么清新淡雅，使人陶醉。最后，就是要把桂花曬干，如果不曬干，桂花很容易散失香味，吃起來就不香了。外婆把桂花一攤攤分開，這時的我就又派上用場了，我忙著把它們放進容器里鋪開，好讓它們快點曬干。每每這個時候我特別喜歡把頭埋進桂花堆里，這種沉浸在桂花海中的感覺讓人如臨仙境，濃郁的香味一度讓人無法自拔，每次抬起頭，感覺自己的臉上也有桂花香，而外婆也不生氣細心地幫我撿去頭發(fā)里的桂花。

　　年糕是買來的，一整塊的，外婆自己切成一片片，她的手雖已經(jīng)變成了粗糙的樹皮，卻依舊能做出最細膩的吃食。外婆先將年糕放入鍋煮軟，我會在邊上像個小鬧鐘似的向外婆報時，提醒她不要煮太久。而外婆總是一副成竹在胸的神色，淡淡地說:“我心里有數(shù)，你可別在一旁瞎著急了�！蹦旮庵筌浟�，外婆拿出桂花干、芝麻和蜂蜜，在年糕上灑了很多的桂花和芝麻，最后再放上一大勺蜂蜜。外婆知道我喜歡吃甜的，而這時的'我，看著澆在桂花年糕上的黃燦燦的蜂蜜，眼睛都看直了，立馬拿好餐具守在餐桌邊，聞著從廚房飄來的桂花香，大口大口吞咽著口水。終于外婆把年糕端了上來，我急不可耐地夾起一塊塞進嘴里，那架勢好像隨時可能被人搶走一般，嘴里差點沒被燙出水泡來，就算如此我還是絕不嘴軟。外婆夾起幾塊，放在嘴邊呼呼吹了兩口，再把年糕給我。我嗷嗚一大口，滿足地看著外婆，使勁地嚼著滿嘴的年糕，又甜又香，我三兩口就吃完了一碗，對外婆的手藝贊不絕口。

　　現(xiàn)在上了初中，學業(yè)繁重，很少再回外婆家，但外婆總會在秋天寄來一罐桂花干。一打開罐，聞著香氣四溢的桂花，我就想起外婆慈祥的笑容，靈巧的手藝和她對我無微不至的關懷。

　　“媽媽，給我煮碗外婆的桂花年糕吧。”

　　“嗯，知道了。想外婆了吧。”

　　一碗桂花年糕，一段絲絲縷縷的祖孫情。

年糕的作文2

　　說到家鄉(xiāng)的美食，我首先想到的是年糕。年糕美味爽口，讓我不得不提。

　　年糕是用米做成的，所以一切都要從米開始做起。不用說，首先當然是洗米、淘米了。淘洗過米的水像牛奶一樣純白，它源源不斷地流下來。“為什么這水是白色的？”我好奇地問奶奶。奶奶做過很多次年糕，我想她應該會知道的。奶奶說：“因為米的種子皮被剝掉了，我們看到的只是白色的種肉，它含有很多淀粉，淀粉流進水中，所以水就變白了。”我心想：“真的有淀粉這種東西嗎？算了，待會回家問‘度娘’吧。”淘洗完了，把米放入一只桶里，用水浸泡。浸泡兩天兩夜是最佳的時間。還要在米中插一把刀。這又引起了我的好奇心，又問奶奶：“為什么要在上面插一把刀�。俊蹦棠陶f，這樣做是為了不讓一種怪物把米搬走。我只依稀記得這一點，到底是什么怪物，我也忘記了，反正是一種迷信吧。米浸完后，還要再洗一次。

　　然后，就要把米運到做年糕的工廠里。第一步，把米放進一個漏斗似的機器里，下面的出口綁著一只袋子，這個袋子很大，和麻袋差不多。從這個出口出來的已不再是米了，而是米磨成的粉，也就是米粉。“原來這是磨粉機，我還以為這是什么東西呢�！蔽一腥淮笪颉５诙�步，把磨好的面粉放入一個巨大的木盆里。我想這應該是木盆中的“巨無霸”了吧。然后，按一定的`比例放入一些水（不過這個比例不是很精確，只是看水和面粉混合之后的干濕程度，大概是估計的）。接著，就是把水和面粉混合起來，再搓成小球，大的有鵪鶉蛋那么大，小的跟螞蟻差不多大（這個同樣也沒有很標準的要求，不是全部搓成小球，只要一部分就行了）。第三步，把面粉放進蒸籠里蒸。這個蒸籠跟蒸糯米的蒸籠一樣，都是用木頭做的。據(jù)說，蒸好的面粉和沒蒸過的面粉顏色是有差異的。第四步，把糕花放入一個和之前差不多大的木盆里，打散。蒸好的面粉有了一個新的名字，叫“糕花”。糕花這個名字可不是隨便亂取的，它可是有原因的，是因為倒出來的面粉是一個一個小球簇在一起，像朵花似的。之前沒有搓成小球的也都變成了小球。第五步，同時這也是最讓我好奇的一步。那里的工作人員把糕花放進了木盆里的一個正方形的小孔里，然后就會發(fā)出一些聲音，像煙火“噼里啪啦”的聲音。年糕就從另外一個方孔中鉆出來，再用刀把它斬成一段一段的，年糕就做好了。剛做好的年糕，白白的、熱熱的、軟軟的�？蛇^了一段時間，它就會變硬。

　　家鄉(xiāng)的美食不僅有年糕，還有小籠包、榨面、陳氏燉鴨等等。好了，好了，不說了，再說我可要流口水了。

年糕的作文3

　　又是一年春來到，梅花樹下，鏗鏘有力的號子聲中，年糕飄香……

　　年糕寄寓了五谷豐登的美好愿望，又取“年高”的長壽之意，村里的男女老少都甚是喜歡。也因此，每年的春節(jié)之際，村里的男女老少圍擁在梅花樹下打年糕也成了必不可少的習俗。

　　打年糕之前，村里的干部們會走街串巷、挨家挨戶地通知。到了這一天，大家便拿出今年剛收成的米，將其放入階梯式的大灶內蒸熟。出于好奇，我也會坐在奶奶的腿上，緩緩地搖動鼓風機。奶奶便逗趣兒說，小孩子白天玩火，晚上就要尿床啦。約莫半個鐘頭，灶臺就開始呼呼地冒氣，稻米的味道隨著風飄入了鼻腔，讓我忍不住地從灶臺上偷偷扯下一塊，塞進嘴巴里。

　　齒間的稻米味還沒散去，令人興奮的打糕環(huán)節(jié)就已來臨。每家都把剛剛蒸熟的米帶到村口的梅花樹下，這里早已有人將石臼放置穩(wěn)妥了。兩位師傅分別站在石臼兩邊，一個手拿木槌，負責掄著槌子輪打，一個戴著白手套，負責翻熟米。只見打糕的師傅右手抓緊槌子末端，左手握著槌子前端部分，一槌下去，這軟糯的米就被砸出了一個凹槽。待打糕師傅舉起手的空當，翻米師傅眼疾手快地把米球翻了個跟頭，又利索地往年糕下加入了一大勺水。稻米的味道在掄打中芳香四溢，還帶著騰騰的熱氣。大地也被震得一搖一晃不時有花飄落下來。槌子一上一下，看得我眼花繚亂，兩位師傅配合默契，二十多分鐘后年糕就新鮮“出爐”了。

　　打糕師傅告訴我們，一盤年糕要掄一百多槌，這可是個體力活。可不是嗎，別看這個木槌挺小的，分量可不容小覷，我要和好幾個同齡的小孩子才能抬起這個大槌子，幾槌下來便體力不支。經(jīng)過打糕師傅的.一番辛苦付出，年糕自然無比香甜。

　　終于可以吃年糕了。奶奶把剛打好的年糕團放到桌子上，用布和木棍反復碾壓，再把年糕加水搓成長條壓平。我們幾個小孩子總是迫不及待地想撕下一塊來吃，卻只能眼巴巴地等著幾個老人在那慢吞吞地切糕。剛打好的年糕不能用刀切，只能用線來切，一條切糕線干凈利落地將年糕切成一塊塊白乎乎，軟綿綿的小方塊。不等長輩們發(fā)話，幾雙小手便從桌子下伸出來，抓起一塊糕就往外面跑，丟下身后一臉無奈的大人，爽朗的笑聲回蕩在村口。

　　年糕也可謂是百搭的美味，蒸著吃、炒著吃、做湯吃……各有千秋。我尤為掛念的便是家鄉(xiāng)的桂花年糕。將打好的年糕放入大灶中蒸熟后，撒上白糖和桂花，扯下一塊放入口中，白糖的甜蜜和桂花的淺香一同在口中四溢，甜而不膩，清新可口。

　　記憶仿佛被拉拽著往回走，打年糕的吆喝聲仿佛還在耳邊回蕩。時光好像又回到了從前，回到了那棵盛開的梅花樹前，回到了那個蒸著年糕的灶臺上……

年糕的作文4

　　年糕寓意著生活一年比一年高，是我們那里過年必備的食品之一，到年底家家戶戶都要打年糕的。我家有口大石臼，村里許多人家的年糕都在那口石臼里打出來的，常常是一天中有好多家人要在那里打年糕，要排隊呢，那熱鬧的情景好像還在眼前。

　　每年農(nóng)歷臘月二十七八的時候，家里的曬場可熱鬧了，村里人都聚到這里來打年糕。鄰居們打年糕一般都約好時間同一天打，這樣可以連續(xù)打，不用重復清洗工具，大伙一起還能互相幫忙。 打年糕的頭一天下午，就有人拿把石臼洗得干干凈凈，預備用它來打出美味的年糕。

　　打年糕有一種專門的.年糕米，要先洗凈曬干后碾成粉，到打年糕的那天，把粉加水和成絮狀，放進飯甑入鍋蒸。蒸粉時廚房里霧氣騰騰，白色的水蒸氣彌漫著整個廚房，灶里的火旺旺的，映著燒火人紅紅的臉。女人忙里忙外一刻不停，蒸年糕粉、清洗模具和案板，男人則在灶前燒火，到用力氣的時候他們才會大顯身手。小孩總是最沒耐心的，嘰嘰喳喳地吵著，盼著年糕早早打好，能早些吃到嘴里。粉蒸好后就是男人們顯身手的時候了。女主人把一飯甑熱騰騰的年糕粉倒入石臼，男人就拿著槌子開始搗了起來。槌子用整根木頭做成，兩頭粗中間細，有將近一人高，拿在手中有點重，打年糕可是個力氣活。只見倆男人各拿一支槌，你一下我一下，輪流著打下去，一會兒，那松軟的粉就被打得向兩邊散去，一會兒，男人的頭上就冒出了密密的汗珠。打幾下就要被打散的粉攏到一起來繼續(xù)打。經(jīng)過努力，粉被打成了團，變得柔韌有彈性。打好的粉團放到了旁邊案板上，女人們就聚了過來，將粉團抹上些菜油，用力地揉搓著粉團，先搓成長條再兩頭折回重新搓，反復幾次后，粉均勻了，分成幾塊，揀出一塊搓成長長的一條，摘成雞蛋大小的一堆小團子，又反復揉搓一番，變成十公分左右長圓柱形的長條，最后用模具（刻著花紋的竹片）壓到二公分左右厚，這樣一條漂亮的冒著熱氣的年糕就做好啦！嘴饞的小孩早就候在邊上了，第一條年糕剛成形，就被手快的那位搶了去，捧著一碗白糖，躲在一旁邊蘸邊吃，看得媽媽笑瞇了眼。那時，院子里一大群人聚著，大家說著笑話，嘻嘻哈哈的聲音此起彼伏，小孩跑來跑去的在追逐，打年糕的人口里喊著號子，熱鬧極了，洋溢著濃濃的過年的氣氛。

　　年糕可以用青菜肉片來炒，那是飽腹的主食，過年時大魚大肉吃膩了，用來換換口味。正月里晚上玩得遲，肚子餓了，可以把它放在火爐上烤，直烤得表皮變黃，外脆里軟，喜歡吃甜的蘸上點糖或蜂蜜，喜歡吃咸的就抹點豆瓣醬、豆腐乳，是一樣不錯的點心。而除夕是一定要吃年糕的，那天晚上，有滿桌的好菜還有媽媽自己釀的米酒，那又香又軟的年糕和加了豬腸的米羹，真感覺年的味道就在這里了。

年糕的作文5

　　我記得去年一個星期日的下午，我和朋友一起到一家美容店去聽健康課，當講課還沒開始的時候，美容店的主持人說：“今天我給你們放一部電影給你們看：媽媽倒下時，手里緊緊的握著一塊年糕 ”，我看完以后我激動的流下了眼淚。

　　朋友們，我今天給你們講的是有一個天生失語的小女孩，他爸爸因車禍，在她6歲的時候去世了離開了她，而這個小女孩家里只有和她媽媽相依為命，她媽媽是個打工的，每天很早就出去工地上干活了，晚上8、9點才回來，每當日落時分，小女孩就開始在家門口充滿期待的望著門前的那條路，等她媽媽回來，她媽媽回來的時候是她一天最快樂的時候，媽媽每天都會給她帶一塊年糕給她，因為這個小女孩的家里，非常的窮，什么都沒有，所以一塊小小的年糕對她來說，已是無上的美味啊。

　　有一天雨下的很大，差不多過了晚飯的時間了，可這個小女孩的媽媽還沒回來，在家門口望呀望等呀等，總等不到她媽媽的身影，這時小女孩想了想我還是決定順著她媽媽每天回來的路自己去找媽媽，她走啊走，走了很遠很遠，終于看見她媽媽倒在地上，她使勁的搖著媽媽的`身體，不管怎么搖，她媽媽都沒有回答她，她以為媽媽干活太累了，睡著了，就把她媽媽的頭枕在自己的她的腿上，想讓媽媽睡的舒服點，當她發(fā)現(xiàn)時，她媽媽的眼睛沒有閉上，這時小女孩才明白媽媽可能已經(jīng)死了，她感到恐懼，拉過媽媽的手使勁的搖晃著，卻發(fā)現(xiàn)她媽媽手里還緊緊的握著一塊年糕，她拼命的哭著說：“媽媽你別走我不要吃年糕，你活過來好嗎，媽媽我求求你睜開眼睛看看你的女兒，媽媽你就這么忍心離開我嗎，讓我一個人在這個世界上怎么去生存，我爸爸走了，你也離開了我，沒有人愛，沒有人疼，讓我一個人在以后的道路上，該怎樣去面對，這時小女孩哭著跪著對蒼天說：“你為什么要把疼愛我關心我的媽媽帶走，我們家已經(jīng)很窮了，你為什么要把我弄得一無所有，我求求你蒼天吶，我沒有爸爸媽媽該怎么活啊，為什么蒼天我求你那么多，為什么叫天不靈、地不靈，難道我不應該來到這個世界上嗎，難道沒有我生存的地方嗎，蒼天吶請你回答我好嗎。

　　就這樣，小女孩在雨中一遍遍用手語做著這首《感恩的心》，淚水和雨水混在了一起她小小的臉上，卻寫滿堅強感動的話語感恩的心，感謝有你，伴我一生，讓我有勇氣做我自己，感恩的心，感謝命運，花開花落，我一樣會珍惜,小女孩就這樣站在雨中歇著做著，一直到她媽媽眼睛閉上為止。

　　最后我真誠的祝福這個小女孩在今后的道路上有多大的困難，多大的波折，我都希望這個小女孩能夠堅強的去面對任何一件事情，去戰(zhàn)勝任何一樣困難，我相信在地下的媽媽，也能安心了，有這么一個堅強勇敢的女孩，而感到自豪和欣慰。

年糕的作文6

　　忘了是什么時候，喜歡上“糕”這個字的，讀來讓人有糯糯香香的感覺。一個“米”一個“羔”，就是帶著米香的潔白小羊嘛，從前，對此大抵也是這樣的感覺。

　　每逢春節(jié)，家家戶戶都開始忙活了起來，炸菜、炸魚……而我就會纏著奶奶做年糕吃，在我看來，這是必不可少的年的味道呢。

　　小時候，奶奶總會應下來，先帶我去買大棗，每每我總是十分開心，把棗子一股腦裝進袋子里，而奶奶只是笑罵著拍拍我的頭，然后全倒出來，專門挑個大飽滿的紅棗，每個都仔細地掂量一遍才放心。

　　回到家，她先用水沖洗掉棗子表面的泥沙。燒一鍋水，然后把紅棗倒進去，在水里游泳的棗子們，活躍極了，各個把身子舒展開，圓潤可愛。我更是經(jīng)不住誘惑，在爐火旁邊不停地轉悠。等棗子熟了，奶奶便撈出控干水分，再教我用筷子一個一個地把棗核去掉。我雖然手腳笨拙，卻也是樂此不疲地忙活著。

　　她時不時地和我聊幾句：“小時候，你爸可是特別愛吃這個，大伙都夸我手藝好呢。”我笑嘻嘻地點頭。

　　奶奶用葫蘆瓢把黃米面舀到盆子里，放入紅棗，它們一個個都像穿上了黃外套，在沙灘上調皮地打著滾。不一會，面就和好了，奶奶取一個面團，將小面團握在左手掌心，右手拇指和食指將面團中間捏成一個窩。她說：“握得越高越好哦，越高，意頭越好�！�

　　在我看來，她就像一個音樂指揮家，所有的食材都跟隨者她的雙手跳舞，美味被烹飪得滿屋留香。她手腳麻利地把年糕裝入蒸籠，叫我乖乖坐好等著。小孩子哪有那么多耐性呢，三十多分鐘，每一分每一秒都在幻想著。

　　蒸籠上方已經(jīng)冒了水蒸氣，我在一旁，不住地探過頭去，淡淡的芳郁縈繞鼻尖。奶奶把它們端下來晾著，不久，香甜、醇香便溢滿了整個屋子。

　　爺爺和父母親是從不參與這些的，而此時，卻也都圍繞過來。我迫不及待地拿起年糕，咬了下去，口感軟化又略帶韌性，紅棗香甜綿軟，米香絲絲滲出。

　　一家人團坐在一起，在溫暖的夜晚，開一盞橘黃色的燈，父親笑著回憶說，小時候每當過年，沒有好的吃食，奶奶就會為一大家子人做年糕吃，那時候，偶爾沒有面，奶奶便向鄰居家借，做好的年糕，也會留下一部分，讓父親分送給村子里的.玩伴。雖不易多吃，但每人能分到一塊，來年的日子就一定甜甜蜜蜜的了。

　　多么溫暖啊，難得的分享、祝福、甜蜜，僅用一塊年糕，就把一村子人緊緊地聚擁在了一起。

　　這份美味，是我的獨家記憶，此后的成長，無論我去了哪些地方，吃了哪的年糕，都沒有這份奇妙的感覺，那種溫暖環(huán)繞、舒心踏實的感覺，大概，這就是家的味道。

年糕的作文7

　　記憶中，小時候的春節(jié)才是我最快樂的日子。過了臘月二十四，我們就會啟程前往農(nóng)村奶奶家。我覺得，農(nóng)村的過年才真正有味道�？茨羌壹覒魬粲脻{糊糊在門上的紅色對聯(lián)，高高掛起的充滿喜慶的燈籠，家家殺掉養(yǎng)了一年的肥豬、肉雞、膘羊好不熱鬧！每當有誰家要殺雞殺羊時，我會第一時間擠到人群中去看，看到了什么倒也忘卻，只是那時的新鮮感和那時的心情卻記憶猶新。

　　農(nóng)村的年貨，并不是在市場買現(xiàn)成的，而是每家都自己親手做，在三十年前做完后，屯在涼房的甕中，等到大年那天拿出來祭神和享用的。

　　在農(nóng)村的那些日子里，最令我興奮地便是做年貨的那兩天。爺爺家通常會炸油餅，炸肉丸子，炸雞腿，生豆芽可是說實在的，家里做這么多年貨，對于生活在城市里的我來說，已經(jīng)不稀罕了。那么我最喜歡的是什么呢？乃是爺爺在大年三十前一天炸的年糕。每當回到爺爺家，我就眼巴巴地盼著香噴噴的年糕了。

　　做年糕的要求是比較苛刻的：黃米粉必須得干而散，不能凍在一起。拌面的時候也有嚴格的要求，要用涼水拌。水的多少也有講究，水多，面就變軟了，這樣的面炸出的年糕不筋道；水少，面就會變硬，這樣的

　　年糕炸出來硬幫幫的，不好吃。整個過程中工序最難的`是搋糕，將剛蒸好的黃米面端出鍋后，必須立即將蒸好的糕面包在準備好的尼龍塑料布里，開始搋面。這道工序對搋糕者的要求很高，必須有足夠的力氣和毅力。

　　剛出鍋的面，頂上冒著滾燙的熱氣，別說直接用手和面，就是稍微靠近冒氣的面旁，手就會被撲面而來的熱氣嚇得縮回去。這時，爺爺便閃亮登場了，他用那粗糙的布滿老繭的手沾沾涼水，便靈巧的開始搋面。看！他將面團摔來摔去，揉來揉去，雙手因為面的滾燙而頻繁的沾水，可仍看不出來爺爺有什么呲牙咧嘴的表情，一副安然自若的樣子。

　　和好面，便要開始包糕了。將那不軟不硬的棕黃面團揪成一個個小面團，其實當時的面團已經(jīng)可以吃了。于是在一旁饞得口水都快流干的我，趁大人們正在忙碌包糕的空隙，偷偷從和好的糕面上揪一小塊，握在手中，迅速跑到一個小角落里，聞著，嗅著，細細地品嘗著，張大嘴咬下一口，軟軟糯糯，真是極好的！小狗也被這香味吸引過來，興沖沖地向我跑來，尾巴都快搖成花了，目光灼灼地望著我，我只好小心翼翼地捏一小塊扔給它，看它那一臉滿足的模樣，真是個吃貨！

　　呲啦啦――大人們包好的糕終于跳進了油鍋里，看到糕在油鍋中翻滾，旋轉，由棕黃變成金黃，由光滑穿上了凹凸不平的金珍珠衣服，早已偷吃完的素糕的我迫不及待地站在油鍋前，等待著，出鍋了！我趕緊跑到炸好的糕前，伸出手便要抓起來。嘶~我吹著被燙的手，眼巴巴地看著那可望而不可及的年糕，金燦燦，香噴噴的。唉！

　　時隔多年，每年過年的年糕都是在外面圖個方便買現(xiàn)成。爺爺也去世多年，吃著外面做的精美的金黃的油糕，卻總覺得缺些什么，想再吃一次爺爺炸的年糕，可是又叫我去哪兒找呢？

年糕的作文8

　　去年冬天回老家的時候，正好碰上家里要打年糕，于是就隨爺爺、爸爸一起去了。

　　打年糕是我們這里過年前的習俗，年糕的做法也有很多，湯年糕，炒年糕，蒸年糕乃至炸年糕等等，都是每年老家過年必不可少的。年糕寓意豐富，農(nóng)村人多用它來寄寓工作、生活年年高。對我爺爺來說，卻還有一個樸素的心愿。我因為小時候就比同齡人矮一點，所以每次爺爺給我吃年糕的時候，都說妞妞多吃年糕快快長高�，F(xiàn)在想想這樣的說法，雖然沒有什么科學道理，但是爺爺對孫女我的那份關愛之情卻讓我永難相忘。

　　坐在車里，腦海中不僅浮想起小時候爺爺拉著三輪車，奶奶跟在后面，我則坐在上面，老小三人一起去打年糕的情景。一晃五六年過去了，家里也早買了車，這次打年糕的晚稻和糯稻都是爸爸開車裝過來的，便捷了很多。但是心里卻還是無限懷念那記憶中的歲月，坐在爺爺老舊的三輪車上，看著冬日馬路上的'匆匆行人，看著如藍水晶般的小河和蕩漾在河底的水草，看著遠山蜿蜒無盡，而又蒸騰繚繞著霧氣，讓人總是遐想聯(lián)翩，山的那邊定有個溫暖的所在，滿滿地開著紅的桃花，白的梨花，而我就和家人在那里奔跑著，玩耍著。

　　沒多少時間，車就到了打年糕的作坊。作坊還是記憶中的模樣，矮矮的長長的一間南北通透的平房，北邊是個土灶，上了年紀的老伯伯正在用樹枝制成的燒火棍把竹絲屑一點一點撥進灶眼。記得小時候，自己就經(jīng)常央求著爺爺把燒火棍給自己玩這樣的事。不過在農(nóng)村用灶臺生火做飯也是一門技術活，年幼的自己多少次把家里的飯給燒焦或是燒糊了呢？想到這些，自己也不禁失笑起來。土灶前面連接著一臺攪拌稻米并制作年糕的機器，機器經(jīng)過歲月的侵蝕，樣子已經(jīng)有點難看了，隆隆的聲音伴隨著吱呀的節(jié)奏，它是為遠近鄉(xiāng)村里的多少戶人家打過年糕了呵！作坊中間最大的一塊就是放置新鮮出爐的年糕的地方。因為年糕摻和了糯米的成分，具有很大的黏性，所以剛制成時必須一條條地放置在長方形的竹匾上，等冷卻到一定程度才能裝袋，否則就會出現(xiàn)年糕彼此粘在一起的情況。

　　待我們家的年糕做好，爺爺把他們一塊塊地鋪在竹匾上。那一天，陽光正好，透過南邊的通風口照進作坊，灑在白玉般的年糕上，也灑在爺爺?shù)纳砩稀Ｎ彝蝗话l(fā)現(xiàn)，此時此刻的爺爺似乎比以前蒼老了很多，雖然頭發(fā)未全白，但脊背已然微駝，動作比幾年前也滯緩了不少，特別是耳朵，我們總要說的大聲一點他才能聽得清。這些變化似乎都發(fā)生在不經(jīng)意間，想想這些，心里不禁一酸，趕忙拿起手機給爺爺拍了張照，真希望爺爺能永遠定格在這樣陽光灑滿的冬日，翻晾著他付出勞動收獲的年糕。

　　爺爺翻好年糕，遞了一小塊給我。我接過咬了口，還是那童年的熟悉味道，又嫩又軟，米香味滲透著身上的每根神經(jīng)。我想，我大概是離不了這故鄉(xiāng)年糕的味道了。

　　回杭州的時候，爺爺讓爸爸帶回了一些年糕。每次在飯桌上看到它們，我都心里覺得暖暖的。

年糕的作文9

　　打年糕是老底子迎接新年的傳統(tǒng)，一般從臘月初開始直到臘月廿七。

　　村頭，寬敞的老樟樹下石板橋堍，一眼四季清澈的老井旁。當老樟樹上的鳥吊足了嗓子時，主事的人會把從天南地北回到家的四鄰鄉(xiāng)親都請到一起，一則幫忙相助，二則分享年味。釅釅的霞光熨展了老人被歲月揉皺的臉，映紅了年輕人朝氣蓬勃的臉，撲潤了小孩兒稚嫩的臉。

　　先請一位大媽用溫潤的井水把石臼翻起來，里里外外沖洗干凈，一邊晾著。石臼的'壁很厚，有兩塊磚那么厚，高不到小孩兒肚子那里�？趶奖燃依镉玫耐猎铄佔舆�要小上一號。還要再請一位泥瓦匠師傅搭一個臨時用的灶臺，用磚塊一層層砌上去。當砌到八九層磚時，逐層收口，大概有十三四層，灶臺算是砌好了。最上一層抹上一圈從湖底挖起來的淤泥，在開口處貼上瓦片，再抹一層淤泥，坐上一只大鐵鍋就好了。

　　將晚上淘洗晾干的糯米和晚米在井水中浸泡一袋煙的功夫，用大火將水煮開，放入一些甘蔗段再架上蒸籠。蒸籠里面像古時候官員戴的紅纓帽那樣中間凸起，鋪一層濕紗布倒上按比例摻好的米，隔一段時間翻動一下，再灑上一點水。半個小時后香糯的米蒸煮好了，取出，倒入石臼中。大伙兒圍攏在灶邊，冬日的初陽染紅了乳白的蒸汽，乳白的蒸汽里蘊足了紅紅火火過日子的熱情。

　　打年糕是個技術活。打得不好，年糕不易存放，容易開裂，吃起來也不細膩。木杵頭重把輕，很難控制好方向。打年糕也是個體力活。木杵打下去，糯米黏在一起，黏在石臼上，提起來十分費力。大冬天，赤膊上陣，也會渾身冒汗，活力四濺。當年糕變得細膩起來，看不出有顆粒的感覺時，想體驗打下去容易提起來難的人，也可以上去杵上幾下。

　　最熱鬧的環(huán)節(jié)還是吃年糕。當金紅的陽光鋪滿面板，風里浸滿糯糯的香時，將細瓷滋潤、晶瑩光亮的年糕放到抹干凈的面板上，切成小條，用模具印出不同的圖案，點上點兒紅，算是討個彩頭，也有的做成元寶狀用來供奉。主家會請鄉(xiāng)鄰們圍坐桌旁，一人一小碟，品嘗年糕，預祝眾鄉(xiāng)鄰來年百事順遂步步高；小孩兒們圍在面板周圍，伸手掐一小團年糕，蘸點糖自己開吃，也不管燙不燙口，牙齒黏不被黏住。

　　打年糕洋溢著鄉(xiāng)鄰們的和諧情結。打年糕基本是在外出的人歸來，村人都在家的時候舉行的。只有大伙兒分工明確，協(xié)調合作，才能把年糕打出膩糯，打出香味來。

　　打年糕也是彌漫著親情的時刻。從山南海北回來的人聊著奇聞異事，發(fā)表著對事件的見解，抒發(fā)著對生活的情感。村里人平時的小恩小怨，打上一場年糕也就和解了。高興時，二叔還會吊起嗓子吼起野灰調，俚語野情，撩得大伙兒或隨調狂吼，或捧腹笑翻，把即將過年的熱情引燃了。

　　年糕，黏的不僅是牙齒，更是鄉(xiāng)情。

年糕的作文10

　　年糕可算江南一大特色美食了�？赡銊e以為我什么年糕都愛吃，我只喜歡吃奶奶親手做的年糕，又糯，又甜，又糍，還有一股淡淡的桂花香。真叫人唇齒留香!味道比黃天源米糕可香多了!因為奶奶的糕是純手工制作，而別處賣的年糕是機器制作，這樣一來，工序上的細心程度就使年糕口味有了不同。

　　每年一放寒假，我就巴望過年。因為每到過年，奶奶就會做很多年糕，我也就能大飽口福了。大年三十前幾天，奶奶就要張羅做年糕了。氣氛完全可以用宋丹丹的話來說：“那場面，那家伙，是相當壯觀!”因為做年糕不是小事，不是一個人隨便揉揉捏捏就可以完成的，要把街坊、鄰居，約摸五六家樣子叫齊，大家一起做。

　　這天一大清早，爺爺就先開始做準備。他搬來一張大長桌，一張大白布，一副扁擔，還有幾根粗線，要求得絕對干凈，這可是做年糕的主要工具。待到人都到齊，最興奮的時候就到了!讓我們一起見證年糕的誕生吧!

　　等糖呀，桂花露呀,全都備齊了，大家便忙活開了。燒水的燒水，揉粉的.揉粉。先聲明一下，揉粉可不能馬虎，年糕美味不美味，全靠揉粉。你想，揉粉時水放多了，年糕就太軟，沒嚼頭;水少了，年糕就太硬，沒韌性。所以揉粉工作就由奶奶高手來承擔了!

　　等粉差不多揉好了，爺爺就把它裝在一個大蒸籠里，恰好這邊水也開了。這個蒸籠就被放在大鍋上蒸。我死死地盯著它，恨不得時間開始加速，可我卻發(fā)現(xiàn)，時間好像跟我作對似的，一下子變慢了。此時，我聽到奶奶在叨咕些什么，轉眼過去，奶奶在燒紙元寶。我很好奇，就去問奶奶為什么要燒紙元寶，奶奶說：“不燒元寶，灶王爺就會生氣，年糕就不好吃了。”我一聽，趕緊幫奶奶一起燒元寶，年糕怎么能不好吃呢!

　　過了好一會兒，米粉被蒸成了松軟的米糕，爺爺把蒸籠搬出了廚房，一股濃香撲了出來，我只能在一旁看著米糕，慢慢地等待它成為年糕，太痛苦了!米糕被倒在長桌上，熱氣騰騰的，很燙的樣子。兩位阿姨把白布鋪在米糕上，然后在年糕上灑水，想幫米糕降降溫，她們用扁擔用力地擠壓著米糕，熱氣卻仍然從布的縫隙中流出。終于，米糕被擠壓地又糯又糍。爸爸和媽媽繼續(xù)加工。他們把米糕弄成了很長的一條糕，然后用粗線把它割成一個個長方形，現(xiàn)在就有了年糕的基本形狀�？墒�，它還不叫年糕，該我了!我小心翼翼的在年糕上點紅點，這才能叫它年糕。

　　等了一天，我終于可以品嘗美味的年糕了!大人們擦去頭上的汗，開始嘮些家長里短，好溫馨啊!我的唇齒間粘滿了甜糯的年糕，情不自禁地說：“此糕只應天上有，人間哪得幾回食!”迎著淡淡的桂花香，濃濃的年味隨之襲來……

年糕的作文11

　　每年的臘月中旬，家鄉(xiāng)的人們就要開始打年糕了。

　　打年糕的第一步，就是要選米，米要選用上等的圓粒糯米和秈米，以7∶3的比例搭配攪拌均勻，然后放入瓦陶水缸里，加水浸泡。在浸泡的過程中，要對缸中的米進行觀察，根據(jù)天氣的狀況來決定浸泡時間長短，短則一兩天，長則三五天。等到缸里的米水開始泛一層白沫了，便要撈出原米瀝干，再用大竹筐挑到溪流中淘洗干凈，以備磨粉。

　　磨米粉可是個重活，一般都是由男子上陣，要兩個壯實有力的男子，一邊一個站在石磨的兩旁，一邊往石磨上面的口子里不停地加米，一邊輪流推動著笨重的石磨，隨著石磨的轉動，米粉就嘩嘩流出來了。所以家鄉(xiāng)有句俗語說：“櫻桃好吃樹難栽，粑粑好吃磨難來�！彪m然現(xiàn)在有電動磨粉機打磨米粉很方便，但那樣做出來的味道沒有傳統(tǒng)人工做出來的地道好吃。石磨磨出來的米粉雖然粗糙一些，但能夠保證做出來的年糕，既細膩又硬中帶軟的原汁原味的口感。磨好的米粉，再澆以山里一種樹葉燒過的草木灰調制的汁水，攪拌均勻，浸泡一兩個小時，就準備上籠蒸煮了。

　　別小看了蒸這一道工序。蒸糕燒火用的柴禾要選用山里的松樹劈柴，那樣的火才能讓蒸出的年糕有獨特的清香。然后就是蒸籠了，年糕口感的好壞跟蒸籠有很大的關系，所以這蒸籠也有講究，必須是竹制的，且蒸籠底部須鋪有稻草墊子。

　　等米粉蒸熟以后，就可以通過揉搓、拍打，做出各種形狀的年糕了，放在竹匾上晾，等到表面油光、變滑了，就可以收筐儲藏了。保存年糕最簡單的方法，就是取用立春前的溪水，直接浸泡在瓦陶水缸里，隨吃隨撈。

　　大年初一孩子們碗里都要放一整條年糕，上面澆上鮮湯，再加上自家腌制的雪里蕻咸菜，可以算是一份不錯的早餐了。年飯桌上也會有炒年糕這道菜，將年糕切成塊放入玉米一起翻炒，煸至泛黃盛盤，這樣白的黃的，搭配顏色鮮艷，吃上一口，香糯滑口，真叫一個好吃。

　　還有油炸年糕，待油鍋嗞嗞起泡時才將年糕放入，這個過程有點長，不能急躁。熟練的炸糕人仿佛手中拿的不是年糕，而是一件藝術品，待年糕表面呈焦黃色時，拿起鉗子，輕輕地夾出，拿一根竹簽，從年糕底部慢慢穿入，再放在油鍋旁的盤子里，刷一層黃豆燜醬，可以選甜的，也可以選辣的，這樣就可以品味一道絕佳美味了。

　　年糕也在家人結婚辦喜事時派上用場。這時它代替喜餅，是新郎送給新娘家必不可少的'彩禮。喜餅年糕生產(chǎn)工藝較復雜，是將蒸熟的糯米面放入瓦盆中進行二次攪拌，等黏糯抽絲時趁熱捏成乒乓球大小的面塊，把它按進凹形的模具中，反過來在桌面輕敲幾下，這樣便做好了。其外形很像月餅，上面有精美的圖案及福祿壽禧等吉祥文字，它不僅具有可食性，還兼具藝術造型與觀賞性。

　　糕，高也，預示日子一年比一年好。如今家鄉(xiāng)的除夕和正月初一、十五，年糕一般都要上桌的，人們期望著新的一年那些精美的圖案與吉祥的文字能夠帶來好運。

年糕的作文12

　　那時，外公還住在鄉(xiāng)下。母親經(jīng)常牽著我的小手，坐一個多小時的車回去看外公外婆，最少能住兩三天，遇上寒暑假更是可以待上一個多月。我有充足的時間呆在那兒，所以能吃到許多城里吃不到的東西，比如藤羹、清明果、香榧。但我記憶最深的還是外公做的年糕了。

　　諸暨年糕，十里八鄉(xiāng)都是有名的。做正宗的年糕，要用最正宗的工具，一口大石缸滿滿盛上熱氣騰騰的香糯米，人要用重達三十多斤的大木錘錘擊糯米。這次數(shù)不能少，只能多，所以對人的體力也是一番考驗。曾聽母親說，外公年輕時，能舉著木錘砸上百多次都不出大汗，可惜現(xiàn)在腰腿都不行了。

　　我不知道“不行了”是什么意思，只要不礙著我纏著外公吃年糕就行了。往往這時候，外公就偷偷向舅舅囑咐幾句，好像在偷偷交談的特工隊隊員一樣。外公看見我兩只黑不溜秋的眼睛骨溜溜一轉，流露出疑惑的神色，他立刻和藹可親地走過來，慈愛地給我唱起兒歌來。

　　依稀記得詞兒是這樣的：搖啊搖，搖到外婆橋。外婆請我吃年糕，糖蘸蘸，多吃塊，鹽蘸蘸，少吃塊，醬油蘸蘸吃半塊。外公唱得極富感情，夾帶著幾分方言讓我倍感親切，我被迷住了，含含糊糊地跟著學樣：“搖，啊，搖，搖，到，外，婆，橋……”外公此時卻去了外堂一會兒，回來時像變魔術一般地端出一盆軟潤香甜的年糕出來了。我欣喜若狂，外公卻很是煞風景地說：“小寶，聽說年糕要蘸了紅糖才想，才甜。你等著，外公給你去買！”說著就要去了。

　　我急得一下子站起來去拉外公的衣服，卻在椅角絆了一下，立刻和椅子一起滾倒在地，哇哇哭起來。這一哭，在外公耳中便如玉皇大帝發(fā)起脾氣來，一發(fā)不可收拾了。嚇得外公急忙彎下腰把我放在椅子上，只說了一句：“外公去買糖�！北懔⒖炭邕^門檻，一陣風似的走了出去。路上遇到的熟人都納悶了：老姚今天莫不是要趕火車？怎么走的這么快！只有我仍在哭泣的臉上大雨轉晴，撫掌笑道：“外公好快，外公給我買糖塊！”舅舅應聲應聲出來，一看外公漸漸遠去的背影消失在對面的小山頭上，他生氣的說：“唉，老爸也真是的，雜貨鋪離這兒三四里遠，走得快也得來回一個小時。唉！”說了幾句，舅舅又是一聲嘆息，那愁眉苦臉的`表情，讓我想到從廢墟里救出來，餓了幾天的災民。

　　果真如舅舅所說的，一個多小時后，外公氣喘吁吁地回來，將手中青銅色的糖罐塞在舅舅手中，這才喘了一口粗氣，喝了一杯水，灰撲撲的臉這才轉紅，干裂的嘴唇也好了很多。外公出了一身大汗，疲憊地躺在床上，舅舅除去罐子上的封條，將紅褐色的糖灑在那玉白色的年糕上，我捏起一條放在口前，只覺得手上軟軟的，甜香撲鼻，香味四溢。再送到口中，年糕甜黏適口，軟韌爽滑，紅糖甘甜如飴，在舌尖上綻放。不知是年糕上的紅糖好吃，還是由于別的緣故，我吃得格外香甜。外公看我吃得這么香，呵呵呵地笑起來……

　　現(xiàn)在偶爾也能看見賣年糕的攤子，他們的年糕，那是遠遠不及外公的香甜了。

年糕的作文13

　　我在過年時最想看到的就是打年糕了，這不，我剛一聽到老家又要打年糕的消息，就一定要拉著爸爸媽媽去看。車一停，我馬上向農(nóng)家小院飛去。原來，這個村里的幾十戶人家都在這里打年糕。

　　“咚、咚”，大木棰敲擊石臼的聲音，像打雷一樣震耳欲聾。我好奇地四下張望，只見曬場上并排壘起了兩個“老虎灶”，鍋子上面是兩個大蒸籠。蒸籠里熱氣騰騰的。里面蒸的是什么東西？張家大伯看出了我的疑惑，走過來，打開了蒸籠，笑著說：“小秀才，城里人還沒看過打年糕吧。來看看里面是啥？”

　　蒸籠一揭，一股白汽像潮水般涌了出來。原來，里面蒸的是白白的糯米粉，平平地鋪在蒸籠里的紗布上�？|縷的熱氣白霧，夾雜著米香，迅速裹住了每一個人。爐下的火燒得旺旺，把我的臉蛋照得通紅。

　　“好了，起鍋了！”那邊李家二叔揭開了另一個蒸籠，我趕緊鉆過去看。李家二叔與張家大伯一起緊緊地攥住紗布的四個角，就像打漁人提起滿澄澄的'魚網(wǎng)一樣�！皝韲D，讓讓！”他們兩個穩(wěn)穩(wěn)地向屋內的石臼奔去，我奶奶順勢往糯米粉上抹冷水。“啪”一聲，那大粉團子就翻個身，滾進了石臼。

　　隨后，李家二叔舉起了10多斤重的大木棰，漲紅了臉，一下一下地使勁向石臼里的大粉團子砸去�！芭尽�啪—”粉團子像頑皮的孩子一樣，似乎跳了起來。緊接著，奶奶用手醮了涼水，猛地將粉團子翻了過來。在一砸一翻之間，粉團子變得越來越富有彈性�！班�！”轉眼之間，粉團子被捧進了圓匾之中。邊上的大嬸們用線切下一小塊，醮上桂花和白糖。一股甜甜的味道，讓口水像放開閘門似的汩汩往外冒。在我張家大伯用一塊醮了點水的白布，蓋在上面，他用力地壓，轉眼之間，一個超級大年糕就出來了。那可是一個大圓匾似的大年糕！

　　我作為“特別嘉賓”，有幸受邀在年糕上“點花”。你可能不知道什么叫點花吧？我來告訴你，“點花”就是用一把大人手指粗的小稻草束，醮上胭脂紅，在年糕上輕輕點。年糕上就會留下一個個紅色的像梅花一樣的印記。我小心翼翼地拿起草束，輕輕地在年糕上一下一下地點。呀，一朵朵紅梅花綻放在年糕上了！我欣賞完了自己的“作品”，就用毛筆醮了胭脂紅，在一些年糕上寫上一些戶主的名字。過兩天，這些大年糕被分成小塊年糕后，就會到這些人的家里去，為大家增添新年的喜氣。

　　聽大家說，以前村子里打年糕是一件頭大的喜事。光是看打年糕的人，進進出出可真不少。現(xiàn)在，除了打年糕的師傅外，不多的只是幾個老人或者孩子，而且很多是不過看會兒熱鬧的。不知道再過多少年，這樣的熱鬧還有沒有？