- 相關(guān)推薦
東臺(tái)魚(yú)湯面作文
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家都經(jīng)�？吹阶魑牡纳碛鞍桑柚魑目梢蕴岣呶覀兊恼Z(yǔ)言組織能力。那要怎么寫好作文呢？以下是小編收集整理的東臺(tái)魚(yú)湯面作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
東臺(tái)魚(yú)湯面作文1
我外婆是東臺(tái)人，她很喜歡吃魚(yú)湯面，正好我這個(gè)小讒貓?jiān)缇吐?tīng)說(shuō)魚(yú)湯面很有名氣，想去嘗一嘗。這不，外婆就帶著我去一家魚(yú)湯面飯店吃嘍，好高興啊！
來(lái)這個(gè)飯店的人好多啊！看來(lái)，魚(yú)湯面還是很好吃的！我們找了一個(gè)靠窗口的位置，點(diǎn)了兩份魚(yú)湯面，外婆便開(kāi)始等。我可閑不住，東張西望的看。對(duì)了，我不能觀察人家?guī)煾凳窃鯓幼龀鲷~(yú)湯面嗎？
我立即開(kāi)始偷偷的觀察了，夷，人家為什么把一些面條放在一口鍋的湯里，燒一會(huì)兒，就好了？還是我錯(cuò)過(guò)了人家燒湯的`時(shí)候？
我正想著呢，人家服務(wù)員就把兩份魚(yú)湯面端上來(lái)。管不了那么多了，趕緊吃吧。
看，這碗面“色”、“香”“味”具全啊，你瞧，雪白的湯配上滑滑的面條，再撒上碧綠的香菜，恩，好醉人��！
我說(shuō)，我剛剛看的入迷，一下子就聞到了魚(yú)湯面的香，不是我吹啊，這香，包含了面條味、魚(yú)、蝦子、香菜和一些我說(shuō)不出的香味喔！
我正陶醉在香味里，外婆喊了我一下：“你怎么還不吃呀？”我才想起我還沒(méi)有吃呢！
我第一口沒(méi)有嘗出來(lái)，很奇怪，我就再吃了一口，是蘸著湯吃的。哇，不蘸不知道，一蘸嚇一跳！恩，好吃啊！面條滑滑的，魚(yú)湯鮮鮮的，我吃了第一口，就有了第二口，太好吃了！
我把面條“干”掉了，便開(kāi)始喝湯了，��！這湯稠而不膩，好喝極了。
我吃完了以后，又看了一遍魚(yú)湯面的做法，原來(lái)，人家的湯是早上做的，再來(lái)燒的。
魚(yú)湯面真好吃，我下次還要吃！
東臺(tái)魚(yú)湯面作文2
魚(yú)湯面，為東臺(tái)名點(diǎn)，是東臺(tái)的傳統(tǒng)小吃，源于清乾隆三十三年，已經(jīng)有 200 年的歷史了，相傳是一位被趕出宮的`御膳廚師所制作。 1942 年，在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)，列名《中國(guó)小吃譜》，從此深受人們喜愛(ài)。
這魚(yú)湯面的制作過(guò)程很特別。廚師選用鮮活鯽魚(yú)、膳骨為主料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦仁等佐料，精心制作成湯。用這種湯做成的魚(yú)湯面，湯稠如乳，點(diǎn)滴成珠，面白細(xì)勻，鮮而不膩。所以，來(lái)東臺(tái)者不吃一碗魚(yú)湯面，則是一件遺憾的事。為了更加了解魚(yú)湯面，我特意讓媽媽帶我去吃了一碗魚(yú)湯面，鮮白的魚(yú)肉，碧綠的青蔥，泛白的蝦仁，讓人看了，垂涎三尺，忍不住大口大口地吃起來(lái)。啊！面營(yíng)養(yǎng)豐富，清爽可口，再品味一口湯，湯白汁濃，味美無(wú)比。
吃完魚(yú)湯面，我拉著媽媽去請(qǐng)教廚師，經(jīng)過(guò)廚師的講解，我才明白，魚(yú)湯面制作不算太難，只是工序繁多。
廚師告訴我，先將鯽魚(yú)去鱗去腮，除內(nèi)臟，洗凈瀝干，不留殘血，將鍋燒熱，放入熟豬油，至八成熟時(shí)，將魚(yú)分兩批投入炸酥，不能有焦斑。另外將鱔魚(yú)骨洗凈放入鍋內(nèi)，將炸過(guò)的魚(yú)加上鱔魚(yú)骨頭或豬骨頭，用清水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細(xì)篩過(guò)濾清湯，放入蝦仁少許，即可作面湯，面條用上白刀切面，所以，魚(yú)湯面色味俱全！
魚(yú)湯面選材嚴(yán)謹(jǐn)，制作精致，口味適中。魚(yú)湯面中的湯風(fēng)味鮮美，濃而不膩，淡而不薄；而面刀工精細(xì)，清淡適口，滑嫩爽目。整碗魚(yú)湯面配色和諧，不愧是我們東臺(tái)的特產(chǎn)��！
東臺(tái)魚(yú)湯面作文3
我的故鄉(xiāng)在鹽城，那里特色吃的有很多，例如：東臺(tái)的魚(yú)湯面，建湖的藕粉圓子、鹽城奇園的蟹黃包、阜寧大糕、伍佑酔螺、大縱湖醉蟹……如果你來(lái)了，肯定會(huì)讓你大飽口福。
其中我最喜歡吃東臺(tái)魚(yú)湯面，因?yàn)樗鼰o(wú)論從色、香、味都是那么的吸引人。它的制作方法是：準(zhǔn)備精白面粉20千克，活鯽魚(yú)3000克，白醬油3000克，蝦籽50克，鱔魚(yú)骨1000克，白胡椒粉25克，生姜50克，紹酒50克，香蔥400克，青蒜花400克，熟豬油2500克。制法：鯽魚(yú)治凈，入豬油鍋中炸酥。另將鱔魚(yú)骨洗凈放入鍋內(nèi)煸透。鍋中放水1800克，投入炸好的.鯽魚(yú)燒沸。待湯色轉(zhuǎn)白后加入熟豬油，大火燒透，然后用淘籮過(guò)清魚(yú)渣，成為第一份白湯。將熬過(guò)的全部魚(yú)骨倒入鐵鍋內(nèi)，先用文火烘干，然后放入熟豬油200克，用大火吧魚(yú)骨煸，加入開(kāi)水1400克，燒沸后再加熟豬油，大火燒沸，過(guò)清魚(yú)渣，成為第二份白湯。用熬制第二份白湯的方法和用料，將開(kāi)水1000克熬成第三份白湯。然后將三份白湯混合下鍋。放入蝦籽、紹酒、姜、蔥燒透。用細(xì)篩過(guò)濾。
將面粉加水揉成面團(tuán)，切成細(xì)面條。在碗內(nèi)放熟豬油7克、白醬油15克和少許青蒜花，舀入沸滾得魚(yú)湯。同時(shí)將面條入沸鍋中下熟，撈入魚(yú)湯碗內(nèi)即成。