什么蘑菇不能吃

　　什么蘑菇不能吃，菌菇類是很多人喜歡吃的食物之一，菌類食品有許多種類，味道鮮美、肉質(zhì)細嫩，野生食用菌更是大自然賜給人類的美味佳肴，食用菌菇對身體是有好處的，那么什么蘑菇不能吃呢？

　　什么蘑菇不能吃1

　　蘑菇味道鮮美，是日常生活中常見的食材，但是，由于蘑菇屬于菌類食物，可能存在毒素、細菌等對人體有害的'物質(zhì)。食用不當(dāng)容易引起胃腸道不適，嚴(yán)重者甚至中毒，如變質(zhì)，及有些野生或野生蘑菇等不能食用。

　　1、變質(zhì)蘑菇：由于蘑菇如果儲存不當(dāng)，很可能會導(dǎo)致細菌在蘑菇上大量繁殖，產(chǎn)生對人體有害的毒素，大量食用后可能會造成食物中毒，出現(xiàn)腹瀉和腹痛等癥狀；

　　2、野生蘑菇：在日常生活當(dāng)中很多人喜歡自行在野外采蘑菇，但是對于沒有豐富鑒別蘑菇經(jīng)驗的人來說，有可能由于誤食毒蘑菇而產(chǎn)生中毒反應(yīng)，如出現(xiàn)幻覺等癥狀；

　　3、生蘑菇：蘑菇在沒有烹飪熟的狀態(tài)下很可能會存在有大量細菌，大量食用后可能會造成胃腸道紊亂，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等表現(xiàn)。

　　什么蘑菇不能吃2

　　這些種類的蘑菇不能食用，大家一定要注意。生活中，大自然中有很多給予我們?nèi)祟惖氖澄锒伎梢允褂�，�?dāng)然也有一些食物是不能使用的，對于蘑菇來說都有非常多的種類，并不是所有的蘑菇都可以使用的，有些蘑菇使用之后會對我們。

　　產(chǎn)生一定的傷害，發(fā)生中毒的現(xiàn)象，嚴(yán)重的還可能危及到我們的生命危險。下面小編就給大家說一說哪些的蘑菇不能食用。

　　在野外的一些蘑菇，它們的毒性非常大，如果不能判斷的話，我們最好不要使用，比如說就像白毒鵝膏菌。這樣的蘑菇，它的毒性非常的大，如果人食用之后對人們的.該案傷害非常的大，而且死亡的可能性也是非常的大。再就是白黃粘蓋牛肝菌。

　　這種的蘑菇也是有毒性的，但我們?nèi)顺粤酥�后就會出現(xiàn)腹瀉的情況。他一般生長在秋季或者是下屆。再就是白讀撒，它的毒性也是非常的大，可以損害我們身體的各個器官，大人吃了之后就會出現(xiàn)惡心嘔吐的現(xiàn)象。

　　再就是秋盔孢傘， 它的毒性跟白毒鵝膏菌的毒性是非常相似的，吃了之后就會出現(xiàn)頭暈頭痛。甚至嚴(yán)重的人會出現(xiàn)休克的現(xiàn)象，這種蘑菇的毒性也是非常高的。

　　再就是鹿花菌，其實它是可以吃的，但是需要處理好，如果吃沒有處理的就可以。出現(xiàn)生命的危險。這種蘑菇不是吃完之后就有癥狀，它是在幾個小時之后才會出現(xiàn)的。

　　再就是包腳黑褶菇，這種的蘑菇它的毒性也是非常大，但是它中毒之后的癥狀發(fā)生的非常緩慢。通常有一個潛伏期，潛伏期的時長是不一定的。但是它會出現(xiàn)嘔吐，拉肚子甚至便血的情況。以上就是小編查找到了一些資料，希望大家能夠認真仔細的看一看，不要隨便的吃一些蘑菇。

　　什么蘑菇不能吃3

　　1、生長環(huán)境

　　可以食用的蘑菇一般生長在清潔的草地或者松樹、櫟樹上，有毒的蘑菇往往生長在陰暗潮濕的骯臟地帶

　　2、顏色

　　有毒菇菇面顏色鮮艷，有紅、黃、綠、墨黑、青紫等顏色；特別是紫色的'，往往有劇毒，采摘以后容易變色。

　　3、形狀

　　無毒蘑菇菇蓋較平，傘面平滑、菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)�，形狀怪異。傘形等菇表面常呈魚鱗等狀，菇柄上有環(huán)狀突起物，菇柄底部有不規(guī)則突起物。

　　4、分泌物

　　將采摘的鷴野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水(個別為白色)，有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色。

　　5、聞氣味

　　無毒菇有特殊香味，有毒菌有怪異味

　　6、測試

　　取采集或買回的可疑菌，將其汁液取出，用紙浸濕后，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。

　　另外，有毒菌還可從以下幾個方面加以識別:

　　特別提示

　　首先建議不要隨意采食野蘑菇。當(dāng)不小心誤食了毒蘑菇后，應(yīng)及早治療，否則會引起嚴(yán)重的后果。自我急救可采用催吐方法，壓迫舌根或飲用大量淡鹽水來催吐，但是如果患者已經(jīng)昏迷，則不能再進行人為催吐。

　　什么蘑菇不能吃4

　　不能吃的毒蘑菇：

　　1、白毒鵝膏菌：極毒，我國中毒較多。毒素為毒肽。中毒癥狀主要以肝損害型為主，死亡率很高。是毒菌中毒防治重點。

　　2、白黃粘蓋牛肝菌：有毒，白黃粘蓋牛肝菌夏秋季于松林中地上單生或群生。屬外生菌根菌，與松等形成菌根。食用后往往會引起腹瀉。

　　3、白毒傘：劇毒，含有毒傘肽和毒肽。能嚴(yán)重損害肝、腎、心、肺、大腦等。部分食后立即出現(xiàn)惡心、嘔吐及全身嚴(yán)重表現(xiàn)

　　4、秋盔孢傘：極毒，毒性近似毒鵝膏傘、白毒鵝膏菌。中毒后出現(xiàn)頭暈、頭痛、全身無力、惡心，病者多死于肝昏迷或休克。此種中毒死亡率比較高。

　　5、鹿花菌：食用未處理的鹿花菌可以致命，中毒的征狀包括在食用后幾小時出現(xiàn)嘔吐及腹瀉，接著是頭昏、昏睡及頭痛。嚴(yán)重的可以導(dǎo)致譫妄及昏迷，5-7日后可能會死亡。

　　6、包腳黑褶菇：極毒，中毒后一般發(fā)病慢，潛伏期6小時以上，最長可達42小時，主要表現(xiàn)惡心、嘔吐、 腹瀉及便血。

　　毒蘑菇

　　毒蠅傘

　　毒蠅傘（學(xué)名：Amanita muscaria），又稱毒蠅鵝膏菌、蛤蟆菌。子實體較大。菌蓋寬6-20cm。邊緣有明顯的`短條棱，表面鮮紅色或桔紅色，并有白色或稍帶黃色的顆粒狀鱗片。菌褶純白色，密，離生，不等長。

　　狗尿苔

　　學(xué)名半卵形斑褶菇，又稱“致幻蘑菇”。

　　鉛綠褶菇

　　鉛綠褶菇毒性比致命白毒傘弱，主要引起胃腸型癥狀，但也可能含少量類似白毒傘的毒素，對肝等臟器和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，也有可能因誤食而致命。

　　網(wǎng)孢牛肝菌

　　牛肝菌屬中的某些種類含有神經(jīng)精神毒素，降低血壓、減慢心率、引起嘔吐和腹瀉，還可致瞳孔縮小。另外，牛肝菌屬中的某些種類含有致幻素，中毒后表現(xiàn)為幻覺、譫忘，特別是小人國幻覺為其特征，還可以有精神異常。

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