牛排幾分熟英語怎么說
話說回來，很多人都喜歡吃牛排，但是想要吃好的牛排，那一定要去好的牛排館!可一進(jìn)牛排館，菜單上琳瑯滿目的各種牛排名稱是否讓你頭昏眼花呢?以下是小編整理的牛排幾分熟英語怎么說，希望對(duì)大家有所幫助。
近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內(nèi)濕潤(rùn)度，使外部肉質(zhì)和內(nèi)部生肉口產(chǎn)生口感差，外層便于掛汁，內(nèi)層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會(huì)像吃生肉那么難接受。
一分熟牛排（rare）：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度，同時(shí)有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透?jìng)髦林行�，但還未產(chǎn)生大變化，切開后 上下兩側(cè)熟肉棕色，向中心處轉(zhuǎn)為粉色再然后中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會(huì)明顯，對(duì)冷凍牛肉和薄肉排很難達(dá)到這種效果）
五分熟牛排（medium）：牛排內(nèi)部為區(qū)域粉紅可見且夾雜著熟肉的'淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質(zhì)感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經(jīng)烹熟，口感厚重。
牛排的熟度
Rare：一成熟
Medium-rare：三成熟
Medium：五成熟
Medium-well：七成熟
Well-done：全熟
對(duì)話原文
A: Good evening, everyone. Are you ready to order?
大家晚上好。您們準(zhǔn)備好點(diǎn)餐了嗎？
B: Not quite. I think we need a little bit longer. Please tell us the specials again.
還沒有。我想我們還需要一點(diǎn)時(shí)間。請(qǐng)?jiān)诟嬖V我們一次特色菜。
A: Of course, madam. On the specials board this evening we have lemon sole, rack of lamb and a vegetarian pasta dish.
沒問題，女士。在今晚特色菜板子上，我們有檸檬龍利魚，羊排和一個(gè)素的意大利面。
C: It all sounds so nice. I don't know what to have!
都挺起來很好。我都不知道點(diǎn)什么了。
A: Take your time. I'll be back in a few minutes to take your orders.
不用著急，慢慢來。我會(huì)在幾分鐘后回來給您點(diǎn)單...
B: Excuse me, I think we're ready to order now.
不好意思，我覺得我們準(zhǔn)備好點(diǎn)餐了。
A: Very good, madam. What are you going to have?
非常好，女士。您們準(zhǔn)備吃什么？
B: No appetizers to start. I'll have the lemon sole and can we have a steak, cooked medium-rare, please?
不要頭盤。我要一個(gè)檸檬龍利魚，我們能要一份牛排，三成熟嗎？
A: Excellent choices. And have you chosen some wine?
非常好的選擇。您選了葡萄酒嗎？
C: Yes, we'll have a bottle of the house red, please.
是的，我們要一瓶招牌紅葡萄酒。
B: Of course, sir. Would you like some water too?
沒問題，先生。您想要來點(diǎn)兒水嗎？
C: Yes, a bottle of still, and one sparkling.
好的，要一瓶普通的，一瓶有氣泡的。
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