小學(xué)語文《我們吃什么》的課堂實錄
教學(xué)目的：1。了解人類需要哪些營養(yǎng)極其來源，懂得營養(yǎng)全面合理的重要性。
2。學(xué)習(xí)用分類的方法認識身邊熟悉的食物，培養(yǎng)分類的能力。能夠用簡單的圖表進行統(tǒng)計，鍛煉學(xué)生整理資料和評價結(jié)果的初步能力。
3。激發(fā)學(xué)生關(guān)心食物的興趣，增進學(xué)生健康的意識。
教學(xué)的重點：讓學(xué)生通過搜集資料的過程來了解各種食物的不同營養(yǎng)，并能用自己的語言進行描述。
教學(xué)的難點：如何讓學(xué)生抓住不同食物的特點，對自己熟悉的食物進行分類。
教學(xué)準備：食物卡片一套、全班同學(xué)食用各種食物的統(tǒng)計表、每組一份食物統(tǒng)計表、白紙、用報紙制成的一些特點突出的廚師小帽。
教學(xué)過程：
�。▌�(chuàng)設(shè)情境，引出課題）
師：今天我給每組同學(xué)帶來了一份小禮物，（每組發(fā)一個信封）打開看看，里面是什么？（學(xué)生打開信封，非常高興）。
師：這是一次秘密的活動，請小組長帶領(lǐng)你的組員按照要求快速的完成任務(wù)。（學(xué)生按照教師的要求完成任務(wù)）請小組長把你們的秘密保存好。
師：下面，我們再來做個小調(diào)查，請同學(xué)們想一想，昨天你都吃了些什么？
生：早上喝了牛奶，吃了雞蛋、中午吃了面條。
生：米飯、魚。
生：我吃的主食是饅頭，還吃芹菜、喝了湯。
師：隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，市場上賣的食品有的連我都說不出名字，剛才同學(xué)們說了這么多的食物，那么你們想不想進一步了解和研究這些食物呢？這節(jié)課我們就一起來研究有關(guān)食物的問題。（板書課題"食物"。）
師：我們每天都要吃著大量的食物，關(guān)于食物你最想了解哪些問題？（學(xué)生的積極性非常高，紛紛舉手）
生：我們吃的米飯有什么營養(yǎng)？
生：蔬菜有什么營養(yǎng)？
生：零食有營養(yǎng)嗎？
生：種子有營養(yǎng)嗎？l
生：水果有營養(yǎng)嗎？
師：看來同學(xué)們平時都很關(guān)注食物，今天你想研究食物的哪方面內(nèi)容。
生：我想知道怎樣給我們熟悉的食物分類？
師：你為什么想研究這個問題呢？
生：我經(jīng)常陪媽媽去買菜，我發(fā)現(xiàn)市場上有專門賣糧食的，專門賣水產(chǎn)的，專門賣蔬菜的，專門賣水果的'，都分的很清楚，我想知道我們的食物是不是也可以分類。
師：看來你平時對身邊的事物觀察的非常仔細。
生：我想了解各種食物的營養(yǎng)？
師：你為什么要研究這個問題呢？
生：我想知道哪些食物含的營養(yǎng)多，我應(yīng)該多吃什么，哪些食物營養(yǎng)少，我應(yīng)該少吃什么。
師：好！我們就來研究食物的分類和營養(yǎng)。（板書：分類、營養(yǎng)。）
師：老師已經(jīng)為每一個組準備了一套食物的卡片，這里面可能有你吃過的，有你沒有吃過的，甚至是你沒有見過的，不要緊，不認識的你可以把它先放到一邊，如果你認為這些卡片不夠，你可以用旁邊的空白卡片進行補充。少什么東西就直接寫在上面。下面就請你根據(jù)自己平時對食物的了解，給自己熟悉的食物進行分類，比一比，看一看，哪組分類的方法最多，分的最快。（學(xué)生動手實踐，教師參入活動）
師：誰來說說你們小組是用什么方法來給食物分類的？
生：我們把水果分成一類。
生：我們把蔬菜分成一類。
生：我們組是按照喜歡吃的和不喜歡吃的來分的。
生：我們組把食物分成了早餐一類，午餐一類，晚餐一類。
生：我們組把含有脂肪的分一類，把含有蛋白質(zhì)的分一類。
師：同學(xué)們有這么多的分類方法，那么我們再來看看書上是用什么方法來分的。打開書五十頁。（學(xué)生閱讀教材內(nèi)容）。
師：誰給大家介紹一下書中分的方法？
生：書上是按照糧食類來分的。
生：按照所含蛋白質(zhì)的多少來分的。
生：書上把油類食物分成了一類。
生：把蔬菜水果分成了一類。
�。ń處煱凑諏W(xué)生的歸類，在黑板上粘貼相應(yīng)的圖晶。）
師：書上也是一種分類的方法。食物的分類方法是多樣的，可以從不同角度采取不同的分類方法。
師：接著我們來做個小游戲：戴小帽，好嗎？（課前每個學(xué)生做了一頂廚師帽）學(xué)生：好！（學(xué)生非常的高興，興奮的喊）看誰戴的快。準備好，1、2、3，戴上了小帽現(xiàn)在我們每個人的角色都變了，知道自己變成了什么？
生高興的齊答：小廚師。（大家興奮的喊）
師：對極了，知道小帽是用什么做的嗎？
生：報紙。
師：對了，它既經(jīng)濟又實惠，而且很美觀，我們對廢物進行了一次有價值的利用。大家說你喜歡嗎？
生齊答：喜歡。（學(xué)生還沉浸在快樂當中）
師：剛才我們已經(jīng)對自己比較熟悉的食物進行了分類，想不想再來了解他們的不同營養(yǎng)呢？
生齊答："想。"
師：課前老師布置同學(xué)們搜集了有關(guān)食物方面的資料，現(xiàn)在請你們在小組內(nèi)互相交流，看看誰知道的最多。（尊重學(xué)生的意見，放手讓學(xué)生自行探索。學(xué)生在小組內(nèi)相互交流搜集到的有關(guān)營養(yǎng)方面的資料）
師：誰來給大家介紹一下你都了解食物的哪些營養(yǎng)？
�。▽W(xué)生敢于發(fā)表自己的意見，非常主動的參與到研究中）
生：蔬菜當中含有大量的維生素。
生：各種粗糧含有豐富的碳水化合物，能供給人體
大量的熱能、植物蛋白質(zhì)和纖維素，脂肪含量較低，是經(jīng)濟的產(chǎn)熱來源。
生：蔬菜水果中含有大量的維生素C、胡蘿卡素、維生素B2、鈣、鐵的主要來源。
生：牛奶含有人體必需的營養(yǎng)素，富含蛋白質(zhì)和易吸收利用的鈣，此外還含有易吸收的脂肪、無機鹽和各種維生素，特別富含維生素A和維生素B。
生：糖能供給我們熱能。
生：油類食物含有脂肪，給我們提供熱量和力量，但不能吃得太多。
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