中餐廳經(jīng)理的崗位職責（通用12篇）
在現(xiàn)實社會中，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，崗位職責具有提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。我們該怎么制定崗位職責呢？以下是小編為大家整理的中餐廳經(jīng)理的崗位職責，歡迎大家分享。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責 1
督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。
具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負責制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。
重視屬下員工的`培訓(xùn)工作，定期組織員工學習服務(wù)技巧技能，對員工進行公司意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。
熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
領(lǐng)導(dǎo)餐廳QC(全面質(zhì)量管理)小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。
加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。
與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。
參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。
定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)情況，公布QC小組活動記錄。
搞好客人關(guān)系，主動與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動予以解決，必要時報告餐飲部經(jīng)理。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責 2
1.督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛(wèi)生。
2.負責制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。不斷提高管理水平。
3.熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4.加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
5.領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量進行嚴格檢查，把好餐廳出品服務(wù)的.每一關(guān)。
6.加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
7.負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。
8.及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養(yǎng)工作。做好餐廳安全和防火工作。
9.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議，制定特別菜單。
10.主動與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經(jīng)理。
11.定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)情況，公布qc小組活動記錄。
12.重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學習服務(wù)技巧技能，對員工進行賓館飯店意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄，并對員工進行考核。
13.參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責 3
1.當班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止。
2.認真的進行交接班工作，不清楚的地方要及時提出，備用金要認真核對。
3.做好營業(yè)前準備，認真檢查收銀機、打印機、驗鈔機、POS機等設(shè)備工作是否正常，并做好清潔保養(yǎng)工作，確保物品擺放整齊有序，檢查零錢準備是否充足。
4.負責收銀臺的'衛(wèi)生保持。
5.熟悉店內(nèi)各項經(jīng)營項目、消費價格、優(yōu)惠政策，為顧客提供迅速準確的點單收銀業(yè)務(wù)。
6.負責營業(yè)日報表的編制，認真核對當天現(xiàn)金與日報表小票是否一致，執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定。
7.微笑服務(wù)，積極與客人溝通，了解、收集客人意見，及時匯報，并提出相對應(yīng)的改善方案。
8.適時協(xié)助同事工作。
9.每日下班前按照公司要求填寫每日報表，核對當日營業(yè)額，將當天收入的現(xiàn)金，交接給前臺培訓(xùn)經(jīng)理。
10.下班前與對接人員做好交接工作。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責 4
①負責餐飲前臺的日常運行，員工培訓(xùn)和各項工作程序的檢查與考核
②根據(jù)餐飲部的實際情況，提出完善各崗位職責和服務(wù)程序的意見
③定期檢查食品衛(wèi)生法規(guī)的執(zhí)行情況餐具消毒、員工健康證明，過期飲品
�、茇撠焼T工的考核評估與工資考核
⑤處理客人投訴，深入餐廳征求客人對餐飲和服務(wù)的意見
⑥配合廚房制定新菜牌和推銷、并組織人員實施
�、咦龊酶鼽c的.配合，協(xié)調(diào)工作
中餐廳經(jīng)理的崗位職責 5
1、認真貫徹公司意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)；
2、始終保持和提高餐廳的優(yōu)良服務(wù)水準。監(jiān)督及管理餐廳內(nèi)的.日常工作。
3、協(xié)助人力資源部制定和執(zhí)行人員招聘、培訓(xùn)計劃，負責餐廳工作分配和勞力安排。
4、制定本部門各類人員的操作程序和服務(wù)規(guī)范，并組織實施。
5、經(jīng)常檢查餐廳清潔衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生，確�？腿说娘嬍嘲踩�
6、直接參與現(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見協(xié)助。
7、與客人保持良好關(guān)系，協(xié)助營業(yè)推廣，征詢及反映客人的意見和要求，以便改善服務(wù)質(zhì)量。
8、親自過問重要客人的安排和接待。負責大型進餐和重要宴會的場景設(shè)計、布置及組織、服務(wù)工作。
9、協(xié)助餐廳與廚房的餐飲服務(wù)和生產(chǎn)活動。
10、協(xié)助廚師長計劃改進菜單，幫助廚房提高菜肴質(zhì)量。
11、妥善處理客人投訴，負責餐廳的共關(guān)工作。
12、負責餐廳設(shè)備和器具的管理，檢查設(shè)備和器具的保養(yǎng)、維修狀況。
13、審理有關(guān)行政文件，簽署領(lǐng)貨單及申請計劃。
14、審閱部門工作日志，督導(dǎo)餐廳主管、領(lǐng)班工作。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責 6
1、了解每日客情，根據(jù)客情編排員工班次。
2、參與制定中餐宴會服務(wù)標準及工作程序并組織實施。
3、做好與相關(guān)部門的協(xié)調(diào)工作，處理各種突發(fā)事件。
4、與廚師長保持良好的合作關(guān)系，及時將客人對菜品的建議和意見反饋給廚師長，為廚師長研究新菜品提供參考。
5、在開餐期間負責整個餐廳的督導(dǎo)、巡查工作，迎送重要客人，認真處理客人的投訴，并及時將客人的投訴意見向上級報告。
6、根據(jù)員工的工作表現(xiàn)將其進行評估和獎懲，培訓(xùn)計劃并予以落實。
7、出席餐飲部召開的.會議，主持中餐廳內(nèi)部會議。
8、督導(dǎo)員工遵守酒店的各項規(guī)章制度。
9、督促下屬做好中餐廳的清潔保養(yǎng)工作。
10、簽署中餐廳各種用品的領(lǐng)用單，設(shè)備維修單，損耗報告單等，保證中餐廳各項工作的正常運行。
11、制定中餐廳的物資管理制度，組織做好餐廳內(nèi)各種物品的使用和維修保養(yǎng)工作。
12、督導(dǎo)員工正確使用中餐廳的各項設(shè)備和用品，控制餐具損耗。
13、完成餐飲部總監(jiān)交辦的其他工作。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責 7
崗位職責
職責描述：
1、負責公司的年度財務(wù)規(guī)劃和管理的擬定;
2、負責每月的`財務(wù)分析，提供財務(wù)分析報告;進行成本費用預(yù)測，計劃、控制、核算、分析;
3、公司財務(wù)制度編制，修訂、完善;
4、財務(wù)部內(nèi)部日常事務(wù)的管理和外部單位的協(xié)調(diào);
5、負責指導(dǎo)屬下制定階段性工作計劃并監(jiān)督執(zhí)行;
6、負責公司財務(wù)部人員的隊伍建設(shè);選拔、配備、評估下屬人員，對部門員工進行技能培訓(xùn)。
任職要求：
5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗，2年以上管理經(jīng)驗，2年以上連鎖餐飲財會工作經(jīng)歷。：
任職要求：
中餐經(jīng)理崗位
中餐廳經(jīng)理的崗位職責 8
1、親自指揮所有區(qū)域于用餐期間以保持高質(zhì)量服務(wù)水平，當客人有所需求時務(wù)必隨傳隨到。
2、執(zhí)行餐廳培訓(xùn)計劃。
3、計劃并編排班表以保持足夠的人員服務(wù)客人。
4、每日例行巡視餐廳并檢查有關(guān)硬件設(shè)施及整潔，任何異常及時報相關(guān)部門加以改善，并匯報餐飲經(jīng)理有關(guān)處理事項。
5、申領(lǐng)及控制有關(guān)器皿，維持正常營運所需并避免破損和遺失。
6、推銷并維持與客戶之間的良好關(guān)系，透過與顧客之間溝通讓客人感覺賓至如歸并詢聽客人對服務(wù)質(zhì)量的反映。
7、與中餐主廚協(xié)商有關(guān)熱銷與停銷菜單項目。
8、建議并推薦改善餐廳營業(yè)方案。
9、參與處理有關(guān)營運過程中的難題，處理有關(guān)客人意見及投訴事件。
10、督導(dǎo)例行每日餐前訓(xùn)話。
11、盡心盡力促銷以增加餐飲收入。
12、在開餐時間督導(dǎo)現(xiàn)場服務(wù)以加強對員工服務(wù)質(zhì)量的關(guān)注。
13、參與每日部門例會及餐飲部門會議。
14、登記各項于營業(yè)服務(wù)過程中，所產(chǎn)生差異事例并呈報給餐飲經(jīng)理以便處理。
15、執(zhí)行由管理層指派的.其他任務(wù)。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責 9
職責描述:
1.全面管理公司餐飲部:接待員、咖啡師日常工作安排，督導(dǎo)企業(yè)部人員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
2.按標準星級酒店、會所專業(yè)餐飲接待程序培訓(xùn);
3.后廚日常工作管理、菜品監(jiān)管，及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;
4.對員工餐廳日常管理，收集意見，進行有效的整改;
5.主管統(tǒng)籌公司內(nèi)外所有商務(wù)接待，如:商務(wù)宴會、商務(wù)談判會議、項目發(fā)布會、政府交流等，協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)與客戶關(guān)系的維護及溝通;
6.在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負責公司內(nèi)外形象策劃的方案，及維護;
任職資格:
1、中專以上文化程度，形象氣質(zhì)佳;
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的'知識，具有熟練的服務(wù)技能;
3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力;
4、熱愛服務(wù)工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。
工作環(huán)境優(yōu)美、月休8天、年假、法定假期，公司內(nèi)部餐廳，工作輕松，氣氛融洽。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責 10
1.熟悉掌握酒水知識，了解各種酒水的`名稱、特征、價格及產(chǎn)地。
2.根據(jù)營業(yè)狀況，提前準備貨源，避免斷貨現(xiàn)象。
3.每天結(jié)束后要將電腦小票匯集，整理保留，以便核對。
4.按照規(guī)定地記酒水賬，和對庫存酒水，做到帳實相符。
5.按酒店要求對各類酒水進行保管。
6.做好每月的酒水盤存工作。
7.對過期的酒水，按程序處理。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責 11
1.參加樓面經(jīng)理召開的例會。
2.積極主動與預(yù)訂員聯(lián)系。了解客人詳情，做好準備工作。
3.按酒店規(guī)定的'標準迎接客人。
4.熟記�？偷男彰�，稱呼，使其感受到尊重。
5.按要求做好客人的領(lǐng)位工作，本餐廳客滿時，要及時向客人禮貌解釋并建議等候，做好等待時間內(nèi)的服務(wù)工作。
6.熱情回答客人提的有關(guān)酒店的各方面問題。
7.收集客人的意見及投訴，妥善處理，并及時向上級匯報。
中餐廳經(jīng)理的崗位職責 12
1、在董事會領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹執(zhí)行董事會決議，負責領(lǐng)導(dǎo)、管理本酒店全面工作;
2、負責組織編制本酒店年度、季度總體經(jīng)營規(guī)劃，制定營銷策略、措施，并安排組織實施;
3、負責酒店年度、季度財務(wù)預(yù)算決算及相關(guān)重大財務(wù)費用開支計劃的審批;
4、負責安排行政/財務(wù)、業(yè)務(wù)副總經(jīng)理工作，明確其職責、權(quán)限、并監(jiān)督、檢查、管理其工作任務(wù)完成情況;
5、組織協(xié)調(diào)各部門工作，聽取各部門工作匯報，提出決策性意見;
6、負責上報材料總結(jié)、報告的政策性把關(guān)審核及上下行文的簽發(fā)。主持向有關(guān)部門，機構(gòu)的'工作匯報;
7、負責制訂本酒店的企業(yè)文化建設(shè)，戰(zhàn)略規(guī)劃、戰(zhàn)略方針。
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