餐廳領位員崗位職責3篇

　　篇一：中餐廳領位員崗位職責

　　1、 按時上下班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

　　2、熟知己經(jīng)預訂的單位名稱（或個人姓名）、時間、人數(shù)、包間名稱、臺位及服務要求，檢查己經(jīng)準備的狀態(tài)是否符合客人預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

　　3、在指定位置恭候客人的光臨，運用“先生，小姐您好，歡迎光臨”等禮貌用語，微笑問候客人，禮貌地引導客人到達預訂的包間、臺位或客人滿意的臺位，為其引座，拉椅、鋪口布、遞上菜單酒水單。

　　4、關注客人攜帶衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

　　5、接聽中餐廳電話，訂餐電話要問清客人的姓名、單位、時間、人數(shù)、要不要提前準備菜單，協(xié)助經(jīng)理、領班處理日常事物。

　　6、接受電話預訂、現(xiàn)場預訂、團體活動預訂、個人家宴預訂并負責通知各相關部門。

　　7、當包間、臺號、席位己經(jīng)客滿時，負責安排好后到的客人，注意客人的要求，為客人做好候位登記或推薦客人到其他他餐廳就餐，使客人樂于等位或轉到其他們餐廳。

　　8、留意客人姓名及特殊愛好，協(xié)助領班建立健全客戶檔案。

　　9、在客人用完餐，離開餐廳時，引領客人到大堂離開，感謝其惠顧并歡迎客人下次光臨增加客人的親切感和自豪感。

　　10、隨時聽取客人的.意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。

　　11、接受業(yè)務培訓計劃，不斷提高個人的服務技能、服務技巧，提高綜合素質。

　　12、完成領班、經(jīng)理布置的其他工作。

　　篇二：餐廳領位員崗位職責

　　接聽電話,接受預定,歡迎并引導客人到位.

　　1 按標準接聽電話,向客人推薦并介紹宴會菜單.接受預訂后,做好記錄并通知主管、廚房準備,通知餐廳主管、領班按預訂擺臺.

　　2 營業(yè)時間內,按照帶位的標準在餐廳門口歡迎客人,并引導客人到位.

　　3 通知餐廳主管、經(jīng)理,為客人打印中英文宴會菜單.

　　4 為宴會客人預訂鮮花,做指示牌、完成宴會客人的各項特殊要求.

　　5 營業(yè)高峰沒空位時，及時向客人解釋,并安排客人在休息區(qū)等候。

　　6 隨時與餐廳主管、領班溝通,密切合作.

　　7 客人用餐結束后,歡送客人,并表示歡迎客人再次光臨.

　　8 營業(yè)結束后,做好收尾工作,將所有宴會客人預訂進行統(tǒng)計記錄.

　　9 保管好所有的菜單、酒單每天開餐前檢查,清潔菜單、酒單.不能把有污跡的菜單、酒單給客人使用.

　　10 對特殊及重要客人給予關注，做好客情維系。

　　11 熟知本餐廳經(jīng)營理念，特色產(chǎn)品等以便為客人做介紹。 12完成直接上級交辦的其他事宜。

　　篇三：餐廳領位員崗位職責

　　1. 接聽客人電話預定或當面預定，安排客人的臺號，保證為客人提供需要的臺位。

　　2. 歡迎客人的到來，陪同客人前往安排的臺位，為客人拉開座椅，并遞上菜單、酒單。

　　3. 向前來詢問的客人介紹本餐廳的各式菜品和酒水，吸引客人來餐廳就餐。

　　4. 客人離開餐廳時，要主動向客人道謝，并征求客人意見，歡迎客人再來。

　　5. 對老顧客要記住其姓名，盡量用客人姓氏稱呼，以示對客人的尊重。

　　6. 準確無誤地記錄客人的預訂，及時向餐廳經(jīng)理報告，以便合理安排工作。

　　7. 負責工程維修單、轉貨單、領貨單、排班表等單據(jù)的遞交。

　　8. 負責鮮花、菜單和酒單的管理，及時更換舊菜單。

　　9. 做好月末餐廳報表統(tǒng)計。

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