咖啡師崗位職責(zé)
在充滿活力，日益開放的今天，崗位職責(zé)使用的頻率越來越高，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因?yàn)槁毼环峙洳缓侠矶鴮?dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？以下是小編為大家整理的咖啡師崗位職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
咖啡師崗位職責(zé) 篇1
1、能獨(dú)立進(jìn)行與吧臺運(yùn)轉(zhuǎn)相關(guān)制度體系建設(shè)，負(fù)責(zé)整個(gè)吧臺的組織、指揮、運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作；
2、掌控產(chǎn)品成本，收集客戶對產(chǎn)品的反饋及改進(jìn)提高；
3、熟悉各種休閑飲品調(diào)制；
4、為顧客提供美味可口的咖啡、飲品及西餐點(diǎn)心；
5、了解咖啡文化和原物料知識，和葡萄酒知識，熟悉吧臺內(nèi)各種工具和器具的操作；
6、保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具等整潔完好，備齊各種物料用品，確保正常營運(yùn)；
7、主動、熱情、禮貌、耐心、周到接待顧客，運(yùn)用禮貌語言使顧客有賓至如歸之感；
8、協(xié)助培訓(xùn)新員工，積極幫助提升其工作的成功。
咖啡師崗位職責(zé) 篇2
1、早班到崗后打開所有電器設(shè)備，檢查設(shè)備是否工作正常，如發(fā)現(xiàn)有不當(dāng)處及時(shí)報(bào)告上級。
2、檢查杯具衛(wèi)生，有無破損情況。
3、做好營業(yè)前準(zhǔn)備工作，檢查每天所需物品是否充足，如有不足需馬上領(lǐng)入或?qū)懮曩弳谓挥璨少弳T。
4、細(xì)心做好交接班工作，交待好早班的問題及吧臺物品不足下午需補(bǔ)進(jìn)。
5、晚班人員做好每日銷售情況，清點(diǎn)吧臺所存物品是否充足，如發(fā)現(xiàn)不足及時(shí)寫在交班本上告知早班補(bǔ)進(jìn)、申購。
6、搞好個(gè)人衛(wèi)生及吧臺內(nèi)衛(wèi)生，注意個(gè)人儀容儀表。
7、負(fù)責(zé)各種飲品的制作，按規(guī)定使用各種器具拿取原物料，不得使用手抓取。根據(jù)點(diǎn)單特殊要求飲料，保證出品質(zhì)量。熟練各種器具的操作，動作優(yōu)美。
8、嚴(yán)格按照飲品配方制作飲品，控制成本，杜絕浪費(fèi)，節(jié)約水、電、氣；晚班結(jié)束時(shí)，關(guān)掉水、電、氣開關(guān)。
9、不得偷拿吧臺內(nèi)物品或利用職務(wù)之便偷吃東西。不得將私人物品帶入吧臺內(nèi)和在吧臺內(nèi)吃東西。
10、將每日銷售報(bào)表及酒水單交財(cái)務(wù)人員。
咖啡師崗位職責(zé) 篇3
1、熱愛咖啡、熱愛制作咖啡，其中包括：咖啡機(jī)的使用與維修、各種咖啡壺具的使用、花式咖啡拉花、簡單幾種簡餐、甜點(diǎn)的制作。
2、全方面的認(rèn)識咖啡，從咖啡的歷史、咖啡的常識、咖啡豆、咖啡烘焙、咖啡品鑒、可以辨別一杯咖啡的好壞。
3、咖啡館的衛(wèi)生清潔、咖啡吧臺的衛(wèi)生清潔、咖啡師個(gè)人的衛(wèi)生清潔，其中包括：男、女咖啡師長頭發(fā)的，要扎起來，最好不染發(fā)、不涂抹指甲油，指甲不宜過長，不濃妝艷抹，面帶微笑，向客人展示健康樸素的自己。不要求咖啡師要穿統(tǒng)一的工服，但制作咖啡的時(shí)候必須要穿戴圍裙，圍裙上最好配有大小的口袋，以便咖啡師隨身攜帶本子、筆、糖或是攪拌棒、紙巾等小工具。
4、咖啡師有義務(wù)監(jiān)督咖啡出品的質(zhì)量，保證新鮮現(xiàn)磨的咖啡粉、水質(zhì)、牛奶，咖啡杯、咖啡碟、勺子都需要提前暖好。
5、咖啡師在服務(wù)于顧客的同時(shí)要與顧客進(jìn)行交流、詢問顧客平時(shí)喜歡喝什么風(fēng)味的咖啡、從什么渠道得知的咖啡館？感覺咖啡館的咖啡如何，對咖啡館的感覺如何？如果是對咖啡不太了解的顧客、或是幾乎不點(diǎn)咖啡的顧客可以向他們介紹咖啡、普及咖啡的知識，若是遇到有緣分的顧客，可以做主請顧客免費(fèi)品嘗咖啡。
6、咖啡師在工作之余也要關(guān)注行業(yè)內(nèi)的新聞、信息，多與行業(yè)內(nèi)的專業(yè)人士或同行交流、分享經(jīng)驗(yàn)；不斷學(xué)習(xí)，要有新的東西，不斷思考，總結(jié)。
7、咖啡師也要參與咖啡館的`經(jīng)營，咖啡師是唯一盡可能的可以與顧客接觸的工作人員，收集更多的建議、評價(jià)、顧客的需求，再進(jìn)行內(nèi)部溝通，交流，以便適度做整頓。
8、咖啡師有義務(wù)為顧客灌輸咖啡文化、咖啡館的理念，配合咖啡館的品牌宣傳，定期主動組織一些交流分享會、咖啡品鑒會、咖啡館之旅分享會等主題活動。
咖啡師崗位職責(zé) 篇4
崗位職責(zé)：
制作和提供品質(zhì)如一的飲料、咖啡和食品；
與顧客和工作伙伴保持良好的溝通，為所有顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；
每天執(zhí)行清潔工作，保持干凈和舒適的門店環(huán)境和工作環(huán)境；
負(fù)責(zé)收銀工作和參與現(xiàn)金管理；
遵循星巴克營運(yùn)政策和流程；
任職要求：
中專以上學(xué)歷,年滿18周歲，接受2016年應(yīng)屆生；
接受倒班工作（門店一般營運(yùn)時(shí)間7:00am – 12:00pm）；
良好的服務(wù)意識；
良好的溝通能力及團(tuán)隊(duì)合作能力
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