餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)職責(zé)
餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)職責(zé)1
1、善長(zhǎng)OEC管理
2、具備團(tuán)隊(duì)治理、項(xiàng)目管理、渠道管理等規(guī)模化管理工作經(jīng)驗(yàn),
3、以市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)為導(dǎo)向,具有良好的策略和運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)管理能力;
4、良好的口才和流程思維,善于培訓(xùn);
5、書(shū)面撰寫(xiě)能力突出,能夠掌控會(huì)議流程,規(guī)章制度,部門(mén)培訓(xùn)與績(jī)效全面管理;
6、有店員、店長(zhǎng)、餐飲行政管理工作經(jīng)歷。
餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)職責(zé)2
1、崗位名稱:營(yíng)運(yùn)總監(jiān)
2、崗位級(jí)別:二級(jí)
3、直接上司:總經(jīng)理(董事長(zhǎng))
4、管理對(duì)象:各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部
5、工作內(nèi)容:
全面負(fù)責(zé)各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場(chǎng)拓展部、加盟部的年、季、月度的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、發(fā)展工作計(jì)劃、督導(dǎo)各部門(mén)的日常運(yùn)作管理、確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)、對(duì)營(yíng)運(yùn)的服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行科學(xué)有效定位、完善各分部的組織架構(gòu)、工作程序、規(guī)章制度,根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項(xiàng)目
6、崗位職責(zé):
1.在總經(jīng)理的授權(quán)下,全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營(yíng)管理工作。
2.認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議,定期向總經(jīng)理匯報(bào)告企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理情況。
3.按照公司確立的目標(biāo)管理要求,負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃和方案,并組織實(shí)施餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)。
4.建立健全公司組織管理系統(tǒng),制定合理的工作流程,建立精簡(jiǎn)、高效的操作架構(gòu)體系。
5.負(fù)責(zé)公司人力資源管理,合理地開(kāi)發(fā)利用人力資源,培養(yǎng)、選拔和任命一批優(yōu)秀的管理人員隊(duì)伍,使之具備良好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
6.根據(jù)市場(chǎng)行情及公司的實(shí)際情況,組織制定公司整體營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,審批各類分項(xiàng)計(jì)劃,并組織實(shí)施。
7.組織制定并建立健全公司各項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理制度,確保公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)遵紀(jì)守法,嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)頒布的各項(xiàng)管理政策,制度用管理?xiàng)l例。
8.擬定公司戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃,報(bào)公司批準(zhǔn)后組織實(shí)施。
9.負(fù)責(zé)召集每月工作例會(huì)和其他會(huì)議,急時(shí)通報(bào)公司經(jīng)營(yíng)管理情況,布置檢查每月工作情況,研究和解決有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題餐飲營(yíng)運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)百科。
10.負(fù)責(zé)公司公共關(guān)系工作,建立和維護(hù)公司良好的社會(huì)形象。
餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)職責(zé)3
崗位職責(zé):
1.熟悉餐飲行業(yè)尤其是西餐廳的`現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì),熟悉西餐廳運(yùn)營(yíng)流程
2.負(fù)責(zé)西餐廳日常營(yíng)運(yùn)及員工的管理,保障餐廳長(zhǎng)期穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)
3.根據(jù)公司要求的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),擬定品牌發(fā)展策略和營(yíng)銷(xiāo)方案,并組織、制定、實(shí)施目標(biāo)計(jì)劃
4.負(fù)責(zé)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策略擬定及執(zhí)行,對(duì)營(yíng)銷(xiāo)效果分析和總結(jié)
5.負(fù)責(zé)完善和執(zhí)行餐廳服務(wù)流程及操作標(biāo)準(zhǔn)
6.擁有敏銳的市場(chǎng)觸角,積極尋找增長(zhǎng)營(yíng)業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn),制定推廣活動(dòng)計(jì)劃并執(zhí)行
7.帶領(lǐng)員工積極完成公司設(shè)立的各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)目標(biāo)(餐廳營(yíng)業(yè)額指標(biāo)、餐廳綜合成本指標(biāo)、餐廳費(fèi)用指標(biāo)等),負(fù)責(zé)遵照財(cái)務(wù)預(yù)算要求,做好財(cái)務(wù)成本費(fèi)用控制
8.負(fù)責(zé)管控餐廳各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)的完成進(jìn)度,責(zé)成相關(guān)部門(mén)修正工作目標(biāo)、管理措施和政策方案
9.對(duì)餐廳實(shí)施全面的管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)、高效、快速的餐飲服務(wù)
10.負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中突發(fā)事件的處理和解決
11.妥善處理客人投訴,針對(duì)客戶意見(jiàn)和建議及時(shí)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整,不斷提高服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量
12.檢查、監(jiān)督餐廳做好各項(xiàng)安全防范工作,確保餐廳安全
13.完成公司安排的其他重要事項(xiàng)
餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)職責(zé)4
1、修訂及執(zhí)行公司戰(zhàn)略規(guī)劃及與日常營(yíng)運(yùn)作相關(guān)的制度體系、業(yè)務(wù)流程;
2、策劃推進(jìn)及組織協(xié)調(diào)公司重大運(yùn)營(yíng)計(jì)劃、進(jìn)行市場(chǎng)發(fā)展跟蹤和策略調(diào)整;
3、建立規(guī)范、高效的運(yùn)營(yíng)管理體系并優(yōu)化完善;
4、制定公司運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)并監(jiān)督實(shí)施;
5、制定公司運(yùn)營(yíng)指標(biāo)、年度發(fā)展計(jì)劃,推動(dòng)并確保營(yíng)業(yè)指標(biāo)的順利完成;
6、制定運(yùn)營(yíng)中心各部門(mén)的戰(zhàn)略發(fā)展和業(yè)務(wù)計(jì)劃,協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作,建設(shè)和發(fā)展優(yōu)秀的運(yùn)營(yíng)隊(duì)伍。
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