餐廳領班工作崗位職責（通用27篇）

　　隨著社會一步步向前發(fā)展，很多地方都會使用到崗位職責，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質量。你所接觸過的崗位職責都是什么樣子的呢？以下是小編收集整理的餐廳領班工作崗位職責，歡迎大家分享。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇1

　　1、在餐廳部經理領導下做好餐廳管理工作。

　　2、負責檢查、核對總臺及訂餐處的通知單，核實用餐人數。

　　3、負責召開每天的'班前會，下達具體任務并布置其它工作。

　　4、認真學習業(yè)務技能，開餐期間，隨時注意餐廳動態(tài)，遇有VIP客人或重點宴會要親自上臺服務，起帶頭作用。

　　5、營業(yè)中遇有突發(fā)事件或投訴，要及時向上級領導匯報。

　　6、負責每天檢查服務人員的服務質量是否標準化、程序化、規(guī)范化。

　　7、落實財產保管工作，并做到每周檢查。

　　8、負責做好本部門員工的考勤、考核工作。

　　9、檢查本部門環(huán)境衛(wèi)生及宿舍衛(wèi)生情況。

　　10、做好本部門的傳菜員與廚房的溝通、銜接工作。

　　11、完成領導交辦的其它工作。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇2

　　1.執(zhí)行上級領導的.工作安排，協(xié)助主管完成餐廳的日常工作;

　　2.合理調度分配人員，實行規(guī)范服務，保持優(yōu)質服務水平;

　　3.檢查服務員的儀容儀表，監(jiān)督服務員的具體操作，保證服務工作符合公司標準;

　　4.配合店長做好管理層工作。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇3

　　餐廳領班的崗位職責是什么如果你想深入了解，可以參考以下這則餐廳領班崗位職責，希望各位從中有所收獲。

　　一、在酒店經理（制度職責大全經理）領導下，負責餐廳服務的組織工作，按要求、規(guī)格完成接待任務。

　　二、接到承辦筵席的通知，要主動協(xié)助廚師長擬定筵席菜單，并根據筵席性質、規(guī)格、賓主的飲食習慣，合理調配服務人員，及時安排日常供應，做好大型酒席的.擺臺設計和服務管理工作。

　　三、深入工作實際，發(fā)現問題及時改正，參與某些環(huán)節(jié)的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待。

　　四、主動與廚工（制度職責大全廚工）聯系，協(xié)調酒店服務與廚房之間的聯系，調解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。

　　五、加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業(yè)務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排布置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業(yè)務技能。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇4

　　1、配合西餐廳主管做好餐廳的'各項管理工作。

　　2、檢查員工儀容儀表、出勤情況。檢查餐廳各部位設施、設備、衛(wèi)生等情況，發(fā)現問題及時采取措施。

　　3、注意觀察客人餐廳客人的用餐情況，滿足客人提出的各種需求。

　　4、確保餐廳設施、設備運轉正常。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇5

　　1.日常開餐準備及前廳運營工作督導，包含員工出勤、儀容儀表、人力調配、區(qū)域衛(wèi)生、出餐及服務質量等;

　　2.負責內部質量、日常使用的監(jiān)督檢查，如原材料、食材倉庫的貨品管理等，保障食品安全和食材高效利用，控制浪費;

　　3.負責對出餐菜品質量及員工服務的`反饋意見收集、上報與協(xié)調改善;

　　4.協(xié)助開展員工餐廳相關數據統(tǒng)計整理，員工培訓、考勤與評估等管理事務;

　　5.負責餐廳商務接待工作，協(xié)助領導安排客人行程及餐食;

　　6.完成上級領導交辦的其他工作。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇6

　　1、要熟知菜單，食品配方及其他方面的`知識，以便向客人推薦各種食品及飲料

　　2、保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔

　　3、添加所需的餐具等用品

　　4、從倉庫內領取所需物品

　　5、根據餐廳規(guī)定完成服務工作及餐具的擺放

　　餐廳領班工作崗位職責 篇7

　　1、對上級分配的.任務要求按質、按量、按時完成;

　　2、發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待;

　　3、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔;

　　4、開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的打餐情況，收餐后的檢查餐具備放情況;

　　5、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節(jié)能工作。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇8

　　負責檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛(wèi)生情況;

　　檢查餐前的各項準備工作及餐后收尾工作;

　　負責接待顧客，跟進上菜速度，協(xié)助下屬完成工作;

　　做好現場督導，檢查員工的服務質量與出品標準;

　　完成領導布置的`相關工作。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇9

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

　　6、督導服務員認真落實酒店與部門規(guī)章制度。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇10

　　1、協(xié)助經理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施;

　　2、負責西餐廳工作人員調配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務;

　　3、按照西餐服務規(guī)程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，并于西廚房保持密切聯系，協(xié)調工作;

　　4、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務資料的收集和積累工作，并及時反饋給西廚房及有關領導;

　　5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的`推銷;

　　6、負責餐廳費用控制和財產，設備和物料用品管理，做好物料用品的領用，保管及耗用賬目;

　　7、保持餐廳設施、設備整潔，完好，有效，及時保修和提出更新添置意見;

　　8、負責處理客人對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作;

　　9、了解各國風俗習慣，生活忌諱;

　　10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強餐廳服務現場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務規(guī)程，做好餐前準備，餐間服務和餐后結束工作并抓好員工的崗位業(yè)務培訓;

　　11、召開班前會，分配任務，總結經驗;

　　餐廳領班工作崗位職責 篇11

　　1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

　　2.開餐期間督導服務員的.工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現場培訓。

　　3.協(xié)調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

　　4.對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并回答客人問題。

　　5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。

　　6.負責餐餐廳用具的補充。

　　7.落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛(wèi)生。

　　8.每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇12

　　1、做好上傳下達，對上級分配的'任務要求按質、按量、按時完成;

　　2、發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待，遇有重要客人要親自服務;

　　3、熟悉菜牌、熟記每天供應的品種;

　　4、抓好員工紀律，服務態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務技術水平和思想作風;

　　5、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔;

　　6、開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;

　　7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節(jié)能工作。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇13

　　1、認真并執(zhí)行完成餐廳經理安排的工作事項，有良好的工作態(tài)度及較強的責任感，積極參與部門各種會議;

　　2、督導完成餐廳日常工作,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表及個人衛(wèi)生是否符合要求，帶領服務員做好各項班前準備工作與班后收尾工作;

　　3、具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術，配合完成餐廳制定的推銷策略、服務規(guī)范和工作程序并組織實施，業(yè)務上要求精益求精;

　　4、重視屬下員工的`培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行工作意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄;

　　5、了解當天賓客的預定并作合理安排，做好迎送、服務和結帳工作;

　　6、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現和糾正服務中出現的問題;

　　7、帶頭維護團隊建設精神，有主人翁思想，尊重上司團結同事，與各部門有良好的協(xié)調性;

　　8、加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗;

　　9、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，做好餐具、用具的清潔消毒工作;

　　10、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)的工作，并做好餐廳消防、防火等安全工作。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇14

　　1、了解當日餐廳客情和用餐要求。

　　2、保質保量并按時完成領導下達的各項任務。

　　3、檢查員工的儀容儀表、出勤情況。

　　4、督促服務員按規(guī)格標準做好開餐前的清潔，餐廳布置及各種物品的補充工作。

　　5、熟悉當天廚房供應的.菜品，與廚房搞好協(xié)作工作。

　　6、督促服務員按程序、規(guī)格、要求進行對客服務。

　　7、掌握客人就餐情況，做好補位服務，盡量記住客人姓名及特殊要求和習慣，與客人溝通建立良好關系。

　　8、協(xié)助店經理對員工進行培訓，提高員工的專業(yè)知識和服務技能。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇15

　　1、參加工作例會，了解每日的預定、接待及入住情況，并召開班前例會，布置工作。

　　2、合理安排員工的排班，保證各服務環(huán)節(jié)的銜接，并有序、順利的開展客人就餐接待工作。

　　3、每日營業(yè)前，向服務員布置任務，并督導服務員的服務工作，包括檢查當班服務員的`工作著裝、個人儀態(tài)儀表等。

　　4、每日停止營業(yè)后，全面檢查所屬營業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生清潔狀況，做好各項班次物品、單據交接工作。

　　5、及時填寫工作日志、查看當日營業(yè)報表，做好銷售服務統(tǒng)計工作和客史檔案的建立工作。

　　6、督促員工做好營業(yè)前的各項準備工作，檢查餐廳擺臺、清潔衛(wèi)生、用具供應及設施設備的準備情況，使之達到所要求的規(guī)范和標準。

　　7、督導服務員正確使用點菜系統(tǒng)，保證上菜與客人訂單相符，及時按客人要求提供服務，并滿足客人的特殊需要。

　　8、全面掌握本區(qū)域內客人用餐情況，征詢客人的意見、建議，及時處理客人的投訴及突發(fā)性事件。

　　9、加強現場管理意識，隨時注意餐廳動態(tài)，遇特殊客人、重要客人應親自服務，為其推薦特色菜、回答客人問題，以確保服務高效。

　　10、帶領本班組員工積極完成各項接待任務，努力提高餐廳的銷售收入，按時向上級匯報每日的經營接待情況.

　　餐廳領班工作崗位職責 篇16

　　1、 全面負責門店運營和管理工作，對于公司下達的營運指標和工作重點能制定有效的營運計劃， 跟進實施，并對結果負責;

　　2、 全面負責店鋪內的現場管理，保證營運現場始終保持平穩(wěn)、順暢的狀態(tài)，對門店的服務、品質、清潔負責;

　　3、 能有效的對門店內的費用能進行目標管理，保證門店的利潤化;

　　4、 門店內的.安全責任人，需要對門店以及員工的財產安全、食品安全、人身安全負責;

　　5、 全面負責門店內的行政工作：培訓、設備設施、成本、人事、財務五大板塊;

　　6、 危機應對能力：掌握危機應對的技巧和方法，危機來臨時能發(fā)現并預判、妥善處理。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇17

　　職責描述：

　　1、完成當日營業(yè)款核對記錄、銀行賬戶管理；

　　2、門店會計憑證、賬簿賬冊、文件資料、會計報表等財會資料的收集、匯編、歸檔工作

　　3、協(xié)助其他會計核算，并負責門店常行政事務等工作

　　4、固定資產和低值易耗品的登記和管理。

　　5、參加門店每月貨物盤點。

　　任職要求：

　　1、年齡22-35周歲，財務相關專業(yè)大專以上學歷(考慮應屆畢業(yè)生)

　　2、細致耐心、對數據敏感

　　3、有會計上崗證優(yōu)先錄用

　　餐廳領班工作崗位職責 篇18

　　工作職責：

　　1.以企業(yè)顧問的形式，為客戶量身定做個性化用餐需求；

　　2.線上線下一站式服務，與合作餐廳通力合作，保證餐品按時到達企業(yè)客戶；

　　3.指導分餐員現場分餐，解決突發(fā)事件及處理客訴等問題，協(xié)調好餐廳和企業(yè)客戶的關系；

　　4.客戶現場巡視，不斷提高客戶滿意度；

　　任職要求：

　　1.統(tǒng)招大專以上學歷；

　　2. 1-3年餐廳、酒店、物業(yè)管理、會所、售后等相關工作經驗；

　　3.踏實、勤奮，有良好的`服務意識和應變能力；

　　4.對互聯網感興趣，了解并認可餐飲020行業(yè)，愿意接受新的嘗試和挑戰(zhàn)。

　　5.形象氣質佳，溝通能力強。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇19

　　職位描述：

　　1、在年度資金預算內，按公司要求，負責食堂菜品、糧油等采購工作，負責菜品等品質管理；

　　2、收集企業(yè)內部員工意見，協(xié)助主廚制定員工菜單，不斷的提升員工滿意度；

　　3、負責公共餐廳以及接待廳的'環(huán)境衛(wèi)生以及設備管理工作；

　　4、公司接待餐的服務工作；

　　5、食堂員工的日常管理工作；

　　6、食堂對外經營管理工作；

　　7、公司安排的其他工作事項。

　　任職資格：

　　1、高中以上學歷，年齡35-45之間歲之間；

　　2、有過星級酒店餐廳或連鎖餐飲大堂管理經驗優(yōu)先。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇20

　　職責描述:

　　1、負責門店的運營與管理,保證門店經營業(yè)績達標;

　　2、做好門店的現場管理,服務、出品、銷售,對其質量負責;

　　3、做好團隊建設和培訓工作,確保其嚴格按標準執(zhí)行,保證團隊服務與工作熱情;

　　4、與顧客建立良好的伙伴關系,向店外拓展業(yè)務,妥善處理各種投訴沖突,做好售后服務跟進;

　　5、及時有效處理其它一切與門店管理相關的.事宜。

　　任職要求:

　　1、大專及以上學歷,35歲以內,男女不限;

　　2、有大型餐飲行業(yè)連鎖店同類崗位3年以上工作經驗者優(yōu)先考慮;

　　3、擅長店務管理,對銷售業(yè)績有強烈的進取心;

　　4、善長溝通,勇于創(chuàng)新,能盡快到崗者優(yōu)先考慮。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇21

　　服務員崗位職責：

　　1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；

　　4、了解當日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作；

　　5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇22

　　崗位職責：

　　1、接待，招呼客人及認清每一位到來的客人；

　　2、接聽電話，協(xié)助客人安排座位；

　　3、掌控時間，增加客人流量；

　　4、與其他員工和經理進行客人喜好及到店記錄交流；

　　5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到；

　　6、為客人提供服務，以客為先；

　　任職要求：

　　1、一年或以上餐飲業(yè)接待員經驗（西餐/酒店經驗優(yōu)先）；

　　2、基本中西餐服務經驗，具有一定服務英語口語能力，普通話標準；

　　3、年齡18—28歲，高中以上學歷，女，身高168cm以上，男175cm以上；

　　4、簡單計算機操作技能（word，excel）；

　　5、工作認真負責，服從性高；

　　餐廳領班工作崗位職責 篇23

　　崗位職責:

　　1、根據企業(yè)發(fā)展規(guī)劃,制定店面經營目標及方案,保障業(yè)績達成;

　　2、執(zhí)行公司的`一切規(guī)章制度及行政命令,保障上下一致;

　　3、及時準確的向區(qū)域經理反映經營中遇到的各種問題,并提出各種合理化建議;

　　4、全面管控服務質量、菜品質量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,嚴防各類安全事故發(fā)生;

　　5、全面負責店面投訴、突發(fā)事件處理及大客戶維護工作,提高客戶滿意度。

　　任職要求:

　　1.大專以上學歷,一年以上連鎖餐飲管理經驗;

　　2.有良好的溝通及處理突發(fā)事件的能力。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇24

　　一、負責保安部門管理工作的具體實施。

　　二、依附《安全保衛(wèi)制度》和崗位責任制建立健全其他保安相關實施細則，并嚴格監(jiān)督執(zhí)行。

　　三、負責保安員的`考勤管理工作，必須具實填寫，不能包庇。

　　四、安排保安員休假，調配恰當。

　　五、團結保安員，做到通力合作，同舟共濟，不得吵架、斗歐，或搬弄是非，擾亂秩序。

　　六、做好管理信息的上傳下達。

　　七、協(xié)調保安員與其他部門員工的關系。

　　八、對保安員的人事任免具有建議權。

　　九、保管好各種保安專用機械，做好領用記錄。

　　十、每周必須組織全體保安員開總結會，做好記錄，并向上級領導匯報。

　　十一、定期、不定期安排防火、防盜演習，增強實戰(zhàn)能力。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇25

　　1、做好餐廳經理的助手，對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;

　　2、發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待，遇有重要客人要親自服務;

　　3、熟悉菜牌、熟記每天供應的.品種;

　　4、抓好員工紀律，服務態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務技術水平和思想作風;

　　5、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔;

　　6、開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;

　　7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節(jié)能工作。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇26

　　1、做好顧客及員工管理工作，帶領團隊做好顧客滿意度，提升門店服務質量;

　　2、對內協(xié)調好各部門間的工作關系，對外建立廣泛的客戶群體，建立良好的'人際關系;

　　3、做好人員發(fā)展培訓工作，激勵員工熱情，評估員工工作成效，有效控制人員保留，做好后期管理人員的內部晉升輔導工作;

　　4、做好餐廳利潤管理工作，控制餐廳各部門的費用支出，提升餐廳利潤率;

　　5、做好餐廳營業(yè)額成長，根據上月報表數據，針對下月制定出營業(yè)額成長計劃;

　　6、有效地完成上級交代的各項工作任務。

　　餐廳領班工作崗位職責 篇27

　　1.負責了解每日預定、接待情況并召開班前會，分配任務

　　2.負責員工的考勤和日常考核

　　3.負責合理安排員工排班、崗位人員調配，保證各服務環(huán)節(jié)的'銜接

　　4.負責檢查員工的出勤儀表儀容，督促其按規(guī)范標準檢查營業(yè)前的各項準備情況

　　5.負責各部門的協(xié)調工作和日常管理

　　6.保持營業(yè)環(huán)境的設備設施整潔、完好，及時保修并提出更新添置意見

　　7.負責處理過程中的突發(fā)事件或解答客戶的咨詢

　　8.上級領導交代的其他事務

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