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廚師長養(yǎng)老院工作職責(zé)與職位要求
廚師長養(yǎng)老院工作職責(zé)與職位要求1
1.負(fù)責(zé)按照公司經(jīng)營發(fā)展目標(biāo)，完成員工餐廳經(jīng)營計劃；
2.負(fù)責(zé)員工餐廳全面管理工作，建立健全管理制度、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和工作流程，保證餐廳工作正常高效運(yùn)轉(zhuǎn)；
3.負(fù)責(zé)制定并組織實(shí)施工作計劃，把控餐廳運(yùn)營、合理控制各項(xiàng)成本；
4.負(fù)責(zé)餐廳日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理，全面負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全、生產(chǎn)安全、員工人身安全工作；
5.組織實(shí)施員工培訓(xùn)，提高員工服務(wù)技能和服務(wù)品質(zhì)。
職位要求:
1.28-45周歲，形象端莊大方，大專及以上學(xué)歷，酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2.5年以上五星級酒店中餐管理經(jīng)驗(yàn)，熟知餐飲相關(guān)的法律法規(guī)和制度規(guī)范；
3.精通食品原材料、后廚、食品衛(wèi)生安全管理等方面的知識，具備較強(qiáng)的財務(wù)預(yù)算、成本控制、人員管理能力；
4.具有強(qiáng)烈的.責(zé)任心和高尚的職業(yè)道德，勇于開拓和創(chuàng)新。
廚師長養(yǎng)老院工作職責(zé)與職位要求2
工作:
1.對養(yǎng)老項(xiàng)目廚房日常；
2.對廚房日常消防、衛(wèi)生、等相關(guān)管理；
3.日常菜品管理制作（需求調(diào)研，方案的制定實(shí)施、成本有效管控、客戶滿意度回訪）；
4.對團(tuán)隊(duì)人員培訓(xùn)及管理；
5.其他上級安排的.工作。
職位要求:
1、學(xué)歷要求：大�；蛲纫陨�
2、工作經(jīng)驗(yàn)：3-5年
3、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：不限行業(yè)
4、能力要求：
A有一定的廚房經(jīng)驗(yàn)；
B善于協(xié)調(diào)、溝通、責(zé)任心、事業(yè)心強(qiáng)
C具有團(tuán)隊(duì)合作意識
D具有良好的口頭表達(dá)能力，熟練操作辦公軟件
5、其他要求：具有廚師證書、營養(yǎng)證書等行業(yè)證明優(yōu)先
廚師長養(yǎng)老院工作職責(zé)與職位要求3
1、負(fù)責(zé)現(xiàn)場食品安全、衛(wèi)生安全的管控。
2、負(fù)責(zé)醫(yī)院食堂的工作流程的管理。
3、負(fù)責(zé)菜品完善、進(jìn)行菜單設(shè)計。
4、負(fù)責(zé)倉庫/材料的管理，進(jìn)行成本/質(zhì)量控制。
5、負(fù)責(zé)人員管理，如操作安全、人員安排、調(diào)動、培訓(xùn)等。
6、負(fù)責(zé)與客戶方的.溝通協(xié)調(diào)工作。
7、上級安排的其他工作。
職位要求:
1、45歲以下，有3~5年以上團(tuán)膳行業(yè)（含快餐連鎖）工作經(jīng)驗(yàn)，擔(dān)任中型（500人左右）職工食堂廚師長等獨(dú)立管理崗位兩年以上（外企、醫(yī)院食堂優(yōu)先）；
2、精通職工食堂的廚房管理、成本管理、工作流程；
3、擅長員工菜肴的菜單設(shè)計，烹調(diào)技能全面；
4、具有良好的溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、培訓(xùn)下屬能力；
5、正直、誠實(shí)、敬業(yè)、熱情、親和力強(qiáng)；
6、了解日常電腦操作，電腦入帳等。
7、中級或以上廚師證優(yōu)先
工作時間：做六休一7:00-18:00
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