員工食堂管理的建議有什么
員工食堂的管理需要員工的建議和意見(jiàn)才能夠得到完善，所以很多的員工都會(huì)提交一些建議給管理者。下面是百分網(wǎng)小編為你精心推薦的員工食堂管理的建議與意見(jiàn)，希望對(duì)您有所幫助。
員工食堂管理的建議
1、食堂的衛(wèi)生：廚師、幫廚人員的個(gè)人衛(wèi)生;餐具廚具的衛(wèi)生;食堂就餐大廳的衛(wèi)生;干凈讓人覺(jué)得舒服。
2、食品：食品采購(gòu)要求及監(jiān)督手段一定要有;食品儲(chǔ)存要求;剩菜及變質(zhì)食品處理要求，有了這些才讓人吃的放心。
3、品種花樣科學(xué)搭配，好吃才會(huì)有人來(lái)吃。
4、就餐秩序管理，排隊(duì)打飯。出入口分開(kāi)。
員工食堂管理的意見(jiàn)
一、遵循為機(jī)關(guān)職工、會(huì)議和來(lái)往客人服務(wù)的宗旨，努力作到飯菜色鮮味美，價(jià)格合理，服務(wù)周到，方便及時(shí)。
二、食堂工作人員須分工合作，認(rèn)真履行職責(zé)。
三、食堂工作人員要堅(jiān)守工作崗位，按規(guī)定時(shí)間開(kāi)飯，保持杯、碗、筷、盞清潔衛(wèi)生、放置有序和定時(shí)消毒。加強(qiáng)食品的管理，禁止出售腐爛變質(zhì)的食物，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
四、接待縣(市、供)基層所人員，原則上提供工作餐，但須由業(yè)務(wù)科室向辦公室報(bào)告，方可安排。注重飯菜質(zhì)量，杜絕浪費(fèi)。
五、外單位就餐人員不得賒欠飯菜票，不經(jīng)管理人員同意，不準(zhǔn)擅自將餐具借給他人。加強(qiáng)單證、現(xiàn)金、飯菜票的管理，做到及時(shí)上繳、核銷。
六、加強(qiáng)成本核算，購(gòu)物手續(xù)清楚，并與實(shí)物相符，后勤管理員要對(duì)當(dāng)天購(gòu)進(jìn)的食品進(jìn)行查驗(yàn)，若發(fā)現(xiàn)有三無(wú)產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)品，除追究采購(gòu)員責(zé)任外，要集中銷毀，不準(zhǔn)出售。要注意節(jié)約使用水、電、氣。
七、會(huì)議伙食，按會(huì)議標(biāo)準(zhǔn)辦理，不上名酒、高檔飲料和昂貴菜肴。
八、食堂工作人員要嚴(yán)格要求自己，講究烹調(diào)技術(shù)，注重飯菜質(zhì)量，要嚴(yán)格管好食堂設(shè)備，餐廚用具和糧油、副食、酒水等，不得自開(kāi)小灶，不準(zhǔn)擅自在食堂請(qǐng)客就餐。
九、食堂工作人員要隨時(shí)保持個(gè)人和食堂衛(wèi)生，定期進(jìn)行健康檢查。
一、食堂管理人員職責(zé)。
(一)財(cái)務(wù)管理員職責(zé)。
在主管主任領(lǐng)導(dǎo)下工作，負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)食堂的帳務(wù)處理，及時(shí)填制憑證和有關(guān)報(bào)表，保障現(xiàn)金使用，制定盈虧報(bào)告。
(二)物資保管員職責(zé)。
負(fù)責(zé)采購(gòu)物品的過(guò)磅、鑒定、驗(yàn)收。對(duì)物品使用全過(guò)程進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督管理，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)、驗(yàn)收、保管和發(fā)放三分離制度，分發(fā)機(jī)關(guān)各種食品。
(三)行政管理員職責(zé)。
協(xié)助主管主任搞好食堂管理。主要負(fù)責(zé)炊事員、餐廳服務(wù)員的日常工作安排及事務(wù)管理。
二、其他人員職責(zé)。
(一)采購(gòu)員職責(zé)。
嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)制度，熟知市場(chǎng)行情，隨時(shí)向主管主任及管理人員反饋市場(chǎng)信息。對(duì)所購(gòu)物品的數(shù)量、質(zhì)量負(fù)全部責(zé)任。
(二)炊事員職責(zé)。
1.在食堂管理人員領(lǐng)導(dǎo)下，努力學(xué)習(xí)政治，刻苦鉆研炊事技術(shù)，講究營(yíng)養(yǎng)，搞好衛(wèi)生，保證飯熟菜香;
2.不斷提高對(duì)炊事工作重要性的認(rèn)識(shí)，牢固樹(shù)立全心全意為職工服務(wù)的思想，勤勤懇懇、任勞任怨，認(rèn)真做好本職工作;
3.愛(ài)護(hù)餐廚設(shè)備，做好維修保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于良好狀態(tài);
4.搞好個(gè)人及公共場(chǎng)所衛(wèi)生，堅(jiān)持餐具消毒制度，保持環(huán)境整潔;
5.嚴(yán)格落實(shí)規(guī)章制度，按時(shí)上下班，著裝上崗，嚴(yán)格操作程序。
(三)服務(wù)員職責(zé)。
1.在食堂管理人員領(lǐng)導(dǎo)下，牢固樹(shù)立不怕苦、不怕累的思想，提高服務(wù)意識(shí)，保證服務(wù)質(zhì)量;
2.要禮貌待客，微笑服務(wù)，舉止端正，服務(wù)要規(guī)范、得體、大方,不得與就餐人員發(fā)生口角;
3.搞好食堂衛(wèi)生，愛(ài)護(hù)、使用好各種餐飲用具，要做到每餐消毒，預(yù)防各種疾病的`傳染;
4.要保持個(gè)人衛(wèi)生、服裝整潔，工作期間穿工作服，戴工作帽;
5.服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守紀(jì)律，按時(shí)上下班，不遲到，不早退，有事請(qǐng)銷假;
6.工作期間要堅(jiān)守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。
三、機(jī)關(guān)食堂管理制度。
(一)財(cái)務(wù)管理。
1.財(cái)務(wù)人員必須遵守財(cái)務(wù)制度和《機(jī)關(guān)財(cái)務(wù)經(jīng)費(fèi)管理辦法》，嚴(yán)格執(zhí)行《接待管理制度》。
2.及時(shí)填報(bào)憑證和帳務(wù)處理，做到帳面清楚、帳物相符。
3.月底必須按時(shí)報(bào)表，做到信息反饋及時(shí)，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，以有效地發(fā)揮其監(jiān)督、管理職能。
(二)設(shè)備管理。
1.食堂內(nèi)的物品包括炊具、餐具、桌椅、音響、制冷設(shè)備等所有固定資產(chǎn)。
2.所有物品登記造冊(cè)并由專人管理。
員工食堂的建議書
致總經(jīng)辦：
針對(duì)目前部分員工反映，我們員工餐廳也正在改進(jìn)，但是我們也有幾點(diǎn)建議，希望給我們解決：
1、 為了廚房規(guī)范化，請(qǐng)給我們廚房人員發(fā)兩套工衣、一雙工鞋。
2、 廚房灶臺(tái)火力不夠，經(jīng)常燒不完煤氣，造成浪費(fèi)，希望更換爐灶。
3、 關(guān)于采購(gòu)方面的問(wèn)題，以后我們只負(fù)責(zé)制作菜單，不負(fù)責(zé)采購(gòu)，希望安排專門的采購(gòu)員負(fù)責(zé)采購(gòu)工作。
4、 關(guān)于開(kāi)餐時(shí)間短的問(wèn)題，我們是按人事部規(guī)定的時(shí)間。
5、 關(guān)于飯菜供應(yīng)不足的問(wèn)題，我們希望人事部每天要提供上班就餐的人數(shù)，以便準(zhǔn)備飯菜量。
6、 關(guān)于食品用量的監(jiān)管和庫(kù)存量的食品盤點(diǎn)工作，希望每個(gè)月的30日，總經(jīng)辦派一個(gè)人下來(lái)廚房倉(cāng)庫(kù)和員工廚房和我們一起盤點(diǎn)。
7、 餐廳打卡機(jī)經(jīng)常失靈，希望派人調(diào)好。
8、 關(guān)于餐廳人員管理的問(wèn)題，我們正在規(guī)范。
9、 為了提高員工的福利，改善伙食，希望提高員工的中、晚餐標(biāo)準(zhǔn)和早餐標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)已制定好菜單，見(jiàn)附件。
10、關(guān)于菜中有頭發(fā)的問(wèn)題，希望以后發(fā)現(xiàn)當(dāng)面提出。 伙食經(jīng)費(fèi)不準(zhǔn)時(shí)發(fā)放，經(jīng)常影響餐廳計(jì)劃工作，望解決。
以上是我們的整改意見(jiàn)和建議，如有做不到位的，希望提出批評(píng)意見(jiàn)，我們將虛心接受并改進(jìn)。
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