盤點1歲半寶寶食譜做法
在現(xiàn)實生活或工作學(xué)習(xí)中，大家都有令自己印象深刻的美食吧，自古以來，廚師烹飪菜肴，對原料選擇非常講究，做到量材使用，物盡其能，既要保證質(zhì)量，又要注意節(jié)約。廣為流傳的美食都有哪些呢？以下是小編為大家收集的盤點1歲半寶寶食譜做法，歡迎閱讀與收藏。
盤點1歲半寶寶食譜做法 1
1歲半寶寶食譜，媽媽可以添加一些魚類食物了。不過，要注意挑出魚刺，避免傷害到孩子哦。今天，就來看看小編要為大家盤點的1歲半寶寶食譜都有哪些吧。
豆腐魚頭湯
材料：鰱魚頭1個，豆腐50克，料酒2小匙，蔥末和姜末1小匙，大豆油適量，鹽少許。
做法：鰱魚頭洗凈，去鰓，切成4塊；豆腐沖洗后，切成小塊。起油鍋下入蔥姜末爆香后，入魚頭，加料酒煸炒后，加入適量水和豆腐，加上鍋蓋，大火煮開后，小火燜煮15分鐘，加鹽調(diào)味即可。
雞蓉豆腐湯
材料：雞胸肉50克，豆腐30克，玉米粒20克，蔥末5克，高湯100克，鹽少許
做法：雞胸肉剁碎，與玉米粒一起同高湯煮開。豆腐搗碎，加入煮開的高湯中，放入蔥末和鹽調(diào)味，即可。
土豆地雷
材料：大米200克、香菇100克、豬肉餡100克、圣女果1顆、奶酪1片、海苔1片、食鹽適量、醬油適量。
做法：將米飯蒸熟。香菇洗干凈，切丁。炒鍋油熱后放入肉末翻炒片刻，放入香菇，加入醬油、食鹽炒熟。蒸熟的米飯放入碗中壓實，倒扣入盤中。把炒好的菜圍在一圈。用海苔剪出眼睛嘴巴，奶酪片做出牙齒，圣女果用菜梗插在米飯上。
雜蔬丸子
材料：土豆300克、玉米（鮮）100克、紅蘿卜50克、香菇30克、芹菜10克、食鹽1/2小匙、雞粉1/2小匙、白糖1/2小匙、玉米淀粉50克。
做法：將芹菜剁成未，將紅蘿卜、泡軟的香菇切成小丁。土豆去皮切成簿片，放微波爐內(nèi)高火叮熟，取出用湯匙按壓成泥，加入玉米淀粉，用手揉成泥狀。土豆泥中加入鹽和糖，加入1/2小匙雞粉，混合均勻，加入紅蘿卜、香菇丁、芹菜未，拌勻成面團，取1小塊面團，用手揉圓。外層沾裹上玉米粒，依次將所有小丸子做好，擺在盤內(nèi)。蒸鍋內(nèi)加水，將小丸子放蒸鍋內(nèi)，開大火蒸15分鐘左右即可。
盤點1歲半寶寶食譜做法 2
食材：西蘭花5朵、牛里脊肉100克、鹽。
做法：
1.西蘭花去掉根部老皮，放入開水中燙2分鐘，關(guān)火燜3分鐘。
2.牛柳一塊，切成2厘米左右的塊狀，放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。
3.煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機中攪拌成肉泥。
4.把西蘭花加少量的水也放入攪拌機中打成泥。
5.把打成泥狀的西蘭花和牛肉再一起攪打均勻，并放少量的鹽，上面可點綴胡蘿卜絲。
營養(yǎng)tips：牛肉中含有豐富的鋅，對于海鮮食物過敏的寶寶可以選擇這一款菜肴來補鋅。用牛肉做成其它燉、醬的方式也都有利補鋅。做好的西蘭花的肉泥，最好一天內(nèi)吃掉，可放在放在白粥里，面條或米飯里。1歲以上的`寶寶可免去攪拌的做法，直接切成細(xì)小的碎粒吃。
盤點1歲半寶寶食譜做法 3
1.肝肉泥
原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量。
做法：
1、將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
2、然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。
功效：有利于改善貧血。
2.豬骨胡蘿卜泥
原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量。
做法：
1、豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進(jìn)去。
2、待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。
功效：豬骨中的脂肪可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。
3.雞汁土豆泥
原料：土雞一只，土豆1/4個，姜適量。
做法：
1、將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。
2、土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥。
3、取雞湯2勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。
4.魚泥豆腐莧菜粥
原料：熟魚肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。
做法：
1、豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開水燙后切細(xì)碎，熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。
2、將白粥加入魚肉泥、高湯(魚湯)煮熟爛。
3、再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。
5.菠菜蛋黃粥
原料：菠菜，雞蛋黃1個，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。
做法：
1、將菠菜洗凈，開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。
2、將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。
3、將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。
盤點1歲半寶寶食譜做法 4
魚菜米糊
食物原料：
米粉200克、魚肉100克、油菜適量鹽，香油各適量。
制作方法：
1、米粉用涼水調(diào)開，攪拌成糊;油菜洗凈，切碎;魚肉洗凈，剔去骨、刺，剁成魚肉泥。
2、鍋置火上，將米粉糊倒入鍋中，大火煮5分鐘至沸;再加入魚肉泥和油菜，中火煮熟，出鍋前放少許鹽調(diào)味，淋入香油即可。
營養(yǎng)經(jīng)：
魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素及磷脂。它們都是人腦營養(yǎng)的必需元素，對寶寶的大腦發(fā)育極為有益。
雞肝糊
食譜原料：
雞肝15克，雞架湯150毫升，醬油、蜂蜜各少許。
制作方法：
1、將雞肝放入沸水中去掉血水，再煮10分鐘，取出剝?nèi)ネ庖拢湃萜鲀?nèi)研碎備用;
2、將雞架湯放入小鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。
營養(yǎng)經(jīng)：
富含鈣、磷、鐵、鋅及蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2和尼克酸等多種營養(yǎng)素，增強幼兒食欲。
鮮肉小餛燉
需要的食材：餛飩皮1 50克，豬肉100克，雞蛋1個，蝦皮10克，胡蘿卜50克，卷心菜100克，洋蔥25克，黑木耳5克，腐竹10克。
需要的調(diào)味品：鹽、雞精和香油適量。
調(diào)料：香油、鹽、雞精各少許
適量給寶寶吃些雞蛋、奶制品、魚肉等動物性蛋白質(zhì)
制作步驟
�。�1）將卷心菜洗凈剁成碎菜，并用紗布包著擠掉水分;
（2）將胡蘿卜洗干凈并切成碎末備用;
�。�3）將泡發(fā)的木耳和腐竹也切碎備用;
�。�4）豬肉剁成肉末備用;
�。�5）將豬肉末、卷心菜、洋蔥、蝦皮、雞蛋、胡蘿卜、黑木耳、腐竹放入一盆中，加入鹽、香油、雞精一起拌勻成餡料;
（6）將調(diào)好的餡料包成小餛燉，注意餛燉的個頭別太大，要想想寶寶的胃口哦;
�。�7）將餡料包入餛飩皮中，包成餛飩，入燒沸的鍋中大火煮至浮起，加適量冷水，續(xù)煮至熟即成。
青菜肉末粥
需要的食材：大米適量，青菜適量，肉末適量
需要的調(diào)味料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒適量
注意寶寶每天最多只能吃一個雞蛋
制作步驟
1、將大米提前用水泡約兩小時，然后用手把米揉碎;
2、將肉末用料酒生姜胡椒粉腌制;
3、在砂鍋中加水，當(dāng)水沸時加入揉碎的大米;
4、大米煮開花后，改用小火熬到粘稠;
5、青菜切碎備用;
6、在炒鍋中將適量食用油燒熱，然后炒散肉末;
7、加入青菜炒熟家鹽和雞精，等粥熬好倒入即可。
魚泥豆腐
需要的食材：豆腐兩塊、魚泥60克
1歲半的寶寶已經(jīng)可以自己吃水果
制作步驟：
�。�1）將豆腐切成方形小塊，然后碼盤備用;
�。�2）將魚泥搓成丸子狀，然后用刀或勺子稍稍按扁，放在豆腐上;
（3）將已經(jīng)裝盤的豆腐放入蒸鍋中大火蒸20分鐘即可。
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