酒店領(lǐng)班工作崗位職責(zé)描述

　　星級酒店領(lǐng)班管理技能實(shí)訓(xùn) 是以提高校企合作育人效能為導(dǎo)向,以培養(yǎng)高素質(zhì)酒店領(lǐng)班為目標(biāo),緊密圍繞星級酒店?duì)I運(yùn)現(xiàn)場的管理任務(wù)和要求，酒店領(lǐng)班工作描述怎么寫呢?下面是的酒店領(lǐng)班工作描述資料，歡迎閱讀。

　　篇1：酒店領(lǐng)班工作描述

　　填 寫 日期：2010.2.10 酒店名稱：武漢最佳西方禧邦可酒店 職 位：領(lǐng)班 部 門：餐飲部工作匯報(bào)至：餐廳副經(jīng)理 職位級別：一級熟練工

　　主要作用：此職務(wù)涉及在餐廳的區(qū)域中管理監(jiān)督員工，協(xié)調(diào)客人的要求，并需要直接的服務(wù)及操作，管理和協(xié)調(diào)他們的工作。

　　主要職責(zé)及任務(wù)：

　　運(yùn)作

　　1 檢查所有的展示柜及儲(chǔ)物柜以確保有充足的物品來保證每日的營運(yùn)需求，將餐廳內(nèi)的問題地方進(jìn)行匯報(bào)，補(bǔ)充缺少的物品。

　　2 檢查所有的臺(tái)面，菜單，以確保其干凈和正確擺放。

　　3 開領(lǐng)貨單，填寫每日餐廳所需的調(diào)味品和日常用品，交給餐廳經(jīng)理簽字。

　　4 負(fù)責(zé)所有的營運(yùn)設(shè)備，保證其干凈整潔，并在任何時(shí)候都有正確的使用和規(guī)范的保管。 5 保證所有服務(wù)人員都有較好的儀容儀表，并隨時(shí)站在他們自己的工作區(qū)域內(nèi)，使每位客人都能受到關(guān)注。

　　6 為客人點(diǎn)食品酒水，并向他們做推薦。

　　7 檢查并確保所有的出口服務(wù)都是按照餐廳所制定的標(biāo)準(zhǔn)及政策。

　　8 保證按照客人的點(diǎn)單項(xiàng)目收費(fèi)，并確保所有費(fèi)用已收。

　　9 將矛盾或客人的投訴報(bào)告給副經(jīng)理或經(jīng)理。

　　10 保證給所有的新員工和培訓(xùn)師不斷的管理及在服務(wù)技巧方面最新的培訓(xùn)，并將他們的進(jìn)步回報(bào)給餐廳經(jīng)理。

　　11 以直接對客服務(wù)的方式來幫助并指導(dǎo)服務(wù)人員，以保證服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，并將客人的滿意度保持在較高水準(zhǔn)。

　　12 在任何時(shí)候，必須保證員工之間的協(xié)調(diào)，如遇任何情況應(yīng)向餐廳經(jīng)理報(bào)告。 13 確保所有的臟布草已在布草房更新，將更換記錄保存在部門布草本中。

　　14 確保所有的點(diǎn)單是清楚及正確被寫在賬單上，并且迅速及時(shí)的將點(diǎn)單送入電腦中，通知廚房員工及傳菜員。

　　15 將可能發(fā)生的錯(cuò)誤及矛盾即時(shí)匯報(bào)給餐廳經(jīng)理或副經(jīng)理，從而能盡快的更正它。 16 遵守并執(zhí)行酒店餐廳經(jīng)理提出的任何合理性要求。

　　17 認(rèn)識失誤與酒水銷售的.重要性，并盡力促使其銷售，負(fù)責(zé)能夠達(dá)到最大銷售量。 18 如遇客人投訴或緊急情況，須及時(shí)想餐廳經(jīng)理報(bào)告。

　　其他要求：

　　1 必須穿制服并佩戴名牌徽標(biāo)。

　　2 熟悉并掌握應(yīng)付酒店緊急情況，安全操作與急救規(guī)定。

　　3 報(bào)告所有事故和安全隱患。

　　4 保持良好的酒店形象給客人和員工，保證安全干凈的工作環(huán)境。

　　5 遵守員工手冊所有制度。

　　6始終保持良好的儀容儀表。

　　與客關(guān)系：

　　1 對內(nèi)必須始終保持積極言論，并與員工和管理者保持友好關(guān)系。

　　2 對外必須保持積極言論，與客人友好的關(guān)系，不與客人談?wù)摼频辍?/p>

　　注意：酒店是每周七天，每天24小時(shí)營業(yè)的。所有員工必須了解，酒店會(huì)根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)調(diào)班。另外，我們從事的是服務(wù)性行業(yè)，所有員工在任何時(shí)候都要保持禮貌。 管理層保留在不事先通知的情況下修改工作描述的權(quán)利。

　　我已閱讀并到上述工作描述的副本，并完全了解：如未履行上述職責(zé)，將依照有關(guān)規(guī)定受到紀(jì)律處罰。

　　餐飲部副總監(jiān)簽名/日期 員工簽名/日期

　　備注：由人力資源部將員工簽署的原件放在員工檔案內(nèi)保存，部門和員工各保存一份復(fù)印件。

　　篇2：酒店領(lǐng)班工作描述

　　1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

　　2、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和配調(diào)，作好交接班的工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對員工的`考勤工作。

　　3、在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對整個(gè)餐廳的督促、巡查以及對客溝通工作。

　　4、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作。

　　5、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

　　6、檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

　　7、督促服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具耗損，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。

　　8、督促員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

　　9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。

　　篇3：酒店領(lǐng)班工作描述

　　1.檢查并處理前一天的工作情況(08：30～09：00)

　　(1)查看交-班記錄，了解未完成的工作事項(xiàng)。

　　(2)檢查夜審報(bào)表情況，檢查各種報(bào)表的分送登記，查看夜班鑰匙清點(diǎn)記錄和有無過夜的留言信件。

　　(3)分析房間誤差原因，查閱有無超越權(quán)限的房價(jià)簽字等。

　　2.了解并處理當(dāng)天的主要工作(08：00～09：00)

　　(1)貴賓抵離情況和宴會(huì)、活動(dòng)通知。

　　(2)當(dāng)天進(jìn)店團(tuán)隊(duì)散客情況，當(dāng)天離店團(tuán)隊(duì)散客情況。

　　(3)當(dāng)天客房銷售余缺情況等。

　　3.布置工作任務(wù)(09：00)

　　(1)向領(lǐng)班布置當(dāng)天的主要工作。

　　(2)落實(shí)貴賓抵離和宴會(huì)活動(dòng)的'工作及注意事項(xiàng)。

　　(3)布置上級下達(dá)的臨時(shí)任務(wù)和下達(dá)當(dāng)天分房的基本要求等。

　　4.檢查日常工作(09：00～14：00)。

　　(1)內(nèi)賓登記表和外賓登記表。

　　(2)訂單保存和介紹信、會(huì)客登記、郵件、留言傳遞及發(fā)送。

　　(3)員工儀容儀表和領(lǐng)班安排的員工替換吃飯。

　　(4)權(quán)限、價(jià)格執(zhí)行情況，設(shè)施設(shè)備及維修情況及衛(wèi)生及閱覽架陳列。

　　(5)資料存檔。

　　5.主持例會(huì)。

　　(1)評價(jià)當(dāng)天工作，布置工作任務(wù)，公布新的規(guī)定，通報(bào)有關(guān)情況。

　　(2)傳達(dá)有效通知等。

　　6.檢查工作完成情況(14：00～17：00)。

　　(1)次日離店表、延長離店表和客房誤差表。

　　(2)檢查工作的完成情況及其它。

　　7.思考及了解。

　　(1)當(dāng)天未完成的工作和明日工作計(jì)劃。

　　(2)問題處理及與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)。

　　(3)明日貴賓抵離活動(dòng)情況，明日客房出租和余缺情況及其它。

　　8.下班交接。主要是未完全成事項(xiàng)和工作要求。

　　9.注意事項(xiàng)。

　　及時(shí)向部門通報(bào)前臺(tái)信息，包括：

　　(1)客房出租的余缺情況;未預(yù)訂貴賓的到店情況，客人向前反映的投訴情況，與其它部門未能協(xié)調(diào)的情況，大廳發(fā)生的重要事件。

　　(2)協(xié)調(diào)好班組關(guān)系。主要指同以下班組的關(guān)系：客房服務(wù)中的，財(cái)務(wù)結(jié)帳，銷售預(yù)訂，前廳行李，餐飲預(yù)訂，前臺(tái)總機(jī)，前臺(tái)商務(wù)中心，大堂經(jīng)理。

　　(3)在日常工作中加強(qiáng)對屬下的培訓(xùn)。

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