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關(guān)于酒店服務(wù)質(zhì)量合理化的建議書
酒店使命是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)、滿足客人的需求的地方，在服務(wù)質(zhì)量上，我們可以提出合理化建議。小編為大家精心準(zhǔn)備了酒店服務(wù)質(zhì)量的建議書，歡迎大家前來(lái)閱讀。
酒店服務(wù)質(zhì)量合理化的建議書 1
現(xiàn)代酒店的管理者，都十分注意酒店硬件的投入、市場(chǎng)的營(yíng)銷、成本能耗的控制，但往往忽略了來(lái)店客人在想什么?客人來(lái)酒店消費(fèi)，他們最需要購(gòu)買的是什么?他們最希望享受到什么樣的服務(wù)?客人對(duì)酒店的情感需求有哪些?只有了解了這些，才能做到———
現(xiàn)代酒店企業(yè)，在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的今天，必須營(yíng)造輕松、愉悅的家庭氛圍，塑造酒店精品意識(shí)，追求的服務(wù)必須是規(guī)范、個(gè)性、超值，甚至是令客人備受感動(dòng)的服務(wù)，以滿足多層次、多方面、多變化的服務(wù)要求。俗話說，客人的滿意是星級(jí)酒店追求的最高境界，賓客的'滿意也是評(píng)價(jià)酒店服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)劣的惟一標(biāo)準(zhǔn)。
更重要地是提供優(yōu)質(zhì)、高效、快捷、尊重、真誠(chéng)的親情化、個(gè)性化的“軟件”服務(wù)產(chǎn)品，以滿足客人變化萬(wàn)千的服務(wù)需求。
現(xiàn)代酒店出售給客人的產(chǎn)品只有一個(gè)，那就是——“顧客滿意”。我們?cè)跀?shù)十家星級(jí)酒店，對(duì)近百位客人進(jìn)行了調(diào)查。 95% 以上的客人對(duì)他 ( 她 ) 所入住的星級(jí)酒店，有以下幾方面的情感和服務(wù)要求。
微笑、問候、禮貌
每一位進(jìn)入酒店的客人，在踏入酒店大門時(shí)，都希望見到服務(wù)人員親切的微笑，熱情而真誠(chéng)的問候，彬彬有禮的舉止，這是酒店留給客人的第一印象，也是客人得到尊重的第一感受和情感需求。豪華氣派的大堂，高檔名貴的裝飾代表不了酒店的熱情，它只是星級(jí)和檔次的體現(xiàn)。
高效、規(guī)范、準(zhǔn)確需求的基本出發(fā)點(diǎn)和服務(wù)精要。
誠(chéng)實(shí)、守信、忠誠(chéng)
∑店工作人員不但要尊重客人，關(guān)心客人，而且要忠誠(chéng)于酒店企業(yè)，忠誠(chéng)于自己從事的服務(wù)事業(yè)，更要忠誠(chéng)于賓客，要誠(chéng)實(shí)可靠，守時(shí)履約，誠(chéng)信待客。
誠(chéng)實(shí)、守信、忠誠(chéng)是旅游服務(wù)行業(yè)吸引客人、樹立良好信譽(yù)品牌的根本。也是中外各國(guó)客人對(duì)酒店信任與否、忠誠(chéng)與否的心理反饋。
安全、舒適、方便
賓客對(duì)酒店的最高需要可以說就是對(duì)安全的需要。客人需要酒店必須有一個(gè)良好安全的環(huán)境，包括人身和財(cái)產(chǎn)安全，設(shè)備設(shè)施的使用安全，食品衛(wèi)生安全，電話網(wǎng)絡(luò)的安全，都必須得到保障。沒有人身和財(cái)產(chǎn)的安全，再豪華的酒店，再優(yōu)惠的價(jià)格，再優(yōu)良的服務(wù)，也不會(huì)有顧客光臨下榻。
“安全、舒適、方便”是廣大賓客對(duì)星級(jí)酒店一項(xiàng)十分重要的服務(wù)需求。
特色、文化、創(chuàng)新
人對(duì)酒店更高層次的需求是希望酒店有特色、有文化，經(jīng)營(yíng)服務(wù)有創(chuàng)新。
四星級(jí)的成都西藏飯店，中外賓客入住后都給予了高度評(píng)價(jià)。一是酒店外觀造型到內(nèi)部裝飾，都突出體現(xiàn)了西洋文化與藏式文化，現(xiàn)代文明與古老文明的有機(jī)結(jié)合。二是在服務(wù)中體現(xiàn)細(xì)膩親情與創(chuàng)新，客人進(jìn)入房間無(wú)論在臥室，還是在衛(wèi)生間都能收看到】電視，賓客中小點(diǎn)綴與裝飾以家的氛圍來(lái)布置，但又符合星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)。給客人感受到酒店在經(jīng)營(yíng)與服務(wù)方面，處處體現(xiàn)著創(chuàng)新與文化、特色與個(gè)性的完美融合。
建議人：
酒店服務(wù)質(zhì)量合理化的建議書 2
1、服務(wù)員在服務(wù)過程當(dāng)中的不規(guī)范行為
很多時(shí)候服務(wù)員干的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)想當(dāng)然的干，不會(huì)按照規(guī)范的的流程去做，這里面也有很多原因，在日常當(dāng)中領(lǐng)導(dǎo)們不監(jiān)督服務(wù)員，看到很多不規(guī)范的也不去加以指點(diǎn)，培訓(xùn)過后就不做檢查，所以導(dǎo)致服務(wù)員按照自己想法去做，即使知道錯(cuò)了，也會(huì)覺得她自己的很方便，不會(huì)去改變，不會(huì)按照培訓(xùn)時(shí)那么規(guī)范時(shí)去做，那么長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)養(yǎng)成不好的習(xí)慣。其實(shí)最主要的原因是我們服務(wù)員本身的原因。
2 、設(shè)施出現(xiàn)的故障設(shè)備不齊全
客人覺得空調(diào)很熱，溫度怎么也降不下來(lái)，其實(shí)這些問題是可以避免的，在早上打掃上班時(shí)應(yīng)該全部檢查一下，有時(shí)服務(wù)員會(huì)認(rèn)為空調(diào)一般不會(huì)壞，所以就不會(huì)去檢查，這樣就導(dǎo)致客人會(huì)有不好的情緒，即使脾氣很好的人，在遇到這種情況也會(huì)發(fā)火，會(huì)損害酒店的形象，對(duì)酒店產(chǎn)生不好的影響。還有就是在客人用餐時(shí)，一種食物需要用刀叉或者其他工具，而沒有給客人擺上，肯定會(huì)影響客人的心情，也會(huì)覺得酒店很不規(guī)范。
3 、服務(wù)人員文化水平要求問題
在當(dāng)今社會(huì)酒店最缺人，所以老是會(huì)說酒店的就業(yè)率是100%，其實(shí)每個(gè)酒店都缺人，所以這就導(dǎo)致，一般人正常人都可以來(lái)面試，而且正常情況下都可以過，所以很多服務(wù)員的文化水平不高，甚至素質(zhì)也很低，像很多服務(wù)員遇到外國(guó)客人就不知道要怎么辦，不僅客人困擾，自己也覺得尷尬，有的服務(wù)員素質(zhì)不是很好，客人多問兩句，就覺得不耐煩，你不耐煩，客人就更加不會(huì)理會(huì)你的不耐煩，直接投訴。這樣給酒店帶來(lái)很不便及不好的影響。
4、 服務(wù)員責(zé)任心不強(qiáng)
在我們酒店很多服務(wù)員的責(zé)任心不強(qiáng)，心不齊導(dǎo)致很多事情要督促去做，自己不會(huì)主動(dòng)去想客人需要什么?我是否要加什么?記得有一次是婚宴，二樓三樓都有宴會(huì)，這是一個(gè)女士很禮貌的問服務(wù)員是否還有寶寶椅，服務(wù)員想也不想就說沒有，客人就說你是否可以去幫著找一下，因?yàn)楹⒆幼笠巫诱娴牟恍校墒欠⻊?wù)員嫌麻煩不去找，結(jié)果客人自己找到三樓主管借了寶寶椅。還寶寶椅時(shí)客人非常生氣的投訴了那幾個(gè)服務(wù)員，說沒有責(zé)任心。
餐飲服務(wù)質(zhì)量的改善措施
1 、加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)的教育
首先酒店應(yīng)該每星期都要進(jìn)行培訓(xùn)，不僅要培訓(xùn)服務(wù)流程，因?yàn)榱鞒虇栴}時(shí)間長(zhǎng)了自然而然就會(huì)了，主要就是他自己要不要按照規(guī)范的去做，其次還要培訓(xùn)他們的服務(wù)意識(shí)，讓他們知道質(zhì)量是酒店生命線，讓他們意識(shí)到這樣做是應(yīng)該的，這樣他就會(huì)很主動(dòng)，思想積極，這樣他的質(zhì)量也就不會(huì)差。
2 、實(shí)行菜肴提陳和酒水提成獎(jiǎng)賞制度
酒店的工資不是很高，所以以前酒店沒有實(shí)行這種制度時(shí)，很多服務(wù)員覺得干的沒勁，工資太低沒有勁，后來(lái)實(shí)行菜肴提成和酒水提成之后，工資不高到額外收入高了很多，這種制度很能提起服務(wù)員的興趣，服務(wù)起來(lái)就會(huì)覺得更加有勁，現(xiàn)在還有一種制度就是菜肴提成三個(gè)月累計(jì)的前三名還有獎(jiǎng)。
3、 加強(qiáng)員工及各部門的合作、提高員工的觀察能力
在酒店各個(gè)部門都有著密切的關(guān)系，所以不僅本部門的員工互相合作，其他部門的也要加強(qiáng)合作，如IT部來(lái)修電腦，如果是一些小毛病你不知道的，你可以讓他教教你，以后這種簡(jiǎn)單的問題就不用去找他了，省去很多麻煩。
提高員工的觀察能力，很多時(shí)候老外的話你可能聽不明白，可是你要細(xì)心的去觀察，他需要什么?如他捂著肚子很痛苦并東張西望的樣子，他肯定是在找洗手間，要用敏銳眼睛去發(fā)現(xiàn)。
4、培訓(xùn)復(fù)合型人才
21世紀(jì)最缺的是什么?人才!而21世紀(jì)什么最貴?還是人才!《天下無(wú)賊》里的賊頭黎叔說“賊都是需要技術(shù)，而真正企業(yè)所需的人才更是需要有技術(shù)有專
業(yè)知識(shí)，才能適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的，經(jīng)濟(jì)進(jìn)步，有多項(xiàng)專業(yè)技能，并在另外領(lǐng)域有特長(zhǎng)的復(fù)合型人才更是市場(chǎng)上最缺乏的，更是企業(yè)又求之若渴的人才類型”。所以當(dāng)今社會(huì)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的不斷提升，酒店培養(yǎng)復(fù)合型人才的需求也越來(lái)越大。那么想要成為一名優(yōu)秀的復(fù)合型人才不僅需要具備多種條件，掌握多種技能，還要有較強(qiáng)的.能力和較高的素質(zhì)，并能夠在很多領(lǐng)域大顯身手，現(xiàn)如今，“培養(yǎng)復(fù)合型員工”“復(fù)合型管理干部”開始成為處于不同層次的酒店的共同目標(biāo) 如何培養(yǎng)復(fù)合型人才
從我們酒店可以看出，培養(yǎng)復(fù)合型人才會(huì)為酒店帶來(lái)很多益處。
在我們酒店實(shí)習(xí)生很多，酒店可以采取輪崗，實(shí)習(xí)生的素質(zhì)稍好點(diǎn)，學(xué)東西也快，就像實(shí)習(xí)七個(gè)月，酒店可以讓他們每個(gè)部門都涉及去了解，每個(gè)部門做兩個(gè)月。這樣實(shí)習(xí)生會(huì)覺得學(xué)到很多東西，在于老師溝通交流時(shí)會(huì)跟老師反映這種情況，以后也會(huì)更多的合作，實(shí)習(xí)也會(huì)覺的有希望，懂得多自然而然就想學(xué)的更多，能學(xué)到東西，實(shí)習(xí)生留下來(lái)的可能性就變大了。底子厚培養(yǎng)他們就很容易了。讓員工充分的掌握不同崗位的專業(yè)知識(shí)及技能最終實(shí)現(xiàn)有效合并。不僅是客人能夠得到快速有效的服務(wù)，員工掌握多項(xiàng)技能對(duì)前景充滿了希望，他做這個(gè)位置可以學(xué)到很多東西，而且酒店也實(shí)現(xiàn)了人員精簡(jiǎn)，一年可以減少酒店很多費(fèi)用，同時(shí)員工的工資及福利待遇得到有效的提高，酒店與員工能夠達(dá)到雙贏。
建議人：
酒店服務(wù)質(zhì)量合理化的建議書 3
1.完善酒店的服務(wù)制度，建立完整的服務(wù)質(zhì)量管理體系。
首先，酒店應(yīng)設(shè)立服務(wù)質(zhì)量管理專職機(jī)構(gòu)，建立內(nèi)容全面、科學(xué)合理、控制嚴(yán)密的服務(wù)質(zhì)量控制系統(tǒng)，通過制度、規(guī)章、方法、程序等，使酒店質(zhì)量管理的活動(dòng)過程系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，把酒店各質(zhì)量活動(dòng)納入統(tǒng)一的質(zhì)量管理系統(tǒng)中。
其次，制定準(zhǔn)確的服務(wù)人員工作規(guī)范，比如，工作期間服務(wù)人員要做到：態(tài)度到位�？腿说骄频杲邮芊⻊�(wù)，他接觸的服務(wù)人員的態(tài)度在很大程度上影響著他對(duì)整個(gè)酒店服務(wù)的印象。態(tài)度到位要求所有直接面對(duì)客人服務(wù)的工作人員說話要文明、禮貌，基本要求是時(shí)時(shí)做到“請(qǐng)”字開頭，“謝”字結(jié)尾，禮多人不怪。技能到位。服務(wù)到位僅有態(tài)度還不夠，還必須有足夠的服務(wù)技能與服務(wù)技巧，比如對(duì)待外賓，就要求酒店員工有較高的外語(yǔ)口語(yǔ)水平。效率到位。
效率到位在很大程度上表現(xiàn)在服務(wù)人員對(duì)服務(wù)節(jié)奏的掌握上。隨著人們生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)在酒店服務(wù)都在強(qiáng)調(diào)速度快、效率高，以減少客人等待時(shí)間，提高客人滿意度。方式到位。服務(wù)到位就要求酒店盡量按顧客習(xí)慣接受的方式提供服務(wù)。細(xì)節(jié)到位。細(xì)節(jié)到位往往能使客人對(duì)酒店印象深刻，為客人口口相傳打下良好的基礎(chǔ)。另外，要豐富員工的知識(shí)，涉及到語(yǔ)言知識(shí)、旅游知識(shí)、心理知識(shí)、服務(wù)技巧知識(shí)、民俗知識(shí)以及生活知識(shí)等等。
第三，制定設(shè)備管理管理規(guī)范。對(duì)現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期檢查，有具體的規(guī)章制度，工作流程，這樣工作人員可以有條不紊地進(jìn)行工作，以免發(fā)生不必要的失誤。
2.培訓(xùn)員工，提高素質(zhì)。
酒店進(jìn)行招聘時(shí)，應(yīng)該多考慮員工的文化水平，并且對(duì)員工要定期進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)員工的儀態(tài)儀表，使他們具有良好的禮儀，禮貌，有良好的服務(wù)態(tài)度，要做到積極主動(dòng)對(duì)待每一位顧客都要秉著“顧客是上帝的”原則，只有通過不斷培訓(xùn)，激勵(lì)服務(wù)人員不斷自覺地學(xué)習(xí)，掌握專業(yè)技能，懂得禮儀知識(shí)，提高敬業(yè)精神，發(fā)掘工作潛能，增強(qiáng)自信心，消除工作壓力，增加工作的安全感，降低意外發(fā)生，才能高效順利地完成服務(wù)工作。
3.培訓(xùn)管理者，提高管理水平。
優(yōu)質(zhì)的酒店服務(wù)是以一流的'管理為基礎(chǔ)的，所以說，管理者扮演十分重要的角色，我們應(yīng)該對(duì)管理進(jìn)行控制和監(jiān)督，為賓客提供滿意的服務(wù)，管理者也要以顧客為中心，將自己放在顧客的角度來(lái)考慮采取什么樣的措施，這樣才能更好地滿足顧客期望。另外，管理者要培養(yǎng)自己的創(chuàng)新意識(shí)，不要盲目跟風(fēng)隨大流，讓每一位顧客在酒店中能感受到不一樣的服務(wù)。衛(wèi)生管理一定要到位，酒店無(wú)論是在住宿還是吃飯方面一定要保持清潔衛(wèi)生。
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