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燕京啤酒銷售實(shí)習(xí)報告
一．燕京啤酒長概況：
燕京 1980 年建廠，1993 年組建集團(tuán)。在發(fā)展中燕京本著“以情做人、以誠做事、以信經(jīng) 商”企業(yè)經(jīng)營理念；始終堅持了：走內(nèi)涵式擴(kuò)大生產(chǎn)道路，在滾動中發(fā)展，年年進(jìn)行技術(shù)改 造，使企業(yè)不斷發(fā)展壯大；堅持依靠科技進(jìn)步，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，建立國家級科研中心，引入 尖端人才，依靠科技搶占先機(jī)；積極進(jìn)入市場，率先建立完善的市場網(wǎng)絡(luò)體系，適應(yīng)市場經(jīng) 濟(jì)要求，目前全國市場占有率達(dá)到 11\%以上，華北市場 45\%，北京市場在 85\%以上；積極完 成股份制改造，由產(chǎn)品經(jīng)營轉(zhuǎn)向產(chǎn)品與資本雙向經(jīng)營，1997 年兩地上市，獨(dú)特的“紅籌背 景、A 股身份”股權(quán)結(jié)構(gòu)模式，為燕京快速穩(wěn)定的發(fā)展提供了雄厚的資金保障；精心打造企 業(yè)文化，長期培育的“盡心盡力的奉獻(xiàn)精神，艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神，敢打硬仗的拼搏精神， 顧全大局的協(xié)作精神，為企業(yè)分憂的主人翁精神” 以奉獻(xiàn)機(jī)制與激勵機(jī)制相結(jié)合的分配模 式，促進(jìn)企業(yè)快速發(fā)展。 經(jīng)過 29 年快速、健康的發(fā)展，燕京已經(jīng)成為中國最大啤酒企業(yè)集團(tuán)之一。2015 年啤酒 產(chǎn)銷量 467 萬千升，進(jìn)入世界啤酒產(chǎn)銷量前八名、銷售收入 1
33.08 億元、實(shí)現(xiàn)利稅
29.98 億元、 實(shí)現(xiàn)利潤
8.65 億元。 --燕京用 20 年的時間跨越了世界啤酒業(yè) 100 年的發(fā)展歷程。2015 年燕京發(fā)展成為擁有有形資產(chǎn) 150 億元、2015 年燕京商標(biāo)商譽(yù)價值總計 2
29.52 億元，其中 子品牌漓泉啤酒商譽(yù)價值為
33.24 億元， 惠泉啤酒商譽(yù)價值為
25.90 億元， 雪鹿啤酒商譽(yù)價 值為
12.89 億元。員工 33500 人，占地 389 萬平方米，擁有控股子公司（廠）30 個，其中 啤酒生產(chǎn)企業(yè) 22 個，相關(guān)和附屬產(chǎn)品企業(yè) 8 家。燕京總部是亞洲最大的啤酒生產(chǎn)廠。連年 被評為全國 500 家最佳經(jīng)濟(jì)效益工業(yè)企業(yè)、 中國行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)。 高品質(zhì)的燕京啤酒先后榮獲 “第 31 屆布魯塞爾國際金獎”，“首屆全國輕工業(yè)博覽會金獎”，“全國行業(yè)質(zhì)量評比優(yōu) 質(zhì)產(chǎn)品獎”，并獲“全國啤酒質(zhì)量檢測 A 級產(chǎn)品”，“全國用戶滿意產(chǎn)品”,“中國名牌產(chǎn) 品”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號。 燕京啤酒被指定為“人民大會堂國宴特供酒”、 中國國際航空公司等 四家航空公司配餐用酒,1997 年燕京牌商標(biāo)被國家工商總局認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”， 2004 年通 過中國綠色食品發(fā)展中心審核，符合綠色食品 A 級標(biāo)準(zhǔn)。2015 年 8 月 10 日燕京成為國內(nèi)首 家北京 2015 年奧運(yùn)會啤酒贊助商。
二．實(shí)習(xí)報告內(nèi)容：
9 月 15 號，一百六十多人的浩浩蕩蕩、熱情洋溢的機(jī)械工程學(xué)院大四學(xué)生參觀隊伍轟 轟烈烈地走進(jìn)了北京懷柔燕京啤酒廠。 該廠以生動的解說和生產(chǎn)線的直接展示讓同學(xué)們受益 匪淺。 我們來自北京工商大學(xué)機(jī)械工程學(xué)院，參觀企業(yè)是工科院系大四生活的一部分。在學(xué) 院老師的帶領(lǐng)下， 我們機(jī)械專業(yè)的同學(xué)滿懷好奇地走進(jìn)了燕京啤酒廠， 親身體驗(yàn)了燕京啤酒 廠的運(yùn)作規(guī)劃和生產(chǎn)流程線。 我們先是在一個多媒體展廳觀看了燕京啤酒廠為我們提供的一個宣傳片，該片生動全 面的概述該廠獨(dú)特的背景文化，發(fā)展歷程，突出貢獻(xiàn)以及未來發(fā)展。據(jù)介紹，北京燕京啤酒 廠成立于 1980 年。解說員生動的描述，近距離對生產(chǎn)線的研究，讓不少同學(xué)興奮不已�，F(xiàn) 在學(xué)生的課堂主要還是在課內(nèi)，在學(xué)校的象牙塔里。真正讓學(xué)生接觸企業(yè)，接觸生產(chǎn)，了解 生產(chǎn)第一線的最新情況的機(jī)會并不是很多。 要知道， 學(xué)生所學(xué)知識最終還是要運(yùn)用到實(shí)際生 產(chǎn)中， 更多的讓學(xué)生直接接觸企業(yè)有利于讓同學(xué)們把握企業(yè)的相關(guān)知識和規(guī)劃自己將來的企 業(yè)人生。 而機(jī)械工程學(xué)院生產(chǎn)實(shí)習(xí)企業(yè)參觀很好的為同學(xué)們提供了這樣的機(jī)會。希望有越來越 多這樣有意義的活動出現(xiàn)，讓課堂之外的學(xué)習(xí) 進(jìn)入同學(xué)們的生活之中。 在這次參觀中我學(xué)到了一些知識并結(jié)合網(wǎng)上資料總結(jié)一下幾點(diǎn)：
a. 燕京啤酒組織，管理和經(jīng)營情況： 技術(shù)中心的組織結(jié)構(gòu)如下圖示：
技術(shù)中心發(fā)展思路如下：
1.新產(chǎn)品開發(fā)：堅持以淡爽、新鮮為主流，兼顧自身獨(dú)特的風(fēng)味、功能化、跨行業(yè)合作開 發(fā)新產(chǎn)品。
2.技術(shù)工藝的創(chuàng)新：在保證啤酒質(zhì)量的穩(wěn)定的基礎(chǔ)上提高工藝水平，檢驗(yàn)檢測技術(shù)開發(fā)、 原輔料控制、過程控制方法等領(lǐng)域的技術(shù)工藝創(chuàng)新；新技術(shù)、新工藝、新裝備的技術(shù)創(chuàng)新； 食品安全與清潔生產(chǎn)領(lǐng)域的技術(shù)工藝創(chuàng)新。
3.原輔材料創(chuàng)新：在保證啤酒質(zhì)量的前提下，更多的使用國產(chǎn)麥芽及其他替代原料，降低 成本，增加競爭后勁。
4.實(shí)現(xiàn)方式：從引進(jìn)、合作到自主創(chuàng)新為主。
燕京啤酒廠的經(jīng)營理念：
以情做人
1)滿腔熱情，廣交朋友；
2)堅持原則，機(jī)動靈活；情理并重，贏得人心；
3)講求禮儀，尊重他人，會用感情的力量化解矛盾。
以誠做事
1)正直坦誠，一視同仁；
2)有話擺在桌面上，辦事出于真心；
3)把對客戶、消費(fèi)者負(fù)責(zé)落實(shí)在行動上。
以信經(jīng)商
1)講求信譽(yù)，遵守合同，依法行商；
2)客戶至上，優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
3)千方百計支持經(jīng)銷商獲取最大利潤。
燕京啤酒廠企業(yè)方針：
改革是根本出路
1)遵循黨和國家的方針、政策，不斷深化內(nèi)部改革；
2)變革不適應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展的各種弊端；
3)堅持解放思想，實(shí)事求是，與時俱進(jìn)。
管理是永恒主題
1)企業(yè)不能一日無管理，它是企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ)；
2)認(rèn)真探索適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的管理規(guī)律，用現(xiàn)代企業(yè)管理方法與手段 不斷提高企業(yè)管理水平；
3)加強(qiáng)基礎(chǔ)管理工作，向管理要產(chǎn)量、要效益、要名牌、要形象。
創(chuàng)新是企業(yè)靈魂
1)創(chuàng)新是企業(yè)充滿生機(jī)和活力的關(guān)鍵所在；
2)面對新形勢、新任務(wù)，樹立新思想，新觀念，反對因循守舊，停滯不前。
3)積極妥善的推進(jìn)管理創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新。
顧客是衣食父母
1)牢固樹立以市場為導(dǎo)向，顧客是上帝的思想觀念；
2)企業(yè)獲得最大市場與最大效益的決定因素是廣大消費(fèi)者：
3)以全優(yōu)的質(zhì)量和服務(wù)，努力提高廣大消費(fèi)者對燕京品牌的忠誠度。
b. 燕京啤酒廠生產(chǎn)線制造與科研開發(fā)： 燕京啤酒生產(chǎn)工藝流程圖：
科研項(xiàng)目： 利用核苷酸制備的各種核酸藥物
1、 三磷酸胞苷（CTP） ，是體內(nèi)的高能磷酸化合物，參與集體內(nèi)核酸及卵磷脂等重要磷脂類 的合成代謝，有健全、調(diào)節(jié)神經(jīng)組織的作用，又有改善脂肪代謝紊亂以防止和緩解血管硬化 等作用。在臨床上對腦震蕩、繼發(fā)性癲癇、神經(jīng)官能癥、高血膽固醇、神經(jīng)損傷所致的意識 障礙、脂肪肝等有顯著療效。
2 、三磷酸腺苷（ATP） ，Adenosine-
5’- triphosphate, disodium salt 是生物體內(nèi)重要 的代謝物質(zhì)，它作為代謝的中間體、輔酶和能量的供應(yīng)者，參與生物體內(nèi)很多反應(yīng)。在臨床 上可用于搶救病�；颊�，對治療肝炎、腎炎、進(jìn)行性肌肉萎縮，腦溢血后遺癥以及冠心病等 也有一定效果。 3 、胞二磷膽堿（CDP-c） ，Cytidine diphosphate choline，是卵磷脂生物合成的重要中間 產(chǎn)物。卵磷脂是細(xì)胞膜的重要組成部分。它的代謝正常與否，直接影響細(xì)胞的通透性，能量 代謝即蛋白質(zhì)的生物合成等許多生物學(xué)功能。 臨床上用于治療腦損傷引起的意識障礙及其它 神經(jīng)系統(tǒng)疾病。 4 、聚肌胞（POLYI:C） ，多聚核苷酸類藥物，是一種高效干擾素誘導(dǎo)劑，不僅具有廣譜抗病 毒作用，而且能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。國內(nèi)臨床上主要用于治療病毒性角膜炎、單純皰疹、 流行性腮腺炎，預(yù)防呼吸道感染，也可用于肝炎的輔助治療。
c.與機(jī)械專業(yè)方向或畢業(yè)設(shè)計研究方向密切相關(guān)的內(nèi)容： 集電子與機(jī)械優(yōu)勢于一體的灌裝機(jī)：
Mecafill VKP2V 型灌裝機(jī)可進(jìn)行復(fù)式預(yù)抽真空，兼有機(jī)械式和電子式灌裝機(jī)的特點(diǎn)，操作 起來非常順手。它設(shè)有電子式灌裝機(jī)的所有選擇功能、預(yù)抽真空調(diào)整和中間沖洗，而且從啤 酒到軟飲料的更換過程非常簡單。抽真空、背壓和充氣采用電動氣動裝置，時間由計算機(jī)控 制，且可單獨(dú)調(diào)整，與灌裝角度無關(guān)。觸摸式控制屏供操作員輸入各種啤酒或檸檬汁的品種 或不同的釀制溫度。 正像機(jī)械式灌裝機(jī)那樣， 該機(jī)所包含的機(jī)械部件要利用排氣管控制液位 高度。 該灌裝機(jī)的另一個特點(diǎn)是利用夾緊星輪導(dǎo)引瓶子， 其優(yōu)點(diǎn)很多： 夾扣塞瓶在移動過程中被牢 牢夾緊，以免錯位卡住。出瓶星輪以每組 5 瓶的順序把瓶子送上兩臺壓蓋機(jī)的傳送帶。該系 統(tǒng)不必更換裝卸部件就可以處理
0.33 升或
0.5 升瓶。移瓶軌道不會磨損，因?yàn)槠孔釉趥魉?過程中同軌道沒有機(jī)械接觸。最后要強(qiáng)調(diào)的是，瓶的傳送不需要中心導(dǎo)板。 另一項(xiàng)創(chuàng)新是采用了西門子公司專門設(shè)計的 Elmo L 型真空泵。它采用了內(nèi)部冷卻方式，完 全不用自來水冷卻，因此比常規(guī)真空泵大約節(jié)水 1,000 l/h。更重要的是，該真空泵比普通 型節(jié)電 1/3 左右。克朗斯公司也是第一次把這種新型真空泵用到灌裝機(jī)上。
雙柱式機(jī)械手裝卸托盤
三．參觀實(shí)習(xí)心得：
通過這次參觀， 我學(xué)了很多知識和對社會競爭的了解， 使我更加確信在當(dāng)今社會只有掌 握了過硬的技術(shù)和相關(guān)知識才能在社會上有立足之地。 我目睹了北京燕京啤酒廠先進(jìn)的設(shè)備 和生產(chǎn)模式，感受到公司全體員工團(tuán)結(jié)合作、奮力拼搏的精神和一絲不茍的工作態(tài)度。通過 宣傳片的全面細(xì)致的介紹， 讓我更進(jìn)一步了解了燕京啤酒廠的歷程與發(fā)展， 增長了許多知識，
同時也讓我了解到燕京啤酒廠在對我國體育事業(yè)， 捐助修建孤兒院方面和國家建設(shè)方面作出 的貢獻(xiàn)，特別是在 08 年奧運(yùn)會上，燕京啤酒廠是唯一一個在工廠進(jìn)行火炬?zhèn)鬟f的單位，這 是值得驕傲和自豪的！ 通過參觀， 身為一個學(xué)習(xí)機(jī)械的我， 在學(xué)習(xí)上有了一個新的明確的目標(biāo)??我要專心學(xué) 習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)課程，為自己畢業(yè)課程設(shè)計做準(zhǔn)備，為自己將來的機(jī)械事業(yè)做準(zhǔn)備！
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