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啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告（通用10篇）
在生活中，我們使用報(bào)告的情況越來(lái)越多，我們?cè)趯憟?bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。在寫之前，可以先參考范文，以下是小編整理的啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 1
一、實(shí)習(xí)目的
將所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，培養(yǎng)勇于探索的創(chuàng)新精神、提高動(dòng)手能力，加強(qiáng)社會(huì)活動(dòng)能力，與嚴(yán)肅認(rèn)真的學(xué)習(xí)態(tài)度，為以后專業(yè)實(shí)習(xí)和走上工作崗位打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。通過兩個(gè)星期的工廠實(shí)習(xí)使我們對(duì)常見的PVC,PE等材料以及PVC的流水生長(zhǎng)線有一定的感性和理性認(rèn)識(shí)，打好日后學(xué)習(xí)高分子材料專業(yè)課的入門基礎(chǔ)。同時(shí)實(shí)習(xí)使我們獲得了對(duì)橡膠，塑料材料的實(shí)際生產(chǎn)知識(shí)的認(rèn)識(shí)和技能的提升。培養(yǎng)了我們理論聯(lián)系實(shí)際的能力，提高分析問題和解決問題的能力，增強(qiáng)獨(dú)立工作的能力。最主要的是培養(yǎng)了我們與其他同學(xué)的團(tuán)隊(duì)合作、共同探討、共同前進(jìn)的精神。具體
1、熟悉各種高分子材料的生產(chǎn)流程、工藝設(shè)計(jì)、加工設(shè)備、加工方法以等，了解橡膠，塑料在生活中的應(yīng)用，用途等。
2、了解有PVC，PE，橡膠等高分子材料的加工工藝流程，以及加工的基本設(shè)備。
3、熟悉各種實(shí)習(xí)工廠的壞境，從而對(duì)工廠有一個(gè)更高的認(rèn)識(shí)。
二、實(shí)習(xí)要求
1、聽從老師和企業(yè)工作人員的安排指導(dǎo)，有秩序，有禮貌，遵守工廠的相關(guān)規(guī)定。認(rèn)真聽取工作人員的講解介紹，有問題及時(shí)虛心提問，有意見建議要有禮貌地提出并做好相應(yīng)的筆記。認(rèn)真學(xué)習(xí)橡膠，塑料，以及電纜廠的相關(guān)知識(shí)，包括橡膠，塑料生產(chǎn)流程，銷售過程，企業(yè)的管理工作等，總結(jié)出自己的收獲和體會(huì)等，寫一篇實(shí)習(xí)報(bào)告。
三、實(shí)習(xí)時(shí)間
四、實(shí)習(xí)單位
這次實(shí)習(xí)的公司主要有：湖南飛博塑膠有限公司、中鹽湖南株洲化工集團(tuán)有限公司、湖南金德管業(yè)集團(tuán)、湖南振云塑膠有限公司、華菱電纜有限公司、湘潭冠華環(huán)保制品廠等等。
五、實(shí)習(xí)內(nèi)容
(一)20xx年11月10，老師已經(jīng)給我們預(yù)定好車子八點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)出發(fā)，這是我們的第一次外出實(shí)習(xí)，雖然天氣很冷，我們都很興奮，人數(shù)一到齊，我們就向湖南飛博塑膠有限公司前進(jìn)。在車上，老師首先給我們講了安全第一，然后在學(xué)習(xí)的時(shí)候要做好筆記，同學(xué)們?cè)谲嚿嫌姓f(shuō)有笑，一會(huì)兒就到了第一個(gè)廠里—湖南飛博塑膠有限公司。
一下車我們見到是各種塑料管道整整齊齊的擺在我們面前，主要有兩種：PVC與PE管道。見我們來(lái)了，老總馬上笑呵呵的走出來(lái)迎接我們。首先給我介紹了他們公司的情況：中港合資湖南飛博塑膠有限公司，是專業(yè)生產(chǎn)塑料管道廠家，是中國(guó)塑料加工工業(yè)協(xié)會(huì)塑料管道專業(yè)委員會(huì)會(huì)員單位。公司引進(jìn)意大利關(guān)鍵設(shè)備及工藝研究開發(fā)了HDPE多孔通信管，CFRP碳素螺紋管，填補(bǔ)了湖南省空白。公司占地面積六萬(wàn)平方米，擁有10000平方米標(biāo)準(zhǔn)廠房。公司共有十六條先進(jìn)生產(chǎn)線，年產(chǎn)量1萬(wàn)噸。現(xiàn)為中國(guó)HDPE多孔通信管生產(chǎn)企業(yè)之一。公司主要產(chǎn)品為建筑給排水用UPVC管材、管件，UPVC阻燃電工套管，地下通信管道用UPVC、HDPE多孔管、雙壁波紋管，HDP硅芯管，HDPE子管、燃?xì)庥寐竦厥骄垡蚁┕懿摹⒐芗�，埋地式高壓電力電纜用CPVC護(hù)套管，CFRP碳素螺紋管。公司從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，具有國(guó)際九十年代先進(jìn)技術(shù)水平。公司擁有一批各類專業(yè)技術(shù)人員，中級(jí)職稱以上技術(shù)人員和大中專畢業(yè)生員工占公司總職工的25%和36%。
然后再師傅們的帶領(lǐng)下，我們進(jìn)入了工廠。里面的工人正在工作，對(duì)于我們，每件事，每個(gè)東西都很新鮮，很好奇。接著給我們講解各種管道的材料，其中聚乙烯是最常見的。聚乙烯簡(jiǎn)稱PE，是乙烯經(jīng)聚合制得的一種熱塑性樹脂。在工業(yè)上，也包括乙烯與少量α-烯烴的共聚物。聚乙烯無(wú)臭，無(wú)毒，手感似蠟，具有優(yōu)良的耐低溫性能（最低使用溫度可達(dá)-70～-100℃），化學(xué)穩(wěn)定性好，能耐大多數(shù)酸堿的侵蝕（不耐具有氧化性質(zhì)的酸），常溫下不溶于一般溶劑，吸水性小，電絕緣性能優(yōu)良；但聚乙烯對(duì)于環(huán)境應(yīng)力（化學(xué)與機(jī)械作用）是很敏感的，耐熱老化性差。聚乙烯的性質(zhì)因品種而異，主要取決于分子結(jié)構(gòu)和密度。采用不同的生產(chǎn)方法可得不同密度(0.91～0.96g/cm3)的產(chǎn)物。聚乙烯可用一般熱塑性塑料的成型方法（見塑料加工）加工。用途十分廣泛，主要用來(lái)制造薄膜、容器、管道、單絲、電線電纜、日用品等。還有它的應(yīng)用，生產(chǎn)流水線，已經(jīng)在我們生活中的用途。
該公司生產(chǎn)的PE導(dǎo)管主要是用來(lái)裝電纜，有天藍(lán)和暗綠兩種顏色，分別用來(lái)裝零線和火線。其生產(chǎn)的CPVC電力管主要適用于做套管，埋于地下，耐高溫高壓。主要生產(chǎn)流程為:原料——成型——冷卻——自動(dòng)切割
經(jīng)過他們的'介紹，我了解到原來(lái)他們工廠的管道主要出售給聯(lián)通，移動(dòng)公司用做保護(hù)各種電纜，電線保護(hù)膜。緊接著老總帶我們?nèi)ニ麄兊纳a(chǎn)流水線去了，一邊走，老師和老總也一邊給我們講解，在學(xué)習(xí)的同時(shí)，除了自己學(xué)習(xí)理論知識(shí)外，我們也經(jīng)常請(qǐng)教他們車間的老師傅給我們講解，如何學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)的同時(shí)還還教我們基本的操作以及注意的問題！在現(xiàn)場(chǎng)跟著師傅去設(shè)備上觀察怎么制做管道在平時(shí)，我們自己也在仔細(xì)的觀察裝置的流程，認(rèn)識(shí)此裝置上的每一個(gè)設(shè)備，以及那些橡膠，塑料等。剛開始學(xué)時(shí)感到很不可思議，不過在老師的講解下，又豁然開朗！通過師傅們和老師傅們給我的細(xì)心教導(dǎo)，我對(duì)管道現(xiàn)在有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)，不僅自己有所收獲而且自己也會(huì)普通的操作了，在操作過程中，聯(lián)系到的操作方面很多，要從多個(gè)方面加以考慮，才能達(dá)到操作的效果！
�。ǘ�)我想給我印象最深的應(yīng)該是湖南株鹽化工有限公司：株洲化工集團(tuán)始建于1956年，座落在中國(guó)工業(yè)重鎮(zhèn)—株洲市。1997年從原株洲化工廠改制成為現(xiàn)在的湖南株洲化工集團(tuán)有限責(zé)任公司。20xx年組建了多元主體株洲化工集團(tuán)誠(chéng)信有限公司，20xx年，又建了湖南永利化工股分有限公司。株化集團(tuán)是中國(guó)湖南省的化工企業(yè)，經(jīng)過50年多年的發(fā)展，株化集團(tuán)已發(fā)展成為以生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)基本化工原料、化肥、農(nóng)藥及化學(xué)材料為主的國(guó)家大型企業(yè)。株傾集團(tuán)擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)，湖南省政府授予土地經(jīng)營(yíng)權(quán)的土地達(dá)230余萬(wàn)平方米，企業(yè)總資產(chǎn)為18.79億元(人民幣，下同），凈資產(chǎn)為4.7億元，年銷售收入在10億元以上，年利稅亦有8700萬(wàn)元。目前株化集團(tuán)有員工7300余人，工程技術(shù)和管理人員近20xx人。
我們被編為兩個(gè)組，我們被帶到聚氯乙烯的生產(chǎn)地。師傅一邊走，一邊給我們介紹聚氯乙烯：全名為Polyvinylchlorid，主要成份為聚氯乙烯，它是當(dāng)今世界上深受喜愛、頗為流行并且也被廣泛應(yīng)用的一種合成材料，它的全球使用量在各種合成材料中高居第二。并可作為電視、雷達(dá)等的高頻絕緣材料。隨著石油化工的發(fā)展，聚乙烯生產(chǎn)得到迅速發(fā)展，產(chǎn)量約占塑料總產(chǎn)量的1/4。1983年世界聚乙烯總生產(chǎn)能力為24.65Mt，在建裝置能力為3.16Mt。近年來(lái)在核物理，天體物理，反應(yīng)堆運(yùn)行中運(yùn)用聚乙烯作為漫化劑來(lái)測(cè)量中子。對(duì)核物理的研究做出了自己的貢獻(xiàn)。
然后給我們介紹了聚氯乙烯的工藝流程：敘述:來(lái)自乙炔工段的乙炔氣經(jīng)乙炔砂封與來(lái)自綠化氫工段的氯化氫氣體以1:1.05~1.1配比進(jìn)入混合器，混合后的氣體經(jīng)兩組石墨冷卻器冷卻后進(jìn)入除霧器進(jìn)一步脫水，脫水后的混合氣進(jìn)入預(yù)熱器，開溫后的混合氣體進(jìn)入裝有綠化汞觸媒的一組轉(zhuǎn)化器進(jìn)行第一次轉(zhuǎn)化，經(jīng)過初步轉(zhuǎn)化的混合氣體再進(jìn)入二組轉(zhuǎn)化器，反應(yīng)后的粗氯乙烯進(jìn)入脫汞罐脫汞后進(jìn)入除沫冷卻器降溫，降溫后進(jìn)入制酸塔，回收氣體中的氯化氫進(jìn)入水洗塔，然后進(jìn)入堿洗塔，然后經(jīng)除沫器，一部分進(jìn)入氣柜一部分進(jìn)入壓縮機(jī)，壓縮后的氣體進(jìn)入全凝器，沒有冷卻的氣體進(jìn)入尾氣回收系統(tǒng)達(dá)標(biāo)后排放。全凝器和尾氣冷凝器冷凝下來(lái)的氯乙烯液體進(jìn)入粗單體貯槽，除水后氯乙烯液體進(jìn)入低沸塔，塔釜再沸器用熱水加熱塔頂，用0度水降溫冷卻除去低沸物的粗氯乙烯液體進(jìn)入高沸塔，塔釜再沸器用熱水加熱塔頂，用0度水冷卻氣態(tài)氯乙烯進(jìn)入成品冷凝器，用0度水冷凝成液體氯乙烯，成品氯乙烯進(jìn)入單體貯槽貯存再送聚合工段。方框圖:HCL—→HCL緩沖罐—→HCL預(yù)冷器+乙炔沙封—→混合器—→石墨冷卻器—→多孔過濾器—→預(yù)熱器—→轉(zhuǎn)化器→除汞器—→冷卻器—→水洗組合塔—→堿洗塔—→汽水分離器—→機(jī)前冷卻器—→單壓機(jī)—→機(jī)后冷卻器—→全凝器——→水分離器—→低塔加料槽—→低沸塔—→高沸塔—→成品冷卻器—→單體貯槽
然后，配料用的水由純水車間送來(lái)加入高純水貯槽，由高純水泵送到單體計(jì)量槽，準(zhǔn)確計(jì)量氯乙烯單體，由氯乙烯工段送到單體計(jì)量槽，稱量好的各種助劑加入釜中進(jìn)行一段時(shí)間冷攪，結(jié)束后啟動(dòng)熱水泵，把熱水送入釜夾套和內(nèi)冷管中，當(dāng)釜溫升到反應(yīng)溫度停熱水泵，用循環(huán)水將反應(yīng)熱移出，聚合反應(yīng)持續(xù)進(jìn)行，當(dāng)反應(yīng)壓力下降0.1-0.15MPa即可。
雖然頂著寒冷，但我們還是聽到有勁。株化很大，也很有實(shí)力，但我覺得不好的一面。首先感到的是壞境的不適應(yīng)但株化的環(huán)境很差，空氣質(zhì)量極其惡劣，對(duì)周邊環(huán)境傷害也很大�；蛟S是建立很久，工廠設(shè)備比較陳舊，這不重要，但里面的氣味真是難聞，而且還有產(chǎn)品外泄導(dǎo)致有些地方一面白色。還有水管的排泄沒處理好。其次是設(shè)備、廠房更新問題。株化的很多設(shè)備是株化剛建廠時(shí)建造的，真的很不雅觀。
�。ㄈ┙酉聛�(lái)的幾天，我們又參觀了金德管業(yè)集團(tuán)，給我整體的感覺是管理嚴(yán)格，規(guī)模宏大，各種管道多種多樣。金德管業(yè)集團(tuán)是一家經(jīng)國(guó)家工商行政管理總局批準(zhǔn)注冊(cè)的大型企業(yè)集團(tuán)，組建于1999年。在先進(jìn)的理念引導(dǎo)下，金德管業(yè)集團(tuán)飛速發(fā)展，在業(yè)內(nèi)樹立了良好的聲譽(yù)。集團(tuán)目前擁有沈陽(yáng)、株洲、金華、寶雞等8大生產(chǎn)基地，近300家銷售分公司，500多個(gè)辦事處，銷售機(jī)構(gòu)遍布全國(guó)。產(chǎn)品已成功地打開了國(guó)際市場(chǎng)，遠(yuǎn)銷歐洲、中東、非洲、拉美等地。集團(tuán)不斷拓展發(fā)展領(lǐng)域，擁有包括中超球隊(duì)--長(zhǎng)沙金德足球俱樂部、酒店等多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。
接下來(lái)的幾天里，我們有參觀了振云塑膠有限公司和湖南華菱電纜有限公司。我堅(jiān)信通過這一段時(shí)間的實(shí)習(xí)，從中獲得的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)使我終身受益，并會(huì)在我畢業(yè)后的實(shí)際工作中不斷地得到印證，我會(huì)持續(xù)地理解和體會(huì)實(shí)習(xí)中所學(xué)到的知識(shí)，期望在未來(lái)的工作中把學(xué)到的理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不斷的應(yīng)用到實(shí)際工作中來(lái)，充分展示我的個(gè)人價(jià)值和人生價(jià)值，為實(shí)現(xiàn)自我的理想和光明的前程而努力。
六、感想與體會(huì)
將近兩周的實(shí)習(xí)，真正到達(dá)高分子材料生產(chǎn)的前線，讓我學(xué)到很多。了解了我國(guó)目前橡膠，塑料制造業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。也粗步了解了這些高分子材料制造的發(fā)展趨勢(shì)。在新的世紀(jì)里，科學(xué)技術(shù)必將以更快的速度發(fā)展，更快更緊密得融合到各個(gè)領(lǐng)域中，而這一切都將大大拓寬材料制造業(yè)的發(fā)展方向在實(shí)習(xí)過程中，我初步了解的幾種材料的工藝流程、設(shè)計(jì)步驟和方法。可對(duì)其中的許多細(xì)節(jié)問題還非常陌生，這不能不說(shuō)是一種遺憾。這個(gè)實(shí)習(xí)迫使我相信自己的知識(shí)尚不健全
總之，通過這兩周的實(shí)習(xí)使我我明白，要多聽、多看、多思考、多學(xué)習(xí)！只有采用理論和實(shí)踐的辦學(xué)模式，做到課堂教育與社會(huì)實(shí)踐的關(guān)系。“千里之行，始于足下”，這兩周短暫而又充實(shí)的實(shí)踐，我認(rèn)為對(duì)我走向社會(huì)起到了一個(gè)非常重要作用，對(duì)將來(lái)走上工作崗位也有著很大幫助。更重要的是要向他人虛心求教，好的習(xí)慣和他們的知識(shí)也會(huì)是我們?nèi)松械囊淮髮氋F的財(cái)富。但是動(dòng)手的地方太少，希望下次實(shí)習(xí)能讓我們有動(dòng)手動(dòng)腦的地方！
啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 2
引言：
在今年的釀造實(shí)習(xí)期間，學(xué)院為我們生食品專業(yè)的同學(xué)安排了釀造生產(chǎn)實(shí)習(xí)。在田繼遠(yuǎn)個(gè)李靜老師的帶領(lǐng)下，我們依次參與了啤酒的制作過程。這是一次十分珍貴的實(shí)踐活動(dòng)，通過動(dòng)手操作，我們了解了釀造技術(shù)在工廠的應(yīng)用，開拓了我們的視野，為今后的工作學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。
通過親身體會(huì)，我認(rèn)為釀造生產(chǎn)實(shí)習(xí)課是十分必要的，是理論與實(shí)踐相結(jié)合的紐帶。通過本科前三年的學(xué)習(xí)，我們掌握了一系列理論知識(shí)，特別是微生物及其發(fā)酵工藝。至于工廠中如何利用生物技術(shù)以及如何提高產(chǎn)品的質(zhì)量和大規(guī)模生產(chǎn)的，我們非常期待能夠近距離接觸這些。而這次實(shí)踐課正好彌補(bǔ)了我們?cè)谏a(chǎn)實(shí)踐方面的不足，同時(shí)也使得許多待解決的問題豁然開朗。 總之，這次實(shí)踐經(jīng)歷是我們的寶貴財(cái)富，不僅開拓了我們的視野還學(xué)到了許多書中無(wú)法學(xué)到的知識(shí)。
一、實(shí)習(xí)時(shí)間：
20xx.11.19-11.24
二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
食品發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室（化學(xué)樓119、123）
三、實(shí)習(xí)目的：
1,鞏固課堂所學(xué)知識(shí)，加深對(duì)啤酒發(fā)酵理論的理解,能夠理論聯(lián)系實(shí)際，做到理論與實(shí)際相統(tǒng)一。
2.通過實(shí)習(xí)，掌握制作啤酒的工藝流程。
3.掌握制作啤酒生產(chǎn)線的基本操作技能。
4.提高自己的專業(yè)知識(shí)和動(dòng)手能力。
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容（黑體四號(hào)）：
1.啤酒的種類
1.1按色度分類
淡色啤酒（黃�。馍【�、黑色啤酒。
1.2按生產(chǎn)方式分類
鮮啤酒-----生�。ㄉ⒀b）、扎啤，不經(jīng)巴氏滅菌
熟啤酒-----包裝后經(jīng)巴氏滅菌（瓶裝）
純生啤酒----經(jīng)過濾除菌的包裝啤酒
1.3按包裝容器分類
瓶裝、罐裝和桶裝
1.4按酵母性質(zhì)分類
上面發(fā)酵啤酒----用上面啤酒酵母發(fā)酵，常用浸出糖化法（僅靠酶的作用進(jìn)行糖化的方法）制備麥汁。如英國(guó)淡色愛爾啤酒、司陶特黑啤酒。
下面發(fā)酵啤酒----用下面啤酒酵母發(fā)酵，常用煮出糖化法（糖化過程中對(duì)部分醪液進(jìn)行煮沸的方法）制備麥汁，是世界最流行的酒種，產(chǎn)量最大。
根據(jù)煮沸的次數(shù)，分為一次、二次、三次煮出法。
2.啤酒的釀造
2.1 原料的處理
2.1.1麥芽制備
把原料大麥制成麥芽，稱為制麥。發(fā)芽后制得的新鮮麥芽叫綠麥芽，經(jīng)干燥和焙焦后的麥芽稱為干麥芽。
麥芽制造的主要目的是：使大麥生成各種酶，并使大麥胚乳中的成分在酶的作用下，達(dá)到適度的溶解；去掉綠麥芽的.生腥味，產(chǎn)生啤酒特有的色、香和風(fēng)味成分。
�。�1）大麥預(yù)處理
新收獲的大麥有休眠期，發(fā)芽率低，只有經(jīng)過一段時(shí)間的后熟期才能達(dá)到應(yīng)有的發(fā)芽力，一般后熟期需要6～8w。 貯藏期間，大麥水分應(yīng)控制在12.5％以下，溫度在15℃以下。貯藏大麥還應(yīng)按時(shí)通風(fēng)，防止蟲、鼠及霉變的危害，嚴(yán)格防潮，按時(shí)倒倉(cāng)、翻堆。
(2) 大麥的清選和分級(jí)
粗選的目的是除去各種雜質(zhì)和鐵屑。大麥粗選使用去雜、集塵、脫芒、除鐵等機(jī)械。精選的目的是除掉與麥粒腹徑大小相同的雜質(zhì)，包括蕎麥、野豌豆、草籽和半粒麥等。大麥精選可使用精選機(jī)(又稱雜谷分離機(jī))。
大麥的分級(jí)是把粗、精選后的大麥，按顆粒大小分級(jí)。目的是得到顆粒整齊的大麥，為發(fā)芽整齊、粉碎后獲得粗細(xì)均勻的麥芽粉以及提高麥芽的浸出率創(chuàng)造條件。大麥分級(jí)常使用分級(jí)篩。
2.1.2 浸麥
(1) 浸麥目的
提高大麥的含水量，達(dá)到發(fā)芽的水分要求。麥粒含水25％～35％時(shí)就可萌發(fā)。對(duì)釀造用麥芽，還要求胚乳充分溶解，所以含水必須保持43％～48％。 通過洗滌，除去麥粒表面的灰塵、雜質(zhì)和微生物。在浸麥水中適當(dāng)添加一些化學(xué)藥劑，可以加速麥皮中有害物質(zhì)（如酚類等）的浸出。
(2) 浸麥吸水過程及測(cè)定
大麥的吸水過程 在正常水溫（12～18℃）下浸麥，水的吸收可分三個(gè)階段：
第一階段：浸麥6～10h，吸水迅速，麥粒中水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)上升至30％～35％。
第二階段：浸麥10～20h，麥粒吸水很慢，幾乎停止。
第三階段：浸麥20h后，麥粒膨脹吸水，在供氧充足的情況下，吸水量與時(shí)間成直線關(guān)系上升，麥粒中水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)由35％增加到43％～48％。
2.1.3發(fā)芽
�。�1）大麥發(fā)芽的目的
使麥粒生成大量的各種酶類，并使麥粒中一部分非活化酶得到活化增長(zhǎng)。隨著酶系統(tǒng)的形成，胚乳中的淀粉、蛋白質(zhì)、半纖維素等高分子物質(zhì)得逐步分解，可溶性的低分子糖類和含氮物質(zhì)不斷增加，整個(gè)胚乳結(jié)構(gòu)由堅(jiān)韌變?yōu)槭杷�，這種現(xiàn)象被稱為麥芽溶解。
�。�2）發(fā)芽工藝技術(shù)條件
發(fā)芽水分 大麥經(jīng)過浸漬以后水質(zhì)量分?jǐn)?shù)約在43％～48％，制造深色麥芽宜提高至45％～48％，而制造淺色麥芽一般控制在43％～46％。在發(fā)芽過程中，由于呼吸產(chǎn)生熱量以及麥粒中水分蒸發(fā)等原因，發(fā)芽室必須保持一定的相對(duì)濕度。通風(fēng)式發(fā)芽法，室內(nèi)的空氣相對(duì)濕度一般要求在95％以上。
發(fā)芽溫度 發(fā)芽溫度一般分為低溫（12—16℃，淺色麥芽）、高溫（18—22 ℃，深色麥芽 ）、低高溫結(jié)合等幾種情況。
2.1.4 綠麥芽干燥、除根
綠麥芽干燥的目的
�、俪ゾG麥芽多余的水分，防止腐敗變質(zhì)，便于貯藏；
�、诮K止綠麥芽的生長(zhǎng)和酶的分解作用；
�、鄢ゾG麥芽的生腥味，使麥芽產(chǎn)生特有的色、香、味；
�、鼙阌诟稍锖蟪湼｛湼胁涣伎辔�，如帶入啤酒，將破壞啤酒風(fēng)味。設(shè)備 干燥箱和除根機(jī)
2.2 麥芽汁制備
麥汁制備是將固態(tài)麥芽、非發(fā)芽谷物、酒花用水調(diào)制加工成澄清透明的麥芽汁的過程。
啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 3
一、前言
生產(chǎn)實(shí)習(xí)是土木工程專業(yè)教學(xué)計(jì)劃中必不可少的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，它是所學(xué)理論知識(shí)與工程實(shí)踐的統(tǒng)一。在實(shí)習(xí)過程中，我以一個(gè)住宅小區(qū)為實(shí)習(xí)場(chǎng)所，參加工程施工工作，順利完成了四周的實(shí)習(xí)任務(wù)。同時(shí)，也為大學(xué)畢業(yè)后從事工程時(shí)間打下良好基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
熟悉工程施工管理、技術(shù)管理
�、夙�(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)落實(shí)技術(shù)崗位責(zé)任制和技術(shù)交底制，每道工序前必須進(jìn)行技術(shù)交底并填寫技術(shù)交底記錄。
②項(xiàng)目經(jīng)理責(zé)成各專業(yè)工程師填寫施工日志。工程經(jīng)理應(yīng)記錄并保存一份詳細(xì)的施工日志。施工日志的內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面:當(dāng)天施工部位、該部位的施工人數(shù)、具體的施工班組、具體的現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人、施工用材料和設(shè)備情況、依據(jù)的作業(yè)方法或哪個(gè)技術(shù)交底、當(dāng)天氣候、當(dāng)天施工部位的檢驗(yàn)和試驗(yàn)狀態(tài)以及施工中出現(xiàn)的問題等。
�、酃こ淌┕み^程中，由工程室負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)勞動(dòng)力調(diào)配、進(jìn)度管理、機(jī)械使用和施工安全等工作，并保存相關(guān)記錄。工程經(jīng)理負(fù)責(zé)每周主持召開一次工程例會(huì)，總結(jié)上周的工程進(jìn)度情況，找出工程實(shí)際進(jìn)展同計(jì)劃之間的差距，安排本周的.工作。項(xiàng)目總工總結(jié)上周的施工質(zhì)量狀況，并對(duì)下一步的質(zhì)量管理提出建議和要求。
�、茉谑┕み^程中，執(zhí)行自檢、互檢、交接檢、專檢制度，施工隊(duì)質(zhì)檢員對(duì)每道工序自檢合格后，填寫自檢表，經(jīng)相關(guān)工班長(zhǎng)簽認(rèn)后，由項(xiàng)目質(zhì)檢員復(fù)查、檢驗(yàn)合格后方可進(jìn)行下道工序。不合格的工序必須進(jìn)行返工，再次驗(yàn)收合格后方可進(jìn)行下道工序。項(xiàng)目通過建立聯(lián)檢制度，填寫質(zhì)量聯(lián)檢表，對(duì)各分項(xiàng)工程的質(zhì)量加強(qiáng)控制。砼施工前必須填寫砼澆灌申請(qǐng)。
�、菔┕み^程中的設(shè)計(jì)變更，由各專業(yè)工程師負(fù)責(zé)，按本質(zhì)量計(jì)劃合同變更管理部分的規(guī)定，及時(shí)傳達(dá)到各業(yè)務(wù)口及相關(guān)施工隊(duì)。
�、揄�、砂漿、防水材料由試驗(yàn)員負(fù)責(zé)取樣，送公司試驗(yàn)室進(jìn)行試驗(yàn)，合格后出具相應(yīng)的試驗(yàn)報(bào)告。產(chǎn)品試驗(yàn)合格后方可發(fā)放。
�、唠[蔽工程項(xiàng)目質(zhì)檢員檢查合格后，由專業(yè)工程師填寫隱蔽工程驗(yàn)收記錄，報(bào)請(qǐng)業(yè)主或監(jiān)理工程師驗(yàn)收。業(yè)主或監(jiān)理工程師在驗(yàn)收記錄上簽字后，方可繼續(xù)施工。
⑧由技術(shù)室編制月進(jìn)度計(jì)劃，工程經(jīng)理負(fù)責(zé)將月進(jìn)度計(jì)劃分解細(xì)化到每周每天，實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控、量化管理，確保施工進(jìn)度。
施工技術(shù)的具體操作
�、倬帉懯┕ぜ夹g(shù)交底、參加技術(shù)交底會(huì)議技術(shù)交底是每一個(gè)分項(xiàng)/分部工程開工的前提，也是貫徹始終的技術(shù)指導(dǎo)，直接影響工程質(zhì)量，其可靠度至關(guān)重要。因此，技術(shù)員在編寫完交底后必須交技術(shù)室主任審查通過，方可向施工隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)進(jìn)行交底。
②參與工程質(zhì)量的檢查、驗(yàn)收在施工過程中，施工隊(duì)經(jīng)過自檢、互檢、交接檢后，再報(bào)項(xiàng)目部，由項(xiàng)目質(zhì)檢員復(fù)查，檢驗(yàn)合格后方可進(jìn)行下道工序。我同時(shí)以質(zhì)檢員的身份參與了工程質(zhì)量的檢查、驗(yàn)收，上現(xiàn)場(chǎng)之前必須熟悉施工圖紙，如墻體配筋圖、樓板梁的配筋圖、模板施工圖等。模板驗(yàn)收中主要檢查板縫是否封堵嚴(yán)密、垂直度是否合格、測(cè)量模板安裝是否滿足房間開間要求等；鋼筋驗(yàn)收則檢查墻體的保護(hù)層厚度、箍筋間距、梯子筋以及暗柱暗梁的配筋是否符合要求等；抹灰裝修則檢查拉毛強(qiáng)度、面層平整度是否合格；防水層鋪貼是否符合規(guī)范等。
③協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)人員處理施工質(zhì)量問題
主要是工程中出現(xiàn)的蜂窩孔、漏漿、露筋脹模、爛根等。
三、工程概況
實(shí)習(xí)單位：邯鄲市天泰工程監(jiān)理有限公司
工程名稱：邯鄲市第一運(yùn)輸總公司利民街住宅樓
工程地點(diǎn)：邯鄲市第一運(yùn)輸總公司二號(hào)院
監(jiān)理單位：邯鄲市天泰工程監(jiān)理有限公司
設(shè)計(jì)單位：邯鄲建筑設(shè)計(jì)有限責(zé)任公司
建筑面積：6317.20㎡（其中地下室面積792.90㎡，陽(yáng)臺(tái)面積54.75㎡，閣樓面積423.4㎡）
計(jì)劃開工日期：20xx.4（因某些原因遲遲未開工）
設(shè)計(jì)年限：50年
建筑結(jié)構(gòu)安全等級(jí)：2級(jí)
地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)等級(jí)：丙級(jí)
建筑抗震設(shè)防類別：丙級(jí)
建筑場(chǎng)地類別：Ⅲ類場(chǎng)地土
建筑耐火等級(jí)：二級(jí)
材料要求：
承重墻：240厚磚墻樓板：保護(hù)層厚度20㎜構(gòu)造柱：行混柱240*240
梁柱保護(hù)層：30㎜基礎(chǔ)底板及基礎(chǔ)梁保護(hù)層：40㎜
基礎(chǔ)底板及其梁的混凝土強(qiáng)度等級(jí)為C30，基礎(chǔ)墊層為100厚C15素混凝土。
坡屋頂梁、板混凝土強(qiáng)度等級(jí)均為C20，其余層梁、扳柱為C25。
梁、板、柱混凝土等級(jí)不同時(shí)，其相應(yīng)節(jié)點(diǎn)區(qū)混凝土應(yīng)采用相交構(gòu)件混凝土強(qiáng)度等級(jí)的最高值。
本工程所用鋼筋有HPB235級(jí)，HRB335級(jí)兩種。
啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 4
實(shí)習(xí)時(shí)間：
20xx年5月16日——20xx年5月29日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
英博金龍泉(湖北)啤酒公司
實(shí)習(xí)目的：
了解啤酒釀造的工藝流程及啤酒廠的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，在這個(gè)基礎(chǔ)上把所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)與實(shí)踐緊密結(jié)合起來(lái)， 培養(yǎng)實(shí)際工作能力與分析能力，以達(dá)到學(xué)以致用的目的。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
了解啤酒釀造的工藝流程及啤酒廠的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況。
3.1 釀造啤酒的原料：大麥芽、啤酒花、大米、啤酒酵母、水 麥芽 由大麥制成,大麥必須通過發(fā)麥芽過程將內(nèi)含地難溶性淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)橛?于釀造工序的可溶性糖類. 酒花是屬于da麻系的植物,酒花生有結(jié)球 果的組織,正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜,使啤酒更加清 爽可口,并且有助于消化. 大米作為輔料， 其脂肪的含量應(yīng)加以控制。
含脂肪過多的大米不易貯存，易氧化生成脂肪酸，應(yīng)增加大米脂肪與 脂肪酸的含量及大米新陳度的檢測(cè)。應(yīng)使用一星期內(nèi)脫殼的大米，新 陳度顯色不合格的大米絕不使用。
酵母是真菌類的一種微生物.在啤 酒釀造過程中,酵母是魔術(shù)師,它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒, 產(chǎn)生酒精,二氧化碳和其它微量發(fā)酵產(chǎn)物,主要有兩種啤酒酵母菌
“頂酵母”，“底酵母”。
水：每瓶啤酒 90%以上的成分是水，水 在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用。
啤酒釀造所需要的水質(zhì)的 潔凈外還必須除去水中所含的礦物鹽，隨著科技的發(fā)展，水過濾和處 理技術(shù)的成熟完全可以通過地下水的處理，使其達(dá)到近乎純水的程 度，該公司采用地下水為原料像其加入石膏使水的硬度軟化。
3.2 啤酒生產(chǎn)工藝流程
啤酒的生產(chǎn)過程大體可以分為麥汁制備; 啤酒發(fā)酵;啤酒包裝與成品啤酒。
3.2.1 麥汁的制備：其主要的過程有原料的粉碎糊化，糖化，過濾， 煮沸，沉淀 麥芽的粉碎：其重要的目的主要在于，使表皮破裂，增 加麥芽本身的表面積，使其內(nèi)容物更容易溶解，利于糖化。
大米的 粉碎：對(duì)于大米來(lái)說(shuō)，粉碎的越細(xì)越好，越利于糊化，輔料粉碎后的 時(shí)間不能超 24 小時(shí)。
糊化和糖化：將粉碎后的大米送入糊化鍋中糊 化，然后送入糖化鍋中與麥芽一起糖化。所謂糖化就是利用麥芽所含 的各種水解酶， 在適宜的條件下， 將麥芽中不溶性高分子物質(zhì) (淀粉， 蛋白質(zhì)，半纖維素及其中間分解產(chǎn)物)，逐步分解成低分子可溶性物 質(zhì)，這個(gè)分解過程叫做糖化。
過濾：糖化工序結(jié)束后，在最短的時(shí) 間內(nèi)，將糖化醪液中的原料溶出物質(zhì)和非溶性的麥糟分離，以得到澄 清的麥汁和良好的浸出物收得率。
煮沸：煮沸使酶鈍化，蛋白質(zhì)變 性和絮凝沉淀， 在麥汁的煮沸過程中添加酒花以賦予麥汁獨(dú)特的苦味 和香味，同時(shí)也提高了啤酒的生物和非生物穩(wěn)定性還原物質(zhì)的形成， 蒸發(fā)出不良的揮發(fā)性物質(zhì)降低麥汁的 PH 值。
沉淀：冷卻，潔凈的麥 芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中 被加入酵母，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。
3.2.2 啤酒的發(fā)酵：冷麥芽汁添加酵母后，開始營(yíng)發(fā)酵作用。啤酒 發(fā)酵是一項(xiàng)非常復(fù)雜的生化變化過程，在啤酒酵母所含酶系的作用 下，其主要變化產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，另外還有一系列的發(fā)酵副產(chǎn) 物，如醇類、醛類、酸類、酯類、酮類和硫化物等。這些發(fā)酵產(chǎn)物決 定了啤酒的風(fēng)味、泡沫、色澤和穩(wěn)定性等各項(xiàng)理化性能，使啤酒具有 其獨(dú)特的典型性。不同的釀造者，由于采用了不同的`酵母菌株，從而 衍生出不同的發(fā)酵工藝和生產(chǎn)出不同類型的啤酒。
傳統(tǒng)的啤酒發(fā)酵方 法，可分為上面發(fā)酵和下面發(fā)酵兩種類型。前者采用上面酵母和較高 的發(fā)酵溫度; 后者采用酵母和較低的發(fā)酵溫度。
這兩種啤酒風(fēng)味不同， 各具特點(diǎn)。
啤酒發(fā)酵過程分主發(fā)酵 (又名前發(fā)酵) 和后發(fā)酵兩個(gè)階段。
酵母繁殖和大部分可發(fā)酵性糖類的分解以及酵母的一些主要代謝產(chǎn) 物，均在主發(fā)酵階段完成。后發(fā)酵是前發(fā)酵的延續(xù)，必須在密閉容器 中進(jìn)行，使殘留糖分分解所形成的二氧化碳溶于酒內(nèi)，達(dá)到飽和;并 使啤酒在低溫下陳釀，促進(jìn)酒的成熟和澄清。
3.2.3 啤酒的包裝與成品啤酒：成品啤酒的包裝有瓶裝和桶裝兩種 包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同 以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場(chǎng)中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。瓶裝 啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗 瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱。 圖啤酒灌裝線生產(chǎn)流程 啤酒生產(chǎn)工藝流程圖 啤酒生產(chǎn)工藝流程圖 個(gè)人建議和希望
個(gè)人建議和希望
在結(jié)束了兩周的實(shí)習(xí)之后， 我學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到 的知識(shí),受益匪淺，但也引起了我的一些思考，比如爆瓶問題，多年 來(lái)， 我國(guó)因啤酒瓶爆炸引起的傷人事故頻頻發(fā)生， 所釀慘劇觸目驚心。
特別是在盛夏時(shí)節(jié)，一些農(nóng)村、郊區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部地區(qū)啤酒瓶爆炸事 故更為嚴(yán)重，啤酒瓶炸傷、炸殘眼睛、臉部、四肢，甚至炸傷頸動(dòng)脈 致人死亡的事故也屢見不鮮。為此，國(guó)內(nèi)已有一些企業(yè)正在開發(fā)和使 用塑料啤酒瓶，而金龍泉啤酒還采用傳統(tǒng)的玻璃瓶，車間中時(shí)常發(fā)生 爆瓶現(xiàn)象，因?yàn)閱T工早有防備，帶有面罩不至于發(fā)生安全事故，但是 很難避免生活中的爆瓶現(xiàn)象，帶來(lái)一些安全隱患，而采用塑料瓶將從 根本上解決啤酒瓶爆炸的問題。 實(shí)習(xí)心得：兩周的實(shí)習(xí)很快就過完了，好多同學(xué)又開始感嘆時(shí)間過得 實(shí)習(xí)心得 太快了，一反他們剛來(lái)實(shí)習(xí)時(shí)抱怨每作文天工作時(shí)間太長(zhǎng)，干的活兒太累 的。
那時(shí)流下的辛酸的淚、 淌下的苦澀的汗， 如今竟是有了一絲清甜! 那些和同學(xué)們一起齊心協(xié)力完成一件件任務(wù)時(shí)喜悅的表情定格在我 腦海! “ 紙上得來(lái)終覺淺，絕知此事要躬行” 。這是我經(jīng)歷這次實(shí)習(xí)之后感觸最深的一句話。
是啊， 我要感謝我能有這么一次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。
它讓我學(xué)到了許多， 而這些都是學(xué)校課本所不能教給我們的。
再次感謝學(xué)校和工廠能給予 我們這樣一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
通過這次實(shí)習(xí)，我學(xué)到了許多。了解到一個(gè)企業(yè)最重要的是它的企業(yè) 文化，它是一個(gè)企業(yè)的精神力量，帶領(lǐng)著所有員工朝著這個(gè)共同的目 標(biāo)前進(jìn)。英博金龍泉(湖北)啤酒公司的企業(yè)理念也一直深深地印在 了我的腦海之中， “做全世界最好的啤酒國(guó)公司，生產(chǎn)全世界最好的 啤酒” 。
正是因?yàn)橛羞@一共同的理想，金龍泉才會(huì)發(fā)展成為今天這么 壯大的公司。這一點(diǎn)正教育著我們這一批未來(lái)的開拓者，我們是否猶 應(yīng)謹(jǐn)記? 我也懂得了整個(gè)啤酒釀造的流程和生產(chǎn)包裝過程， 并且了解到哪 些環(huán)節(jié)比較重要;學(xué)會(huì)了在工作中如何更好的和同事合作：學(xué)會(huì)了將 書本上學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去; 學(xué)到了在工作中如何更好的保護(hù) 自己;最重要的是懂得了父母的艱辛，通過這次實(shí)習(xí)，知道了錢的來(lái)之不易!
感謝這次實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了這么多，也懂得了很多，我將珍藏這 次實(shí)習(xí)的所得，汗水，悲傷，喜悅和感悟。在我未來(lái)的道路上指引著 我前行!
啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 5
一、實(shí)習(xí)背景與目的
本次實(shí)習(xí)旨在通過深入啤酒生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)一線，了解啤酒的生產(chǎn)工藝流程、設(shè)備運(yùn)作、質(zhì)量控制以及企業(yè)管理等方面的實(shí)際運(yùn)作情況。通過實(shí)踐操作，增強(qiáng)對(duì)啤酒生產(chǎn)行業(yè)的認(rèn)識(shí)，提高理論聯(lián)系實(shí)際的能力，為將來(lái)的職業(yè)生涯奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)過程與內(nèi)容
生產(chǎn)工藝流程學(xué)習(xí)
在實(shí)習(xí)期間，我詳細(xì)了解了啤酒生產(chǎn)的整個(gè)工藝流程，包括麥芽制備、糖化、發(fā)酵、過濾、包裝等環(huán)節(jié)。通過現(xiàn)場(chǎng)觀察和工程師的講解，我對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵控制點(diǎn)和技術(shù)要求有了深入的了解。
設(shè)備操作與維護(hù)
在實(shí)習(xí)過程中，我參與了部分設(shè)備的操作和維護(hù)工作。通過親手操作，我了解了設(shè)備的運(yùn)行原理、操作方法以及日常維護(hù)保養(yǎng)的重要性。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了如何根據(jù)設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行簡(jiǎn)單的.故障排查和維修。
質(zhì)量控制與安全管理
啤酒生產(chǎn)對(duì)原料、水質(zhì)、設(shè)備衛(wèi)生等方面有嚴(yán)格的要求。在實(shí)習(xí)期間，我了解了質(zhì)量控制體系的建立和運(yùn)行，以及安全管理制度的實(shí)施。通過參與質(zhì)量檢測(cè)和安全巡查，我深刻認(rèn)識(shí)到質(zhì)量控制和安全管理在啤酒生產(chǎn)中的重要性。
企業(yè)文化與管理模式
在實(shí)習(xí)過程中，我還深入了解了企業(yè)的文化和管理模式。通過參與企業(yè)組織的各種活動(dòng)和會(huì)議，我了解了企業(yè)的核心價(jià)值觀、發(fā)展戰(zhàn)略以及人力資源管理等方面的內(nèi)容。這些經(jīng)歷讓我對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)有了更全面的認(rèn)識(shí)。
三、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)
通過本次實(shí)習(xí)，我不僅深入了解了啤酒生產(chǎn)的實(shí)際運(yùn)作情況，還提高了自己的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)。我認(rèn)識(shí)到啤酒生產(chǎn)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要各個(gè)環(huán)節(jié)的緊密配合和嚴(yán)格控制。同時(shí)，我也深刻體會(huì)到企業(yè)文化和管理模式對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要性。
在實(shí)習(xí)過程中，我還結(jié)交了一些志同道合的朋友和業(yè)界專家。他們的經(jīng)驗(yàn)和見解讓我受益匪淺。在未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)努力提升自己的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)，為成為一名優(yōu)秀的啤酒生產(chǎn)人才而不斷奮斗。
啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 6
一、實(shí)習(xí)背景與意義
啤酒作為一種廣受歡迎的飲品，其生產(chǎn)過程充滿了科學(xué)和技術(shù)含量。本次實(shí)習(xí)旨在通過實(shí)地考察和實(shí)際操作，深入了解啤酒生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)和技術(shù)要點(diǎn)，為未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作提供實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論支持。
二、實(shí)習(xí)過程與體驗(yàn)
實(shí)地參觀與學(xué)習(xí)
在實(shí)習(xí)期間，我參觀了啤酒生產(chǎn)的各個(gè)車間和生產(chǎn)線。通過觀察麥芽制備、糖化、發(fā)酵、過濾、包裝等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我對(duì)啤酒生產(chǎn)的整體流程有了直觀的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，我還向工程師和技術(shù)人員請(qǐng)教了許多技術(shù)問題，他們的解答讓我受益匪淺。
動(dòng)手實(shí)踐與操作
在實(shí)習(xí)過程中，我有幸參與了部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)的'實(shí)際操作。例如，在糖化車間，我親自操作了糖化設(shè)備并參與了糖化過程的監(jiān)控。通過實(shí)踐操作，我不僅加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，還提高了自己的動(dòng)手能力。
質(zhì)量控制與安全管理
啤酒生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全有著極高的要求。在實(shí)習(xí)期間，我深入了解了質(zhì)量控制和安全管理在啤酒生產(chǎn)中的重要性。通過參與質(zhì)量檢測(cè)和安全巡查工作，我學(xué)會(huì)了如何識(shí)別和預(yù)防潛在的安全隱患，并了解了如何對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格控制。
企業(yè)文化與團(tuán)隊(duì)合作
在實(shí)習(xí)過程中，我還深入了解了企業(yè)的文化和團(tuán)隊(duì)合作的重要性。通過與同事們的交流和合作，我學(xué)會(huì)了如何與不同背景的人進(jìn)行有效溝通并共同完成任務(wù)。同時(shí)，我也感受到了企業(yè)文化的獨(dú)特魅力和凝聚力。
三、實(shí)習(xí)總結(jié)與展望
通過本次實(shí)習(xí)，我對(duì)啤酒生產(chǎn)有了更深入的了解和認(rèn)識(shí)。我不僅學(xué)到了許多實(shí)用的技術(shù)和知識(shí)，還提高了自己的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)。在未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)關(guān)注啤酒生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和技術(shù)創(chuàng)新，并努力提升自己的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)。同時(shí)，我也將珍惜這段寶貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷并將其作為自己職業(yè)生涯的寶貴財(cái)富。
啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 7
一、實(shí)習(xí)背景
在大學(xué)生活中，理論知識(shí)的學(xué)習(xí)為我們打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，但真正的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對(duì)于個(gè)人成長(zhǎng)來(lái)說(shuō)同樣不可或缺。為了加深對(duì)啤酒生產(chǎn)流程的理解，我參加了為期一個(gè)月的啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)。
二、實(shí)習(xí)單位與崗位
我所在的實(shí)習(xí)單位是XX啤酒廠，位于XX市XX區(qū)。我擔(dān)任的崗位是生產(chǎn)助理，負(fù)責(zé)協(xié)助生產(chǎn)線的日常運(yùn)作，并觀察學(xué)習(xí)啤酒生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
生產(chǎn)流程學(xué)習(xí)：在實(shí)習(xí)期間，我詳細(xì)了解了啤酒生產(chǎn)的整個(gè)流程，包括麥芽的制備、糖化、發(fā)酵、澄清和包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)。每個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的溫度、時(shí)間和壓力控制，以確保啤酒的品質(zhì)。
設(shè)備操作與維護(hù)：我參與了部分設(shè)備的操作，如糖化鍋、發(fā)酵罐等，并學(xué)習(xí)了如何維護(hù)和保養(yǎng)這些設(shè)備。設(shè)備的正常運(yùn)行對(duì)于啤酒生產(chǎn)的順利進(jìn)行至關(guān)重要。
質(zhì)量控制：在啤酒生產(chǎn)過程中，質(zhì)量控制是非常重要的一環(huán)。我學(xué)習(xí)了如何檢測(cè)啤酒的酒精度、糖度、酸度等指標(biāo)，以確保啤酒的品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)。
安全與環(huán)保：在實(shí)習(xí)期間，我還了解了啤酒生產(chǎn)中的安全與環(huán)保問題。工廠嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)的規(guī)定，確保員工的安全和環(huán)境的.可持續(xù)發(fā)展。
四、實(shí)習(xí)收獲
通過這次實(shí)習(xí)，我深入了解了啤酒生產(chǎn)的流程和技術(shù)要求，增強(qiáng)了自己的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力。同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作和質(zhì)量控制在生產(chǎn)中的重要性。這些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)將對(duì)我未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作產(chǎn)生積極的影響。
五、總結(jié)與展望
這次啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)讓我受益匪淺。我不僅學(xué)到了專業(yè)知識(shí)，還鍛煉了自己的實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。在未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)、不斷提升自己的綜合素質(zhì)，為實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想而不懈奮斗。
啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 8
一、實(shí)習(xí)目的
為了將所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，提高自己的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)，我參加了啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)。通過實(shí)習(xí)，我期望能夠深入了解啤酒生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，掌握啤酒生產(chǎn)的技術(shù)要求和質(zhì)量控制方法。
二、實(shí)習(xí)過程
在實(shí)習(xí)期間，我跟隨導(dǎo)師參觀了啤酒生產(chǎn)的整個(gè)流程。從麥芽的制備開始，我觀察了糖化、發(fā)酵、澄清和包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)的操作過程。在每個(gè)環(huán)節(jié)，我都認(rèn)真聽取了導(dǎo)師的講解，并積極參與了部分操作。
在糖化環(huán)節(jié)，我了解了糖化鍋的工作原理和操作方法。通過調(diào)整溫度和時(shí)間，可以控制麥芽中的淀粉轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵的糖。在發(fā)酵環(huán)節(jié)，我觀察了發(fā)酵罐中的`酵母如何將糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。這個(gè)過程需要嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間，以確保發(fā)酵的順利進(jìn)行。
在澄清環(huán)節(jié)，我學(xué)習(xí)了如何去除啤酒中的雜質(zhì)和懸浮物，使啤酒變得清澈透明。最后，在包裝環(huán)節(jié)，我了解了不同包裝形式（如瓶裝、罐裝等）的特點(diǎn)和操作流程。
三、實(shí)習(xí)體會(huì)
通過這次實(shí)習(xí)，我深刻感受到了啤酒生產(chǎn)的復(fù)雜性和技術(shù)性。每個(gè)環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格控制溫度、時(shí)間和壓力等參數(shù)，以確保啤酒的品質(zhì)和口感。同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作在生產(chǎn)中的重要性。只有各個(gè)環(huán)節(jié)緊密配合、協(xié)同作戰(zhàn)，才能確保生產(chǎn)的順利進(jìn)行。
此外，我還學(xué)到了很多實(shí)用的技能和知識(shí)。比如如何檢測(cè)啤酒的各項(xiàng)指標(biāo)、如何維護(hù)和保養(yǎng)生產(chǎn)設(shè)備等。這些技能和知識(shí)將對(duì)我未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作產(chǎn)生積極的影響。
四、總結(jié)與展望
這次啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)讓我收獲頗豐。我不僅學(xué)到了專業(yè)知識(shí)和技能，還鍛煉了自己的實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。在未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)、不斷提升自己的綜合素質(zhì)，為實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想而不懈奮斗。同時(shí)，我也希望能夠在未來(lái)的工作中將所學(xué)的知識(shí)和技能應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)中，為企業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 9
一、實(shí)習(xí)背景
我于XXXX年XX月至XX月在XX啤酒廠進(jìn)行了為期三個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)。本次實(shí)習(xí)的目的是為了將我在學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合，提高我的實(shí)踐能力和專業(yè)素養(yǎng)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
工藝流程學(xué)習(xí)
在實(shí)習(xí)初期，我跟隨導(dǎo)師學(xué)習(xí)了啤酒生產(chǎn)的整個(gè)工藝流程，包括麥芽粉碎、糖化、發(fā)酵、過濾、包裝等環(huán)節(jié)。通過實(shí)地觀察和參與，我深入了解了每個(gè)環(huán)節(jié)的具體操作和關(guān)鍵控制點(diǎn)。
設(shè)備操作與維護(hù)
在實(shí)習(xí)過程中，我參與了部分設(shè)備的操作和維護(hù)工作。通過實(shí)踐，我掌握了設(shè)備的操作要領(lǐng)和維護(hù)方法，同時(shí)也對(duì)設(shè)備的性能和結(jié)構(gòu)有了更深入的了解。
質(zhì)量控制
啤酒生產(chǎn)對(duì)質(zhì)量要求極高，我參與了原料檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程監(jiān)控和產(chǎn)品檢測(cè)等環(huán)節(jié)。通過實(shí)習(xí)，我了解了質(zhì)量控制的重要性和方法，并學(xué)會(huì)了如何根據(jù)檢測(cè)結(jié)果調(diào)整生產(chǎn)工藝。
三、實(shí)習(xí)收獲
實(shí)踐能力提升
通過實(shí)習(xí)，我將學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合，提高了自己的實(shí)踐能力。我能夠獨(dú)立完成部分設(shè)備的操作和維護(hù)工作，并能夠根據(jù)檢測(cè)結(jié)果調(diào)整生產(chǎn)工藝。
職業(yè)素養(yǎng)提高
在實(shí)習(xí)過程中，我嚴(yán)格遵守企業(yè)的.規(guī)章制度和操作規(guī)程，注重團(tuán)隊(duì)合作和溝通交流。通過實(shí)習(xí)，我提高了自己的職業(yè)素養(yǎng)和綜合素質(zhì)。
對(duì)行業(yè)的認(rèn)識(shí)加深
通過實(shí)習(xí)，我深入了解了啤酒生產(chǎn)的工藝流程、設(shè)備和技術(shù)要求，對(duì)啤酒行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到了自己在專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐能力方面的不足，為今后的學(xué)習(xí)和工作指明了方向。
四、實(shí)習(xí)總結(jié)
本次實(shí)習(xí)讓我收獲頗豐，不僅提高了我的實(shí)踐能力和職業(yè)素養(yǎng)，還加深了我對(duì)啤酒行業(yè)的認(rèn)識(shí)。我將珍惜這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷，將所學(xué)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到今后的學(xué)習(xí)和工作中，努力成為一名優(yōu)秀的啤酒生產(chǎn)技術(shù)人員。
啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 10
一、實(shí)習(xí)目的
為了將課堂所學(xué)的啤酒生產(chǎn)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，提高實(shí)際操作能力和綜合素質(zhì)，我參加了為期兩個(gè)月的啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)。
二、實(shí)習(xí)過程
初識(shí)生產(chǎn)環(huán)境
進(jìn)入啤酒廠的第一天，我被廠區(qū)的規(guī)模和現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備所震撼。在導(dǎo)師的帶領(lǐng)下，我參觀了整個(gè)廠區(qū)，了解了啤酒生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)和設(shè)備的基本情況。
參與生產(chǎn)實(shí)踐
在接下來(lái)的實(shí)習(xí)過程中，我參與了麥芽粉碎、糖化、發(fā)酵等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的生產(chǎn)實(shí)踐。在導(dǎo)師的.指導(dǎo)下，我學(xué)會(huì)了如何操作設(shè)備、監(jiān)控生產(chǎn)過程和調(diào)整工藝參數(shù)。同時(shí)，我也參與了產(chǎn)品的檢測(cè)和質(zhì)量控制工作。
與同事溝通交流
在實(shí)習(xí)期間，我與廠區(qū)的同事們進(jìn)行了深入的溝通交流。他們豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)讓我受益匪淺。通過與他們的交流，我更加深入地了解了啤酒生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)和技術(shù)要求。
三、實(shí)習(xí)感悟
理論與實(shí)踐相結(jié)合
通過實(shí)習(xí)，我深刻體會(huì)到了理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性。只有將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，才能更好地理解和掌握所學(xué)知識(shí)。同時(shí)，實(shí)踐也是檢驗(yàn)理論知識(shí)的重要途徑。
團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性
在實(shí)習(xí)過程中，我深刻認(rèn)識(shí)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。啤酒生產(chǎn)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要各個(gè)環(huán)節(jié)的緊密配合和協(xié)作。只有加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，才能確保生產(chǎn)的順利進(jìn)行和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。
持續(xù)學(xué)習(xí)和進(jìn)步
啤酒生產(chǎn)是一個(gè)不斷發(fā)展的行業(yè)，新的技術(shù)和設(shè)備不斷涌現(xiàn)。作為一名技術(shù)人員，我需要不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，掌握新的技術(shù)和知識(shí)，以適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展和變化。
四、實(shí)習(xí)總結(jié)
本次實(shí)習(xí)讓我深刻認(rèn)識(shí)到了啤酒生產(chǎn)的復(fù)雜性和技術(shù)要求，也讓我更加深入地了解了行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和前景。我將珍惜這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷，將所學(xué)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到今后的學(xué)習(xí)和工作中，努力成為一名優(yōu)秀的啤酒生產(chǎn)技術(shù)人員。同時(shí)，我也將不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，為行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
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