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市食品安全工作匯報(bào)
食品安全是金，師生健康是福。學(xué)校食品衛(wèi)生安全直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展。為杜絕校園內(nèi)存在的食品安全隱患，我校就食安問題開展了系列工作�，F(xiàn)將具體事項(xiàng)匯報(bào)如下：
一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立管理體系
學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山。為了把學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實(shí)，學(xué)校制定了健全的食品安全管理制度，食品衛(wèi)生工作預(yù)案，食品安全應(yīng)急處理預(yù)案等工作方案，成立了以校長為組長的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，確保了食品安全工作有據(jù)可依，有章可循。
另外，學(xué)校將飲食飲水、食品衛(wèi)生安全的教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當(dāng)中。
1、食品安全知識(shí)教師周會(huì)每周必學(xué)；
2、班主任對學(xué)生的食品安全教育天天提；
3、食品安全工作作為每周日常工作安排的第一條被寫在教師公示欄。
二、適地宣傳，加強(qiáng)教育，提高防護(hù)意識(shí)
學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、專題講座、健教科等多種形式，開展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂的食品安全教育。三月份是我校的食品安全活動(dòng)月，學(xué)校組織了《食品安全知多少》系列宣傳活動(dòng)。
1、利用廣播面向全體學(xué)生做了多次衛(wèi)生知識(shí)講座，其中有兩次針對食品安全問題的專題講座。
2、出了一起食品安全專題黑板報(bào)。
3、在全校范圍內(nèi)開展了一次衛(wèi)生手抄報(bào)比賽，共評(píng)出優(yōu)秀作品三十余份，并展出供全校學(xué)生學(xué)習(xí)鑒賞。
通過廣泛宣傳，衛(wèi)生及食品安全知識(shí)在校園內(nèi)普及，增強(qiáng)了學(xué)生的食品安全意識(shí)，提高了學(xué)生的自我防護(hù)能力。
三、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，推進(jìn)食品安全工作
1、以“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)為主線推進(jìn)學(xué)校食品安全工作。我校以創(chuàng)建“平安校園”為契機(jī)，對學(xué)校內(nèi)部及周邊安全隱患進(jìn)行了排查與匯總。嚴(yán)禁小攤小販在學(xué)校周邊隨意擺放，一有發(fā)現(xiàn)責(zé)令限期搬離，使校園安全隱患得到及時(shí)排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立，學(xué)生成長環(huán)境得到了進(jìn)一步凈化。
2、將學(xué)校食品安全工作與學(xué)校日常教育工作相結(jié)合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中時(shí)刻將食品安全防范工作放在第一位。
為確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的有序進(jìn)行，學(xué)校德育處協(xié)助后勤處對各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實(shí)可行的衛(wèi)生安全工作管理措施。比如每天堅(jiān)持晨檢午檢制度，做到學(xué)生的健康問題早發(fā)現(xiàn)，在處理；做好學(xué)生因病缺勤登記，全面掌握學(xué)生的健康狀況；校園各區(qū)域及時(shí)通風(fēng)，內(nèi)定期消毒，防止病毒滋生，傳播等等。特別是對學(xué)校食堂管理嚴(yán)格：
第一、我校食堂所需食品全部實(shí)行定點(diǎn)采購制度和索證票據(jù)制度以及責(zé)任追究制度，并落實(shí)到位，確保學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯(cuò)。
第二、我校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營，本著服務(wù)師生的理念，不以盈利為目的，為師生提供安全可口的飯菜。
第三、學(xué)校食堂已取得衛(wèi)生許可證，并設(shè)有食品衛(wèi)生管理員，責(zé)任明確；炊事人員有健康證，并定期進(jìn)行年度檢查。
第四、實(shí)行每天向后勤主管行政匯報(bào)制度，由食堂負(fù)責(zé)人上報(bào)當(dāng)天菜譜。
第五、學(xué)校食品加工場所衛(wèi)生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理情況良好。
第六、食品采購時(shí)實(shí)行索取票據(jù)制度，有保管員驗(yàn)收，不合格食品無條件退貨，堅(jiān)決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入食堂。在些基礎(chǔ)上建立了食品原料采購臺(tái)帳制度，做到查有實(shí)據(jù)。
第七、學(xué)校后勤處設(shè)有專用冰箱來貯存當(dāng)天食堂的肉菜品；并設(shè)置食品留樣冰箱，落實(shí)留樣制度，確保每天每種菜品48小時(shí)留樣。
第八、每天及時(shí)清洗餐具并做好消毒工作。
第九、我校二次供水的水源及蓄水設(shè)施周圍無污染源，并有衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施，供水設(shè)施定期清洗或消毒，集中供水，并設(shè)有分散式供水。
經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識(shí)。進(jìn)一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)。
市食品安全工作匯報(bào) [篇2]
我鎮(zhèn)現(xiàn)有餐飲單位 家，從業(yè)人員 人。在市委市政府的大力支持和正確領(lǐng)導(dǎo)下，我鎮(zhèn)始終把食品衛(wèi)生安全監(jiān)管作為重點(diǎn)工作來抓，以創(chuàng)建食品安全城市為契機(jī)，以食品安全專項(xiàng)整治為切入點(diǎn)，通過加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，采取多種措施加強(qiáng)食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)政策的學(xué)習(xí)宣傳和貫徹實(shí)施工作，落實(shí)責(zé)任，推進(jìn)量化分級(jí)管理，完善監(jiān)管體制，強(qiáng)化部門配合，著力案件查處，使全鎮(zhèn)食品衛(wèi)生安全狀況有了明顯改觀，同時(shí)推動(dòng)了我鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作職責(zé)
根據(jù)市委、政府《關(guān)于建設(shè)食品安全城市的工作意見》精神，鎮(zhèn)黨委、政府成立了以鎮(zhèn)長為組長，各職能部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，多次研究制定我鎮(zhèn)的貫徹實(shí)施意見，進(jìn)一步明確了相關(guān)部門的職責(zé)，形成了政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)調(diào)配合、社會(huì)廣泛參與的食品安全工作格局，建立了鎮(zhèn)、村聯(lián)動(dòng)的食品監(jiān)管執(zhí)法網(wǎng)絡(luò)。將此項(xiàng)工作納入年度目標(biāo)考核管理，與各有關(guān)部門、各行政村簽訂了食品安全責(zé)任狀，按照“權(quán)責(zé)一致”的原則，建立了食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，明確了各職能部門直接責(zé)任人和相關(guān)負(fù)
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責(zé)人的責(zé)任。
二、加強(qiáng)宣傳教育，增強(qiáng)群眾意識(shí)
做好食品安全工作，關(guān)鍵是抓好《食品衛(wèi)生法》和食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，努力提高群眾健康意識(shí)。鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管辦公室一直以來都將食品安全宣傳教育作為開展食品安全監(jiān)督管理的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作，采取多種方式開展學(xué)習(xí)宣傳工作，收到了較好的效果。一是舉辦食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全監(jiān)管業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)班，召開專門會(huì)議加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高執(zhí)法人員的執(zhí)法水平。二是充分利用安全生產(chǎn)月宣傳平臺(tái)，針對食品經(jīng)營者、消費(fèi)者、食品從業(yè)人員等不同對象，以發(fā)放宣傳資料、設(shè)臵街頭宣傳欄、掛圖等多種形式，廣泛深入地宣傳食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)。鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管辦公室在鎮(zhèn)步行街處舉辦了食品安全法及食品安全知識(shí)專題宣傳活動(dòng)，共發(fā)放食品安全日常手冊1000余份，并出動(dòng)一臺(tái)宣傳車進(jìn)行巡回宣傳，獲得了群眾的肯定與好評(píng)。同時(shí)將食品安全法讀本發(fā)放到每家餐飲企業(yè)及食品生產(chǎn)企業(yè)。三是通過食品安全專項(xiàng)整治、組織偽劣食品現(xiàn)場解答等方式，加強(qiáng)對轄區(qū)居民食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳和普及，不斷增強(qiáng)廣大群眾的識(shí)假辯劣能力。通過宣傳，既提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全意識(shí)，又增強(qiáng)了廣大消費(fèi)者的法律意識(shí)和自我保護(hù)能力，為《食品衛(wèi)生法》的貫徹實(shí)施營造了良好氛圍。
三、加強(qiáng)行業(yè)管理，強(qiáng)化基礎(chǔ)建設(shè)
多年來，鎮(zhèn)政府堅(jiān)持加強(qiáng)食品安全預(yù)防性和經(jīng)常性安全監(jiān)督，不斷強(qiáng)化對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的檢查、指導(dǎo)和服務(wù)，推進(jìn)食品安全基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和規(guī)范化管理，使全鎮(zhèn)食品安全面貌不斷改善，食品安全狀況不斷好轉(zhuǎn)，食品安全水平不斷提高。
1、抓好預(yù)防性安全監(jiān)督，推進(jìn)食品安全硬件設(shè)施建設(shè)。為貫徹落實(shí) 市創(chuàng)建食品安全城市工作實(shí)施方案要求，鎮(zhèn)政府組織各職能部門根據(jù)市食安委計(jì)劃，每月在轄區(qū)開展為期一個(gè)月的食品安全專項(xiàng)整治工作，共關(guān)停二家不合格食品生產(chǎn)作坊，并對其它餐飲單位及生產(chǎn)廠家下達(dá)整改意見，限時(shí)整改。有計(jì)劃、有步驟、分行業(yè)、分類別地抓好了食品生產(chǎn)、銷售、餐飲行業(yè)、學(xué)校食堂及周邊環(huán)境的清理、整頓、規(guī)范和促進(jìn)工作。加大對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)、銷售、餐飲行業(yè)、學(xué)校食堂的整改和查處力度，有效的凈化了我鎮(zhèn)的食品市場。組織成立了9家農(nóng)產(chǎn)品流通合作社，實(shí)行檢疫后統(tǒng)一銷售，保障了綠色蔬菜基地放心工程的實(shí)施。
2、加強(qiáng)食物中毒防治。鎮(zhèn)政府堅(jiān)持將食物中毒防治作為貫徹實(shí)施《食品衛(wèi)生法》的重點(diǎn)工作，不斷強(qiáng)化綜合性防治措施。在每年的食物中毒高發(fā)季節(jié)，針對容易發(fā)生食物中毒的學(xué)校食堂、建筑工地食堂等重點(diǎn)部位、重點(diǎn)人群開展重點(diǎn)監(jiān)督檢查，積極預(yù)防食物中毒和食品污染事故的發(fā)生。建
立健全了一系列食物中毒防治制度，如餐飲業(yè)熟鹵制品自制、食品24小時(shí)留樣、食品中毒報(bào)告制度等。由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭對流動(dòng)餐館人員以及鎮(zhèn)食品行業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)與身體檢查，培訓(xùn)合格及身體健康的發(fā)放健康證，并對支村兩么進(jìn)行通報(bào)，改善了農(nóng)村聚餐亂請廚師的局面。自培訓(xùn)工作開展以來共培訓(xùn)從業(yè)人員900余人，發(fā)放健康證700多本。對“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“十一”等重大節(jié)日，每年的人大、政協(xié)“兩會(huì)”、學(xué)生中考、高考，以及各類大型會(huì)議等重要活動(dòng)，鎮(zhèn)政府均安排專業(yè)監(jiān)督人員實(shí)行24小時(shí)定點(diǎn)監(jiān)督，保證食品安全，確保萬無一失，維護(hù)了社會(huì)穩(wěn)定。
3、建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急機(jī)制。為應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件，根據(jù)國務(wù)院制訂的《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，我鎮(zhèn)成立了以 鎮(zhèn)長為組長的突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理小組，辦公室設(shè)在食品安全監(jiān)管辦公室，并制訂《 鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急預(yù)案》，明確了各部門職責(zé)。鎮(zhèn)衛(wèi)生院把貫徹《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》工作納入衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展規(guī)劃和年度衛(wèi)生工作計(jì)劃，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制管理，同各醫(yī)療衛(wèi)生單位簽訂了目標(biāo)責(zé)任書，并進(jìn)行經(jīng)常性檢查和定期考核，建立起了一套“信息暢通、反應(yīng)快捷、指揮有力、責(zé)任明確”的突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急反應(yīng)體系，有效地保證了食物中毒的快速、有效處臵。。
多年來，鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組且對政府重視、群眾
關(guān)心、社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題不斷加大整治工作力度，嚴(yán)肅查處食品衛(wèi)生違法行為。近兩年，隨著新聞曝光力度加大，“問題食品”備受社會(huì)關(guān)注。對此，為嚴(yán)防違法食品流入我鎮(zhèn)餐飲市場，我鎮(zhèn)先后組織開展了食用油、酒類、肉類、學(xué)校和建筑工地、熟食類、米粉豆制品類、蔬菜水果類、水產(chǎn)品類、飲用水月餅類、糧食類、臘制品類、家禽蛋類等專項(xiàng)整治工作，查處了一批食品衛(wèi)生違法單位和個(gè)人，取締了一批地下食品作坊。
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四、存在的突出問題
當(dāng)前，我鎮(zhèn)食品安全管理工作面臨的形勢依然嚴(yán)峻，食品安全監(jiān)督執(zhí)法中仍存在不少的困難和問題。
1、法制意識(shí)有待進(jìn)一步提高。部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費(fèi)者法制意識(shí)不強(qiáng)，甚至不懂法，尤其在農(nóng)村表現(xiàn)得比較普遍，執(zhí)法工作缺乏有利的法治氛圍。
2、食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)存在隱患。食品加工作坊生產(chǎn)水平較低，特別是農(nóng)村，食品加工企業(yè)大多底子薄，基礎(chǔ)設(shè)施差，一些企業(yè)受觀念、資金的制約，在保證食品衛(wèi)生安全方面投入少，企業(yè)運(yùn)行和食品衛(wèi)生安全管理處于低水平狀況，食品生產(chǎn)企業(yè)重成品外觀、輕生產(chǎn)過程，部分食品生產(chǎn)企業(yè)從原料采購、貯存運(yùn)輸?shù)郊庸�、銷售等環(huán)節(jié)存在不同程度的污染隱患。
3、執(zhí)法水平有待進(jìn)一步提高。執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和
職業(yè)道德需進(jìn)一步提高，特別是新《食品安全法》中的一些新內(nèi)容，還有待深入學(xué)習(xí)和理解。食品安全監(jiān)管所需的經(jīng)費(fèi)、交通、通訊、取證設(shè)備落后，現(xiàn)場快速監(jiān)測、檢測設(shè)備缺乏，影響了食品安全監(jiān)督執(zhí)法工作的水平和效率。
五、今后的工作思路
1、繼續(xù)加強(qiáng)食品安全宣傳教育。加大食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的普及力度，增強(qiáng)群眾食品安全意識(shí)，提高群眾識(shí)別和防范假冒偽劣食品的能力，鼓勵(lì)消費(fèi)者參與食品安全社會(huì)監(jiān)督，共同營造良好的食品衛(wèi)生管理環(huán)境。
2、健全食品安全監(jiān)管體制。進(jìn)一步貫徹落實(shí)《食品安全法》，加強(qiáng)對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，理順部門職能，切實(shí)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，健全食品安全監(jiān)管體制和工作運(yùn)行機(jī)制。
3、加大食品安全監(jiān)管力度。繼續(xù)加大對食品流通、消費(fèi)市場的監(jiān)督執(zhí)法檢查，有重點(diǎn)地開展專項(xiàng)整治活動(dòng)，加大對食品制假售假的打擊力度，對群眾關(guān)心的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，以及群眾的投訴舉報(bào)，加大查處力度。建立和完善食品衛(wèi)生安全監(jiān)控和預(yù)警體系，防止食物中毒等公共衛(wèi)生事件的發(fā)生。
4、推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理。在目前工作的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大餐飲業(yè)量化分級(jí)管理推廣面，并在食品流通業(yè)逐步推廣食品安全量化分級(jí)管理。通過推廣食品安全監(jiān)督量化
分級(jí)管理，促進(jìn)食品行業(yè)誠信體系建設(shè)，督促食品單位完善自身安全管理，提升食品安全管理水平。
5、提高食品安全監(jiān)督技術(shù)水平。依靠科技進(jìn)步，積極研究食品安全問題的控制措施，推廣應(yīng)用食品安全監(jiān)管新模式、新技術(shù)和新方法，改善檢驗(yàn)和執(zhí)法技術(shù)裝備，加快信息化建設(shè)速度，提高監(jiān)管技術(shù)水平。
這次市人大對全鎮(zhèn)貫徹實(shí)施《食品安全法》情況進(jìn)行執(zhí)法檢查，體現(xiàn)了人大和人民代表對食品安全工作的高度關(guān)注和重視，必將有力地推動(dòng)我鎮(zhèn)的食品安全管理工作。鎮(zhèn)政府將根據(jù)檢查的結(jié)果，認(rèn)真進(jìn)行研究，采取更加扎實(shí)有效的措施，加強(qiáng)食品安全管理工作，進(jìn)一步保障人民群眾的食品安全和身體健康，確保一方穩(wěn)定。
市食品安全工作匯報(bào) [篇3]
各位棠委、各位代表：大家好！
食品是人類生活之本，食品質(zhì)量安全是人民生命健康安全的基本保障。年初以來，我局在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，本著對人民高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，結(jié)合我縣實(shí)際，多措并舉，緊緊圍繞食品安全這個(gè)中心，全面實(shí)施排查建檔、監(jiān)督抽查、市場準(zhǔn)入、企業(yè)巡查、執(zhí)法整頓五項(xiàng)措施，切實(shí)加強(qiáng)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管工作，使全縣食品質(zhì)量安全水平得到了進(jìn)一步提升，企業(yè)自律意識(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全呈現(xiàn)良好的態(tài)勢�，F(xiàn)將我縣食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作開展情況匯報(bào)如下：
一、全縣食品生產(chǎn)企業(yè)基本情況
我縣現(xiàn)有獲得生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)加工企業(yè)26家，共取得食品生產(chǎn)許可證30個(gè)，共涉及，糧食加工（大米、雜糧）、食用植物油（核桃油）、調(diào)味品（食醋）、飲料（瓶桶裝飲用水）、酒類（葡萄酒、白酒）、肉制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、代用茶、食用菌制品等九種產(chǎn)品，其中，肉制品企業(yè)6家，糧食加工企業(yè)6家，飲料企業(yè)5家，炒貨食品企業(yè)3家、酒類企業(yè)1家、植物油類企業(yè)1家、代用茶企業(yè)1家、調(diào)味品企業(yè)1家、白酒企業(yè)1家、食用菌制品企業(yè)1家。
此外，食品生產(chǎn)小作坊105家。
二、主要工作開展情況
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制定計(jì)劃。
根據(jù)市局和縣食安辦2015年食品安全監(jiān)管工作的總體部署，一是成立了以局長為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對全縣食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)；二是定期召開專門會(huì)議進(jìn)行部署；三是制定了2015年我縣食品安全監(jiān)管計(jì)劃其中包括食品生產(chǎn)加工企業(yè)巡查計(jì)劃和食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃。為確保全縣食品安全工作的順利開展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
（二）落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)管
一是局長與分管局長和監(jiān)管人員層層簽訂責(zé)任書，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制，將食品監(jiān)管工作分解落實(shí)到相關(guān)部門；二是縣局分別與食品企業(yè)簽訂質(zhì)量安全承諾書，提高企業(yè)法人的責(zé)任意識(shí)，落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任；三是按照巡查計(jì)劃，認(rèn)真開展巡查工作，對全縣食品生產(chǎn)企業(yè)定期進(jìn)行了巡查。對存在問題的企業(yè)，下達(dá)了食品生產(chǎn)檢查整改通知書，并監(jiān)督企業(yè)限期整改。四是深入開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項(xiàng)整治行動(dòng)，有效地遏制了食品違法行為；五是強(qiáng)化食品抽檢工作。今年上半年對肉制品、糕點(diǎn)、飲用水等產(chǎn)品進(jìn)行了145批次的抽檢，抽檢合格率達(dá)93%，對7家存在問題的生產(chǎn)企業(yè)及小作坊，縣局下達(dá)限期整改通知書，使問題得到及時(shí)整改，確保了食品安全。
（三）加大重點(diǎn)產(chǎn)品的整治
在我縣食品企業(yè)現(xiàn)有的品種中，我局將肉制品、酒類作為監(jiān)管的重點(diǎn)。一是加大對上述產(chǎn)品的監(jiān)督抽查頻次和力度，強(qiáng)化動(dòng)態(tài)監(jiān)管；二是重點(diǎn)加強(qiáng)原輔料材料購入的監(jiān)管，購進(jìn)的每批原料都要有檢驗(yàn)檢疫的證明文件，索票索證，把好源頭關(guān)；三是加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)管，每個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)都要有專人負(fù)責(zé)，把好生產(chǎn)關(guān)；四是強(qiáng)化產(chǎn)品自檢和抽檢，每批產(chǎn)品企業(yè)都要進(jìn)行自檢，縣質(zhì)檢機(jī)構(gòu)定期進(jìn)行抽檢，把好檢驗(yàn)關(guān)；五是嚴(yán)格抽查后處理，查找問題，分析原因，有針對性的進(jìn)行整改，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，有效地避免問題的重復(fù)發(fā)生。
（四）嚴(yán)格監(jiān)管食品添加劑的使用
一是食品添加劑的購入，必須索取票證，保證票證的真實(shí)有效；二是食品添加劑的保管要符合規(guī)定要求；三是添加劑的使用應(yīng)專人使用并進(jìn)行登記；四做好出廠檢驗(yàn)。針對在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等行為做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處理。
根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)程度的不同，對企業(yè)進(jìn)行分類監(jiān)管。對不按照規(guī)定落實(shí)記錄、查驗(yàn)制度，記錄不真實(shí)、不完整、不準(zhǔn)確或未索證索票、票證保留不完備的，責(zé)令限期整改；對提供虛假票證或整改不合格，一律停止其相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售；對因未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)而銷售、使用含非法添加物的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)；對非法故意添加的，一律吊銷相關(guān)證
照，依法沒收其非法所得和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的相關(guān)物品，對造成的危害進(jìn)行賠償，并依法追究其他相關(guān)責(zé)任，造成嚴(yán)重社會(huì)危害和后果的，依法移送司法機(jī)關(guān)處理。
（五）加強(qiáng)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)能力建設(shè)，為食品安全監(jiān)管提供技術(shù)支持。
縣政府于2012年為質(zhì)檢所撥付資金44萬元，將微生物檢驗(yàn)室和理化檢驗(yàn)室進(jìn)行了改造。通過改造，取得了產(chǎn)品檢驗(yàn)資質(zhì)認(rèn)定，提高了檢驗(yàn)?zāi)芰�，保證了食品常規(guī)檢驗(yàn)工作的正常開展，為全縣食品企業(yè)包括小作坊食品質(zhì)量安全的監(jiān)管提供了可靠的技術(shù)支撐和保證。
（六）建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制和突發(fā)事件應(yīng)急機(jī)制
一是注重信息的收集，及時(shí)收集相關(guān)信息。根據(jù)國家質(zhì)檢總局發(fā)布的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息，對照我縣食品企業(yè)，如有存在安全風(fēng)險(xiǎn)的，制定專項(xiàng)預(yù)案，成立檢查組，深入企業(yè)，落實(shí)防控措施，及早預(yù)防；二是為預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，制定了食品安全應(yīng)急預(yù)案，每年進(jìn)行一到兩次的應(yīng)急演練，提高處置突發(fā)事件的能力。
（七）加強(qiáng)輿-論監(jiān)督，積極開展食品安全知識(shí)宣傳 廣泛宣傳食品安全的方針、政策、法律法規(guī)，利用“315”“520”質(zhì)量月等進(jìn)行宣傳，印制和發(fā)放“食品生產(chǎn)加工企業(yè)必讀”、“食品安全知識(shí)宣傳手冊”等宣傳資料。通過
各種宣傳，增強(qiáng)生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任意識(shí)，提高廣大群眾的食品安全意識(shí)，構(gòu)建食品安全監(jiān)管工作的和諧局面。
三、食品安全監(jiān)管中存在的問題
1、法律意識(shí)淡薄。有些企業(yè)法律意識(shí)淡薄，企業(yè)質(zhì)量安全意識(shí)不高，盡管在每次巡查中強(qiáng)調(diào)，但有的難以持續(xù)保持企業(yè)生產(chǎn)的條件，主要集中在原輔料的購進(jìn)、使用，各項(xiàng)記錄不完整等。
2、責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)。尤其是小作坊。一是小作坊是由家庭成員組成，文化水平普遍較低，缺乏企業(yè)生產(chǎn)知識(shí)，生產(chǎn)工藝技術(shù)含量較低，大部分運(yùn)用傳統(tǒng)工藝設(shè)備簡陋，原料購入隨意，不具備檢驗(yàn)?zāi)芰Γ瑑H憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)定量，普遍存在衛(wèi)生環(huán)境差的現(xiàn)象，今天改了明天還是照犯。二是對小作坊的監(jiān)管還缺少足夠的法律依據(jù)。因《食品安全法》出臺(tái)后，對食品小作坊的監(jiān)管各省還沒有制定出臺(tái)具體的管理辦法，因此，對小作坊的監(jiān)管目前只能是摸清底數(shù)，抽樣檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問題限期整改，造成監(jiān)管力度不到位，小作坊目前存在的問題不能有效的根治。
3、檢驗(yàn)?zāi)芰εc經(jīng)費(fèi)不足。盡管縣質(zhì)檢所在2012年進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)室的改造，但改造只是為了取得資質(zhì)認(rèn)證，縣所還缺少高效氣相色譜、原子熒光分光光度計(jì)等必要的檢驗(yàn)設(shè)備以提升檢驗(yàn)?zāi)芰�；二是縣質(zhì)檢所屬于自收自支事業(yè)單位，由于收費(fèi)困難，縣所不能招入大學(xué)生充實(shí)檢驗(yàn)工作，只能招聘臨
時(shí)工，對有些檢驗(yàn)項(xiàng)目不能啟動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，影響了檢驗(yàn)工作；三是缺少監(jiān)督檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)。按國家規(guī)定，食品抽樣檢驗(yàn)費(fèi)用由國家支付，不許從業(yè)戶收取，但國家沒有安排這部分資金，縣所多年來都面臨這種情況，人員工資和檢驗(yàn)費(fèi)用都由企業(yè)承擔(dān)，容易給企業(yè)造成檢驗(yàn)就是為了收費(fèi)的印象。
以上是我局開展食品安全監(jiān)管工作的基本情況。在今后的工作中，我局將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真踐行黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)，進(jìn)一步建立健全各項(xiàng)工作機(jī)制和管理制度，不斷強(qiáng)化監(jiān)管力度，努力提高監(jiān)管與服務(wù)的有效性，為確保全縣食品安全履好職、盡到責(zé)，并做出新的更大貢獻(xiàn)。
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