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學(xué)校食品安全工作匯報(bào)材料（通用10篇）
無論在學(xué)習(xí)或是工作中，很多時(shí)候都需要進(jìn)行匯報(bào)，匯報(bào)通常是對(duì)工作的總結(jié)報(bào)告，看取得了哪些成績，存在哪些缺點(diǎn)和不足，總結(jié)了哪些經(jīng)驗(yàn)，為了幫助大家更好的完成匯報(bào)，以下是小編為大家整理的學(xué)校食品安全工作匯報(bào)材料，僅供參考，歡迎大家閱讀。
學(xué)校食品安全工作匯報(bào)材料 1
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展。為了維護(hù)學(xué)校的正常教育教學(xué)秩序和生活秩序，保證師生生命財(cái)產(chǎn)安全，努力營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，在地委行署、地區(qū)教育局、地區(qū)防疫站等相關(guān)部門的高度重視和正確指導(dǎo)下，學(xué)校校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)重視、制度健全、管理到位，學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作取得了令人欣慰的成績。
學(xué)校教職工14人，學(xué)生169人，其中住校生有114。學(xué)校食堂總面積260m2，餐廳面積150m2，儲(chǔ)藏室面積40m2，從業(yè)人員2名，為確保學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，為創(chuàng)造良好的育人環(huán)境發(fā)揮了積極的作用。下面就學(xué)校所做食品安全衛(wèi)生工作做如下總結(jié)：
一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立管理體系
學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山。為了把學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實(shí)，學(xué)校成立了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校惠永平校長任組長，為學(xué)校安全工作第一責(zé)任人，各處室及分管部門簽定食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任書，責(zé)任到人，分片包干。同時(shí)將學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當(dāng)中。
二、適地宣傳，加強(qiáng)教育，提高防護(hù)意識(shí)
為加強(qiáng)學(xué)校安全教育工作，要求各學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計(jì)劃、有制度、有檢查、有匯報(bào)。
同時(shí)，學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、專題講座等多種形式，開展符合高中生特點(diǎn)、寓教于樂的`安全教育，增強(qiáng)安全意識(shí)，提高學(xué)生自我防護(hù)能力，學(xué)校開設(shè)的第二課堂中專門設(shè)立了食品安全常識(shí)課，學(xué)校還聘請(qǐng)公安、交警、消防、衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學(xué)校進(jìn)行安全工作指導(dǎo)和進(jìn)行相關(guān)講座，諸多舉措提高了全校師生員工的自我防護(hù)意識(shí)。
三、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，推進(jìn)安全工作
1、以“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)為主線推進(jìn)學(xué)校安全工作�！捌桨残@”創(chuàng)建活動(dòng)是我校的重點(diǎn)工作任務(wù)之一，為此，我們以創(chuàng)建“平安校園”為契機(jī)，著力加大創(chuàng)建力度，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各職能部門，齊抓共管，形成合力，對(duì)學(xué)校內(nèi)部及周邊安全隱患進(jìn)行了排查與匯總，并責(zé)令限期整改，使校園安全隱患得到及時(shí)排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立，學(xué)生成長環(huán)境得到了進(jìn)一步凈化。
2、做到學(xué)校安全工作與學(xué)校日常教育工作相結(jié)合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中時(shí)刻將安全防范工作放在第一位。
為確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的有序進(jìn)行，學(xué)校政教處對(duì)各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實(shí)可行的安全工作管理措施。特別是對(duì)學(xué)校食堂的管理，第一、學(xué)校食堂的食品實(shí)行定點(diǎn)采購制度和索證制度以及責(zé)任追究制度，確保學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯(cuò)，第二、實(shí)行每天匯報(bào)制度，由各食堂上報(bào)當(dāng)天菜譜，第三、學(xué)校政教處設(shè)有專用冰箱來貯存當(dāng)天食堂的菜品，做到查有實(shí)據(jù)。第四、政教處分配專人分管食堂，不定期對(duì)食堂進(jìn)行搜查和督導(dǎo)，有效化解學(xué)校飲食安全工作風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任，切實(shí)保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全。經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識(shí)。認(rèn)真貫徹國家教育部、自治區(qū)教育廳、地區(qū)教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理?xiàng)l例》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我區(qū)教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。
學(xué)校食品安全工作匯報(bào)材料 2
食品安全是金，師生健康是福。學(xué)校食品衛(wèi)生安全直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展。為杜絕校園內(nèi)存在的食品安全隱患，我校就食安問題開展了系列工作�，F(xiàn)將具體事項(xiàng)匯報(bào)如下：
一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立管理體系
學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山。為了把學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實(shí)，學(xué)校制定了健全的食品安全管理制度，食品衛(wèi)生工作預(yù)案，食品安全應(yīng)急處理預(yù)案等工作方案，成立了以校長為組長的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，確保了食品安全工作有據(jù)可依，有章可循。
另外，學(xué)校將飲食飲水、食品衛(wèi)生安全的教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當(dāng)中。
1、食品安全知識(shí)教師周會(huì)每周必學(xué)；
2、班主任對(duì)學(xué)生的食品安全教育天天提；
3、食品安全工作作為每周日常工作安排的第一條被寫在教師公示欄。
二、適地宣傳，加強(qiáng)教育，提高防護(hù)意識(shí)
學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、專題講座、健教科等多種形式，開展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂的食品安全教育。三月份是我校的食品安全活動(dòng)月，學(xué)校組織了《食品安全知多少》系列宣傳活動(dòng)。
1、利用廣播面向全體學(xué)生做了多次衛(wèi)生知識(shí)講座，其中有兩次針對(duì)食品安全問題的專題講座。
2、出了一起食品安全專題黑板報(bào)。
3、在全校范圍內(nèi)開展了一次衛(wèi)生手抄報(bào)比賽，共評(píng)出優(yōu)秀作品三十余份，并展出供全校學(xué)生學(xué)習(xí)鑒賞。
通過廣泛宣傳，衛(wèi)生及食品安全知識(shí)在校園內(nèi)普及，增強(qiáng)了學(xué)生的食品安全意識(shí)，提高了學(xué)生的自我防護(hù)能力。
三、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，推進(jìn)食品安全工作
1、以“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)為主線推進(jìn)學(xué)校食品安全工作。我校以創(chuàng)建“平安校園”為契機(jī)，對(duì)學(xué)校內(nèi)部及周邊安全隱患進(jìn)行了排查與匯總。嚴(yán)禁小攤小販在學(xué)校周邊隨意擺放，一有發(fā)現(xiàn)責(zé)令限期搬離，使校園安全隱患得到及時(shí)排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立，學(xué)生成長環(huán)境得到了進(jìn)一步凈化。
2、將學(xué)校食品安全工作與學(xué)校日常教育工作相結(jié)合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中時(shí)刻將食品安全防范工作放在第一位。
為確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的有序進(jìn)行，學(xué)校德育處協(xié)助后勤處對(duì)各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實(shí)可行的衛(wèi)生安全工作管理措施。比如每天堅(jiān)持晨檢午檢制度，做到學(xué)生的健康問題早發(fā)現(xiàn)，在處理；做好學(xué)生因病缺勤登記，全面掌握學(xué)生的健康狀況；校園各區(qū)域及時(shí)通風(fēng)，內(nèi)定期消毒，防止病毒滋生，傳播等等。特別是對(duì)學(xué)校食堂管理嚴(yán)格：
第一、我校食堂所需食品全部實(shí)行定點(diǎn)采購制度和索證票據(jù)制度以及責(zé)任追究制度，并落實(shí)到位，確保學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯(cuò)。
第二、我校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營，本著服務(wù)師生的理念，不以盈利為目的.，為師生提供安全可口的飯菜。
第三、學(xué)校食堂已取得衛(wèi)生許可證，并設(shè)有食品衛(wèi)生管理員，責(zé)任明確；炊事人員有健康證，并定期進(jìn)行年度檢查。
第四、實(shí)行每天向后勤主管行政匯報(bào)制度，由食堂負(fù)責(zé)人上報(bào)當(dāng)天菜譜。
第五、學(xué)校食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理情況良好。
第六、食品采購時(shí)實(shí)行索取票據(jù)制度，有保管員驗(yàn)收，不合格食品無條件退貨，堅(jiān)決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入食堂。在些基礎(chǔ)上建立了食品原料采購臺(tái)帳制度，做到查有實(shí)據(jù)。
第七、學(xué)校后勤處設(shè)有專用冰箱來貯存當(dāng)天食堂的肉菜品；并設(shè)置食品留樣冰箱，落實(shí)留樣制度，確保每天每種菜品48小時(shí)留樣。
第八、每天及時(shí)清洗餐具并做好消毒工作。
第九、我校二次供水的水源及蓄水設(shè)施周圍無污染源，并有衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施，供水設(shè)施定期清洗或消毒，集中供水，并設(shè)有分散式供水。
經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識(shí)。進(jìn)一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)。
學(xué)校食品安全工作匯報(bào)材料 3
6月22日下午到西寧中國電信大樓參加青海省加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作會(huì)議，會(huì)上王豹廳長和達(dá)建寧副局長了重要講話，提出了農(nóng)村學(xué)校校園食品安全的具體要求和今后加強(qiáng)改進(jìn)監(jiān)管的一些措施，對(duì)學(xué)校周邊環(huán)境加大專項(xiàng)整治。
我校完善校長為第一責(zé)任人的食品安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，（校長為組長，政教主任為副組長，總務(wù)主任、食堂管理員、各班班主任、從業(yè)人員為組員）。實(shí)行食品安全校長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步制定食品安全制度，組織相關(guān)人員對(duì)學(xué)校的食品安全進(jìn)行統(tǒng)一排查，排查內(nèi)容包括食品添加劑、索證、索票環(huán)節(jié)、食堂工藝流程、食品使用期限、營養(yǎng)午餐發(fā)放等。
本學(xué)期我校食堂就餐的住校生390人，教職工50人。學(xué)校本著多一份責(zé)任，少一分隱患的原則，食品采購、運(yùn)輸儲(chǔ)存擺放、粗細(xì)加工管理工作中，始終把食品安全做為學(xué)校師生身心健康工作的重中之重。本學(xué)期我校落實(shí)制度，專人負(fù)責(zé)管理，日日有檢查，熟食有留樣，周周有小結(jié)。建立進(jìn)貨臺(tái)賬，對(duì)炊事員定期進(jìn)行培訓(xùn)。具體做法如下：
一、食品衛(wèi)生情況
1、食品采購：學(xué)校經(jīng)常在定點(diǎn)的西寧市海湖路“興武商貿(mào)糧油蔬菜有限公司”采購食品，新鮮、衛(wèi)生、無污染的米面，肉、蔬菜、調(diào)料等食品，不到未經(jīng)上級(jí)審核規(guī)定的商定采購，對(duì)腐敗、變質(zhì)、過期以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品杜絕在外。
2、學(xué)校有專門的存儲(chǔ)倉庫存放食品，各類專用設(shè)施運(yùn)行正常，蔬菜經(jīng)常能做到檢查、翻涼。食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐校長經(jīng)常檢查指導(dǎo)。
3、生熟食品分開存放，制作生、熟食品的刀具及砧板能依次分開使用，
櫥柜經(jīng)常進(jìn)行消毒清潔，做到有序擺放，干凈整潔。
4、在粗細(xì)加工前，要求炊事員將菜洗干凈，食物煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。管理員經(jīng)常在旁邊進(jìn)行監(jiān)督，避免浪費(fèi)、生熟食品混雜，保證做到衛(wèi)生第一，師生放心食用。
5、盛放食品的餐具洗凈，擺放在消毒柜中定期消毒，熟食品使用食品夾攝取，杜絕隨手抓拿。
6、營養(yǎng)改善方面，按照要求有專用的`存儲(chǔ)地方，每周一、四由青海省西寧市青百超市定期送到學(xué)校，班主任按班級(jí)人數(shù)按時(shí)發(fā)放給學(xué)生，未發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)現(xiàn)象。班主任、主管人員每天有發(fā)放記錄。
二、個(gè)人衛(wèi)生情況
1、食堂工作人員嚴(yán)格按照上級(jí)的要求每學(xué)期進(jìn)行一次體檢，堅(jiān)持持證上崗，符合要求。
2、講究個(gè)人衛(wèi)生，工作期間穿戴好清潔工作衣帽，做到勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
3、對(duì)違規(guī)操作、講究衛(wèi)生較差的人員及時(shí)辭退，另行聘用。
三、環(huán)境衛(wèi)生情況
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍每天進(jìn)行打掃除，保持衛(wèi)生清潔，做到室內(nèi)“六面光”：地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等每天三清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）也經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅早、中、晚用后立即擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器經(jīng)常洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、食品的采購供應(yīng)商提供該食品的有效證照及發(fā)票，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
7、每餐都有留樣食品，做到48小時(shí)有據(jù)可查。
8、對(duì)剩飯剩菜，由門衛(wèi)汪永啟拉到家中處理，以防發(fā)生外流事故。
9、每周五學(xué)校分班級(jí)、分區(qū)域由班主任負(fù)責(zé)，對(duì)周邊環(huán)境進(jìn)行徹底清掃，值周組檢查量化。
四、建立健全食品衛(wèi)生管理制度，各類制度懸掛在食堂、餐廳醒目的地方。
健全師生食品安全臺(tái)賬，做到有冊(cè)可查。每個(gè)學(xué)生都有專門的櫥柜，存放自己從家中帶來的饅頭等食物，管理人員每周四協(xié)同值周教師，主管領(lǐng)導(dǎo)檢查。
五、實(shí)行食物中毒責(zé)任追究制，學(xué)校有各類應(yīng)急預(yù)案及報(bào)告制度。
六、每月做到對(duì)炊事員進(jìn)行一次食品安全衛(wèi)生方面的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，分工明確。使炊事員在食品加工中熟練掌握必要的基本操作技能。
總之，通過幾次會(huì)議的學(xué)習(xí)，學(xué)校特別重視加強(qiáng)食品安全工作，做到一天三查，各項(xiàng)工作符合食品安全要求，使我校的后勤工作正常運(yùn)行，為教育教學(xué)工作提供了有力的保障，確保了安全工作。
學(xué)校食品安全工作匯報(bào)材料 4
一、基本情況
全縣共有各級(jí)各類學(xué)校90所。其中重點(diǎn)高中1所，完全中學(xué)4所，職業(yè)高中1所，九年一貫制學(xué)校3所，初級(jí)中學(xué)11所；小學(xué)所(含教學(xué)點(diǎn)13所)；其它3所(保育院1所、特殊教育學(xué)校1所、進(jìn)修學(xué)校1所)。學(xué)生總?cè)藬?shù)37042人，其中：高中階段在校學(xué)生6299人(普通高中5047人，職業(yè)高中1252人)，初中在校學(xué)生8465人，小學(xué)在校學(xué)生22234人，特殊教育學(xué)校學(xué)生44人。全縣中小學(xué)現(xiàn)有專任教師2277人，其中高中職校教師331人，初中教師830人，小學(xué)教師1089人，幼兒園20人，特殊教育學(xué)校7人。目前，全縣共有學(xué)校食堂68家，其中，中學(xué)食堂15家，幼兒園食堂51家，職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂、特殊教育學(xué)校食堂各1家�？h城各小學(xué)和鄉(xiāng)村完小、教學(xué)點(diǎn)都沒有學(xué)生食堂，只能全部采用課間加餐的模式。
二、學(xué)校食品安全管理的主要做法
學(xué)校食品衛(wèi)生安全，牽涉到青少年兒童的身體健康和生命安全，關(guān)系到千家萬戶的平安和社會(huì)大局的穩(wěn)定，直接影響著學(xué)校正常的教學(xué)秩序和育人形象。一直以來，我縣都把學(xué)校食品安全工作放在重中之重的位置，不斷強(qiáng)化安全意識(shí)，狠抓落實(shí)安全措施，校園總體安全平穩(wěn)，取得了良好的社會(huì)效益。
(一)高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。為認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》，保障全縣人民食品安全，縣政府成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣長為組長，四位副縣長為副組長，各相關(guān)責(zé)任部門主要領(lǐng)導(dǎo)為成員。為切實(shí)抓好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，縣政府還專門下發(fā)了《蓮花縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》，并成立了蓮花縣實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組。各中小學(xué)校也分別成立了由校長任組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，明確相關(guān)責(zé)任人，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理本校的食品安全工作。各校還成立了以教師代表、學(xué)生代表、家長代表等成員組成的膳食管理委員會(huì)，全程參與學(xué)校食品安全的管理和監(jiān)督。同時(shí)，各食品安全監(jiān)管部門的負(fù)責(zé)同志也經(jīng)常深入到學(xué)校和供餐企業(yè)進(jìn)行實(shí)地督查指導(dǎo)，為保障校園食品安全做了大量的`工作。
(二)增強(qiáng)意識(shí)，落實(shí)責(zé)任。為強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生安全意識(shí)，縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣工商局等單位每學(xué)年都會(huì)聯(lián)合舉辦全縣中小學(xué)、幼兒園管理人員食品衛(wèi)生教育培訓(xùn)班，對(duì)食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)、學(xué)校食品衛(wèi)生安全、校園食品衛(wèi)生安全事故處理等進(jìn)行培訓(xùn)�？h教育局實(shí)行食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，層層落實(shí)責(zé)任，縣教育局和中小學(xué)校長、幼兒園園長簽訂《學(xué)校安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書》，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任分解落實(shí)到了每個(gè)學(xué)校和每個(gè)責(zé)任人。各中小學(xué)校通過宣傳欄、致家長的一封信、廣告標(biāo)語等形式向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣，努力營造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍。
(三)科學(xué)管理，健全制度�？h教育局通過調(diào)研、討論、座談等形式廣泛征求意見，并結(jié)合教育系統(tǒng)實(shí)際，進(jìn)一步修訂完善了食品衛(wèi)生安全各項(xiàng)規(guī)章制度，健全管理網(wǎng)絡(luò)，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循、有規(guī)可依。各中小學(xué)校完善了食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、食堂從業(yè)人員管理、食堂食品衛(wèi)生管理等規(guī)章制度。同時(shí)，縣教育局把食品衛(wèi)生工作作為中小學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)考核的重要內(nèi)容，督促各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)自覺把完善和落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為一項(xiàng)重要的工作來抓。目前我縣從領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，各項(xiàng)規(guī)章制度到管理措施，形成了較為完善的管理體系。
(四)規(guī)范操作、高效運(yùn)行。一是抓好食品采購環(huán)節(jié)。縣食藥監(jiān)局要求各中小學(xué)校購進(jìn)食品原料必須索證索票。大宗原材料由學(xué)校定點(diǎn)采購，各供應(yīng)商按要求將食品和原材料配送到學(xué)校后，由學(xué)校把好食品驗(yàn)收入庫及出庫關(guān)并做好食品存放及發(fā)放工作。二是抓好從業(yè)人員管理，縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生局等相關(guān)單位每年都會(huì)對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員安全意識(shí)，強(qiáng)化食堂從業(yè)人員操作技能。三是抓好餐具管理。各中小學(xué)校都配備了防水、防蟲、防蟻設(shè)備。食堂每日必須對(duì)餐具消毒并建立臺(tái)帳進(jìn)行登記。四是抓好監(jiān)督工作。在校園內(nèi)公示了縣營養(yǎng)辦、學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員、膳食委員會(huì)成員等機(jī)構(gòu)舉報(bào)電話和郵箱。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃公示了每周營養(yǎng)食譜，每日營養(yǎng)菜原材料數(shù)量、單價(jià)及每日陪餐領(lǐng)導(dǎo)信息。同時(shí)，還建立了全方位立體式監(jiān)督體系：一是膳食委員會(huì)成員的每日到場(chǎng)監(jiān)督；二是群眾的隨機(jī)監(jiān)督；三是監(jiān)察局牽頭組織相關(guān)監(jiān)管單位的聯(lián)合督查。
(五)加強(qiáng)督查，防范未然。為促進(jìn)各中小學(xué)校真正把食品安全工作真正落到實(shí)處，我縣建立了縣營養(yǎng)辦每月不定期進(jìn)行督查和各相關(guān)責(zé)任單位隔月督查的工作機(jī)制。每個(gè)學(xué)期開學(xué)后的第一周，由縣營養(yǎng)辦到全縣所有學(xué)校進(jìn)行實(shí)地督查，邊督查邊提出問題，是學(xué)校的問題要求學(xué)校認(rèn)真進(jìn)行整改，是食品供應(yīng)企業(yè)的問題要求企業(yè)限期整改到位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2012年6月起，學(xué)校自查19次、縣營養(yǎng)辦督查18次，各相關(guān)責(zé)任單位聯(lián)合督查8次。每次督查，均通過聽匯報(bào)、看資料、實(shí)地查看、訪談師生等形式與各中小學(xué)校、供餐企業(yè)進(jìn)行交流探討，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并針對(duì)問題下發(fā)《整改通知書》，督促各校進(jìn)一步細(xì)化管理措施，保障食品安全，確保不出任何問題。
(六)加大投入，改善條件。近年來，縣政府采取各種措施，多渠道籌措經(jīng)費(fèi)來改善學(xué)校食堂條件，使學(xué)校的食品衛(wèi)生環(huán)境得到有效改善。特別是全縣實(shí)施營養(yǎng)餐計(jì)劃以來，我縣各學(xué)校的食堂建設(shè)突飛猛進(jìn)，全縣新增食堂面積23000多平方米。目前還有40余所中小學(xué)校食堂正在改造建設(shè)，45所中小學(xué)校食堂正在立項(xiàng)審批。
三、存在的不足
雖然我縣為做好食品安全工作采取了許多有效措施，做了大量的工作，但也存在著一些問題：一是現(xiàn)有食堂條件仍然較差，廚房、餐廳和設(shè)施設(shè)備存在不足；二是學(xué)校食堂建設(shè)進(jìn)展緩慢，多所食堂尚在建設(shè)當(dāng)中，要年底才能投入使用；三是食堂炊事人員和管理人員無編無人無經(jīng)費(fèi)，這種現(xiàn)象普遍存在；四是學(xué)校工作量和工作經(jīng)費(fèi)驟增，確保食品安全壓力較大。
總之，我縣將認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》等相關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步加大財(cái)政投入，切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理，逐步完善規(guī)章制度，努力將校園食品安全工作抓實(shí)抓好。
學(xué)校食品安全工作匯報(bào)材料 5
學(xué)校及周邊食品安全，關(guān)系著學(xué)校師生的身體健康和生命安全，關(guān)系著社會(huì)的和諧穩(wěn)定，是食品安全監(jiān)管工作的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)所在。今年以來，我局一直將此項(xiàng)工作作為全局工作的重中之重，堅(jiān)持日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治、多措并舉，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校園及其周邊食品安全狀況不斷改善�，F(xiàn)將有關(guān)工作情況匯報(bào)如下：
一、強(qiáng)化學(xué)校內(nèi)部治理，構(gòu)筑食品安全監(jiān)管網(wǎng)
(一)提早謀劃，嚴(yán)把食品安全開學(xué)關(guān)。
每年長達(dá)一、兩個(gè)月的寒暑假，學(xué)校食堂長時(shí)間停業(yè)，難免存在一些食品安全隱患。為把好學(xué)校食堂食品安全開學(xué)關(guān)，今年春季開學(xué)前，局黨組召開專題會(huì)議，部署全縣學(xué)校食堂專項(xiàng)整治活動(dòng)，我們把全縣十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校劃成三個(gè)片區(qū)，每個(gè)片區(qū)由一名局黨組成員帶隊(duì)，集中全局干部職工，劃片到人，分片包干，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)工商所、中心學(xué)校組成聯(lián)合檢查組，對(duì)全縣中小學(xué)校、幼兒園食堂的食品安全進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查。重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、冷藏冷凍等設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)、從業(yè)人員的健康體檢以及食材的質(zhì)量、索證索票和臺(tái)賬登記等情況進(jìn)行檢查，要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)校長為食品安全第一責(zé)任人等各項(xiàng)食品安全管理制度。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，下發(fā)了《監(jiān)督意見書》和《責(zé)令改正通知書》，歷經(jīng)一個(gè)月時(shí)間，我們對(duì)全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的161所中小學(xué)(幼兒園)的165個(gè)食堂進(jìn)行了檢查，共下發(fā)《監(jiān)督意見書》165份、《責(zé)令改正通知書》16份，銷毀過期變質(zhì)食品及原材料10公斤，立案查處違法行為2起。并將存在問題抄報(bào)縣教育行政主管部門，以縣食安辦的名義督促其整改。
在縣教育行政主管部門督促整改的基礎(chǔ)上，我局三個(gè)專班又組織進(jìn)行了回頭看，促進(jìn)監(jiān)督意見和整改工作的落實(shí)，確保開學(xué)專項(xiàng)整治效果。各個(gè)學(xué)校針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題都進(jìn)行了積極有效的整改，切實(shí)保障了我縣的學(xué)校食堂食品安全開好頭、起好步。
(二)剛性約束，提升學(xué)校食堂量化等級(jí)。
我縣學(xué)校食堂量化分級(jí)管理從20xx年度已全面開展，但量化等級(jí)評(píng)定結(jié)果并不樂觀，A、B等級(jí)僅占39.5%。為進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管，提升學(xué)校食品安全保障水平，今年2月18日，我局與縣教育局聯(lián)合下發(fā)了《建始縣學(xué)校食堂20xx--20xx年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理等級(jí)提升方案》(建食藥監(jiān)發(fā)〔20xx〕2號(hào))，方案明確要求：20xx年全面啟動(dòng)我縣學(xué)校食堂餐飲等級(jí)提升工作，基本消除證照不全的學(xué)校食堂，量化分級(jí)A、B等級(jí)提升至45%以上；20xx年全面消除證照不全的學(xué)校食堂，量化分級(jí)A、B等級(jí)提升至70%以上。根據(jù)方案要求，我局進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂的日常監(jiān)管，督促學(xué)校查找差距，加大對(duì)學(xué)校食堂的投入改造力度，剛性約束，完善學(xué)校食堂軟硬件建設(shè)。經(jīng)過一學(xué)期的整治提升，春季學(xué)期末全縣學(xué)校食堂A、B等級(jí)已提升至49.7%，提前完成今年全年的目標(biāo)任務(wù)。學(xué)校在新建、改擴(kuò)建餐廳之前，主動(dòng)提請(qǐng)當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)管所提前介入、審查設(shè)計(jì)圖紙及設(shè)施布局的氛圍基本形成。
二、強(qiáng)化校園周邊整治，構(gòu)筑食品安全防護(hù)網(wǎng)
為切實(shí)保障食藥體制改革過渡期間的監(jiān)管職責(zé)不落空、不掉檔，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校周邊食品安全的監(jiān)管，確保廣大人民群眾和師生的飲食安全是我們義不容辭的職責(zé)。今年3月，縣食安委高度重視，下發(fā)了《建始縣開展學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案的通知》(建食安〔20xx〕1號(hào))，并成立了以縣人民政府分管副縣長任組長、縣食藥局局長任副組長、縣食品安全委員會(huì)成員單位為成員的建始縣學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)兩個(gè)整治工作專班。
整治工作專班開展部門聯(lián)動(dòng)，自3月31日起，以城區(qū)學(xué)校為突破口，逐步向鄉(xiāng)鎮(zhèn)延伸，整治的重點(diǎn)區(qū)域是學(xué)校周邊200米內(nèi)的食品經(jīng)營戶、經(jīng)營攤點(diǎn)、餐飲單位、小作坊、小賣部。整治的重點(diǎn)環(huán)節(jié)一是學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位，特別是學(xué)校周邊的小餐館和飲食流動(dòng)攤販；二是學(xué)校商店(小賣部)及學(xué)校周邊食品經(jīng)營攤點(diǎn)(門店)，特別是學(xué)校周邊的小商店(超市)、小食品店及流動(dòng)攤販等；三是學(xué)校周邊的`食品加工企業(yè)，特別是學(xué)校周邊的小加工點(diǎn)、小作坊和黑窩點(diǎn)等。整治的重點(diǎn)品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品。整治的重點(diǎn)內(nèi)容是食品經(jīng)營戶的證照是否齊全，進(jìn)銷貨臺(tái)帳和檢驗(yàn)報(bào)告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產(chǎn)日期和有效期等標(biāo)識(shí)是否清晰有效，是否出售過期、變質(zhì)、偽劣食品，以及食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的落實(shí)情況。
專項(xiàng)整治的主要目標(biāo)任務(wù)：是以實(shí)現(xiàn)學(xué)校周邊餐飲業(yè)、攤點(diǎn)食品從源頭到終端各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全管理為目標(biāo)，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)從食品購買到銷售的全程監(jiān)控�？h食安辦負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)工作，各成員單位采取說服教育、貼心服務(wù)與依法行政相結(jié)合的原則，各司其職。縣城管局負(fù)責(zé)重點(diǎn)治理占道經(jīng)營和無固定場(chǎng)所的食品攤販的專項(xiàng)整治并形成長效機(jī)制；縣工商局負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校周邊的蛋糕店、熟食店、鹵品店、小賣部進(jìn)行專項(xiàng)整治，并對(duì)過期、變質(zhì)食品進(jìn)行清除�？h食藥局對(duì)不能出示有效健康證和食品生產(chǎn)經(jīng)營《許可證》、現(xiàn)場(chǎng)管理不規(guī)范、不能提供相應(yīng)檢驗(yàn)報(bào)告的經(jīng)營戶發(fā)放《責(zé)令整改通知書》，要求限期整改到位�？h質(zhì)監(jiān)局重點(diǎn)清理與整頓學(xué)校周邊食品生產(chǎn)無證小作坊�？h教育局負(fù)責(zé)教育引導(dǎo)學(xué)校食堂、學(xué)生營養(yǎng)餐配送工作，與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任狀，并督促學(xué)校與家長簽訂食品安全責(zé)任書，杜絕學(xué)生在學(xué)校周邊購買過期、變質(zhì)食品�？h公安局負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)學(xué)校周邊食品安全犯罪案件偵辦工作。專項(xiàng)整治活動(dòng)過程中，4月16日，專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組組長主持召開了督辦會(huì)，進(jìn)一步明確要求，追加措施，進(jìn)一步提升專項(xiàng)整治效果。做到了食品監(jiān)督不留空白、不留死角，學(xué)校周邊的食品經(jīng)營狀況得以明顯改善。
此次專項(xiàng)整治共檢查食品生產(chǎn)、經(jīng)營戶329家，下達(dá)監(jiān)督意見書329份、查處無證無照經(jīng)營戶41家，下達(dá)責(zé)令整改通知書47份，規(guī)范占道經(jīng)營51戶。
三、強(qiáng)化重點(diǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，構(gòu)筑食品安全保障網(wǎng)。
為做好六一節(jié)、端午節(jié)等節(jié)日及中、高考期間等重點(diǎn)時(shí)段食品安全保障工作，我們采取了一系列措施，構(gòu)筑了重點(diǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的保障。一是制定專項(xiàng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案，成立了食品安全保障行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組；二是對(duì)各供餐單位食品安全狀況進(jìn)行全面檢查，對(duì)食品原料索證索票、食品原料購進(jìn)、食品加工流程、餐具清洗消毒、食品留樣等方面進(jìn)行全程監(jiān)管；三是嚴(yán)格逐一審查兩考期間的菜譜，對(duì)容易引發(fā)食源性疾病的菜品進(jìn)行了修訂和調(diào)整(如：不制作四季豆菜品)；四是對(duì)供餐單位食品加工人員身體健康狀況進(jìn)行適時(shí)監(jiān)控；五是到供餐單位駐點(diǎn)，實(shí)行全程監(jiān)控。10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所分別抽調(diào)人員開展對(duì)中、高考考點(diǎn)及周邊餐飲食品安全進(jìn)行巡查，實(shí)行24小時(shí)值守，中考期間，局領(lǐng)導(dǎo)班子成員每人包2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，帶隊(duì)駐點(diǎn)值守。
四、強(qiáng)化社會(huì)宣傳培訓(xùn)，構(gòu)筑食品安全共治網(wǎng)
我們把強(qiáng)化社會(huì)宣傳和培訓(xùn)工作作為提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全知識(shí)水平，提升其守法經(jīng)營意識(shí)的重要途徑，作為營造校園食品安全社會(huì)共治氛圍的有效手段。我們開展了多層次、多形式的宣傳、培訓(xùn)工作。
一是認(rèn)真組織集中宣傳活動(dòng)，結(jié)合315消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、食品安全宣傳周等宣傳活動(dòng)，通過設(shè)立咨詢臺(tái)、擺放宣傳展板、發(fā)放宣傳手冊(cè)等形式開展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)。截止目前，共接受咨詢XXX余人次，發(fā)放宣傳資料XXXXX余份，懸掛宣傳標(biāo)語8幅，展示宣傳展板7幅次。
二是強(qiáng)化對(duì)轄區(qū)餐飲業(yè)主和從業(yè)人員的衛(wèi)生法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)工作，今年來共組織召開學(xué)校周邊餐飲業(yè)主食品安全培訓(xùn)會(huì)議9場(chǎng)次，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校及校園周邊餐飲負(fù)責(zé)人的食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)。
三是利用經(jīng)常性監(jiān)督檢查和專項(xiàng)監(jiān)督檢查，對(duì)學(xué)校及周邊餐飲業(yè)主、從業(yè)人員面對(duì)面的宣傳講解食品安全法律法規(guī)知識(shí)，從而提高餐飲業(yè)主、從業(yè)人員的法律意識(shí)，牢固樹立餐飲負(fù)責(zé)人是餐飲衛(wèi)生的第一責(zé)任人的意識(shí)。
四是加強(qiáng)對(duì)學(xué)生健康飲食知識(shí)的宣傳普及。充分利用學(xué)校宣傳陣地，開展學(xué)校學(xué)生健康飲食知識(shí)宣傳普及工作，通過為學(xué)生授課、發(fā)放《食品安全知識(shí)讀本》等全面普及食品安全知識(shí)。今年來，組織校
學(xué)校食品安全工作匯報(bào)材料 6
一、切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
為全面貫徹落實(shí)此次專項(xiàng)整治活動(dòng)精神，本所成立了學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治小組，由業(yè)務(wù)副所長任組長，綜合監(jiān)督科3名監(jiān)督員任組員。
二、認(rèn)真開展全面排查
按照要求，5月6月底為自查階段，在此期間，我所派出9名衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督員兵為3路在一個(gè)星期之內(nèi)全面排查了我縣23個(gè)學(xué)校食堂，并就整治任務(wù)所要求的八個(gè)方面要求每個(gè)學(xué)校食堂進(jìn)行自查填表，與此同時(shí)，我所工作人員還借機(jī)深入開展教育培訓(xùn)和有關(guān)宣傳工作，就《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等相關(guān)內(nèi)容向各個(gè)學(xué)校食堂進(jìn)行了大力宣傳教育。
統(tǒng)計(jì)我縣23個(gè)學(xué)校食堂的自查報(bào)告發(fā)現(xiàn)：
1、全縣學(xué)校食堂100%建立食品安全責(zé)任制;
2、23所學(xué)校食堂100%辦理了餐飲服務(wù)許可證;
3、3所學(xué)校食堂其環(huán)境衛(wèi)生較差;
4、全縣學(xué)校食堂65名從業(yè)人員全部持有健康合格證明上崗;
5、100%全部落實(shí)索證索票制度;
6、有4所學(xué)校食堂沒有配備有效消毒設(shè)施;
7、100%落實(shí)加工管理制度;
8、100%不存在違法使用食品添加劑行為。
可以發(fā)現(xiàn)，按照整治任務(wù)要求，我縣學(xué)校食堂主要存在兩個(gè)問題：消毒設(shè)施沒有完全配備，環(huán)境衛(wèi)生欠佳，在接下來的.整改階段，我所將配合協(xié)調(diào)教育局、藥監(jiān)局落實(shí)整改內(nèi)容，爭(zhēng)取全面達(dá)到整治目標(biāo)。
學(xué)校食品安全工作匯報(bào)材料 7
尊敬的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)：
首先，我代表學(xué)校對(duì)到我校進(jìn)行食品安全檢查的各位領(lǐng)導(dǎo)表示熱烈地歡迎和衷心的感謝。下面將我校食品安全工作做如下匯報(bào)，不妥之處請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。
一、抓好后勤隊(duì)伍建設(shè)
1、成立食品安全專班
組長：
副組長：
組員：
2、優(yōu)聘優(yōu)錄工作人員。我校本學(xué)期根據(jù)學(xué)校實(shí)際，提高了后勤員工的用工要求，把好了人員錄用關(guān)，真正選用了一批政治素質(zhì)好、文化素質(zhì)較高、品德高尚、有敬業(yè)精神、有愛心、行為修養(yǎng)好的人員充實(shí)學(xué)校后勤工作崗位。食堂的炊事人員則采用自己申報(bào)、管理人員初審、主管副校長審核、校委會(huì)通過的方式擇優(yōu)錄用，所有員工必須身體健康(有健康證)、能熟練完成相關(guān)工作。工作期間還不斷對(duì)她們進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高她們的基本技能、業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)師生的工作水平。
二、完善管理制度
在食堂管理方面制定了《食堂管理制度》、《食堂管理人員工作制度》、《食堂炊事人員管理制度》、《食堂從業(yè)人員培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲制度》、《伙食委員會(huì)管理制度》、《食堂食品采購驗(yàn)收制度》、《食堂操作間管理制度》、《食堂無關(guān)人員、有害物品禁入制度》、《食堂水電設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)制度》等，這些制度的制定和落實(shí)規(guī)范了食堂管理，使食堂各項(xiàng)工作有條不紊。為了加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全的管理，確保師生放心就餐，制定了《食品安全管理制度》、《衛(wèi)生防疫制度》、《食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任及追究制度》、《群體性傳染并食物中毒應(yīng)急制度》等。在校園超市方面，我校與楚康連鎖服務(wù)公司共同制定了相關(guān)的食品安全制度。
三、添置新設(shè)施
為了真正讓學(xué)生吃得好、喝得好，我校不斷完善各類配套設(shè)施，最大限度地保障學(xué)生在校吃得有營養(yǎng)、安全成長。我校在原有基礎(chǔ)上新添置了不銹鋼餐桌、不銹鋼餐盤、不銹鋼保溫餐車、不銹鋼貨架、兩臺(tái)消毒柜、新修建了三口安全節(jié)能的爐灶。同時(shí)，科學(xué)布局，合理規(guī)劃，因地制宜，設(shè)置了主副倉庫、配菜間、加工間、售菜間、消毒間和換衣間，這些既單獨(dú)成室，又相互聯(lián)系。還進(jìn)行三防三化(防鼠、防蠅、防火，地面硬化、窗溝網(wǎng)封化、門下鐵皮化)等整改，讓學(xué)校食堂更加人性化、安全化。同時(shí)學(xué)校還專門調(diào)控出兩個(gè)教室供校園超市使用，保證超市食品的存儲(chǔ)和出售分開。
二、完善管理制度
在食堂管理方面制定了《食堂管理制度》、《食堂管理人員工作制度》、《食堂炊事人員管理制度》、《食堂從業(yè)人員培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲制度》、《伙食委員會(huì)管理制度》、《食堂食品采購驗(yàn)收制度》、《食堂操作間管理制度》、《食堂無關(guān)人員、有害物品禁入制度》、《食堂水電設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)制度》等，這些制度的制定和落實(shí)規(guī)范了食堂管理，使食堂各項(xiàng)工作有條不紊。為了加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全的管理，確保師生放心就餐，制定了《食品安全管理制度》、《衛(wèi)生防疫制度》、《食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任及追究制度》、《群體性傳染并食物中毒應(yīng)急制度》等。在校園超市方面，我校與楚康連鎖服務(wù)公司共同制定了相關(guān)的食品安全制度。
三、添置新設(shè)施
為了真正讓學(xué)生吃得好、喝得好，我校不斷完善各類配套設(shè)施，最大限度地保障學(xué)生在校吃得有營養(yǎng)、安全成長。我校在原有基礎(chǔ)上新添置了不銹鋼餐桌、不銹鋼餐盤、不銹鋼保溫餐車、不銹鋼貨架、兩臺(tái)消毒柜、新修建了三口安全節(jié)能的爐灶。同時(shí)，科學(xué)布局，合理規(guī)劃，因地制宜，設(shè)置了主副倉庫、配菜間、加工間、售菜間、消毒間和換衣間，這些既單獨(dú)成室，又相互聯(lián)系。還進(jìn)行三防三化(防鼠、防蠅、防火，地面硬化、窗溝網(wǎng)封化、門下鐵皮化)等整改，讓學(xué)校食堂更加人性化、安全化。同時(shí)學(xué)校還專門調(diào)控出兩個(gè)教室供校園超市使用，保證超市食品的存儲(chǔ)和出售分開。
四、實(shí)行精細(xì)化管理
精細(xì)化管理是做好食品安全工作的中心環(huán)節(jié)。為了把握好這個(gè)環(huán)節(jié)，在食堂食品安全方面始終堅(jiān)持六個(gè)四的原則：(1)食堂經(jīng)營持四證：衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、衛(wèi)生知識(shí)合格證、司爐操作證。(2)食品衛(wèi)生把四關(guān)：采購關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)、出售關(guān)。(3)食堂設(shè)施有四防：防塵、防潮、防鼠、防蠅。(4)用具清洗施四招：一洗，二刷，三沖，四消毒。(5)環(huán)境衛(wèi)生搞四定：定人，定物，定時(shí)，定責(zé)。(6)個(gè)人衛(wèi)生要四勤：勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服。在超市食品安全方面，嚴(yán)格按照楚康連鎖服務(wù)公司的管理模式和我校的實(shí)際情況進(jìn)行食品安全管理。
對(duì)于食品的采購與進(jìn)入，我校嚴(yán)格實(shí)行索票索證和建立臺(tái)賬的方式保證食品的安全準(zhǔn)入；嚴(yán)格按照分類存放、離墻離地存放、先入先出、定期清理腐爛變質(zhì)過期食品的原則把好食品的貯存關(guān)；食品的.加工嚴(yán)格做到葷菜素菜分池清洗、生菜熟菜分開存放、使用的工具及時(shí)清洗干凈分類擺放、所有出售的飯菜必須炒熟；出售飯菜時(shí)所有工作人員必須按規(guī)定著裝配戴口罩、干的食品(如面包、饅頭、包子等)必須使用規(guī)定的用具；所有使用的用具和餐具必須按時(shí)清洗消毒。
本學(xué)期將食堂所有區(qū)域劃分給食堂工作人員，確保責(zé)任到人，定期檢查定期評(píng)比；用具和餐具的消毒實(shí)行專人負(fù)責(zé)、輪流操作，所有這些均安排成表格并張榜上墻，這些措施的實(shí)施，既保證了食品用品的衛(wèi)生安全，又強(qiáng)化工作人員的責(zé)任。
學(xué)校食品安全工作匯報(bào)材料 8
我代表小雄鎮(zhèn)黨委政府對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)蒞臨我鎮(zhèn)檢查食品藥品安全工作表示熱烈歡迎。食品藥品安全工作是一項(xiàng)關(guān)系國計(jì)民生的重要工程，做好食品藥品安全工作是各級(jí)黨委政府義不容辭的責(zé)任。今年上半年來，我們按照縣食安委、藥安委的工作要求和鎮(zhèn)年初制定的食品藥品安全工作計(jì)劃部署，狠抓措施落實(shí)，強(qiáng)化保障機(jī)制，取得了明顯的成效�，F(xiàn)將工作簡要匯報(bào)如下：
一、健全網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)筑食品安全多層保護(hù)系統(tǒng)。
在組織機(jī)構(gòu)層面上，針對(duì)人事變動(dòng)，我們及時(shí)對(duì)鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行了調(diào)整，按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)職能辦公室監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，進(jìn)一步理順了各辦公室的食品安全監(jiān)管職能，明確了責(zé)任。年初鎮(zhèn)里與各村簽定了食品安全工作責(zé)任狀，明確了各級(jí)人員的監(jiān)管職責(zé)，制定了監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。在完善監(jiān)管體制層面上，為鼓勵(lì)社會(huì)公眾參與食品安全監(jiān)管，及時(shí)控制和消除食品安全隱患，建立食品安全違法線索舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，并專門設(shè)立食品安全違法舉報(bào)電話。大力推進(jìn)“三網(wǎng)”建設(shè)，積極構(gòu)筑農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)、監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)、群眾監(jiān)督網(wǎng)，著力抓好以超市、商店、雜貨店、各行政村的小店為重點(diǎn)的現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)，從而初步構(gòu)建了縱向到底、橫向到邊的監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。
二、加強(qiáng)宣傳，營造重視食品安全良好氛圍。
抓好食品安全工作，宣傳教育是前提。上半年來，我們按照“貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾”的要求，深入餐飲單位、校園、農(nóng)戶、農(nóng)民合作社中間，開辦食品安全課堂。同時(shí)，我們充分發(fā)揮遠(yuǎn)程教育31頻道、民情博客等各種宣傳載體作用，集中力量抓好重大節(jié)日的食品安全宣傳活動(dòng)。半年來，我們共張貼標(biāo)語265張、懸掛橫幅4幅、印發(fā)宣傳資料300多份、開辦專題講座2期，投資4000多元錢設(shè)計(jì)制作了印有“慎食生冷海鮮，謹(jǐn)防腸胃不適”字樣的宣傳畫，發(fā)放到各餐飲單位，使加強(qiáng)食品安全的意識(shí)更加深入人心。
三、突出重點(diǎn)，開展食品安全項(xiàng)目化建設(shè)。
今年，我們按照食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作的部署，大力推進(jìn)食品安全項(xiàng)目化建設(shè)。一是加快食品安全村創(chuàng)建工作。去年我們只有3個(gè)食品衛(wèi)生安全示范村，今年我們要求全鎮(zhèn)所有行政村都要參與食品衛(wèi)生安全村創(chuàng)建工作，并從經(jīng)費(fèi)和制度等方面積極落實(shí)措施予以保障。今年各村安排食品安全工作專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)大村不少于6000元，小村不少于4000元。同時(shí)，我們重點(diǎn)抓好小雄村食品安全示范村建設(shè)，在小雄村新建的辦公樓里，設(shè)立一間食品安全辦公室，目前正在積極制作制度牌，下階段就能懸掛上墻。二是加強(qiáng)食品安全源頭管理。著重加強(qiáng)對(duì)金潮漁業(yè)有限公司等種養(yǎng)殖基地產(chǎn)品的安全管理。以“誠信小雄”為主題，在種養(yǎng)殖基地開展誠信承諾活動(dòng)，執(zhí)行農(nóng)（水）產(chǎn)品生產(chǎn)無公害操作規(guī)程實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼制度，按照合作社“四到戶”要求，編碼卡發(fā)放率達(dá)到100%。加強(qiáng)對(duì)李用進(jìn)食品配送中心貨源檢查，完成商品索證索票140余種，切實(shí)從源頭上保障我鎮(zhèn)食品安全。三是加大行業(yè)整治力度。對(duì)全鎮(zhèn)的`食品加工小作坊和餐飲單位定期進(jìn)行專項(xiàng)檢查，突擊檢查證件齊全、制度上墻、臺(tái)帳健全、工藝布局合理，環(huán)境衛(wèi)生、包裝規(guī)范等狀況，與業(yè)主責(zé)任人簽訂了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書》。對(duì)沒有證照的單位，除了加強(qiáng)說服教育外，及時(shí)為他們辦理了各類證件。同時(shí)，針對(duì)全國各地發(fā)現(xiàn)的使用地溝油問題，檢查組進(jìn)行了深入排查，沒有發(fā)現(xiàn)食品加工作坊和餐飲單位使用地溝油的情況。四是推行餐飲業(yè)量化分級(jí)管理制度。按照標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)單位實(shí)行量化評(píng)定、分級(jí)管理，從硬件基礎(chǔ)設(shè)施、內(nèi)部管理機(jī)制、衛(wèi)生管理狀況等不同層面，對(duì)申報(bào)單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，幫助參評(píng)單位分析存在的問題和差距，抓住薄弱環(huán)節(jié)，制定整改方案，全面開展衛(wèi)生達(dá)標(biāo)整治工作。
四、常抓不懈，扎實(shí)推進(jìn)“放心工程”建設(shè)。
今年縣委、縣府高度重視學(xué)校食品安全工作，啟動(dòng)實(shí)施了“放心工程”建設(shè)項(xiàng)目。而我鎮(zhèn)共有11家中小學(xué)和幼兒園，校園食品安全工作面臨著布控廣、任務(wù)重、壓力大的難題。按照要求，我們迅速落實(shí)具體部署，采取積極措施，以構(gòu)建四大機(jī)制為抓手，全力推動(dòng)學(xué)校食品安全“放心工程”建設(shè)，切實(shí)保障廣大青少年學(xué)生身體健康和生命安全。一是加強(qiáng)學(xué)校食堂的監(jiān)督管理，構(gòu)建食堂安全保障機(jī)制。規(guī)范學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快學(xué)校食宿工程建設(shè)步伐，保質(zhì)保量完成學(xué)校食堂改造任務(wù)。按照要求，在食堂實(shí)施區(qū)域分離、功能分塊、布局合理的食品操作流程，杜絕二次污染或交叉污染。實(shí)施食堂食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購，建立索證索票和進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳制度，確�！皟�(yōu)質(zhì)、安全、價(jià)廉”的食品輸入學(xué)校食堂。對(duì)達(dá)到C級(jí)要求的小雄中學(xué)、小雄小學(xué)、連心小學(xué)3家學(xué)校，制定和下發(fā)了《學(xué)生食品配送工程實(shí)施方案》，目前已基本建成了大米、食用油等定點(diǎn)配送和蔬菜類食品定點(diǎn)采購機(jī)制。二是加強(qiáng)日常監(jiān)管和綜合整治，構(gòu)建校園食品安全保障機(jī)制。嚴(yán)格經(jīng)營資格準(zhǔn)入條件，規(guī)范校內(nèi)食品店經(jīng)營行為，全面推行校園放心店建設(shè)，推進(jìn)校園商店改造工作。強(qiáng)化學(xué)校用水管理，桶裝飲用水必須有“QS”質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)方可進(jìn)入校園。凈化校園周邊食品消費(fèi)環(huán)境，確保學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)無無證無照食品流動(dòng)攤點(diǎn)。三是普及食品安全知識(shí)，構(gòu)建師生食品安全教育機(jī)制。以食品安全宣傳教育進(jìn)校園活動(dòng)為載體，廣泛開展飲食教育活動(dòng)，舉辦一次食品安全知識(shí)講座、安排一節(jié)食品安全教育課、開展一次以食品安全為主題的競(jìng)賽活動(dòng)、刊出一期食品安全黑板報(bào)、發(fā)放一本食品安全科普讀物、組織一次“食品安全知識(shí)帶回家”活動(dòng)、在學(xué)校食堂設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌，使學(xué)校食品安全宣傳教育步入制度化和規(guī)范化軌道。四是提升食品安全事故處置能力，構(gòu)建食品安全事故應(yīng)急機(jī)制。制訂了《小雄鎮(zhèn)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，確定了學(xué)校食物中毒等突發(fā)事件應(yīng)急處置的具體方案和操作流程。建立學(xué)校食品安全事故報(bào)告制度，力求做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理，最大限度地減少損害。積極組織開展應(yīng)急預(yù)案演練和培訓(xùn)，提高實(shí)戰(zhàn)能力，切實(shí)做到“心中有數(shù)、程序熟練、處置得當(dāng)”，提高自我保護(hù)意識(shí)和應(yīng)急救援能力。
五、精心準(zhǔn)備，打好藥品示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建基礎(chǔ)。
依據(jù)藥品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)考核細(xì)則，我們建立了鎮(zhèn)藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，制定下發(fā)了《小雄鎮(zhèn)藥品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作實(shí)施方案》，修訂了駐村干部和村主職干部考核辦法，將創(chuàng)建工作納入年度考核內(nèi)容，實(shí)施績效考核。此外，我們還重視加強(qiáng)藥品安全宣傳教育，通過各種形式的宣傳工具，在全鎮(zhèn)大造加強(qiáng)藥品安全的輿論聲勢(shì)。通過在遠(yuǎn)教31頻道播放安全用藥知識(shí)，提高了群眾識(shí)假辨假的能力。
學(xué)校食品安全工作匯報(bào)材料 9
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了迎接上級(jí)食堂食品安全管理的監(jiān)督檢查，我校進(jìn)行了食品安全自檢自糾工作，現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：
一、健全組織，細(xì)化分工，針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。
多年來，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以侯巨海校長為第一責(zé)任人，總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對(duì)學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了學(xué)校管理人員、學(xué)生干部多人小組監(jiān)督制度，強(qiáng)化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，把食品安全事件力爭(zhēng)降到零。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。
學(xué)校組織伙房人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動(dòng)，以板報(bào)、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時(shí)在采購物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊(cè)。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂管理人員和班長一同驗(yàn)貨，對(duì)于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn)，并作詳細(xì)的'記錄，對(duì)賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué)，校長室和后勤人員將食堂工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí)，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲(chǔ)、操作過程安全衛(wèi)生。
加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜。每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔,庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意，家長放心領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境
學(xué)校食品安全工作匯報(bào)材料 10
按照《關(guān)于開展20xx年秋季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》精神，結(jié)合我學(xué)區(qū)實(shí)際情況，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，我學(xué)區(qū)各學(xué)校制定了校園食品安全隱患排查工作方案。現(xiàn)將我學(xué)區(qū)開展秋季食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作匯報(bào)總結(jié)如下：
一、指導(dǎo)思想
認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)關(guān)于食品安全工作決策部署，全面加強(qiáng)我學(xué)區(qū)食品安全監(jiān)管，不斷提升我學(xué)區(qū)食品安全保障能力和水平。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
我學(xué)區(qū)各校成立了以校長為組長，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子為成員的“校園食品質(zhì)量安全”工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由學(xué)校食堂管理員具體負(fù)責(zé)。
三、堅(jiān)決落實(shí)主體責(zé)任，全面自查排除隱患
落實(shí)學(xué)校校長切實(shí)擔(dān)當(dāng)起食品安全主體責(zé)任。
(一)、自查制度落實(shí)。全面履行學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)制、學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制、用餐信息公開制、進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制、食品安全應(yīng)急管理和突發(fā)事故報(bào)告等制度，保證各項(xiàng)制度措施落實(shí)到位。
(二)、自查食堂管理。開學(xué)前，各�？茖W(xué)做好食堂清潔、通風(fēng)、消毒，已對(duì)食品處理區(qū)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備、工用具、餐飲具等進(jìn)行一次全面、徹底的清洗消毒。設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常，洗消到位。食品原料合規(guī)，全面徹底清理過期食品和原料。相關(guān)從業(yè)人員辦理了健康證，確保人員健康從業(yè)，督促其按要求洗手消毒，佩戴清潔口罩、手套等。“明廚亮灶”設(shè)備正常運(yùn)行，積極利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段和管理制度提升食品安全治理能力和水平。
(三)、自查生活飲用水。水源防護(hù)到位、供水設(shè)施安全、水質(zhì)合格、供水管理人員到位。
(四)、開展警示教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。對(duì)所有食堂從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，統(tǒng)一了思想，明確了食品安全的極端重要性。建立了崗位職責(zé)制度，各司其責(zé)，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范(2018版)》加工制作食品，堅(jiān)決消除食品安全隱患。
我學(xué)區(qū)根據(jù)上級(jí)相關(guān)精神指示建立自查及整改工作臺(tái)帳，留存自查工作記錄，對(duì)自查工作中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和問題，及時(shí)進(jìn)行了整改。
通過食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作中發(fā)現(xiàn)我學(xué)區(qū)個(gè)別學(xué)校存在以下問題，需要整改及改進(jìn)：
1、部分食堂衛(wèi)生管理需加強(qiáng)。
2、食品生產(chǎn)監(jiān)管能力水平有待提升。
四、整改措施
為消除各類事故隱患，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下方面著手解決：
1、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。
2、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。
總之，我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的`教學(xué)工作做好保障，創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意，家長放心，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
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