餅干包裝市場調(diào)研報告
調(diào)查內(nèi)容：餅干市場調(diào)查
調(diào)查方式：市場實(shí)地調(diào)查（超市）、網(wǎng)絡(luò)查詢
調(diào)查目的：了解當(dāng)前餅干市場的銷售情況，消費(fèi)者需求；根據(jù)市場及消費(fèi)者的需求設(shè)計一款餅干包裝。
餅干行業(yè)屬于中國食品制造業(yè)中的一個分行業(yè)，餅干作為一種副食品成為休閑食品中的主打產(chǎn)品，近幾年隨著我國人民生活水平的提高，休閑食品的市場需求逐漸增大。因此作為休閑食品的“老大”餅干也迎來了發(fā)展的黃金時期。
一、餅干的市場發(fā)展空間
近年來，隨著人們生活水平的逐步提高，其消費(fèi)意識和消費(fèi)觀念的變化，消費(fèi)者對餅干的需求開始逐步上升。因而中國的餅干行業(yè)也隨之快速發(fā)展起來，并且其市場潛力不可低估。由于外商和港澳臺商對餅干行業(yè)的投資較多，因此餅干企業(yè)的發(fā)展步伐加快，使我國的餅干從品種、包裝、口味、功能等方面均達(dá)到了前所未有的水平。
在國內(nèi)餅干市場中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。中國餅干市場中的低檔產(chǎn)品主要是國內(nèi)小型餅干企業(yè)生產(chǎn)的餅干，包括散裝餅干。其銷售區(qū)域主要是國內(nèi)的中小城鎮(zhèn)和農(nóng)村。由于國內(nèi)大中型餅干企業(yè)在與外資企業(yè)的競爭中處于劣勢地位，近年也開始重視此市場，開始進(jìn)行相應(yīng)的市場開拓。
二、餅干市場主流
時下，人們在越來越追求方便快捷生活方式的同時，休閑食品的健康營養(yǎng)價值也越來越得到人們的重視。營養(yǎng)保健型餅干如各種蔬菜餅、粗糧餅、維生素干相繼面世，這種產(chǎn)品嚴(yán)禁使用焦亞硫酸鈉作改良劑，而以木瓜蛋白酶或中性蛋白酶相替代。兒童營養(yǎng)餅干應(yīng)則用不飽和脂肪酸較高的油脂，加入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、鐵等礦物質(zhì)和維生素，滿足現(xiàn)代人的營養(yǎng)需求。
三、女性成為主要消費(fèi)群體
女性消費(fèi)成時尚餅干原來似乎只是一種兒童食品，但如今這一情況正發(fā)生改變。調(diào)查結(jié)果顯示，目前餅干消費(fèi)中70％左右為女性購買，在蘇打餅干中這個比例更高。女性消費(fèi)中又以年輕女性居多，這些女性往往會在辦公室或家里放上一兩包餅干，既可對付當(dāng)一頓早點(diǎn)，又可充當(dāng)兩餐之間的休閑小食品。一些生產(chǎn)廠家看到這一市場變化，推出專門針對女性的新品，如高鈣蘇打餅干等，其補(bǔ)鈣對象并不是兒童，而是明確將其目標(biāo)顧客群鎖定在“25歲以上有健康意識的女性”。
四、市場前景
隨著人們生活水平的日益提高，保健意識的不斷增強(qiáng)，具有保健功能的食品越來越受到消費(fèi)者的歡迎�！案咛歉哂椭邿崃俊钡漠a(chǎn)品已不能符合消費(fèi)者的需要。餅干產(chǎn)業(yè)也向著營養(yǎng)、健康、功能性、低熱量等方面發(fā)展，低能量、無糖餅干就在這種趨勢下應(yīng)運(yùn)而生。
總結(jié)
通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在選擇餅干的時候首先吸引他們的是外包裝。色彩和特異的盒型結(jié)構(gòu)可以有效的在短時間里引發(fā)他們購買欲望。
鑒于以上調(diào)查，我們的設(shè)計思路如下：
結(jié)構(gòu)設(shè)計：在盒型結(jié)構(gòu)上做了一些變化，突破了常規(guī)的正方體、長方體的結(jié)構(gòu)，一部分以三角形作為基本體，一部分采用了一定的弧線結(jié)構(gòu)。
裝潢設(shè)計
定位方向：以產(chǎn)品本身和品牌定位。
色彩設(shè)計：不同的口味選擇不同的顏色（水果色，蔬菜色）
產(chǎn)品檔次：中低檔
消費(fèi)對象：青年人群
餅干包裝市場調(diào)研報告 [篇2]
包裝是品牌理念、產(chǎn)品特征、消費(fèi)心里的綜合反映，它直接影響到消費(fèi)者的購買欲，隨著人們消費(fèi)水平和科學(xué)技術(shù)水平日益提高，對包裝的'要求也越來越高。
餅干是人們喜食的方便食品，除了充饑外還可作為零食食用，與面包、糕點(diǎn)等零食相比餅干有自己獨(dú)特的優(yōu)勢，如耐儲藏、易攜帶可作為旅游食品。但是一旦吸潮，餅干將軟化，品質(zhì)大為降低，因此在餅干包裝中最關(guān)鍵的是進(jìn)行防潮，其次有些餅干含油脂多，而油脂易氧化，這也是包裝中應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)考慮的。所以在餅干包裝中主要應(yīng)采用遮光的密封包裝
調(diào)研時間：2012年8月15號
調(diào)研方式：超市實(shí)地觀察以及網(wǎng)上查詢資料
調(diào)研目的：①通過現(xiàn)場觀察，了解餅干類產(chǎn)品的包裝設(shè)計提高自身對包裝設(shè)計的認(rèn)識，增強(qiáng)自身的包裝設(shè)計能力。
②了解包裝對產(chǎn)品的重要影響
主要是收集各類餅干的包裝，可根據(jù)設(shè)計項目進(jìn)行同類包裝的比較分析，其具體內(nèi)容是：
① 產(chǎn)品所用的原材料以及特性；
餅干以面粉、油脂、蔗糖等為主要原料，以乳品、蛋類、疏松劑、香味劑為輔助原料，經(jīng)過面、成型、焙烤等工序加工而成。
它香脆可口、耐儲藏、易攜帶
② 產(chǎn)品的外觀造型；
一、塑料薄膜密封包裝
塑料薄膜是一種很好的防潮包裝材料，在餅干包裝中應(yīng)用最多，包裝簡單，銷售方便
二、紙盒包裝
紙盒包裝是餅干包裝的主要形式，有正方形、長方形、圓形、多邊形等多種形式，包裝材料多用白紙板、膠版紙等。用紙盒包裝時，先用餅干用薄膜作內(nèi)包裝，盒外用薄膜包裹。這種包裝，包裝強(qiáng)度較好，有一定抗壓性，美觀大方，商品性強(qiáng)，防潮性和遮光性好
三、鐵盒包裝
鐵盒包裝是用彩印的鐵制成的餅干包裝，鐵聽有正方形長方形、圓柱形、橢圓形、多邊形等多種形式。包裝時。聽內(nèi)用塑料加工成各種槽形的薄膜托盤，輕巧、美觀、不易破碎。這種包裝密封性最好，包裝強(qiáng)度
高，外觀鮮艷，大方遮光性極好，經(jīng)久耐用，一般是餅干的高級包裝。
對產(chǎn)品的包裝進(jìn)行客觀的評價和分析，主要針對現(xiàn)有包裝、同行業(yè)包裝分析、最新包裝發(fā)展趨勢等。根據(jù)分析的結(jié)果來考慮包裝的設(shè)計、組成、文化含量、功能成本與主體商品的成本價值與售價的比值等因素所構(gòu)成的實(shí)體因素，以求準(zhǔn)確確定出設(shè)計的價值。
品牌
⑴色彩：包裝色彩比文字、圖形更容易引起人們的注意。
⑵圖形：商標(biāo)的圖形作為包裝的主要視覺元素，也會在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象。
⑶文字：純文字標(biāo)識有相當(dāng)?shù)臄?shù)量，牌名文字經(jīng)過專門設(shè)計，負(fù)有代表性又別具一格，是重要的視覺形象識別手法之一
產(chǎn)品定位包括：
⑴產(chǎn)地定位：為了傳達(dá)強(qiáng)烈的地方特色，可以再包裝的圖形和文字處理上突出產(chǎn)地形象與風(fēng)格。
⑵產(chǎn)品的代言：一個好的代言人可以讓普通的商品凸顯它的優(yōu)勢，也可以為某一種商品創(chuàng)造一個獨(dú)特的吸引人們的理由，有特色的商品才能從眾多的包裝中跳出，抓住消費(fèi)者的目光。
總結(jié)：包裝的設(shè)計容量是有限的，我們不可能將所有的信息同等的傳達(dá)給顧客，創(chuàng)新是包裝設(shè)計的靈魂，然而不代表以前的舊元素就要拋棄，發(fā)展是一環(huán)扣著一環(huán)的只有充分了解每一環(huán)，才能更好的把握和運(yùn)用現(xiàn)在的設(shè)計語言和元素。再多數(shù)情況下，一件包裝只能突顯某個重點(diǎn)，對非重點(diǎn)的內(nèi)容可采取縮小或放置背景、側(cè)面的處理手法，可有效的幫助我們從重點(diǎn)入手，構(gòu)想出簡潔的、個性突出的產(chǎn)品包裝設(shè)計來。通過市場調(diào)研，收集足夠的信息和資料，從而設(shè)計出一款獨(dú)特的包裝，一項成功的包裝設(shè)計，會取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
課題名稱：餅干類包裝設(shè)計 學(xué)生姓名：陳釧
班級082031
學(xué)號：10
所在教學(xué)點(diǎn)：應(yīng)用技術(shù)學(xué)院
【餅干包裝市場調(diào)研報告】相關(guān)文章：
酸奶包裝市場調(diào)研報告02-24
酒包裝的市場調(diào)研報告06-20
茶葉包裝市場調(diào)研報告02-22
食品包裝市場調(diào)研報告02-22
精選市場調(diào)研報告02-22
包裝部實(shí)習(xí)報告07-10
包裝實(shí)習(xí)報告樣本07-10
包裝暑假實(shí)踐報告07-29