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公司創(chuàng)建降食堂匯報(bào)材料
xx-x職工食堂成立于2011年8月。成立4年以來(lái)，我公司本著“民以食為天，食以安為先”的理念，著力為全體職工打造一個(gè)安全、健康的放心食堂。尤其是今年以來(lái)，我們以省公司開(kāi)展創(chuàng)建“健康食堂”活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步夯實(shí)硬件設(shè)施、強(qiáng)化配套軟件，全面提升職工食堂管理服務(wù)水平，扎實(shí)穩(wěn)步推進(jìn)創(chuàng)建工作�，F(xiàn)就我公司今年開(kāi)展“健康食堂”創(chuàng)建工作的有關(guān)情況作簡(jiǎn)要匯報(bào)。
一、夯實(shí)硬件基礎(chǔ)，規(guī)范管理制度
我公司黨政領(lǐng)導(dǎo)班子始終認(rèn)為職工利益無(wú)小事，民生問(wèn)題天大事。高度重視后勤建設(shè)，關(guān)心員工生活和健康。把改善職工就餐條件作為對(duì)廣大員工的關(guān)心落到實(shí)處的重要途徑，出實(shí)招、解民憂(yōu)、安民心，給予食堂工作大力支持。
今年以來(lái)，我公司對(duì)照省公司健康食堂標(biāo)準(zhǔn)找差距、查不足，先后安排10多萬(wàn)元專(zhuān)項(xiàng)資金進(jìn)行食堂硬件設(shè)施的整改和提升。食堂新增設(shè)了客餐廳、消毒室、冷凍室和更-衣室，擴(kuò)展了食品存放間，改善了配套衛(wèi)生間條件。升級(jí)改造后，我公司職工食堂功能布局更加合理、環(huán)境優(yōu)雅，就餐面積達(dá)到240余平米，可同時(shí)容納120余人就餐，每年可安排客餐1000人次，職工就餐將達(dá)2.5萬(wàn)人次。既解決了公司業(yè)務(wù)接待的問(wèn)題，也為公司食堂創(chuàng)建省公司“健康食堂”奠定了堅(jiān)實(shí)的硬件基礎(chǔ)。
在強(qiáng)化硬件設(shè)施投入的同時(shí)，我們還遵循科學(xué)發(fā)展、平衡發(fā)展的原則，堅(jiān)持兩條腿走路，克服服務(wù)中的短腿現(xiàn)象，進(jìn)一步提升就餐服務(wù)水平。為此，我們整章建制，制度先行。嚴(yán)格按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范食堂各項(xiàng)工作，進(jìn)一步明確、細(xì)化各崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)、提高可操作性和可考評(píng)性。我公司在原有的基礎(chǔ)上完善和充實(shí)了《xx-x健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》，出臺(tái)了《xx-x健康食堂檢查考核細(xì)則》，使每一項(xiàng)工作都有明確的程序和標(biāo)準(zhǔn)要求，杜絕隨意性，確保各項(xiàng)工作過(guò)程在控、質(zhì)量在控。
二、加強(qiáng)人才培養(yǎng)，落實(shí)安全責(zé)任
其一，打造健康食堂，專(zhuān)業(yè)人才是關(guān)鍵。為此，我公司特安排一名公司領(lǐng)導(dǎo)牽頭主管食堂業(yè)務(wù)，同時(shí)安排公司辦公室主任及兩名員工兼管，長(zhǎng)期聘請(qǐng)幫廚6名（其中國(guó)家二級(jí)廚師1名，國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師1名），以形成食堂管理、服務(wù)隊(duì)伍的完整梯隊(duì)。在工作中，我們著力加強(qiáng)人才培養(yǎng)。積極開(kāi)展學(xué)習(xí)交流活動(dòng)，拓寬管理人員視野，學(xué)習(xí)先進(jìn)管理制度；定期開(kāi)展規(guī)范禮儀服務(wù)等崗位培訓(xùn)，提升服務(wù)人員操作技能和服務(wù)理念。同時(shí)，公司鼓勵(lì)食堂員工積極自學(xué)，以提升專(zhuān)業(yè)水平。今年，已有一名食堂管理人員通過(guò)自學(xué)而取得了國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師資格證。
其二，打造健康食堂，食品安全是根本。在著力提升食堂從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)水平的同時(shí)，公司也將食堂安全責(zé)任落實(shí)到崗到人。在工作中，我們一是嚴(yán)把食品及原料采購(gòu)關(guān)。從信譽(yù)度高的大廠家品牌中采購(gòu)食品原料，進(jìn)貨食品及原料100%可追溯；建立綠色蔬菜采購(gòu)渠道，簽 2
訂供應(yīng)協(xié)議，努力提高綠色食品和有機(jī)食品的使用率。嚴(yán)格食品加工衛(wèi)生管理，從原料到加工制作成半成品及成品等各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照主、副食品操作規(guī)程進(jìn)行，真正做到食品安全百分百。二是提高自制食品比重。日常所用的各種涼菜等逐步實(shí)現(xiàn)由食堂購(gòu)入原材料自行加工制作，防止工業(yè)用鹽、非法食品添加劑等對(duì)就餐員工身體造成傷害。
三、優(yōu)化就餐環(huán)境，提升服務(wù)品味
餐廳環(huán)境直接影響就餐者的食欲與心情。為了讓廣大職工能有一個(gè)溫馨愉悅的就餐氛圍，公司對(duì)職工食堂進(jìn)行了精心的設(shè)計(jì)和布置。同時(shí)，為了大家能更多的了解健康飲食的相關(guān)知識(shí)，我公司職工食堂還開(kāi)設(shè)了固定的宣傳專(zhuān)欄，向職工普及食品安全、飲食衛(wèi)生、傳統(tǒng)飲食文化等知識(shí)，把食堂打造成一個(gè)健康飲食文化的宣傳場(chǎng)所。
另外，我公司食堂在提升自身服務(wù)水平和品味方面也頗下功夫。眾所周知，“眾口難調(diào)”是餐飲業(yè)的一個(gè)歷史性難題。為了調(diào)和公司職工眾人之“口”，公司食堂做了廣泛的調(diào)查，征詢(xún)了多方意見(jiàn)，有針對(duì)性的改進(jìn)和提高工作餐質(zhì)量，盡可能的符合廣大職工的口味。同時(shí)，食堂還結(jié)合公司員工健康體檢結(jié)果，為“三高”（高血糖、高血脂、高血壓）員工推出了低鹽、低脂、無(wú)糖菜品，實(shí)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，收效甚好，獲得了廣泛贊譽(yù)。
食堂服務(wù)不僅要提升滿(mǎn)意度，同時(shí)也要提升便利度。為方便大家就餐選擇，公司食堂每周匯編出特色菜譜，定期通過(guò)內(nèi)網(wǎng)郵件向全體員工公布。另外，為了保障運(yùn)行值班人員的工作用餐，公司在運(yùn)行人員中推行預(yù)約訂飯制度，使運(yùn)行人員能夠根據(jù)自己的口味準(zhǔn)時(shí)吃上可口的飯菜，彰顯出了公司對(duì)員工的人文主義關(guān)懷。
總之，xx-x將以本次“健康食堂”評(píng)比活動(dòng)為新的起點(diǎn)，通過(guò)對(duì)食堂規(guī)范化、人性化管理，為更好地服務(wù)于廣大職工。我們將再接再厲，扎實(shí)工作，揚(yáng)長(zhǎng)避短，與時(shí)俱進(jìn)，以更加飽滿(mǎn)的熱情，更加堅(jiān)定的執(zhí)行，推動(dòng) “健康食堂”創(chuàng)建工作再上新臺(tái)階！
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公司創(chuàng)建降食堂匯報(bào)材料 [篇2]
各位領(lǐng)導(dǎo)及專(zhuān)家：
很高興迎來(lái)***主任一行蒞臨我公司檢查指導(dǎo)健康食堂創(chuàng)建工作，在此，我代表公司全體干部職工，向***主任一行表示熱烈的歡迎！
今年以來(lái)，我公司根據(jù)國(guó)網(wǎng)及省公司開(kāi)展創(chuàng)建健康食堂活動(dòng)的有關(guān)要求，夯實(shí)硬件，強(qiáng)化軟件，著力細(xì)節(jié)，全面提高，扎實(shí)推進(jìn)創(chuàng)建工作。下面，我就我公司今年開(kāi)展“健康食堂”創(chuàng)建工作的有關(guān)情況，向各位領(lǐng)導(dǎo)及專(zhuān)家作簡(jiǎn)要匯報(bào)。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位，穩(wěn)步實(shí)施
多年來(lái)，我們公司黨政領(lǐng)導(dǎo)班子始終認(rèn)為職工利益無(wú)小事，民生問(wèn)題天大事。公司新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視后勤建設(shè)，關(guān)心員工生活和健康，把改善職工就餐條件作為貫徹全心全意依靠職工辦企業(yè)和把對(duì)廣大員工的關(guān)心落到實(shí)處的重要途徑。出實(shí)招、解民憂(yōu)、安民心，給予食堂工作軟、硬件方面的大力支持，使員工的就餐環(huán)境、餐飲服務(wù)條件都得到了極大改善。
從**年**月起，公司就對(duì)創(chuàng)建“健康食堂”勞動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng)進(jìn)行總體部署，并于**月**日在職工演藝中心舉辦了由各
直屬單位、縣區(qū)支公司分管領(lǐng)導(dǎo)、廚師長(zhǎng)參加的廚藝競(jìng)賽暨“健康食堂”創(chuàng)建工作啟動(dòng)儀式，拉開(kāi)了此項(xiàng)工作的序幕。公司下發(fā)文件，成立了創(chuàng)建“健康食堂”勞動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)組和辦公室，公司分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、后勤中心黨政領(lǐng)導(dǎo)、物業(yè)公司經(jīng)理、工會(huì)副主席任副組長(zhǎng)，各單位工會(huì)主席任成員，下設(shè)創(chuàng)建辦公室，明確工作職責(zé)，出臺(tái)了推進(jìn)計(jì)劃，，提出了競(jìng)賽要求，對(duì)創(chuàng)建工作進(jìn)行了全面部署，并于**月**日向省公司機(jī)關(guān)工作部上報(bào)了創(chuàng)建方案。
**月編制出臺(tái)了《**供電公司健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》及《**供電公司健康食堂檢查考核細(xì)則》，確定了參加省公司“健康食堂”勞動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng)名單；***月機(jī)關(guān)食堂對(duì)照省公司“健康食堂”標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)分細(xì)則開(kāi)展自查工作，尋找問(wèn)題和不足；***月完成項(xiàng)目整改，迎接省公司驗(yàn)收。
通過(guò)倒排工作計(jì)劃，落實(shí)責(zé)任要求，明確時(shí)間節(jié)點(diǎn)，細(xì)化計(jì)劃內(nèi)容。逐條對(duì)照省公司健康食堂標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)“檢查、整改，再檢查、再整改”有針對(duì)性的開(kāi)展創(chuàng)建活動(dòng)，切實(shí)做到了組織到位、人員到位、責(zé)任到位、措施到位。
二、改善硬件，強(qiáng)化軟件，全面提升
過(guò)去舊的機(jī)關(guān)食堂由鍋爐房改造而成，空間狹小、環(huán)境較差，難以滿(mǎn)足職工的就餐需求。從今年**月起，公司決定對(duì)機(jī)關(guān)食堂進(jìn)行改造搬遷。自**月**日搬遷新址以來(lái)，食堂硬件標(biāo)準(zhǔn)大幅提升，就餐環(huán)境得到了有效改善，功能布局更加合理，菜品面食品種豐富。既解決了**賓館拆遷后內(nèi)外就 2
餐接待等難題，也為機(jī)關(guān)食堂創(chuàng)建省公司“健康食堂”奠定了堅(jiān)實(shí)的硬件基礎(chǔ)。
在強(qiáng)化硬件設(shè)施投入的同時(shí)，我們還遵循科學(xué)發(fā)展，平衡發(fā)展的原則，堅(jiān)持兩條腿走路，克服服務(wù)中的短腿現(xiàn)象，進(jìn)一步提升就餐服務(wù)水平、提高員工滿(mǎn)意度。
為此，我們整章建制，制度先行。嚴(yán)格按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范食堂各項(xiàng)工作，在進(jìn)一步明確、細(xì)化各崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)、提高可操作性和可考評(píng)性的基礎(chǔ)上，先后修訂、出臺(tái)了一系列規(guī)章制度，使每個(gè)人都明確自己該做什么、做多少、達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)，使每一項(xiàng)工作都有明確的程序和標(biāo)準(zhǔn)要求，杜絕隨意性，確保各項(xiàng)工作過(guò)程在控、質(zhì)量在控。
實(shí)行健康綜合干預(yù)。配備人體秤及每個(gè)年齡段身高和體重正常比例對(duì)照表，通過(guò)增加飯菜品種，勞素搭配，進(jìn)行科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐，使員工營(yíng)養(yǎng)均衡；結(jié)合公司員工健康體檢結(jié)果，設(shè)立了低鹽、低脂、無(wú)糖就餐區(qū)；在餐廳張貼健康飲食宣傳欄、圖片，在職工就餐時(shí)播放健康飲食宣傳片，設(shè)立溫馨提示牌，以多種形式向職工宣傳健康飲食理理念，根據(jù)季節(jié)對(duì)食物搭配等內(nèi)容進(jìn)行宣傳，介紹食物營(yíng)養(yǎng)素成份組成、含量標(biāo)準(zhǔn)。
服務(wù)打好“兩張牌”。打好“滿(mǎn)意牌”—為廠區(qū)運(yùn)行值班人員服務(wù)，保證主業(yè)的生產(chǎn)用餐。積極解決運(yùn)行人員吃飯難題，在運(yùn)行人員中推行預(yù)約訂飯制度，使運(yùn)行人員能夠根據(jù)自己的口味吃上可口的飯菜。打好“方便牌”—對(duì)職工不在食堂就餐的剩余部分，以平價(jià)供應(yīng)職工米、面、油、調(diào)味
品、飲料等，及時(shí)根據(jù)職工意見(jiàn)建議有針對(duì)性的改進(jìn)和提高工作餐質(zhì)量，解除職工后顧之憂(yōu)。
三、加強(qiáng)人才培養(yǎng)，把好安全責(zé)任關(guān)
在工作中，我們大力加強(qiáng)人才培養(yǎng)，配備高水平廚師和高素質(zhì)服務(wù)人員，食堂管理、服務(wù)隊(duì)伍形成完整梯隊(duì)。積極開(kāi)展技術(shù)比武活動(dòng)，定期開(kāi)展規(guī)范禮儀服務(wù)、烹調(diào)技能等崗位培訓(xùn)、練兵、專(zhuān)項(xiàng)技能大比武活動(dòng)，鼓勵(lì)廚師、面點(diǎn)、服務(wù)人員參加社會(huì)上的各種培訓(xùn)及競(jìng)賽活動(dòng)，提升操作技能和服務(wù)理念。聘請(qǐng)專(zhuān)家進(jìn)行專(zhuān)題講座，拓寬管理人員視野，學(xué)習(xí)先進(jìn)管理理念，為健康食堂創(chuàng)建活動(dòng)提供堅(jiān)實(shí)的人才保障和技術(shù)支持。
為了保證食品衛(wèi)生安全，我們?cè)诠ぷ髦幸皇菄?yán)把食品及原料采購(gòu)關(guān)。從信譽(yù)度高的大廠家品牌中采購(gòu)食品原料，進(jìn)貨食品及原料100%可追溯；建立綠色蔬菜采購(gòu)渠道，簽訂供應(yīng)協(xié)議，努力提高綠色食品和有機(jī)食品的使用率。嚴(yán)格食品加工衛(wèi)生管理。從原料到加工制作成并成品及成品等各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照主、副食品操作規(guī)程進(jìn)行，真正做到食品安全百分百。注重食品留樣，每餐對(duì)食材取樣留存24小時(shí)。對(duì)使用添加劑的食品專(zhuān)人管理。二是提高自制食品比重。日常所用的豆沙餡、豆腐制品、肉餡、香腸和各種小菜等逐步實(shí)現(xiàn)由食堂購(gòu)入原材料自行加工制作，防止工業(yè)用鹽、非法食品添加劑等對(duì)就餐員工身體造成傷害。
總之，**供電公司將以本次“健康食堂”競(jìng)賽活動(dòng)為契機(jī)，通過(guò)食品安全衛(wèi)管理常規(guī)化、食堂管理規(guī)范化、服務(wù)過(guò)程程序化、食堂管理人性化，把好食品質(zhì)量關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、從業(yè)人員上崗關(guān)、監(jiān)督檢查關(guān)、安全衛(wèi)生宣傳關(guān)，常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常自律，力求做到組織、人員、責(zé)任、措施四到位，通過(guò)省公司“健康食堂”驗(yàn)收。
各位領(lǐng)導(dǎo)及專(zhuān)家，以上是我們?cè)趧?chuàng)建過(guò)程中一些作法的簡(jiǎn)要匯報(bào)，不足之處請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。下一步，我們將以此次檢查為起點(diǎn)，埋頭苦干，扎實(shí)工作，以更加飽滿(mǎn)的熱情，更加堅(jiān)定的執(zhí)行，推動(dòng) “健康食堂”創(chuàng)建工作再上新臺(tái)階！
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