- 相關推薦
云南康樂茶文化城
云南康樂茶文化城占地面積近250畝,建設主體為:名優(yōu)茶拍賣中心、云南名優(yōu)茶葉博物館等。下面是小編為大家整理的云南康樂茶文化城的相關內容,希望大家喜歡。
云南康樂茶文化城簡介
中國是茶的故鄉(xiāng),云南是世界茶樹的原產地,享譽海內外的普洱茶是云南茶葉的品牌代表。云南早期的先民們開始利用茶葉極為簡單,作為商品后,伴隨茶馬古道輻射到國內外,得天獨厚的自然條件使云南的普洱茶在海內外家喻戶曉。云南康樂茶文化城一、二期市場的投資建設,符合省政府文化產業(yè)的政策導向,既發(fā)揮了云南豐厚的普洱茶資源,又把普洱茶文化作為企業(yè)經濟新的增長點和支柱,著力打造云南第一家以茶文化為主營的企業(yè),使之成為茶文化產業(yè)知名品牌---云南康樂茶文化城。
市場的區(qū)位優(yōu)勢
云南康樂茶文化城位于昆明市官南大道中段,緊靠盤龍江,南接廣福路與昆玉高速公路(國道213)相交,北與昆明二環(huán)路(南過境高架橋,即國道320線)相接,經南壩立交橋與市區(qū)主干道青年路相連,至市中心僅3公里,距昆明飛機場、昆明火車站、昆明國際會展中心僅5分鐘的車程,是昆明公交90路終到站,另31路、32路車設站經過。本市場所處的區(qū)位現(xiàn)與民航、鐵路、長途快客、市區(qū)公交形成便捷的交通網絡,是新昆明規(guī)劃“一湖(滇池)四片”的中心區(qū)域,是集人流、物流、資金流強勢的黃金集散地。
市場的品牌規(guī)模
云南康樂茶文化城是由昆明晨力商貿有限公司投資2.5億興建的西南大型專業(yè)茶葉交易中心。云南康樂茶文化城項目分一期市場、二期市場和三期市場,其中一期市場是2004中國昆明進出口商品交易會上的簽約項目,建筑面積37600平方米,商務辦公大樓5600平方米,入租的商戶350家,商戶入租率達100%,其中知名企業(yè)(商家)占80%,有來自我省主要產茶區(qū)的思茅、版納、臨滄以及福建、浙江、安徽、江蘇和香港、臺灣等地區(qū),一期市場于2004年12月25日隆重開業(yè),在省、市、區(qū)各級政府和社會各界的關心支持下,市場得到了健康的發(fā)展,曾獲得2004年度全國商品交易市場系統(tǒng)“先進單位”殊榮,并于2005年5月份和8月份又分別被省政府、市政府、區(qū)政府命名為茶葉類唯一的'“誠信市場”和平安商(市)場“先進單位”榮譽稱號。2005年12月5日又被國家農業(yè)部批準為全國第十一批“農業(yè)部定點市場”。“康樂”為實施“弘揚茶文化、推介茶產品、聯(lián)誼茶友情、繁榮茶經濟”的戰(zhàn)略思路,先后與云南省茶業(yè)協(xié)會、昆明民族茶文化促進會合作,掛牌設立“云南普洱茶研究中心”和“中級茶藝師、評茶員培訓基地、中國普洱茶網”。為把“康樂”建設成為規(guī)模大、設施一流、功能完善,集茶及相關茶品倉儲、貿易、旅游觀光、民族文化為一體,面向東南亞及南亞國際市場,和具有濃郁的民族特色的茶葉交易中心,公司于7月26日在成都參加的第二屆泛珠江三角區(qū)域經貿洽談會上,與官渡區(qū)政府正式簽訂康樂二期“茶文化大觀園”工程項目,二期市場與一期市場相連接,建筑面積48000平方米,投資8000多萬元,商鋪175間,建設主體為:名優(yōu)茶博物館、茶藝表演廳、名優(yōu)茶拍賣中心、茶文化藝術書畫作品展示廳,茶文化產品出版發(fā)行中心等,現(xiàn)已投入使用。三期市場320間將于08年年底投入使用,建筑面積39000平方米。康樂茶文化城總規(guī)模倉儲銷售倉鋪共計845間,面積達124600平方米,是中國乃至全世界最大的茶葉倉儲銷售市場之一。
云南人的茶文化
一、茶即生活,生活即茶
人類對茶的利用,有自己的變遷,煮茶,烹茶,點茶,泡茶,沏飲,每個歷史階段都有它的精彩,但并不意味著,后來的就一定比先前的更具有存在價值。換言之,這些飲用方式,在當代是并存的。
蒸茶、煮茶、燒茶、烤茶等等,多見于云南少數民族地區(qū)。根據生活常識,“蒸”多與水蒸汽有關,這是一場水與火的較量。哈尼族中長者偏愛蒸茶,往往于勞作時,順手采摘新鮮葉子帶回家中,蒸熟,并儲存起來,之后飲用,取茶若干,沸水沖泡即可,既方便實用,又不影響日常勞動。
“烤茶”這種飲用方式,在央視紀錄片《茶,一片樹葉的故事》中有著直觀的呈現(xiàn):先把土罐放在炭火上烤熱,加入茶葉,加入火炭,抖動,去除雜質和茶葉的寒氣,最后加和水,煮泡一會兒,就能飲用。
這些飲用方式與少數民族同胞的日常生活聯(lián)系在一起,成為他們生活的一部分。景邁山布朗王子蘇國文在一次采訪中說過,祖輩去田間勞作,如果忘記吃飯,不當回事,但如果忘記了做“烤茶”的小茶罐,就會放棄干活,非得喝茶不可。我們通過考證這些不同的茶俗,發(fā)現(xiàn)它們之間有共通之處,也有細微的差別,但對他們來說,真的達到了“茶即生活,生活即茶”的自然境界。
二、加點作料,生活更美好
單純的只是用水泡茶,是后來的事,在使用茶的最初形態(tài)中,加入佐料是伴隨實踐經驗而來的。人類總在不停地通過食物來刺激自己的味蕾,以此滿足食欲,形成對生活的享受。像水茶、酸茶、糖茶、油茶、奶茶、腌茶、涼拌茶、酥油茶、鹽巴茶、油鹽茶、打油茶等等,不一而足,在云南這個多民族地區(qū),都有存在的原生價值。
水茶對德昂族有特殊意義,在這里,茶是被當作菜來使用的。茶的鮮味被采摘下來以后,要放在陽光下晾曬,然后加入鹽巴,并在小竹簍中放上一周,最后取出食用,可著勁兒嚼,美味可口。
布朗族的酸茶是這樣加工的:在每年五、六月份,陽光最充足的時候,采下鮮茶,煮熟或蒸熟,放在陰涼處,去水氣,并發(fā)酵一段時間,最后裝入筒埋在土中存放,數月或數年后,即可取出,直接食用,也嚼,或再加上食鹽和辣椒,自用或待客皆宜。
酸茶的食用,我們可以從云南滇東北地區(qū)流行的酸菜得到佐證。酸茶或酸菜的'酸味能夠刺激人的食欲,尤其在夏季炎熱時節(jié),那酸爽,那味道,誰吃誰知道。
此外,白族的糖茶是用紅糖水沖泡的;藏族的酥油茶,怒族的鹽巴茶等等,都是因為加入佐料的原因,使得茶在整體呈現(xiàn)層面上得到一個質的升華。這一點非常關鍵,加入佐料,不僅擴大了茶的飲用人群,也增加了茶的消耗量。茶之藩籬,盡在茶中,茶在,人就在,疆域就在。
三、善用工具,事半功倍
人類能夠制造和使用工具,是智慧的最直觀表現(xiàn)。在云南這些茶俗中,竹筒茶、罐罐茶、菜包茶,這些都與工具的使用息息相關。
菜包茶,包茶的真的是菜,包好了以后,放在火塘的熱灰中捂,整個過程中,還要放在炭火上烤,最后,取出,去除菜葉,沖泡飲用,菜香茶香已經混合在一起。此法流行于烏蒙山區(qū)的苗族聚居區(qū)。這里是高寒山區(qū),自然環(huán)境惡劣,歷史上生存壓力極大,菜包茶,食飲合一,我們如此熱愛我們的生活,溫暖就是力量。
竹筒茶的使用非常廣泛,細微差別在于,竹筒或是制作工序的一環(huán),或是作為儲存工具使用的。從工具的角度來說,一則竹子分布廣泛,隨取隨用,成本低廉,二則,竹味清香,沁人心脾,對茶來說,是做加法的。
【云南康樂茶文化城】相關文章:
康樂部實結08-07
怎樣鑒別七彩云南普洱茶的真假08-02
康樂經理崗位職責02-16
清明茶是什么茶11-03
雨前茶是什么茶04-23
云南的句子10-21
美麗的云南作文02-04
關于云南作文04-12
茶的優(yōu)美句子11-07