清明節(jié)氣養(yǎng)生食譜

　　清明養(yǎng)生，以喝湯最佳，但清明時(shí)節(jié)是疾病多發(fā)的季節(jié)，想要身體健康，一定要挑選此時(shí)最適合食用的湯，以下是小編為你推薦清明節(jié)氣養(yǎng)生食譜的內(nèi)容，希望大家喜歡。

　　材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山等適量。

　　做法：將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個(gè)小時(shí);瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。

　　功效：升發(fā)陽(yáng)氣，健脾祛濕，驅(qū)除疲勞。

　　清明節(jié)氣養(yǎng)生食譜:淮山胡蘿卜鯽魚(yú)湯

　　材料：淮山300克，胡蘿卜200克，鯽魚(yú)1~2條，蜜棗2個(gè)，瘦肉50克，生姜3片。

　　做法：將淮山、胡蘿卜分別去皮切成厚塊，蜜棗、姜片、瘦肉洗凈后放入湯鍋，加2000毫升清水，用大火煲開(kāi);熱鍋后加油將洗凈去鱗的鯽魚(yú)放入熱鍋中煎至雙面輕微焦黃后，將其放入煲開(kāi)的湯鍋內(nèi);用大火煲3~5分鐘后改小火煲30分鐘，關(guān)火放鹽調(diào)味即可。

　　功效：鯽魚(yú)有助于健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)，溫中下氣。

　　清明節(jié)氣養(yǎng)生食譜:桑葚薏米燉白鴿

　　材料：桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許。

　　做法：桑葚和薏米洗凈;洗凈宰好的鴿子，氽水撈起;煮沸清水，倒入大燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。

　　功效：利水滲濕，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血舒筋。

　　清明節(jié)氣養(yǎng)生食譜:青蒿蹄花湯

　　材料：豬蹄800克、青蒿200克、姜15克、雞精2克、鹽15克。

　　做法：將鮮豬蹄燒去表面細(xì)毛后刮洗干凈;對(duì)剖成兩片，每片砍三段，用清水漂凈血水;青蒿去雜質(zhì)后，放入電沙鍋底;上放豬蹄、老姜，灌入鮮湯，燉至豬蹄軟糯離骨;放入鹽、雞精即成。

　　功效：清熱解毒、滋補(bǔ)潤(rùn)燥。

　　清明節(jié)氣養(yǎng)生食譜:河蚌豆腐湯

　　材料：豆腐，河蚌，香菇，小白菜，料酒，香油，大蔥，姜，鹽，味精適量。

　　做法：將豆腐切成長(zhǎng)條片;豆腐片與生蚌肉分別放入沸水中焯一下?lián)瞥?湯鍋置火上，放入清湯、料酒、精鹽、味精、蔥末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心;待湯沸后，撇去浮沫，移至微火上煮10分鐘;起鍋盛入湯盆內(nèi)，淋入香油即可。

　　功效：清熱解毒，滋陰明目。

　　清明節(jié)氣養(yǎng)生食譜:粉葛黃豆煲豬腳

　　材料：粉葛100克、黃豆100克、陳皮1/3個(gè)、豬腳1只、生姜3片。

　　做法：粉葛去皮、切塊;黃豆陳皮分別浸泡，洗凈;豬腳去毛，洗凈，切對(duì)半，用刀背敲裂。一起下瓦煲，加清水300毫升(約2碗量)，武火煮沸后改文火煲約2個(gè)小時(shí)，下鹽即可，此量可供4-5人用。

　　功效：生津、止渴、止瀉、退熱、解酒毒，健骨強(qiáng)筋、滋潤(rùn)養(yǎng)益。

　　清明節(jié)氣養(yǎng)生食譜:五指毛桃煲烏骨雞湯

　　材料：烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實(shí)25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。

　　做法：將烏骨雞、五指毛桃、芡實(shí)等洗干凈放入湯煲中;豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中;切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開(kāi)后，改為文火煲兩個(gè)小時(shí);湯上桌前下適量的鹽調(diào)味。

　　功效：芡實(shí)有補(bǔ)脾、祛濕的功效，烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補(bǔ)氣養(yǎng)生。
 

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