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白酒和葡萄酒會相克
白酒和葡萄酒能混在一起喝嗎?白酒和葡萄酒會相克嗎?下面跟小編一起去了解一下吧!
白酒和葡萄酒摻著喝弊大于利
1、從品鑒方面來說，白酒與紅酒不適合混在一起喝，因?yàn)榛旌现笏鼈儽舜说娘L(fēng)味都會被掩蓋。
2、更容易醉，因?yàn)榘拙婆c紅酒混合后有助溶作用，使人體更吸收酒精更快。
3、身體不利，白酒紅酒混合后，會加速酒精在全身的滲透作用，強(qiáng)烈的刺激和嚴(yán)重危害肝臟、胃腸和腎臟等器官。另外，白酒紅酒混合后，會影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎和引起出血等癥，對心腦血管危害大。
與葡萄酒相克的食物
1，酸：
所有酸味很濃的菜肴都比較難以和美酒相配(雖然有時候這種菜能使自身酸度很高的葡萄酒嘗上去更柔和一些)。葡萄酒界有一句古老的諺語，“蘋果為敵，奶酪為友”，這充分說明了奶酪是葡萄酒的出色伴侶，因?yàn)樗芘涂谇�，為葡萄酒做好�?zhǔn)備;而蘋果中的酸度卻有截然相反的作用，它會使你即將飲用的葡萄酒變得不那么可口。也有一些酸似乎對葡萄酒會更柔和一些，一點(diǎn)檸檬汁不會摧毀一瓶葡萄酒;而非常刺鼻的醋不管對任何葡萄酒來說都不是什么好玩的事情，其實(shí)對任何人的味覺系統(tǒng)來說也都不妙。
2，洋薊：
球狀洋薊有種奇怪的味道，會使葡萄酒嘗上去有股金屬味。這是因?yàn)樗凶鲅笏E酸的古怪成分，很輕易就能毀了一瓶好酒。而且它本身含水量就比較高，因此你可能并不需要任何“潤滑劑”。
3，蘆筍：
基本上和樣薊有一樣的味道，不過有些長相思可以對付蘆筍的味道。
4，蛋黃：
柔軟的蛋黃會覆蓋并“束縛”住口腔，是你的味蕾變得無助和遲鈍。在品酒前你可以吃一些面包來“清理”你的味覺。
5，巧克力：
和蛋黃有非常相似的作用，同時也因?yàn)樗谧熘械馁|(zhì)感。那些帶有某種巧克力味道的奶油沫也許不會摧毀你的味覺，但一大塊巧克力就肯定是品酒的天敵了。而且要注意，如果要給任何一款有甜味的菜肴配酒的話，葡萄酒至少要比才更甜一些。對那些尤其喜歡巧克力甜點(diǎn)的人來說，就非常難配酒了。
6，熏魚：
那些熏制的鯡魚不僅油膩，而且很咸。我覺得正是這油膩的感覺使你不能好好享受葡萄酒，這多少有點(diǎn)和蛋黃與巧克力不能與美酒共存的原因一樣。熏魚以及其他一些非常油膩的食品，最好和果味濃、或者單寧較多的葡萄酒一起享用。
7，薄荷：
就像胡椒薄荷不是品酒的好幫手一樣，薄荷味很濃的布丁和沙拉，或者特別是用薄荷和醋做的薄荷醬，這些東西對品嘗好酒來說都是“幫倒忙”的食品。
8，香料：
香料味很淡的菜肴對于酒體較重的葡萄酒，甚至有些甜的葡萄酒來說會是很優(yōu)秀的伴侶。但如果是印度香料，或者是非常辣的辣椒的話，那就不得不承認(rèn)，葡萄酒對付不了這些東西。你的味覺會一片混亂，對葡萄酒的酸度和甜味都不會有多少感覺。當(dāng)然你還是可以聞酒的香氣，但你的鼻腔也很有可能被這些強(qiáng)烈的香料味道所“霸占”了。
與白酒相克的食物
西紅柿和白酒：造成胸悶氣短。西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。
胡蘿卜和白酒：同食會使肝臟中毒。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和白酒同時食用會產(chǎn)生肝毒素，對肝臟健康不利。
核桃和白酒：導(dǎo)致血熱輕者燥咳，嚴(yán)重時會出鼻血。兩者均屬熱性食物，同時食用易導(dǎo)致上火。
柿子和白酒：易患結(jié)石。酒精能刺激胃腸道蠕動，并與柿子中的鞣酸反應(yīng)生成柿石，導(dǎo)致腸道梗阻。
牛肉和白酒：引起牙齒發(fā)炎。同食易上火。牛肉有很好的補(bǔ)益作用，白酒也是大熱之物，同食易導(dǎo)致便秘、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等。
海鮮和白酒：海鮮中含有大量的嘌呤醇，可誘發(fā)急性痛風(fēng)，酒精有活血的作用，會使患痛風(fēng)的幾率加大。
白酒和牛奶同食易得脂肪肝。
白酒和碳酸飲料同食易傷五臟。
啤酒忌白酒：導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時對心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)重。啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實(shí)屬不當(dāng)。想減少酒精
在體內(nèi)的駐留，最好是多飲一些水，以助排尿。
酒精忌咖啡：酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強(qiáng)的興奮作用。兩者同飲，對人產(chǎn)生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用，會加重緊張和煩躁情緒;若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用，會立即引發(fā)病痛;若是患有經(jīng)常性失眠癥的人，會使病情惡化;如果是心臟有問題，或是有陣發(fā)性心動過速的人，將咖啡與酒同飲，其后果更為不妙，很可能誘發(fā)心臟病。一旦將二者同時飲用，應(yīng)飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適癥狀。
解酒忌濃茶：有些朋友在醉酒后，飲用大量的濃茶，試圖解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡堿與酒精結(jié)合后，會產(chǎn)生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而會加重醉酒的痛苦。
鮮魚忌美酒：含維生素D高的食物有魚、魚肝、魚肝油等，吃此類食物飲酒，會減少人對維生素D吸 收量的6～7成。人們常常是鮮魚佐美酒，殊不知這種吃法卻丟了上好的營養(yǎng)成分。
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