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清明果的來歷
春意怏然，又到了清明節(jié)，曾經(jīng)的親人，我們懷念;曾經(jīng)的烈士，我們銘記;時(shí)間可以遠(yuǎn)去，感情永遠(yuǎn)存在;讓我們都珍惜現(xiàn)在，祝福全家永遠(yuǎn)和和睦睦，幸福開心!下面由百分網(wǎng)小編為你整理的清明節(jié)必備果子，希望大家希望!
清明節(jié)必備果子
傳說有一年清明節(jié)，太平天國(guó)“忠王”李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將陳太平化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個(gè)出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時(shí)，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時(shí)只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時(shí)計(jì)上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團(tuán)，覺得又香又糯且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營(yíng)。后來，李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì)做青團(tuán)以御敵自保。吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開。
清明果多用艾草或鼠曲草和米粉作為原料，目的是“以壓時(shí)氣”，艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。艾草特殊的氣味同時(shí)也具有一定的作用。李時(shí)珍《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經(jīng)、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降壓、去風(fēng)功效。后因清明節(jié)與寒食節(jié)的發(fā)展，被賦予了清明節(jié)。
清明是什么季節(jié)
二十四節(jié)氣中春分過后就是清明(農(nóng)歷二月十七是春分，三月初三是清明)。春分是代表春天過去一半了，所以清明是在春天。
清明是我國(guó)的二十四節(jié)氣之一。由于二十四節(jié)氣比較客觀地反映了一年四季氣溫、降雨、物候等方面的變化，所以古代勞動(dòng)人民用它安排農(nóng)事活動(dòng)�！痘茨献�?天文訓(xùn)》云：“春分后十五日，斗指乙，則清明風(fēng)至�！�
按《歲時(shí)百問》的說法：“萬物生長(zhǎng)此時(shí)，皆清潔而明凈。故謂之清明�！鼻迕饕坏�，氣溫升高，雨量增多，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)。故有“清明前后，點(diǎn)瓜種豆”、“植樹造林，莫過清明”的農(nóng)諺�？梢娺@個(gè)節(jié)氣與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著密切的關(guān)系。
清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，按陽歷來說，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時(shí)節(jié)，也正是人們春游(古代叫踏青)的好時(shí)候，所以古人有清明踏青，并開展一系列體育活動(dòng)的的習(xí)俗。
但是，清明作為節(jié)日，與純粹的節(jié)氣又有所不同。節(jié)氣是我國(guó)物候變化、時(shí)令順序的標(biāo)志，而節(jié)日則包含著一定的風(fēng)俗活動(dòng)和某種紀(jì)念意義。
清明節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，祭祀死者的一種活動(dòng)。漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。
清明時(shí)節(jié)吃什么
薺菜
清明前后的春天，肝陽上亢的人，特別容易出現(xiàn)頭痛、昏眩，慢性氣管炎也易在春季發(fā)作，這就是中醫(yī)學(xué)所說的“春氣者諸病在頭”。清明節(jié)之后，最適宜吃的時(shí)令蔬菜之一是薺菜。
薺菜可以降血壓、健胃消食、疏通腸胃，治療胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等問題。另外，薺菜還具有強(qiáng)筋健骨、明目養(yǎng)肝、潤(rùn)肺和中的作用。薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷以及維生素B1、B2、C等，有助于增強(qiáng)免疫功能，適合清明時(shí)節(jié)食用。
螺螄
清明前后，春暖花開，大地復(fù)蘇，潛伏在泥中休眠的螺螄紛紛爬出泥土。此時(shí)螺肉肥美，是食用螺螄的最佳時(shí)令。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。
田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。市場(chǎng)買回的田螺要放養(yǎng)三天，在盆中滴上幾滴麻油或菜油，讓田螺排盡腸腔內(nèi)的泥質(zhì)污物，每天換水幾次，用刷子刷凈、絞去尾部，焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。
蝦
“三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜。”關(guān)于清明蝦，曾經(jīng)有詩這樣描述：“一夜東風(fēng)吹雨過，滿江新水長(zhǎng)魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長(zhǎng)讓人垂涎的景象。現(xiàn)在“清明蝦”正處于新舊交替的時(shí)候，雨水足，新蝦未“散春”，運(yùn)氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。
怎么區(qū)分野生河蝦和養(yǎng)殖河蝦呢?野生河蝦因?yàn)槠綍r(shí)運(yùn)動(dòng)多，身形更為修長(zhǎng)，它在水里會(huì)不停地游動(dòng)，抓起來時(shí)張牙舞爪，鉗子會(huì)比養(yǎng)殖蝦更為有力。入口時(shí)，野生河蝦肉質(zhì)更為清甜爽脆。河蝦并不是越大越好，以小手指大小為適宜。這種清明蝦，簡(jiǎn)單油炸后，用叁巴醬炒來吃，佐酒一流。
香椿
香椿芽拌面筋，嫩柳葉拌豆腐，是北京清明時(shí)令佳品。香椿一般在清明前發(fā)芽，谷雨前后就可采摘頂芽，這種第一次采摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁。
香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿還含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
河蚌
據(jù)說和螺螄一樣，清明前后的河蚌最肥美�！按禾旌韧牒影鰷簧蜃硬婚L(zhǎng)瘡”。老揚(yáng)州常見的做法是河蚌燒豆腐、咸肉燒河蚌，鮮得眉毛都要掉下來。都說明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃最佳。因?yàn)榍迕髑八械奈涹�、微生物還未頻繁活動(dòng)，因而這個(gè)時(shí)候的河蚌最干凈，肉質(zhì)也最肥厚，特別脆嫩可口。
蚌肉洗干凈之后，切成細(xì)條，佐以各種調(diào)味作料，或燒、或烹、或燉，如河蚌燒豆腐，河蚌咸肉煲等，都是初春時(shí)節(jié)江南人家餐桌上最常見的美味。鮮白的濃湯，碧青的蒜末，褐色的蚌肉，雪白的豆腐，熱氣騰騰地端上桌，都會(huì)叫人食欲大振，如神仙一般快活。
清明節(jié)的來歷
清明節(jié)起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代,是中國(guó)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日之一,為中國(guó)二十四節(jié)氣之一,時(shí)間約在每年的陽歷4月5日前后。清明節(jié)后雨水增多,大地呈現(xiàn)春和景明之象。這一時(shí)節(jié)萬物“吐故納新”,無論是大自然中的植被,還是與自然共處的人體,都在此時(shí)換去冬天的污濁,迎來春天的氣息,實(shí)現(xiàn)由陰到陽的轉(zhuǎn)化。
古有清明前一天為“寒食節(jié)”之說,相傳起于春秋時(shí)期晉文公悼念介子推“割股充饑”一事,后逐漸清明寒食合而為一。唐代掃墓日期一般在寒食節(jié),宋后移到清明。傳說中“寒食節(jié)”的起源地就在山西中部介休,介休一名的來歷即是為紀(jì)念介子推“割股充饑”而不圖為報(bào),最終在此被大火燒山而亡,綿山也因此又稱“介山”。
清明節(jié)為什么要掃墓呢?
清明掃墓，與如今已鮮為人知的寒食節(jié)有關(guān)。我國(guó)古代在清明節(jié)前還有一個(gè)與清明相連的重要節(jié)日——寒食節(jié)。寒食在冬至后105日，寒食共有3天，過后就是清明。
談到寒食節(jié)，就要說到一個(gè)歷史人物——介子推。
據(jù)歷史記載，在兩千多年以前的春秋時(shí)代，晉國(guó)公子重耳逃亡在外，生活艱苦，跟隨他的介子推不惜從自己的腿上割下一塊肉讓他充饑。后來，重耳回到晉國(guó)，做了國(guó)君，大事封賞所有跟隨他流亡在外的隨從，惟獨(dú)介子推拒絕接受封賞，他帶了母親隱居綿山，不肯出來。
晉文公無計(jì)可施，只好放火燒山，他想，介子推孝順母親，一定會(huì)帶著老母出來。誰知這場(chǎng)大火卻把介子推母子燒死了。為了紀(jì)念介子推，晉文公下令每年的這一天，禁止生火，家家戶戶只能吃生冷的食物，寒食節(jié)因此產(chǎn)生。
民俗學(xué)家認(rèn)為，“寒食墓祭”大約在南北朝時(shí)形成習(xí)俗。在唐代，寒食墓祭作為國(guó)家禮俗被確定下來。
后來，隨著時(shí)間的推移，由于寒食節(jié)中主要項(xiàng)目“禁煙冷食”逐漸被淡化，寒食節(jié)逐漸開始被清明節(jié)取代。到清代，寒食節(jié)流行的一些項(xiàng)目已不再普及，而民間掃墓與官家祭壇及皇家祭陵成為節(jié)日的活動(dòng)主項(xiàng)目。清明節(jié)掃墓的傳統(tǒng)也因此產(chǎn)生。
清明節(jié)為什么要踏青呢?
當(dāng)今的清明節(jié)還有一個(gè)習(xí)俗就是“踏青訪春”。這和古時(shí)的上巳節(jié)有關(guān)。民俗專家說，漢朝已有上巳節(jié)。上巳節(jié)最早是在每年農(nóng)歷三月第一個(gè)巳日，后來固定在農(nóng)歷三月初三。
人們會(huì)在這一天結(jié)伴去水邊嬉戲，洗頭洗腳，以求祛病消災(zāi)。杜甫《麗人行》詩中“三月三日天氣新，長(zhǎng)安水邊多麗人”云云，就是對(duì)唐代長(zhǎng)安上巳節(jié)節(jié)日盛景的描繪。
由于上巳節(jié)一般在清明節(jié)前后，大地一派生機(jī)，春意盎然。人們?cè)趻吣怪�，就在郊外聚�?huì)冷餐，古時(shí)放風(fēng)箏、蕩秋千、蹴鞠、打馬球不一而足。
清明習(xí)俗
1、掃墓祭祖
清明對(duì)祖先的“思時(shí)之敬”，由來已久。秦以前就有了，唐朝開始盛行�！肚逋ǘY》云：“歲，寒食及霜降節(jié)，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹，剪除荊草，故稱掃墓�！辈⑾鄠髦两�。
2、春游踏青
清明節(jié)本為踏青節(jié)，時(shí)仲春與暮春之交，冬至后第108天。
春日陽光中感受萬物復(fù)蘇的氣息，感悟生命自然，自然是神清氣爽。從唐代開始，清明節(jié)就吸收了古時(shí)在農(nóng)歷三月初三日舉行的上巳節(jié)，主要風(fēng)俗是踏青、祓禊，也就是臨河洗浴，祈福消災(zāi)，又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。
3、蕩秋千、蹴鞠
秋千的歷史很古老，古時(shí)多用樹椏枝為架，再拴上彩帶做成。而古代清明節(jié)人們喜愛的游戲蹴鞠，相傳是黃帝發(fā)明、目的是用來訓(xùn)練武士，今天已演變?yōu)樽闱颉Ｈ龂?guó)曹植《名都篇》中有“連翩擊鞠壤”之句。
4、插柳植樹
清明前后，中國(guó)民間有插柳習(xí)俗。春陽照臨，春雨飛灑，柳樹成蔭。
清明戴柳插柳風(fēng)俗，一說是為了紀(jì)念教民稼穡耕作的祖師—神農(nóng)氏，祈求長(zhǎng)壽的意蘊(yùn)。
又說與介子推有關(guān)，晉文公率眾臣登山祭奠介子推，發(fā)現(xiàn)介子推死前曾經(jīng)靠過的老柳死而復(fù)活，便賜老柳為“清明柳”，折枝紀(jì)念，群臣紛紛效仿。
又傳是唐太宗給大臣柳圈以示賜福驅(qū)疫�；蛴^世音手持柳枝蘸水普度眾生，柳條有驅(qū)鬼辟邪的作用，把柳枝稱為“鬼怖木”，人們紛紛插柳戴柳以辟邪。
5、放風(fēng)箏
清明時(shí)節(jié)放風(fēng)箏從來就是人們喜愛的活動(dòng)。白天放，夜間也放，風(fēng)箏下掛上一串串彩色小燈籠，像閃爍的明星，被稱為“神燈”。
6、射柳斗雞
古時(shí)清明射柳是一種練習(xí)射箭技巧的游戲。據(jù)明朝人的記載，是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來判定勝負(fù)。
清明盛行斗雞，會(huì)一直到夏至止。最早的斗雞記錄見于《左傳》。到了唐代，斗雞成風(fēng)，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。這一習(xí)俗早已消失，陽光下聽聽鴿哨，不失為一樂趣吧。
7、蠶花會(huì)
“蠶花會(huì)”是梧桐、烏鎮(zhèn)、崇福、洲泉等地蠶鄉(xiāng)獨(dú)特的民俗活動(dòng)。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會(huì)最為精彩隆重。馬鳴廟位于洲泉鎮(zhèn)西，在當(dāng)?shù)赜小皬R中之王”之稱，每年蠶花會(huì)人山人海，活動(dòng)頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺(tái)閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項(xiàng)活動(dòng)。
清明，這樣養(yǎng)生
【衣】多穿幾件，有備無患
早春的街頭，“短袖與棉襖齊飛”的情況并不少見。老人們常說，“春捂秋凍”。清明時(shí)節(jié)，時(shí)暖時(shí)寒、乍陰乍晴，因?yàn)樵缤頊夭畲�，人們�(cè)谥形缬刑枤鉁馗邥r(shí)，可以穿著稍微單薄的衣服，但早晚如果還是那樣穿衣，就會(huì)感到?jīng)鲆饬恕＿@段時(shí)期，不妨采用“上薄下暖，薄厚搭配”的方式著裝，最好多穿幾件，有備無患。需要時(shí)，還可搭配帽子、圍巾等小配件。
【食】飲食宜清淡，少吃發(fā)物
清明時(shí)節(jié)，是哮喘、高血壓、心腦血管病等慢性疾病好發(fā)的季節(jié)，如果這時(shí)節(jié)再吃發(fā)物，很可能誘發(fā)這些疾病。所以，不宜食用“發(fā)”的食品，如羊肉、雞等;可多食時(shí)令蔬菜，如韭菜、地瓜、白菜、蘿卜、芋頭、薺菜等。飲食調(diào)攝須定時(shí)定量，不暴飲暴食。對(duì)形體肥胖者，須減少甜食，限制熱量攝入。對(duì)老年高血壓者，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)低鹽飲食，同時(shí)還應(yīng)增加鉀的攝入。
【飲】菊花茶養(yǎng)肝利膽，散冬季寒邪
清明時(shí)節(jié)，天氣溫暖、陽氣生發(fā)，傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，“春與肝相應(yīng)”，因此春養(yǎng)肝常保健。此時(shí)可選擇具有疏散風(fēng)熱、清肝明目功效的菊花茶飲用，不但可以養(yǎng)肝利膽、疏通經(jīng)脈，還可借此將一個(gè)冬季積存在體內(nèi)的寒邪散發(fā)。
【睡】多睡不是解決春困的辦法
春困是人體一時(shí)不能適應(yīng)季節(jié)的變化，發(fā)生大腦血流量改變而出現(xiàn)的生理現(xiàn)象。要解決春困，多睡反而不是辦法。因?yàn)橐话闱闆r下，成年人每天睡8小時(shí)左右就可以了，再增加睡眠反而可能降低大腦皮層的興奮性，使之處于抑制狀態(tài)，人會(huì)變得更加昏昏欲睡，無精打采。其實(shí)，不妨經(jīng)常開窗透氣，使室內(nèi)空氣流通;增加戶外活動(dòng)，適當(dāng)增加適合自己的體育鍛煉項(xiàng)目;犯困時(shí)，聞一聞風(fēng)油精、清涼油或花香，或撒一些花露水;選擇聽一些動(dòng)感的音樂等，都有助于保持頭腦清醒。
【動(dòng)】多活動(dòng)，保持心情舒暢
從中醫(yī)來說，吐納調(diào)息法對(duì)人體陽氣有益。因此，建議大家穿著寬松衣服，多到空氣清新之處，如公園、樹林、山坡等地慢走、打拳、做操，盡量多活動(dòng)，使陽氣增長(zhǎng)有路。還要保持心情舒暢，選擇動(dòng)作柔和的鍛煉方式。
【防】對(duì)花粉過敏的人應(yīng)盡量躲避花粉
有些人一到春天就特別容易感冒，除了打噴嚏、流鼻涕、鼻塞、頭疼，還伴有眼癢、流淚、鼻癢等癥狀，其實(shí)這不是感冒，可能是花粉癥。專家建議，對(duì)花粉過敏的人群應(yīng)盡量躲避花粉;好天氣時(shí)將屋內(nèi)屋外打掃一遍，遇干熱或大風(fēng)天氣，可關(guān)閉門窗或加掛窗簾;如果天氣許可，最好每周清洗更換床罩、被單。
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