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中國(guó)綠茶大全之信陽(yáng)毛尖
普洱茶的功效信陽(yáng)毛尖是中國(guó)傳統(tǒng)綠茶，產(chǎn)自河南省，是河南省的特產(chǎn)。信陽(yáng)毛尖又叫豫毛峰，在民國(guó)時(shí)期由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制，如今信陽(yáng)毛尖被評(píng)為中國(guó)十大名茶。想了解更多關(guān)于信陽(yáng)毛尖茶的知識(shí)嗎?下面是百分網(wǎng)小編為你整理的中國(guó)綠茶大全之信陽(yáng)毛尖，供大家閱覽!
信陽(yáng)毛尖歷史發(fā)展
中國(guó)茶葉生產(chǎn)早在三千多年前的周朝之前就已開(kāi)始。茶樹(shù)原產(chǎn)于中國(guó)西南高原，隨著氣候以及治、經(jīng)濟(jì)、文化、交通等方面的發(fā)展變遷，茶樹(shù)又在氣候溫和的`河南南部大別山信陽(yáng)生根。
唐代，茶葉生產(chǎn)發(fā)展開(kāi)始進(jìn)入興盛時(shí)期，公元760—780年間，茶圣陸羽編寫(xiě)的世界第一部茶書(shū)《茶經(jīng)》，把全國(guó)盛產(chǎn)茶葉的13個(gè)省42個(gè)州郡，劃分為八大茶區(qū)，信陽(yáng)歸淮南茶區(qū)。北宋時(shí)節(jié)蘇東坡謂：“淮南茶信陽(yáng)第一。”西南山農(nóng)家種茶者多本山茶，色味香俱美，品不在浙閩以下。
歷史上，信陽(yáng)毛尖主產(chǎn)于信陽(yáng)市、信陽(yáng)縣和羅山縣(部分鄉(xiāng))一帶。信陽(yáng)毛尖獨(dú)特風(fēng)格的形成是在20世紀(jì)初期，清代季邑人蔡竹賢提倡開(kāi)山種茶，隨后出現(xiàn)了元貞(震雷山)、廣益、裕申、宏濟(jì)(車云)、博厚、森森(萬(wàn)壽)、龍?zhí)�、廣生等八大茶社，發(fā)展茶園面積有400余畝，逐漸改進(jìn)完善了毛尖的炒制工藝。新中國(guó)建立以后，國(guó)家對(duì)發(fā)展茶葉生產(chǎn)極為重視，采取了一系列扶助措施。
民國(guó)時(shí)期，茶葉生產(chǎn)繼清朝之后，又得到大力發(fā)展，名茶生產(chǎn)技術(shù)日漸完善。信陽(yáng)茶區(qū)又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社統(tǒng)稱為“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技術(shù)上的引進(jìn)、消化與吸收，信陽(yáng)毛尖加工技術(shù)得到完善，1913年產(chǎn)出了品質(zhì)很好的本山毛尖茶，命名為“信陽(yáng)毛尖”。
20世紀(jì)60年代以來(lái)，在信陽(yáng)中部五里店、彭家灣、游河以及西北部的高梁店、王崗、邢集等鄉(xiāng)的丘陵崗地上陸續(xù)發(fā)展。1967年春天，農(nóng)業(yè)局的科技人員指導(dǎo)茶種引過(guò)淮河以北的二十五里崗，建立了紅旗茶場(chǎng)，朱堂、澀港、彭新、青山四個(gè)鄉(xiāng)，這是解放初期國(guó)家統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷茶葉時(shí)開(kāi)始確認(rèn)的。
信陽(yáng)毛尖品質(zhì)特點(diǎn)
信陽(yáng)毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽(yáng)毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒(méi)有茶香味。
信陽(yáng)毛尖綠茶大會(huì)
2007年11月份，日本舉辦第二屆世界綠茶大會(huì)，信陽(yáng)毛尖茶在世界綠茶評(píng)比中同來(lái)自中國(guó)、日本、韓國(guó)、印度、斯里蘭卡、美國(guó)、越南等29個(gè)國(guó)家和地區(qū)的官員和客商200代表帶來(lái)的數(shù)百個(gè)綠茶品種進(jìn)行角逐，角逐大會(huì)設(shè)置的20個(gè)最高金獎(jiǎng)。信陽(yáng)毛尖共奪得6個(gè)最高金獎(jiǎng)、10個(gè)金獎(jiǎng)和5個(gè)銀獎(jiǎng)，獲2007年“世界綠茶大會(huì)”中國(guó)區(qū)綠茶金獎(jiǎng)。
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