紅葡萄酒對健康有益嗎

　　適度飲用紅葡萄酒有益身體健康，但是哪種類型的紅葡萄酒對身體健康更有益呢?下面是百分網(wǎng)小編為你整理的紅葡萄酒對健康好不好，供大家閱覽!

　　紅葡萄酒對健康更有益

　　(1)干型葡萄酒。這類葡萄酒糖分含量很低

　　(2)酒精度偏低的葡萄酒(酒精度在12.5%或以下)

　　(3)多元酚尤其是原花青素含量更高的葡萄酒

　　什么是多元酚和原花青素

　　在葡萄酒中，除了水分和酒精之外的物質(zhì)都是多元酚，這類物質(zhì)包括單寧、色素、風味物質(zhì)、白藜蘆醇和原花青素以及其他約5000種植物組成成分。在眾多的多元酚類物質(zhì)中，原花青素對人體健康的益處最大，它可以防止膽固醇增高而導(dǎo)致的血管硬化。

　　哪些葡萄酒中多元酚含量更高

　　多元酚主要存在于葡萄皮和葡萄籽中，因此在紅葡萄酒釀造過程中，浸皮時間越長，葡萄酒中多元酚的含量越高。此外，某些葡萄品種比如丹娜(Tannat)、薩格蘭蒂諾(Sagrantino)、西拉(Petite Sirah)、馬瑟蘭(Marselan)和內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)等多元酚的含量更高。相比那些更受歡迎的'葡萄品種比如梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和黑皮諾(Pinot Noir)，這類葡萄的多元酚含量可高出2至6倍。此外，葡萄酒在年輕的時候多元酚的濃度最高。

　　多元酚含量高的葡萄酒嘗起來什么味

　　多元酚含量高的葡萄酒顏色更深，水果味濃郁，酸度偏高，單寧較高。而更高含量的多元酚也會使葡萄酒嘗起來更苦。因此，大部分人會覺得這類酒“很難入口”。不過，正因為如此，人們飲用的時候更有節(jié)制，對身體健康更有益。

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