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如何識別隔年茶
隔年茶就是一些不法商販將前一年的“秋茶”通過速凍冷庫進行庫存，成為第二年的茶葉主要來源，我們怎樣去鑒別這種茶呢?今天小編就給大家介紹如何識別隔年茶，希望對大家有幫助!
如何識別隔年茶
一、觀外形
新茶的條形更緊湊，而隔年茶的條形則發(fā)散;
二、查湯色
茶葉的貯藏過程中，構(gòu)成茶葉色澤的一些物質(zhì)，會在光、氣、熱的作用下被緩慢分解或氧化。而隔年茶茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去原有的新鮮色澤。
三、品口感
新茶的味道都是醇厚和鮮爽的，而陳茶喝起來淡而不爽口。
四、看茶底
泡完茶葉后，新茶茶底綠中帶黃，顯鮮嫩，而隔年茶茶底偏黃，沒有鮮嫩感覺。
什么是隔年茶
隔年茶就是一些不法商販將前一年的“秋茶”通過速凍冷庫進行庫存，成為第二年隔年茶的主要來源，一般這種茶即使保存良好，口感也稍差。
如何辨別茶葉的好壞
1、看外形
每種茶葉都有各自的外形特征，若茶葉的大小、粗細、長短較均勻則屬于好茶，反之茶葉比較粗糙、松散而又短碎，則是不好的茶葉。此外，好茶含水量低，輕捏即碎哦。
2、看色澤
好的茶葉外形色澤通常都是油潤有光澤的，而不好的茶葉會有明顯的黑色焦點或者深醬色斑點，且夾有老葉黃葉等，顏色不統(tǒng)一。
3、聞香氣
一般情況下，好的茶葉會有濃郁的茶香，包括有清香型、濃香型、甜香型等。如果發(fā)現(xiàn)茶葉有一股焦糊味、苦澀味或者陳老味，則不是好茶葉。
4、看湯色
不同的'茶葉，茶湯的顏色各有差異。但無論是哪種茶葉，好茶的湯色色澤清澈明亮，如果湯色混濁不清或呈暗色，則是不好的茶葉。
5、嘗滋味
好的茶葉，滋味非常甘鮮醇厚，而且回甘明顯。如果茶湯口感苦澀或者有其他雜味則為不好的茶葉。此外，好的茶葉喝完之后口中茶香彌久不散，甘味經(jīng)久不去。
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