中元節(jié)吃什么好注意事項(xiàng)有哪些
雖然中元節(jié)是鬼節(jié)，是個(gè)嚴(yán)肅的節(jié)日，但是中元節(jié)的飲食習(xí)俗也是不少的，給自己在這天也過得平安幸福。下面由百分網(wǎng)小編為你整理的中元節(jié)吃什么好，希望大家喜歡!
中元節(jié)吃什么
吃瀨粉
在中元節(jié)那天，東莞有吃瀨粉的習(xí)俗，而且?guī)缀踉谡麄�(gè)東莞都通用。當(dāng)然，不同片區(qū)，吃瀨粉的方法還是有所不同的。瀨粉，是東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，多福多壽。
東莞最出名是燒鵝瀨。燒鵝瀨，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時(shí)候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝。
蒸面羊
舊京及華北地區(qū)的農(nóng)村，民間流行七月十五由外祖父、舅舅給小外甥送活羊的習(xí)俗。傳說此風(fēng)俗與沉香劈山救母的傳說有關(guān)。沉香劈山救母后，要追殺虐待其母的舅舅二郎神，二郎神為重修兄妹之好和舅甥之誼，每年的七月十五都要給沉香送一對(duì)活羊，據(jù)說這是取二郎神和沉香之母“楊”姓的諧音，以重結(jié)兩家之好。從此民間留下了舅舅送活羊的習(xí)俗，后來逐漸演變?yōu)樗鸵粚?duì)面羊。
這一民俗的另一說法是，母親為出嫁的閨女用白面塑一雙羊，當(dāng)然還要蒸熟，而且羊頭還要纏掛上紅布條。娘家要組成一支小型送羊隊(duì)伍到新姑爺家，由新姑爺動(dòng)手切開面羊，并將切下的第一塊用紅繩拴掛在客廳中，這塊“面羊肉”等到第二年的七月十五送來新面羊時(shí)才能取下來。這其中的講究是“陳羊見新羊，年年有余糧。”新姑爺切完羊后，要吃羊頭，出嫁的閨女則吃羊腳，其他的分送男方長(zhǎng)輩鄰里，以表和和美美，共享喜慶吉祥。
吃花饃
七月十五節(jié)前，民間婦女盛行面塑活動(dòng)，晉北地區(qū)最烈。一家蒸花饃，四鄰來幫忙。首先根據(jù)家庭實(shí)有人數(shù)，給每個(gè)人先捏一個(gè)大花饃。
送給小輩的花饃要捏成平型，稱為面羊，取意羊羔吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩;送給老輩的花饃要捏成人型，稱為面人，意喻兒孫滿堂，福壽雙全;送給平輩的花饃，要捏成魚型，稱為面魚，意喻連年有余。
吃鴨
農(nóng)歷七月十五中元節(jié)這天，全國(guó)很多地方都會(huì)選擇吃鴨子。為什么呢?原來“鴨”就是“壓”，取其諧音，吃鴨子是為了壓住鬼魂。況且雞爪呈耙狀，易把鬼的衣服抓掉(大概怕積下惡怨，不肯回到原處)，所以選腳掌扁平的'鴨子也在情理之中了。東莞人一般會(huì)吃蓮藕煲鴨。
中元節(jié)吃鴨是因?yàn)閭髡f去世的祖先會(huì)在中元節(jié)這一天回家探親，要過奈何橋，但沒有船過不了。于是，活著的人要送些鴨子下去，好讓鴨子游泳載他們回來，久而久之，也就形成了傳統(tǒng)，一到鬼節(jié)就吃鴨子。
吃扁食
在江蘇省的東縣鄉(xiāng)，很多鄉(xiāng)民在中元節(jié)當(dāng)天都會(huì)吃扁食(一種以面粉和糖作成畚箕形的食品)�，F(xiàn)在也有人把扁食叫做餃子，其實(shí)扁食和餃子大不相同。扁食和餃子的區(qū)別，首先在皮，其次在餡。
以皮而論，餃子皮較厚，而扁食皮薄如蟬翼，晶瑩剔透。餃子餡少，小到只有大拇指那么點(diǎn)，因此餃子的個(gè)頭也比較小，一碗餃子雖說也有十多個(gè)，但在碗中卻只占到三分之一，其余全是湯，并且餃子的餡較為單一，多為豬肉加些素菜和調(diào)料。而扁食就大不一樣了，不僅肉類、菜類均可入餡，連雞、鴨、魚、蟹、馓子、嫩黃豆等等都可入餡，且特別講究搭配，雞脯配芹菜，豬肉配薺菜，雞蛋配韭菜等等。
吃“餃餅”
在浙江省臺(tái)州市的天臺(tái)，中元節(jié)他們會(huì)吃“餃餅”，一種類似于春卷的食物。相傳，餃餅筒是濟(jì)公所留下來的：濟(jì)公在國(guó)清寺為僧時(shí)，見每一餐都剩下許多菜，覺得很浪費(fèi)，就把這些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，這種做法受到了眾僧的喜愛，便流傳至民間。
制作餃餅筒，要先將餡炒好放在一邊備用。常見的餡有豬肉、豬肝、雞蛋絲、豆腐皮、冬筍、豆面、芹菜、豆芽、海帶、魚干等。再將事先準(zhǔn)備好的面粉往“鏊”上糊，糊成一張薄薄圓形的皮(糊拉汰皮)。最后將食材按順序裹在糊拉汰皮里，要做到不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否則就不好看了。餃餅筒包好了也要放在“鏊”上煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黃色并油光發(fā)亮。
另外，在山東的獨(dú)陵縣，中元節(jié)被當(dāng)?shù)厝朔Q為“掐嘴節(jié)”，家家都有吃粗茶淡飯的習(xí)俗。
中元節(jié)為什么不能出門
農(nóng)歷七月十五，俗稱中元節(jié)，民間俗稱“鬼節(jié)”，按風(fēng)俗習(xí)慣都要上墳、焚香、燒紙錢來祭祀故去的先人;因?yàn)檫@天佛教也要舉行“盂蘭盆會(huì)”念經(jīng)超度亡靈，所以也稱“盂蘭盆節(jié)”或“盂蘭節(jié)”。
有關(guān)中元節(jié)的傳說很多，最主要的有—閻羅王于每年農(nóng)歷七月初一，打開鬼門關(guān)，放出一批無人奉祀的孤魂野鬼到陽間來享受人們的供祭。七月的最后一天，重關(guān)鬼門之前，這批孤魂野鬼又得返回陰間。所以七月又稱鬼月�！兜啦亍酚涊d：“中元之日，地官勾搜選眾人，分別善惡……于其日夜講誦是經(jīng)，十方大圣，齊詠靈篇。囚徒餓鬼，當(dāng)時(shí)解脫”。
據(jù)說，在這段期間，幽冥界的孤魂野鬼都爭(zhēng)先恐后地來人間逍遙，找些好吃好喝的。尤其在七月十五日——中元節(jié)，鬼門大開日是陽間陰氣最重的一天。一般認(rèn)為中元節(jié)最好別出門，以免撞鬼，更不能到河邊，免得不慎失足成了水鬼的替身。
也有人認(rèn)為，七月十四，是鬼月中陰氣最重的一天。傳說這一天的子夜時(shí)分，停留于荒郊野外會(huì)看到百鬼夜行的奇觀。百鬼從奈何橋上過來，冥司點(diǎn)起大紅燈籠引領(lǐng)他們，朝著闊別已久的陽界浩浩蕩蕩而來。所以這一夜，不宜外出。
人身上有三把火，分別是額頭與兩肩，這三把火不要遮了，在七月半期間，火焰低的人夜里會(huì)夢(mèng)見自己已故的親人托夢(mèng)，這是很正常的，大家也不用害怕，一般親人實(shí)在夢(mèng)中向你訴苦，或者問好，你只需要滿足他們的要求就好。比如他們說沒有錢花，就多少點(diǎn)紙錢，沒有衣服穿就多少點(diǎn)衣服，沒房子住就燒一棟房子等等。
而七月半是陰氣最旺盛的時(shí)候，火焰低的人這段時(shí)間少出去為妙，就算出去也要早歸，而女人在經(jīng)期或者產(chǎn)后、術(shù)后更加不要在夜間出門。在七月半的時(shí)候，也不要輕易答應(yīng)別人什么事，或者許什么愿，就連開玩笑也不要，上下班的回家也應(yīng)速速歸家，碰到別人家里燒包千萬不要靠近，如果實(shí)在要從那過，過的時(shí)候說上有怪莫怪，百無禁忌之類的話。
所以，中元節(jié)這天最好少出門為好，特別是以不走夜路為好，如果非要走夜路的話，建議多幾個(gè)人一起走為好。特別是八字比較輕的人要注意，要人多一起出去為好。如果外出的，請(qǐng)記得千萬不可去河邊、水邊這類的地方。
中元節(jié)出門有什么注意事項(xiàng)
1、晚上出門不宜呼喊名字。
2、不穿帶自己名的衣服。
3、夜晚，少去荒郊野外或偏僻的地方。
4、不拍別人肩膀。
5、不吹口哨。
6、不可去危險(xiǎn)水域戲水。
7、不可偷吃祭拜的祭品。
8、不宜玩碟仙筆仙靈異游戲。
9、不要隨便撿起路邊的錢。
10、路經(jīng)喪事場(chǎng)所，嘴里及心里不可有不敬的念頭或言語。
11、忌亂踩冥紙或亂燒冥紙。
12、不要傷害無辜生靈。
13、夜游時(shí)最好不要亂照相。
14、吃飯時(shí)不可以將筷子插在飯碗之上。
15、走路不宜勾肩搭背。
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