如何鑒別龍井茶葉

　　龍井是屬于綠茶，它的色澤翠綠，香氣濃郁，很多人都喜歡喝，在挑選茶葉的時候就要注意啦!今天小編就給大家介紹鑒別龍井茶葉品質的方法，希望對大家有幫助!

　　鑒別龍井茶葉品質的方法

　　一、看茶葉的干燥程度

　　可以把茶葉放在手指上用力捻，如果成了粉末，就說明干燥程度不足，干燥程度不足的會容易吸潮濕，儲存難，而且沖泡后的香味程度不高。

　　二、看外形，色澤，湯色

　　龍井茶的湯色是嫩綠明亮的，如果是特級的西湖龍井，浙江龍井外形是扁平光滑，色澤嫩綠，體表沒有茸毛，苗鋒尖削，芽長于茶葉，龍井茶葉隨著級別的下降，它的外形色澤會由嫩綠到青綠，再到墨綠，茶條會從光滑變粗糙，茶身從小到大。

　　三、品嘗茶葉的口感

　　拿一些龍井沖泡，聞聞香氣，如果是春茶的滋味是清爽，夏秋的龍井的色澤暗綠或者深綠，湯色是黃亮的，香氣比較粗糙，味道濃帶有苦澀。

　　四、聞聞茶香

　　聞聞茶葉是不是有焦、煙、酸、餿、霉的異味，或者有其它味道，茶葉各個等級香味會從嫩爽粗糙，由于茶葉等級不同，有的茶葉香味是嫩栗香，清香或茶火香。

　　龍井茶的功效

　　一、可以抑制癌細胞

　　茶葉中的黃銅類物質有體外抗癌的作用，例如桑色素和兒茶素物質。

　　二、可以利尿

　　茶葉中的咖啡堿和茶堿可以利尿，用來治療水腫、水滯瘤。

　　三、興奮作用

　　茶葉的咖啡堿可以興奮神經中樞，幫助人們提神，緩解疲勞，提高辦事效率。

　　四、可以強心解痙

　　咖啡堿有解痙強心，松弛平滑肌作用，幫助緩解支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是心肌梗塞、止咳化痰、支氣管哮喘的輔助藥物。

　　五、可以抑菌抗菌

　　茶葉里面的茶多酚和鞣酸可以把細菌殺死，用于治療腸胃疾病，傷寒等，如果皮膚外傷了，可以用濃茶水沖洗患處，能消炎殺菌，如果口腔發(fā)炎，喉嚨腫痛，也可以用茶葉治療，起到一定效果。

　　六、減肥

　　茶葉中含有的咖啡堿、泛酸、葉酸、肌醇等物質成分，可以幫助調節(jié)脂肪代謝，維生素和C和茶多酚可以降低膽固醇和血脂，可以起到減肥作用。

　　七、可以防齲齒

　　由于茶葉里面含有氟，牙齒的鈣物質和氟結合，可以產生難以溶于酸的“氟磷灰石”，會讓牙齒有抗酸防齲齒作用。

　　喝茶的誤區(qū)

　　誤區(qū)一：濃茶“醒酒”

　　有人認為，酒后喝濃茶，有“醒酒”作用，這是一種誤解。

　　因人們飲酒后，酒中乙醇經過胃腸道進入血液，在肝臟中先轉化為乙醛，再轉化為乙酸，然后分解成二氧化碳和水經腎排出體外。

　　而酒后飲濃茶，茶中咖啡堿等可迅速發(fā)揮利尿作用，從而促進尚未分解成乙酸的乙醛(對腎有較大刺激作用的物質)過早地進入腎臟，使腎臟受損。

　　據研究，茶含有600余種化學成分，其中有五大類是對人體非常有益的.營養(yǎng)物質。然而，在日常生活中，人們對茶的認識也存在不少誤區(qū)，可能會給健康帶來隱患。

　　誤區(qū)二：品新茶“心曠神怡”

　　新茶是指摘下不足一月的茶，這種茶形、色、味上乘，品飲起來確實是一種享受。但因茶葉存放時間太短，多酚類、醇類、醛類含量較多，如果長時間飲新茶可出現(xiàn)腹痛、腹脹等現(xiàn)象。

　　同時新茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等，過量飲新茶會使神經系統(tǒng)高度興奮，可產生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現(xiàn)象。

　　據研究，茶含有600余種化學成分，其中有五大類是對人體非常有益的營養(yǎng)物質。然而，在日常生活中，人們對茶的認識也存在不少誤區(qū)，可能會給健康帶來隱患。

　　誤區(qū)三：飲茶會使血壓升高

　　茶葉具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、調節(jié)血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中膽固醇與磷脂的比例等作用，可防止膽固醇等脂類團塊在血管壁上沉積，從而防冠狀動脈變窄，特別是茶葉中含有兒茶素，它可使人體中的膽固醇含量降低，血脂亦隨之降低，從而使血壓下降。

　　因此，飲茶可防治心血管疾病。

　　據研究，茶含有600余種化學成分，其中有五大類是對人體非常有益的營養(yǎng)物質。然而，在日常生活中，人們對茶的認識也存在不少誤區(qū)，可能會給健康帶來隱患。

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