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家庭紅酒的存放方法有哪些

　　把紅酒買回來，怎么存放在家里面呢?這個(gè)困擾大家的問題，今天小編就來解決!

家庭紅酒的存放方法有哪些

　　家庭紅酒的存放方法

　　1. 廚房

　　葡萄酒愛好者把酒存放在廚房的情況也不少。廚房經(jīng)常做飯，油煙四起，氣味之雜亂和冰箱有得一拼。當(dāng)然，如果您家廚房從來不生火做飯，毫無油煙和異味，溫度也適宜，更像一個(gè)儲(chǔ)物間，還是可以存放葡萄酒的。

　　2. 冰箱

　　這可能也是人們用來保存葡萄酒最普遍的地方之一。雖然冰箱提供了葡萄酒保存所需要的低溫，可這里的確不是一個(gè)良好的儲(chǔ)存場(chǎng)所。第一，冰箱里面儲(chǔ)藏各種食物，形成了一個(gè)氣味非常雜亂的小環(huán)境，前文已經(jīng)論述過，這對(duì)于葡萄酒是非常不利的。第二，冰箱是需要經(jīng)常開啟的，并且壓縮機(jī)常年在震動(dòng)，這些都在影響著葡萄酒，使它得不到休息。綜上所述，冰箱并不是長期儲(chǔ)存葡萄酒的好地方。當(dāng)然，如果是一瓶并不是為了長期儲(chǔ)存，而是預(yù)備在冰箱里隨時(shí)喝的白葡萄酒或者起泡酒，存放在冰箱中則完全沒有問題。

　　3. 陽臺(tái)

　　有不少葡萄酒愛好者經(jīng)常將整箱整箱的存酒堆放在自家陽臺(tái)上。放在陽臺(tái)上，葡萄酒的.確可以長期不被打擾，但這種做法卻忽略了溫度對(duì)葡萄酒造成的損害。通常陽臺(tái)的溫度變化非常大。白天的升溫、夜晚的降溫、夏季的炎熱、冬季的冰凍，都讓陽臺(tái)上的葡萄酒猶如歷經(jīng)刀山火海，飽受摧殘。所以，對(duì)于有價(jià)值的酒，我們不建議在陽臺(tái)存放。

　　4. 衛(wèi)生間

　　也曾經(jīng)有人提出過在衛(wèi)生間保存葡萄酒，理由是那里的濕度是家中最高的。固然衛(wèi)生間的濕度相對(duì)最高，但是經(jīng)常洗澡的熱蒸汽會(huì)使得狹小的衛(wèi)生間內(nèi)的溫度驟升。同時(shí)，衛(wèi)生間也經(jīng)常充滿了各種不好的氣味，對(duì)于葡萄酒來講，這里實(shí)在不是什么福地。

　　5. 展示酒柜

　　有的飲酒愛好者在家中打造展示酒柜。這種酒柜美觀、漂亮，用來展示珍藏還可以，但從酒品保存的角度來看，問題就比較大了。這是因?yàn)�，第一，一般酒瓶在展示酒柜�?nèi)直立，軟木塞瓶封沒有酒液的接觸，有變干失去密封作用的危險(xiǎn)。第二，一般為了觀看酒品，酒柜的玻璃是透明無色的，不能阻擋燈光的照射，只有綠色和棕色的玻璃才可以較好地抵抗光照作用，避免葡萄酒因光照而受損;為了炫目，有人甚至讓愛酒長期暴露在射燈的光照下，這實(shí)在不是什么明智的舉動(dòng)。

　　6. 床下

　　如果房間面積有限，沒有儲(chǔ)物間，床下也可以考慮，這里和儲(chǔ)物柜近似，可以避免光照，沒有太多雜味，可以平放，溫度變化不大，也便于整箱保存。如果用原裝木箱儲(chǔ)存酒品放在床下，就更加理想了。

　　7. 地窖

　　有些家庭帶有地下室。一般人們都會(huì)認(rèn)為地下室是最適合儲(chǔ)存葡萄酒的地方。的確，地下室比居室更具有儲(chǔ)存葡萄酒的優(yōu)勢(shì)，例如這里不容易有光照和震動(dòng)，但也有一些細(xì)節(jié)需要注意。首先，一般而言，地表溫度變化可以向下傳導(dǎo)6米深的距離。所以，地下6米以下深度的地下室才能夠有效地保持恒溫。這就是說，絕大部分家庭地下室仍然會(huì)受到夏季日照、冬季冰雪覆蓋、路面熱度傳導(dǎo)等地表溫度的影響。從濕度來看，一般地下室會(huì)比較潮濕，理論上可以達(dá)到葡萄酒存放的要求，只要注意防止生霉就可以了。所以，如果您有條件的話，能在地下室安裝空調(diào)或者酒窖機(jī)調(diào)節(jié)溫度，對(duì)于存酒而言，就更完美了。

　　8. 儲(chǔ)物間或儲(chǔ)物柜

　　現(xiàn)在一般家中都有儲(chǔ)物間或儲(chǔ)物柜。雖然通常居室內(nèi)的溫度不會(huì)很低，但是比較均衡，不會(huì)經(jīng)常有大幅度的變化。而儲(chǔ)物間或儲(chǔ)物柜內(nèi)相對(duì)較安靜，沒有什么震動(dòng)，可以避光，雜味也較少，可以平放，也保證了酒液浸潤木塞，是家中一個(gè)較好的儲(chǔ)存場(chǎng)所。

　　家庭儲(chǔ)存紅酒的秘籍

　　避光避震

　　葡萄酒在家中存儲(chǔ)時(shí)，最需要注意的是避光。尤其是太陽光，強(qiáng)烈的.紫外線會(huì)使葡萄酒過早氧化而影響口感。此外，發(fā)生劇烈震動(dòng)時(shí)，也極易產(chǎn)生頂塞或漏液現(xiàn)象，所以在儲(chǔ)存時(shí)，還應(yīng)避免震動(dòng)。

　　恒定溫度

　　適合葡萄酒存儲(chǔ)的溫度區(qū)間為10°C-15°C。高溫是葡萄酒的天敵，溫度越熱，葡萄酒老化的速度就越快，獨(dú)特口感和香氣都會(huì)不翼而飛。如果忽冷忽熱產(chǎn)生較大溫差，酒體容易發(fā)生二次發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳，同樣會(huì)影響口感。

　　恒定濕度

　　濕度對(duì)葡萄酒的存儲(chǔ)同樣重要。一般來說，葡萄酒儲(chǔ)存環(huán)境的濕度維持在60%-80%為宜。濕度太大，軟木塞、酒標(biāo)容易腐爛，影響酒質(zhì);而如果濕度太小，軟木塞易失去彈性，無法密封酒瓶，酒瓶內(nèi)將發(fā)生氧化反應(yīng)，同樣影響口感。

　　水平擺放

　　軟木塞封裝的葡萄酒最好平放，讓酒液與軟木塞充分接觸以保證軟木塞濕潤。不應(yīng)將葡萄酒瓶直立放置，否則時(shí)間一長，軟木塞容易變得干燥，從而無法密閉瓶口，造成葡萄酒的氧化變質(zhì)。