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餐飲廚房承諾書(shū)怎么寫(xiě)
廚房是餐飲業(yè)核心，是生產(chǎn)的重地，它直接決定酒店的興衰，生死存亡，樹(shù)立企業(yè)形象，創(chuàng)造名牌企業(yè)， 需要長(zhǎng)年的積淀和巨大的投入，必須有細(xì)制的管理章程，過(guò)硬的管理隊(duì)伍， 下面是餐飲廚房承諾書(shū)怎么寫(xiě)，歡迎參考閱讀！
餐飲廚房承諾書(shū)怎么寫(xiě)1
我從事廚房工作，我承諾在遵守國(guó)家及飯店有關(guān)規(guī)章制度的'同時(shí)，遵守以下崗位衛(wèi)生要求，如有違反將承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
1、 遵守部門(mén)規(guī)章制度，有腹瀉（包括家人）及手部劃傷及時(shí)上報(bào)；
2、 按本崗位的要求，做到儀表儀容規(guī)范，個(gè)人衛(wèi)生達(dá)到從業(yè)人員的標(biāo)準(zhǔn)；
3、 上崗前用消毒皂，清潔消毒雙手后進(jìn)入工作場(chǎng)地；
4、 不在工作時(shí)間抽煙和不在禁煙區(qū)抽煙；
5、 上班時(shí)間不吃零食,不利用職務(wù)之便,私送或偷吃公司食物；
6、 刀具、砧板、工作臺(tái)市前消毒；
7、 每班市后做好環(huán)境衛(wèi)生并自查,包括:
�、� 地面、臺(tái)面、灶臺(tái)、櫥柜等環(huán)境清潔；
② 砧板清洗豎放；
�、� 調(diào)料缸加蓋；
④ 米面干貨入袋封口離地隔墻；
�、� 半成品和生冰箱清潔食品加蓋，不疊放，；冰箱葷素分層，冰箱無(wú)掛霜，無(wú)異味；
⑥ 櫥柜清潔，無(wú)雜物和私人物品；
⑦ 定型包裝食品瓶聽(tīng)裝食品有效期；
8、 廚房設(shè)立葷食水槽（葷食品化凍），素食水槽（素食品化凍）和清潔水槽（清洗地拖、抹布和其他清潔工具）有專(zhuān)用標(biāo)識(shí)；平時(shí)工作嚴(yán)格區(qū)分不混用；
9、 切配加工后的食品原料一律使用專(zhuān)用器皿，與賓客餐具有明顯區(qū)分，不混用；
10、在規(guī)定時(shí)間（每天22：00）做好空氣消毒工作（紫外線(xiàn)燈開(kāi)啟一小時(shí)）；
11、不加工，發(fā)售任何變質(zhì)食物，有異常情況及時(shí)匯報(bào)；
12、隔夜隔市食品做好回?zé)ぷ鳎?/p>
13、工作場(chǎng)地不帶入私人物品和與工作無(wú)關(guān)的物品；
14、上廁所，接觸食品殘余物和不潔物品后要洗手。
承諾人：
20xx年 月 日
餐飲廚房承諾書(shū)怎么寫(xiě)2
為確保我校師生身體健康，正常開(kāi)展教育教學(xué)工作，我作為一名廚房工人，現(xiàn)向全校師生20xx秋-20xx春廚房安全工作作以下承諾：
一、廚房工人確必須保身體健康，方可上任工作。上任工作后，應(yīng)不定期的到防疫部門(mén)檢查。并作到持有健康證件。
二、廚房工人在做飯菜時(shí)，要保證各種食品必須干凈衛(wèi)生。
三、向市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的食物，廚房工人應(yīng)妥善保管好；按食品類(lèi)別特征，適時(shí)烹飪，不讓所買(mǎi)食物霉變、腐爛，造成浪費(fèi)。
四、廚房工人每天必須關(guān)鎖好廚房門(mén)，防止不法分子投毒，各類(lèi)餐具要不定期的高溫消毒。
五、食堂衛(wèi)生、桌椅擦洗由廚房工人負(fù)責(zé)。
六、食堂事務(wù)，后勤管理人員應(yīng)監(jiān)督并協(xié)作好食堂的`各項(xiàng)工作。
七、責(zé)無(wú)旁貸，提高安全防范意識(shí)，警惕諸多事情的可能發(fā)生，關(guān)心好自己的食堂。
承諾人：
20xx年8月30日
餐飲廚房承諾書(shū)怎么寫(xiě)3
食品衛(wèi)生安全是安全工作重中之重。強(qiáng)化“安全責(zé)任重于泰山、安全人人有責(zé)”的意識(shí)。廚房工作人員特做出以下承諾：
一、認(rèn)真落實(shí)《食品安全法實(shí)施條例》，加強(qiáng)食品從采購(gòu)、入庫(kù)、制作、入口等環(huán)節(jié)的管理。
二、建立食物驗(yàn)收制度,采購(gòu)新鮮的'食物。
三、搞好廚房衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒,做到：
1、上班堅(jiān)持穿好工作衣,戴好工作帽,做好個(gè)人衛(wèi)生工作(勤剪指甲、理發(fā)、洗澡、換衣)。
2、要保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時(shí)清洗整理,每天清潔三次廚房地板、洗碗布。廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開(kāi),廚房水槽、操作臺(tái)面、冰箱、日常用具,餐具、抹布等做好每日每餐清洗、消毒工作。
3、餐具及鍋?zhàn)?都要放在固定的地方,不得隨意拖拉,略有損壞及時(shí)修理,下班后廚房要整理干凈,倒掉垃圾。按要求放置保管刀具等物品。
九、工作結(jié)束時(shí)確保水、電、氣處于關(guān)閉狀態(tài)，消除安全隱患。
承諾人：
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