香椿頭炒蛋的做法禁忌
香椿炒雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，操作簡(jiǎn)單，耗費(fèi)時(shí)間也少。小編為大家整理的香椿頭炒蛋的做法禁忌，希望大家喜歡。
香椿頭炒蛋的做法
原料
嫩香椿芽150克，雞蛋6個(gè)，鹽、料酒、植物油各適量。
制作
① 將香椿頭洗凈，用開(kāi)水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過(guò)涼切末。
�、� 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
③ 炒鍋油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤(pán)即可。
特點(diǎn)
金黃翠綠相間，香椿味濃。
功效
具有滋陰潤(rùn)燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營(yíng)養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病、防病能力。
香椿頭炒蛋的做法禁忌
兩種人不宜吃香椿
一是得了過(guò)敏性疾病，也就是過(guò)敏體質(zhì)的人，比如得過(guò)敏性紫癜等的.病人;二是患過(guò)大病的病人，比如得過(guò)腎衰的病人。
菜花
因?yàn)橄愦恢泻胸S富的鈣質(zhì)，而菜花中所含的化學(xué)成分會(huì)影響到鈣質(zhì)的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。
黃瓜
黃瓜中含有維生素C分解酶，會(huì)破壞到香椿中的維生素C，影響人體對(duì)維生素C的吸收，使?fàn)I養(yǎng)大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。
牛奶
香椿和牛奶一起吃，會(huì)出現(xiàn)腹脹的情況。建議吃過(guò)香椿半小時(shí)之內(nèi)不要喝牛奶。這樣可以有效避免腹脹的情況。
含鉀較高的食物
香椿的鉀含量很高，所以很適合心臟不適的朋友吃。但如果您在服用安體舒通和補(bǔ)鉀藥時(shí)，如果與含鉀量高的食物同用，容易引起高鉀血癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉等癥狀，所以在服用此類藥物時(shí)，不宜同時(shí)食用香椿。
動(dòng)物肝臟
香椿屬富含維生素C的蔬菜之一。如果香椿和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用，動(dòng)物肝臟中的銅、鐵離子，極容易促使維生素C氧化而失效，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分大為下降。
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