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喝湯的注意事項(xiàng)
一、喝湯的時(shí)間
此處的“時(shí)間不是說早、中、晚，因?yàn)闇彩且环N食物，對(duì)于什么時(shí)間段喝是沒有什么講究的。只不過葷湯的油脂過多，不適合在晚飯時(shí)多喝，要適當(dāng)注意。我們要探討的，就是上文提到的，喝湯應(yīng)該在飯前、飯中還是飯后。
1、飯前
飯前喝一些湯，可以先潤(rùn)滑一下消化道，起到一個(gè)“熱身的作用。接下來，再吃一些固體的，甚至是較硬的食物，就不會(huì)刺激到消化道的粘膜。也就是說，先喝湯，可以保護(hù)消化道粘膜，減少食物對(duì)消化道的傷害，從而降低消化道疾病的概率。
同時(shí)，先喝湯還能起到一定的飽腹作用，能適當(dāng)減少接下來的進(jìn)食量。從而起到減肥的效果。如果你正在減肥，一定要記住先喝湯。
2、飯中
如果飯前沒有喝湯，吃飯的過程中喝湯是不是就遲了呢?也不盡然。飯中喝湯可以幫助稀釋那些固體食物，幫助腸胃對(duì)食物的消化和吸收，這樣就減輕了腸胃的負(fù)擔(dān)。但是，飯中喝湯，只是邊吃飯，邊不時(shí)地喝幾口湯，千萬不要以為是湯直接泡在飯里哦。
吃湯泡飯的應(yīng)該有這樣的感覺，不用怎么咀嚼，飯就咽下去了，這就減少了唾液的分泌。其實(shí)，在咀嚼的過程中，能分泌更多的唾液，而唾液中含有淀粉酶。這種物質(zhì)可以在食物進(jìn)入消化道之前就消化一些食物，這樣就能減輕腸胃的負(fù)擔(dān)。而湯泡飯則起到了相反的作用，所以會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良。因此，吃飯的時(shí)候，還是應(yīng)細(xì)嚼慢咽，充分咀嚼。
廚房的存在，是我們賴以生存的重要地方!在這里，我們可以獲得賴以生存的各種食物;在這里，我們可以更好的享受當(dāng)下的生活。不過，廚房帶給我們的回憶不僅僅如此，還會(huì)有可能帶來健康隱患，這不是在說大話。很多人不注意的一些細(xì)節(jié)，都會(huì)成為你努力保持健康路上的“絆腳石。
既然說到廚房，我們就要說說廚房的作用。不用說，肯定是制作菜肴了!而一道菜肴的制作，必須要有食材的準(zhǔn)備，食材的烹制這兩部分組成。
食材的準(zhǔn)備
如今的人們都會(huì)有超前意識(shí)，或許是時(shí)間比較緊的緣故，不管是吃的還是喝的，都會(huì)買好幾天的放在廚房。而有些食材是不能夠長(zhǎng)期放置在空氣當(dāng)中的，容易腐爛，所以很多人的家里都在有一個(gè)冰箱來放食材，為了保證食材的新鮮，而且還可以消滅細(xì)菌。
可能這是幾乎所有人都會(huì)犯下的一個(gè)常識(shí)性的錯(cuò)誤：經(jīng)過低溫冷凍的食物，其中的細(xì)菌能夠完全被殺死，因此又新鮮還可以放心大膽的食用。而實(shí)際上，這種認(rèn)識(shí)正給了不少致病菌以可乘之機(jī)。
冷凍的確能殺死部分細(xì)菌，這是不可言喻的。但是，正如高溫不能完全殺菌一樣，低溫冷凍也不能確保萬無一失。有許多細(xì)菌耐低溫能力相當(dāng)強(qiáng)，如嗜鹽菌能夠在零下20攝氏度的低溫里生存三個(gè)月之久。
還有一些細(xì)菌，怕熱卻喜寒，甚至專門在低溫活動(dòng)下活動(dòng)、繁殖，如痢疾桿菌，在沸水中30秒即可被殺死，而在冰塊中卻能存活100天。食用含有這寫病菌的食物，極易導(dǎo)致腹瀉、脫水、惡心等病癥。
所以，千萬不能對(duì)冷凍的食物放松警惕，在食用前一定要進(jìn)行充分加工，能夠在低溫情況下生存的細(xì)菌，往往卻不耐高溫，適當(dāng)加熱即可殺死。
真沒想到，在食物的準(zhǔn)備過程中還有這樣一些的誤區(qū)存在，看似微不足道，但卻不可不防，所以需要我們提高近體，在食物選擇的源頭就要把安全做好;當(dāng)然，這只是第一步，在食物的烹制過程中。讓你意想不到的還有很多。
炒菜須知
常有的人炒菜一味的圖方便、省事，炒完一個(gè)菜從不洗鍋便接著炒下一個(gè)菜，這樣的做法雖然可以節(jié)省時(shí)間，也充分的利用了余油和余熱，但是從健康的角度出發(fā)，這種做法是不可取的。
3、飯后
吃完飯，食物已經(jīng)進(jìn)入消化系統(tǒng)，并且被消化液充分混合。而這個(gè)時(shí)候喝湯，就會(huì)使本來混合得很好的消化物被再次稀釋，會(huì)嚴(yán)重影響腸胃的正常工作，影響消化吸收。
再者，吃完飯的時(shí)候，已經(jīng)感覺到有點(diǎn)飽了。但是如果這時(shí)候再喝營(yíng)養(yǎng)豐富的湯，就會(huì)有撐的感覺，加重了胃的負(fù)擔(dān)。而湯也是有很多營(yíng)養(yǎng)的，這就勢(shì)必會(huì)營(yíng)養(yǎng)過剩。長(zhǎng)此以往，肥胖就在所難免了。
二、喝湯的注意事項(xiàng)
1、不要喝太熱的湯
湯剛端上飯桌，有些人就開始被它的“美色和“香味所吸引，便迫不及待地要開始喝了。食物過燙會(huì)損壞口腔、食道和胃的粘膜，甚至?xí)鹂谇话┖褪车腊�。所以，一定要等燙涼一些了再喝，不要心急。
2、感冒了不能喝湯進(jìn)補(bǔ)
感冒的人飲食應(yīng)偏于清淡，多喝水是最好的。如果非要喝湯，也要喝菜湯，千萬不要喝肉湯。感冒期間應(yīng)杜絕一切進(jìn)補(bǔ)，否則感冒會(huì)加重。
3、骨折病人不能喝骨頭湯
我們認(rèn)為骨頭湯是補(bǔ)鈣的，骨折了得多補(bǔ)點(diǎn)鈣。這可是一大誤區(qū)!骨折了，骨頭要靠骨膜和骨髓進(jìn)行修復(fù)和再生。而骨頭湯里面含有大量的鈣和磷，導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)有機(jī)物和無機(jī)物比例失調(diào)，反而會(huì)防礙了骨頭的愈合。
4、喝湯要多變花樣
不要總是喝一兩種湯，因?yàn)楦鞣N湯都有自己獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)。長(zhǎng)期不變花樣，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)太過單一，而致營(yíng)養(yǎng)失衡。另外，只喝單調(diào)的湯品，還可能引起某種元素?cái)z入過多，對(duì)健康也沒有好處。
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