媽媽給寶寶選擇合適的油的方法
一、名字最像的兩種植物油：棕櫚油、橄欖油
棕櫚和橄欖都是平時(shí)不常見(jiàn)的熱帶植物，看起來(lái)名字很像，其實(shí)它們兩個(gè)的區(qū)別還是很大的。
1.棕櫚油
棕櫚油是一種在常溫下的固態(tài)植物油，我們平時(shí)炒菜不用它，它的名字常常出現(xiàn)在方便面和餅干的配料表里，或者標(biāo)為精煉植物油。棕櫚油是制造起酥油、人造黃油的原料。因?yàn)樗谖覀兊纳眢w里是有害還是有益的存在爭(zhēng)議，所以給寶寶選擇食物的時(shí)候要慎重些，避免吃太多用棕櫚油加工的食物。
2.橄欖油
橄欖油對(duì)健康的益處正在日益被媽媽們熟知，也愿意為了寶寶花大價(jià)錢來(lái)買，但是會(huì)用橄欖油做菜的卻不多。橄欖油分初榨和精煉的，初榨的含有葉綠素等抗氧化物質(zhì)，適合涼拌著吃，如果用來(lái)炒菜就會(huì)破壞好多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。精煉的可涼拌也可以炒菜，但是還是用來(lái)涼拌更好。
3.小貼士
橄欖油含有大量有益成分，適合涼拌；棕櫚油對(duì)身體的作用有爭(zhēng)議，避免多吃。
媽媽疑惑：買橄欖油要分清是橄欖油還是橄欖調(diào)和油嗎？
比起價(jià)格高高在上的橄欖油，橄欖調(diào)和油的價(jià)格要親民許多。但是因?yàn)檎{(diào)和油里的各種油的比例沒(méi)有統(tǒng)一的'標(biāo)準(zhǔn)，所以哪怕一瓶豆油里含有一勺橄欖油都可以稱為是橄欖調(diào)和油，橄欖調(diào)和油價(jià)廉未必物美。初榨的橄欖油因?yàn)楹腥~綠素所以會(huì)呈現(xiàn)綠色，精煉的橄欖油會(huì)呈金黃色，所以不是所有的橄欖油都是綠色的，而有的廠家會(huì)用綠色的瓶子裝橄欖調(diào)和油，選購(gòu)的時(shí)候不仔細(xì)看還以為是優(yōu)質(zhì)的初榨橄欖油。所以選橄欖油的時(shí)候要看配料表，分清是橄欖油還是橄欖調(diào)和油。
二、名字最接近的兩種油：魚油、魚肝油
這兩種油的名字最接近，最常接觸，最容易搞混。魚油是脂肪酸，魚肝油是脂溶性維生素，名字接近卻成分大不同。
1.魚油
魚油的主要有益成分是歐米伽3，是不飽和脂肪酸DHA、EPA，主要作用是益智。
2.魚肝油
魚肝油主要有益成分是對(duì)視力有好處的維生素A以及能促進(jìn)鈣吸收的維生素D，是從寶寶出生后2周就需要開(kāi)始補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)品。
3.小貼士
魚油是脂肪，對(duì)大腦發(fā)育好；魚肝油是維生素，對(duì)眼睛和骨骼好。
媽媽疑惑：吃魚肝油會(huì)中毒嗎？
通過(guò)陽(yáng)光中的紫外線照射皮膚，我們的身體自身就能合成維生素D，而維生素D作為脂溶性維生素是會(huì)在體內(nèi)蓄積的，攝入量特別大的時(shí)候可能引起中毒，造成腎鈣化、腦鈣化等不良后果。有的媽媽就因此不敢給寶寶吃魚肝油了，其實(shí)只要按照醫(yī)生推薦的量，按照季節(jié)和戶外活動(dòng)的情況增減吃魚肝油的量，就不會(huì)造成中毒。
三、名字樸實(shí)但是不可或缺的油：亞麻酸、亞油酸
這兩種脂肪酸名字聽(tīng)起來(lái)樸實(shí)，但卻是人體內(nèi)不能合成的，必須依靠食物獲得的脂肪酸。他們是我們的身體吸收和利用多種礦物質(zhì)、維生素的過(guò)程中不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素，也是身體合成DHA、AA的原料。就是說(shuō)嬰幼兒可以通過(guò)多吃富含亞麻酸、亞油酸的食物來(lái)滿足大腦發(fā)育對(duì)于DHA、AA的需要。
1.小貼士
嬰幼兒可以不吃DHA、AA，但是必須要吃亞麻酸、亞油酸。
媽媽疑惑：哪些食物富含亞麻酸、亞油酸？
富含亞麻酸的食物不是很多種，常見(jiàn)的有亞麻籽油、核桃、深海魚。富含亞油酸的食物主要是各種植物油例如花生油的26%，芝麻油的40%，豆油的 57.5%為亞油酸。雖然這些常見(jiàn)的食用油中就含有亞油酸，但是如果經(jīng)過(guò)高溫烹炒煎炸就會(huì)大量破壞亞油酸，還會(huì)產(chǎn)生大量有毒有害物質(zhì)。所以日常用油急火快炒，或者吃涼拌菜更能吃到植物油的營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于寶寶建議多吃原味的堅(jiān)果，吃用富含亞油酸以及鈣質(zhì)的芝麻醬涼拌菜。
四、名字最多的油：二十碳四烯酸
在嬰幼兒的食品中，AA的知名度幾乎僅次于DHA，首先是因?yàn)锳A也是促進(jìn)神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì)，特別是對(duì)視神經(jīng)的發(fā)育很重要；其次是因?yàn)樵趮雰簳r(shí)期，尤其是三個(gè)月以前的寶寶身體合成的AA的能力有限，不能滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要，需要從食物里面直接獲得。特別添加了AA的嬰幼兒食品有很多種，AA也成了廠家宣傳的重點(diǎn)。而AA又有太多的名字，常常媽媽們會(huì)誤以為 AA、ARA、花生四烯酸、二十碳四烯酸是四種不同的對(duì)寶寶有益的東西，只要是對(duì)寶寶好的就統(tǒng)統(tǒng)買下來(lái)，花了不少冤枉錢。
1.小貼士
AA、ARA、花生四烯酸、二十碳四烯酸是同一種脂肪酸的不同名字
五、害處最大的油：反式脂肪酸
和一般人的想象不同，反式脂肪酸不是飽和脂肪酸，而是一種特別結(jié)構(gòu)的不飽和脂肪酸，它不但沒(méi)有益智的功效反而對(duì)身體的害處不少。會(huì)增加心臟病的危險(xiǎn)，增加壞膽固醇，減少好膽固醇，比其他脂肪更促進(jìn)肥胖，還會(huì)增加糖尿病的危險(xiǎn)、降低免疫反應(yīng)能力等8。
1.小貼士
反式脂肪酸雖是脂肪酸但是不益智，壞處還不少。
六、名字最家喻戶曉的油：DHA
DHA其實(shí)就是不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸的縮寫，說(shuō)它益智是確確實(shí)實(shí)的，因?yàn)樗菢?gòu)成大腦皮質(zhì)的重要成分，大腦皮質(zhì)20%的成分就是它，是神經(jīng)傳導(dǎo)細(xì)胞的主要成分。母乳里含有DHA，而且吃魚越多的媽媽的母乳里含有的DHA越多。很多嬰幼兒的食品中都含有DHA，比如配方奶粉，而且各個(gè)品牌甚至同一品牌的不同系列，同一系列的不同段位DHA含量都是不同的，這是根據(jù)不同階段寶寶對(duì)DHA的不同需求按照比例添加的。DHA含量并不是越多越好，給寶寶選配方奶粉要考慮各個(gè)方面的因素，適合寶寶的才是最好的，不是最貴的才最好。
1.小貼士
DHA確實(shí)是益智的好成分，但是并不是越多越好，適合寶寶最重要。
媽媽疑惑1：哪種來(lái)源的DHA適合寶寶？
一般常見(jiàn)的來(lái)源分深海魚油和藻油兩種。最早人們是從深海魚的體內(nèi)獲得DHA，因?yàn)樵诤涞纳詈ｔ~類為了御寒體內(nèi)的脂肪含量高，自然其中的DHA 含量也高，而且往往同時(shí)含有一種會(huì)溶血的脂肪酸—EPA，所以深海魚油常常推薦給老人吃。藻油DHA是從藻類中提煉的，因?yàn)榫唧w原料藻類的品種以及提煉工藝的不同，有的藻油DHA中含有少量EPA，有的不含有EPA。給寶寶選擇要選不含有EPA的藻油DHA。給寶寶選DHA不看來(lái)源，要看EPA含量，不論魚油還是藻油，選EPA含量低的。
媽媽疑惑2：吃魚能補(bǔ)充DHA嗎？
深海魚是因?yàn)橹竞扛吒滋崛「呒兌鹊腄HA，但是并不是說(shuō)日常吃到的魚就不含有DHA，只不過(guò)含量不如深海魚多罷了。但是因?yàn)槲覀兊纳眢w天生對(duì)DHA的吸收率特別高，最高能達(dá)到80%，所以日常吃魚，哪怕是淡水魚也能補(bǔ)充。但是要注意烹調(diào)的方法，最好是清蒸或者燉湯，如果烤制或油炸就會(huì)損失很多。
【媽媽給寶寶選擇合適的油的方法】相關(guān)文章：
給寶寶選擇合適的褲子的方法07-13
為寶寶選擇合適的蠟筆方法07-14
為寶寶選擇合適幼兒園的方法03-14
選擇合適店址的方法02-09
80父母給寶寶選擇合適幼兒園的方法07-28
如何給寶寶選擇合適的紙尿褲05-07
選擇合適孩子的奧數(shù)班的方法02-16
如何選擇合適的考核方法05-07
選擇合適你減肥方法02-28